TikTok-এর সাম্প্রতিক প্রবণতায় ব্যবহারকারীরা ওয়াইন মেশাচ্ছেন যা তার সবচেয়ে কম সম্ভাব্য অংশীদার বলে মনে হচ্ছে: দুধ। আমি এই ঘটনাটি হাওয়া ধরা দ্রাক্ষালতা , ওয়াইন পেশাদারদের জন্য একটি বার্তা বোর্ড, এবং আমার প্রথম প্রবৃত্তি ছিল ভয়াবহ। এমনভাবে মদের অপমান কে করবে? দ্বিতীয় চিন্তায়, যাইহোক, একটি আশ্চর্যজনক যুক্তি সেট করা হয়েছে-হয়ত ওয়াইন এটি পেতে পারে এমন সমস্ত সহায়তা ব্যবহার করতে পারে।

ক ওয়াইন শিল্প রাষ্ট্র দ্বারা রিপোর্ট সিলিকন ভ্যালি ব্যাংক দেখা গেছে যে 2023 সালের জন্য ভলিউম অনুসারে ওয়াইন বিক্রি 2% থেকে 4% কমেছে এবং ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটন স্টেটের মতো জায়গায় রোপণ করা জমি চাহিদার চেয়ে বেশি। স্পার্কলিং ওয়াইন বাদে, গত বেশ কয়েক বছর ধরেই মদের বিক্রি কমে যাচ্ছে, আংশিকভাবে জেনারেল জেড-এর অলস মদ্যপানের অভ্যাস এবং উত্থানের কারণে রেডি-টু-ড্রিংক (RTD) পানীয় এবং না- এবং নিম্ন-এবিভি সংস্কৃতি .

তুমিও পছন্দ করতে পার: 'আশা একটি কৌশল নয়': এই বছরের সিলিকন ভ্যালি ব্যাংক রিপোর্ট কিছু কঠিন সত্য তুলে ধরে

ওয়াইন শিল্পের জন্য, এটি অনুসরণ করবে যে সমস্ত ওয়াইন বিক্রয় ভাল ওয়াইন বিক্রয়, এমনকি যদি সম্ভাব্যভাবে বন্ধ করা TikTok প্রবণতা বহন করে।

অন্যান্য কারণ রয়েছে যেগুলি, যখন আপনি সত্যিই এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন, তখন সংমিশ্রণটিকে প্রথম নজরে দেখে কম আপত্তিকর বলে মনে হয়৷ অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন পনির ওয়াইনের সাথে অসাধারণভাবে যুক্ত। এবং আমি যদি ডেজার্ট মেনুতে একটি মেরলট আইসক্রিমের মুখোমুখি হই, তবে আমি কৌতূহলী হব - বিরক্ত হব না।

বিভিন্ন ককটেলগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে ওয়াইনের ভূমিকাও রয়েছে। এটির ভিত্তি হিসাবে ব্র্যান্ডি এবং ফলের সাথে মিলিত হয় সাংরিয়া , ঝকঝকে জল এবং একটি জন্য অন্যান্য accoutrement সঙ্গে ওয়াইন স্প্ল্যাশ, পানীয় মধ্যে বিভিন্ন liqueurs সঙ্গে কির রয়াল , এবং এমনকি কোকা কোলার সাথেও, যেমনটি স্পেনের জনপ্রিয় কালিমটক্সো ককটেল

এটা কি সম্ভব যে আপাতদৃষ্টিতে অদ্ভুত প্রবণতা শুধুমাত্র ওয়াইন বিক্রির জন্যই ভাল নয়, তবে পান করাও ভাল?

ওয়াইন-এন্ড-মিল্ক টিকটক ট্রেন্ডের একটি (খুব) সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

প্রবণতাটি টিকটক ব্যবহারকারীর সাথে 2023 সালের এপ্রিলে শুরু হয়েছিল বলে মনে হচ্ছে সানি ভাসকনসেলোস , কিন্তু সঙ্গীত প্রযোজক এবং অভিনেতার অংশগ্রহণের পরে এটি গত সপ্তাহে গতি বাড়িয়েছে বেনি ব্লাঙ্কো . TikTok নির্মাতারা তখন থেকে মিশ্রিত, পুনরায় মিশ্রিত এবং ধারণাটির প্রতি প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন, ওয়াইনকে শুধুমাত্র নিয়মিত দুধের সাথে নয়, এর সাথে ঘন মিষ্টি দুধ (একটি কম্বো ব্রাজিলের সাথে তুলনা করা হয়েছে স্পেনীয় ককটেল) এবং নন-ডেইরি মিল্ক পছন্দ করে বাদাম দুধ . এক ব্যবহারকারী এমনকি মিশ্র পোর্ট সহ দুধ .

