শীর্ষ সোমস তাদের মনের কথা বলে

অ্যান্ড্রু ফোর্টগ্যাং

লে কবুতর, পোর্টল্যান্ড, বা
“বারগুন্ডির ব্যাংক ভাঙতে হবে না। গ্র্যান্ড ক্রু এবং মার্কি নামগুলি দুর্দান্ত, তবে অঞ্চলটি এড়াতে কোনও কারণ নেই যে আপনি এগুলি সাধ্যের জন্য সাধ্যের মধ্যে নেই ”'

লি ক্যাম্পবেল

রেইনার্ড, ব্রুকলিন, এনওয়াই
“এটা স্পষ্ট যে, যে কেউ খাবার খেতে পছন্দ করে তাদের সম্পর্কে ওয়াইন বাগটি ধরা পড়েছে এবং নতুন জিনিস চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত। আমি মনে করি যেন এখন ওয়াইন গিকস এবং বুদ্ধিমান লোকদের মধ্যে একটি চিত্রই ছিল, প্রত্যেকেই এই পদক্ষেপ গ্রহণ করছে ”

শ্যানন টাকার

বিদেশী সিনেমা, সান ফ্রান্সিসকো
“প্রতিটি বোতল জীবন পরিবর্তনশীল হতে পারে না, তবে এটি উপভোগযোগ্য হওয়া উচিত। কখনও কখনও সবচেয়ে আশ্চর্যজনক আশ্চর্যজনক বোতলগুলি হ'ল একদিক-ওদিকের অঞ্চল, স্বল্প প্রশংসিত মদ, তবে সেদিন এবং সেই মুহুর্তে এটি গান করে। '

ড্যানিয়েল জনস

ডাইনেক্স গ্রুপ, নিউ ইয়র্ক সিটি
'ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি দেওয়ার সময়, আমি বিশ্বাস করি যে আপনি যদি আপনার পোচযুক্ত পোল্ট অফ সোলের সাথে কোনও ট্যানিক ক্যাবারনেট চান তবে এটির জন্য যান। নিজেকে নক আউট। আপনি ভুল বলেছেন তা আমার অবস্থান নয় ”'

জেফ কেলোগ

পিগলেট, নিউ ইয়র্ক সিটি
“একটি কারণ আছে যে বারোলো সবসময়ই ইতালির সর্বাধিক বিখ্যাত অঞ্চল হিসাবে ছিল। বারোলো — বিশেষত বয়সী বারোলো এখনই সস্তা মনে হচ্ছে না, তবে আমি বিশ্বাস করি যে ২০১৫ সালে এটি কতটা সস্তা ছিল তা নিয়ে আমরা ৫-১০ বছরে হাসব।

স্টিভেন গ্রুবস

পাঁচ ও দশ, আটলান্টা
“প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচল ক্রসরোডের দিকে যেতে পারে। দেখে মনে হচ্ছে আমাদের আরও দক্ষ প্রযোজক প্রয়োজন যারা প্রাকৃতিক নৈপুণ্যকে সম্মানিত করেছেন, এবং এমন স্বল্প পরিমাণে ওয়াইন তৈরি করছেন যা কেবল প্রাকৃতিকভাবে নিরবচ্ছিন্ন এবং এর ফলে একে অপরের থেকে পৃথক হয়ে যায়। '

রবিন পুরিসেলি

সর্বাধিক ওয়াইন কো, সান লুইস ওবিস্পো, সিএ
“আপনি যদি নিজের আরামদায়ক জোনে থাকতে চান তবে নিজের সোমাকে জিজ্ঞাসা করুন যে কোনও প্রোফাইলে তুলনাযোগ্য তবে অন্য অঞ্চল থেকে। এটি সাধারণত অঞ্চলগুলি এবং জাতগুলির আপনার জন্য বা সুপারিশ না শুনে ভাল সুপারিশ করতে পারে। '

দেবোরা হানসেন

হারোর ট্যাভার, ব্রুকলাইন, এমএ
'আমরা আগের চেয়ে আরও বেশি শেরি বিক্রি করছি, যা আমাকে শিহরিত করে — আমি এই অনন্য, যাদুকরী বিভাগে অবিস্মরণীয়দের নেতৃত্ব দিতে ভালোবাসি” '