অনেক মানুষ এখনও সহযোগী হতে পারে জার্মানি মিষ্টি দিয়ে রিসলিং এবং শুধুমাত্র মিষ্টি রিসলিং, কিন্তু এটি আনুষ্ঠানিকভাবে চিন্তা করার একটি প্রাচীন উপায়। হ্যাঁ, অফ-ড্রাই এবং মিষ্টি ওয়াইনের উচ্চ-মানের বোতলগুলি এখনও আশেপাশে রয়েছে। কিন্তু গত এক দশকে, জার্মানির নতুন, ড্রায়ার অফার-বিশেষ করে দেশের হাই-এন্ড রিসলিং-এর মধ্যে-একটি শুকনো ওয়াইন বিপ্লব ঘটিয়েছে।

এর জন্য কৃতিত্ব প্রাথমিকভাবে যায় জার্মান মানের ওয়াইনারি সমিতি (ভিডিপি), সারা জার্মানি থেকে 200 টিরও বেশি চাষীদের একটি সমিতি৷ সহযোগিতামূলক কাজের মাধ্যমে, সংস্থাটি শুকনো ওয়াইন উৎপাদনে উৎসাহিত করেছে এবং দেশের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য একটি শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা তৈরি করেছে, বারগান্ডি মানের পিরামিড। ফলস্বরূপ, এই শীর্ষ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের টেরোয়ারের উদ্দীপক শুকনো ওয়াইনগুলি উচ্চতর প্রমাণিত হয়েছে।

গুচ্ছের সেরা, আমার মতে, গ্রোসেস গেওয়াচস, বা জিজি। এগুলি গ্রোস লেজ বা গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে উত্পাদিত শুকনো ওয়াইন। GGs অবশ্যই আঙ্গুর থেকে তৈরি করতে হবে অবশ্যই ওজন সহ (ফসল কাটার সময় আঙ্গুরে চিনির পরিমাণ) যা স্প্যাটলিজ বোতলজাতের জন্য প্রয়োজনীয় যতটা বেশি, যেগুলি মরসুমে পরে কাটা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি আধা-মিষ্টি থেকে মিষ্টি ওয়াইন। মূলত, এর মানে হল যে GGs তৈরি করা হয় নিখুঁতভাবে পাকা আঙ্গুর দিয়ে তর্কযোগ্যভাবে দেশের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র সাইট থেকে।

একই সাথে, প্রাকৃতিক ওয়াইনের দিকে সাম্প্রতিক পরিবর্তন শুষ্ক ওয়াইন উৎপাদনে ব্যাপকভাবে অবদান রেখেছে। যেহেতু অবিচ্ছিন্ন বোতলজাত এবং এর যোগ ছাড়াই ওয়াইনগুলিতে অবশিষ্ট চিনি ছেড়ে দেওয়া হয় সালফাইট একটি ঝুঁকিপূর্ণ প্রচেষ্টার জন্য, সমস্ত ভিন্টনার যারা এই স্টাইলে কাজ করে তাদের ওয়াইন গাঁজন করে যতক্ষণ না খুব কম চিনি থাকে। এর মূল্য কী, এই প্রযোজকদের মধ্যে কয়েকজন ভিডিপি সদস্য, যেমন শ্যাটজেল এবং ওডিনস্টাল। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই নির্মাতারা স্বাধীনভাবে কাজ করে, যে কোনো কৃষক সমিতির বাইরে।

আজকাল, জার্মানির শুষ্ক-শৈলীর প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং GG, আমি বিশ্বাস করি, দেশের সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ বোতল। যদিও রাইজলিং রাজা রয়ে গেছে, রোপণের শতাংশ এবং খ্যাতি উভয় ক্ষেত্রেই প্রতিফলিত হয়েছে, অন্যান্য অনেক আঙ্গুরও পপ আপ হচ্ছে।

নিজেকে কিছু চেষ্টা করতে আগ্রহী? নিম্নলিখিত শুষ্ক জার্মান ওয়াইন অন্বেষণ মূল্য.

---

সেরা নতুন শুকনো জার্মান ওয়াইন

Schnaitmann 2019 Lämmler GG Dry Riesling (Württemberg)

এই রিসলিংয়ের হালকা-সোনালী রঙ কিছু উন্নয়নের ইঙ্গিত দেয়, এবং এটিই এই জিজিকে তার সমবয়সীদের থেকে আলাদা করে। অতিরিক্ত বার্ধক্য শুধুমাত্র তীব্রভাবে মসলাযুক্ত এবং খনিজ-জরিযুক্ত উপাদানগুলির দুর্দান্ত মিশ্রণকে উপকৃত করে কারণ অ্যাসিডিটি সমৃদ্ধ লেবু মেরিঙ্গু, সাদা রাস্পবেরি এবং বেকড আপেলের উপর একত্রিত হয় এবং বিম করে। রসালো, তবুও তাজা ফিনিশ তালুতে প্রবাহিত হয়। এখন 2035 সাল পর্যন্ত পান করুন। 97 পয়েন্ট - আলেক্স জেসেভিক

$70 ওয়াইন ডট কম

ফ্রাঞ্জ কেলার 2019 Eichberg Oberrotwell Pinot Noir (Baden)

পিনোট নয়ারের একটি ক্লাসিক অভিব্যক্তি, রসালো চেরি গন্ধের সাথে যা মখমলের টেক্সচার, প্রাণবন্ত গঠন এবং ট্যানিনের ঘন সাদৃশ্যের বিরুদ্ধে সুন্দরভাবে প্রকাশ করা হয়। খনিজ এবং মশলা উচ্চারণ গভীরতা এবং কমনীয়তা যোগ করে, অম্লতা দ্বিতীয় তরঙ্গে আসার আগে এবং সমাপ্তিতে মুখের জলের ছাপ ফেলে। এখন 2035 সাল পর্যন্ত পান করুন। 95 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Salwey 2018 Eichberg GG Pinot Gris (Baden)