ইন্টারনেটের এই বৈচিত্রগুলিতে ব্যবহৃত বেশিরভাগ ওয়াইন গণ-বাজারের লেবেল থেকে পাওয়া যায়, যদিও একজন নির্মাতা এটি ব্যবহার করে দেখেছেন বলে মনে হচ্ছে কিছু করনা . রেড ওয়াইন জোরালো সাদা উপর পক্ষপাতী , এবং নির্দিষ্ট অনুপাত সম্পর্কে সামান্য কথা বলা আছে. বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ, বিশেষ করে যারা মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করেন, তারা 'এটি ভাল হতে পারে না' অনুভূতি দিয়ে শুরু করে এবং 'ওহ মাই গড, এটা দুর্দান্ত!' এর কিছু পরিবর্তনের সাথে শেষ হয়।

ওয়াইন পেশাদারদের থেকে মিশ্র অনুভূতি

এই প্রবণতার ক্ষেত্রে ওয়াইন পেশাদাররা স্পেকট্রামের উভয় দিকেই পড়েন। একদিকে, গ্রহণযোগ্যতা রয়েছে-অন্যদিকে, ভয় যে এটি কোনওভাবে ওয়াইনকে অসম্মান করে।

'আমি ওয়াইনের ভবিষ্যত সম্পর্কে নার্ভাস, বিশেষ করে কম বয়সী জনসংখ্যার সাথে,' জেফ গিলিস বলেছেন, সিইও ওয়াইনলাইকস . 'আমি চাই লোকেরা ওয়াইন আবিষ্কার করুক, তবে এটি এমন একটি উপায় নয় যে ওয়াইন নতুনদের এতে প্রবেশ করা উচিত।' বলা হচ্ছে, তিনি এই ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছেন যে এটি আরও বেশি লোককে ওয়াইন টেবিলে আনতে পারে। 'যদি আরও লোক এখন ওয়াইন পান এবং এটি চেষ্টা করে, সম্ভবত এটি ভাল?' তিনি অনুমতি দেন।

তুমিও পছন্দ করতে পার: TikTok নির্মাতারা ওয়াইনে বাধা-মুক্ত আনন্দ নিয়ে আসে

আশ্চর্যজনকভাবে, যাইহোক, এই গল্পের জন্য আমি জরিপ করেছি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক ওয়াইন পেশাদাররা গেট-কিপিং এর উপর অন্তর্ভুক্তির সংস্কৃতির উদ্ধৃতি দিয়ে প্রবণতাটিকে সবুজ আলোকিত করেছে। 'কেউ একজন বয়স্ক বারোলোকে নিয়ে গেলে এবং এরকম কিছু করলে আমি কিছুটা বিরক্ত হব, কিন্তু আপনি যদি কিছু মূলধারার বাল্ক ওয়াইন নিতে চান এবং এটির সাথে জগাখিচুড়ি করতে চান, তবে এটির জন্য যান,' বলেছেন শ্যানন কোল, একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী ওয়াইন মেকার এবং টেমেকুলা, ক্যালিফোর্নিয়ার WSET স্তরের 3 ছাত্র।

এমিলি রুটান, অনলাইন খুচরা বিক্রেতার সোমেলিয়ার এবং প্রতিষ্ঠাতা এমিলি দ্য সোম সম্মত “এটা কি আমার কাছে ভালো লাগছে? মোটেই না, তাই আমি এটি চেষ্টা করব না, তবে অন্য লোকেদের টিকটোক প্রবণতায় ঝাঁপিয়ে পড়ার সাথে আমার একেবারেই কোনও সমস্যা নেই, 'সে বলে। 'ওয়াইন সম্পর্কে প্রশংসা করার মতো অসংখ্য জিনিস রয়েছে, ওয়াইনমেকিং থেকে ওয়াইনমেকার পর্যন্ত, তবে এর অর্থ এই নয় যে প্রত্যেককে অবশ্যই এতে প্রশংসা খুঁজে পেতে হবে।'

আমি এটা চেষ্টা করেছি. রায়?

কৌতূহল শাসন করেছে, এবং অনুসন্ধানী সাংবাদিকতার চেতনায়, আমি একটি গ্লাসে কিছু দুধ এবং ওয়াইন একসাথে চকচক করেছি। আমি এই অনুষ্ঠানের জন্য কী ওয়াইন বলি দেওয়া হয়েছিল তা প্রকাশ করব না, তবে আমি একটি ফল-ফরোয়ার্ড নির্বাচনের দিকে ঝুঁকেছি, এই ভেবে যে এটি সাফল্যের সর্বোত্তম সম্ভাবনা উপস্থাপন করে।

ফলস্বরূপ পানীয়ের রঙ এবং টেক্সচার একটি বড় হওয়া স্ট্রবেরি নেস্কিকের মতো আকর্ষণীয় ছিল। ট্রেন্ডে অংশগ্রহণকারী বেশিরভাগ টিকটোকারদের মতো, আমি এটি পছন্দ করতে চাইনি। কিন্তু, প্রিয় পাঠক-আমি আসলেই করেছি।

তুমিও পছন্দ করতে পার: রেড ওয়াইন হট চকলেট? আমাদের বিশ্বাস করুন, এটি কাজ করে

আমি আমার প্রতিক্রিয়াকে আংশিকভাবে একজন মধ্য-পশ্চিমাঞ্চলীয় হিসাবে আমার পরিচয়ের জন্য দায়ী করি, যা আমাকে দুধকে ওয়াইনের সমান গুরুত্বের একটি প্রধান খাদ্য গোষ্ঠী হিসাবে বিবেচনা করে। কিন্তু এমনকি অন্য জায়গা থেকে আসারাও নিশ্চয়ই এই মুক্তির প্রশংসা করবে, যা মূলত 1990-এর দশকে একটি TGI ফ্রাইডে ককটেল মেনু থেকে একটি মদ্যপান, গ্রেপি মিল্কশেক মনে করিয়ে দেয়।

আমি আমার পরবর্তী ডিনার পার্টিতে দুধ এবং ওয়াইন পরিবেশন করতে পারি না। তবে আমাকে বলতে হবে, আমি এতে আছি।