ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা পোর্ট স্টাইলের ওয়াইনের উপর ঝাঁকুনি দিচ্ছেন, সুরক্ষিত সংস্করণ তৈরি করেছেন যা মূলটির প্রতি শ্রদ্ধা জানায় তবে একটি সিদ্ধান্তযুক্ত আমেরিকান স্পিন দিয়ে।

এর অন্যতম সেরা উদাহরণ ওয়াইনারি এর কোয়াডস স্টারবোর্ড ব্যাচ ৮৮। এটি পর্তুগালের ডুরো অঞ্চলে তৈরি হয়নি, সুতরাং প্রযুক্তিগতভাবে এটি পোর্ট বলা যায় না। তবে আমেরিকান কাজিনের মতো এটি কতোটা কাছাকাছি, ক্যালিফোর্নিয়ার মাডেরাতে উত্থিত Portugueseতিহ্যগত পর্তুগিজ আঙ্গুরের জাত ব্যবহার করে। বেশ কয়েকটি মদ সংমিশ্রণ, এটি রুবি পোর্টের ফলমূল বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মিলিত হয় বাদামি টোনগুলি সাধারণত টানিজগুলিতে পাওয়া যায়।

ক্যালিফোর্নিয়ার চরবে (সেন্ট হেলেনা), হুইস্কি এবং স্বাদযুক্ত ভদকাসের জন্য পরিচিত, ২০১৩ সালের শেষের দিকে রুবি বন্দরে দুটি ভয়ঙ্কর তারতম্য প্রকাশ করেছে।

স্টিল হাউস পোর্ট (2006 ভিনটেজ) ছয় বছরের পুরানো সিরাহ ব্র্যান্ডির সাথে সুরক্ষিত ক্যাবারনেট সৌভিগনন, সিরাহ এবং জিনফ্যান্ডেলের সংমিশ্রণ। এদিকে, চার্বাইয়ের ডিস্টিলারের পোর্ট হ'ল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ফ্রেঞ্চ ওকে ছয় বছরের জন্য ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ব্র্যান্ডি এবং ব্যারেল-বয়সের সাথে সুরক্ষিত। উভয়ই সুস্বাদু এবং জটিল, সমৃদ্ধ, জ্যামি ফল, চকোলেট এবং মশালিতে পূর্ণ।

সামগ্রিকভাবে, বেশিরভাগ আমেরিকান সংস্করণগুলি 'আরও ফলস্বরূপ এবং সহজলভ্য হতে পারে' বলে ম্যাট মায়ার বলেছেন, মেয়ার ফ্যামিলি সেলারস । অনেকগুলি বন্দরের মতো কয়েক দশক ধরে সেলারের পরিবর্তে মুক্তি পাওয়ার সময় এগুলি চালিত করা হয়েছিল।

তিনি বলেছিলেন যে আমেরিকার মদ প্রস্তুতকারীদের কোনও ওল্ড ওয়ার্ল্ডের কোনও কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হবে না, স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যগুলি ব্র্যান্ডের থেকে ব্র্যান্ডে বিস্তৃতভাবে পরিবর্তিত হয় - যা এই বিভাগটি অন্বেষণের জন্য উপযুক্ত makes

'এটি বন্য পশ্চিমের মতো,' মেয়ার বলেছেন। 'এমন কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি নেই যা লোকদের ব্যবহার করতে হয়” '

মায়ার ফ্যামিলি পোর্ট একটি পরিবর্তিত সোলরা পদ্ধতি ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি পুরানো লতা জিনফান্ডেল মদ মিশ্রিত করে। এটি বেকড ফল, মশলা এবং একটি দীর্ঘ, ঘন ফিনিস দেখায়।

কীভাবে এই কালী-তৈরি আশ্চর্য পান করবেন? রাতের খাবারের চিজ এবং মিষ্টান্নের পাশাপাশি একটি ধীর, চিন্তাশীল সিপার হিসাবে আপনি যেমন একটি খাঁটি বন্দর হিসাবে চান, বিশেষত চকোলেট দিয়ে তৈরি।