এটি একটি শোস্টপার, বিশেষ করে এই বৈচিত্র্যের জন্য যা প্রায়শই ভুল ব্যাখ্যা করা হয়। এটি নাকের উপর ক্ষীণ হ্রাস দেখায়, যা প্রকৃতপক্ষে আকর্ষণীয় সাদা রাস্পবেরি, জেসমিন, ফ্লিন্ট এবং থাইম নোটে ভরা জটিল তালুকে পূরণ করে। এটি একটি মুখমন্ডল, স্তরের পর স্তর উন্মোচন করে, যখন রম্য এবং রেশমি থাকে। লিপ-স্ম্যাকিং ফিনিস আপনাকে আরও কিছুর জন্য আমন্ত্রণ জানাবে। এখন 2030 সাল পর্যন্ত পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ. 95 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

হ্যান্স উইর্চিং 2019 ইফোফার জুলিয়াস-এখটার-বার্গ জিজি সিলভানার (ফ্রাঙ্কেন)

এটি রসালোতা এবং এর সুস্বাদু খনিজতার মধ্যে ভয়ানক সামঞ্জস্যপূর্ণ, প্রাণবন্ত অম্লতা দ্বারা সংযুক্ত যা বেগুনি, পার্সিমন এবং ডুরিয়ানের বহিরাগত নোটগুলি বের করে। সুস্বাদু খনিজ উপাদান এবং বেকিং মশলা নোটের মিশ্রণের সাথে এর আকর্ষণ আরও বেড়ে যায় যা ফিনিশকে চিহ্নিত করে। 94 পয়েন্ট - এ.জেড.

$80 ওয়াইন ডট কম

Wagner স্ট্যাম্প 2020 Heerkretz GG Dry Riesling (Rheinhessen)

সুদৃশ্য সুগন্ধগুলি এই পাকা, আমন্ত্রণমূলক সংস্করণটি উপস্থাপন করে, বাগানের ফুল, লিলাক, খাস্তা আপেল এবং আদার স্বাদ প্রদান করে। এটি প্রচুর ভারভ এবং একটি চকচকে টেক্সচারের সাথে খুব মার্জিত, তবুও এটি অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং দীর্ঘ। এটি ঋষি এবং ভ্যানিলা মশলার ইঙ্গিত দিয়ে শেষ হয় যা আপনাকে ধ্যান করতে এবং উপভোগ করতে আমন্ত্রণ জানায়। 2025 সালের পর সেরা। 94 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Huber 2018 Old Vines Pinot Noir (Baden)

এটি মাঝারি আকারের, মহান সাদৃশ্য এবং গভীরতা প্রদর্শন করে। এটি সিল্কি এবং প্রাণবন্ত, ক্যাসিস এবং কালো চেরি দ্বারা পরিপূর্ণ যা উজ্জ্বল অম্লতা এবং তালু-কোটিং ট্যানিনের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। আড়ম্বরপূর্ণ মশলা নোট সঙ্গে, ফিনিস উপর পরিশোধিত. 2025 সালের পর সেরা। 94 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

পিরি ন্যাচারেল 2020 পিনোট নয়ার (জার্মানি)

পিনোট নয়ারের অত্যাশ্চর্য প্রদর্শন, এটি প্রাণবন্ত, তবুও গভীর এবং জটিল। টেক্সচারে মখমল, পাকা ট্যানিন এবং উজ্জ্বল অম্লতা একটি প্রাণবন্ত গঠন তৈরি করে, যাতে প্রাণবন্ত ফলের স্বাদ সমর্থন করে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে উন্মুক্ত এবং মুক্ত বোধ করে, তবুও পর্যাপ্ত পেশী সহ আগামী বছর ধরে এই গতি ধরে রাখতে পারে। এখন 2032 সাল পর্যন্ত পান করুন। 94 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Tesch 2021 Laubenheimer St. Remigiusberg Trocken Riesling (Nahe)

এটি লোভনীয়, প্রথম স্নিফ থেকে আপনার মনোযোগ আকর্ষণ করে। এটি একটি বহিরাগত, গ্রীষ্মমন্ডলীয়, এপ্রিকট এবং প্যাশন ফলের স্বাদে লেজার-সুনির্দিষ্ট অম্লতা সহ ফল ঢালাই করে। এটা সত্যিই তার খনিজ মেরুদণ্ড যা গভীরতা plumbs, কোমল জমিন দ্বারা সমর্থিত. 2025 সালের পর সেরা। 94 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Pfeffingen 2021 Herrenberg Ungstein GG Trocken Riesling (Palatinate)

পাকা পীচ এবং নেক্টারিনের পিছনে সুস্বাদু খনিজ আন্ডারটোন সহ তীব্র স্বাদযুক্ত সংস্করণ, যখন পটভূমিতে সাদা মরিচ এবং এলাচ প্রতিধ্বনিত হয়। এটি শক্তি এবং সূক্ষ্মতাকে একত্রিত করে। এটা মহান গঠন, ধার verve এবং কাটা আছে. ফিনিস দীর্ঘ এবং সামুদ্রিক লবণের নোট দিয়ে মিশ্রিত। 2025 সালের পর সেরা। 94 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Kühling-Gillot 2021 Nierstein Trocken Riesling (Rheinhessen)

সুরেলা এবং সূক্ষ্মভাবে কারুকাজ করা, এটি খাস্তা আপেল, শুকনো ঋষি, অমৃত এবং কুইন্সের স্বাদে একটি প্রাণবন্ত খনিজ কোর সরবরাহ করে। অম্লতা নির্বিঘ্নে প্রবাহিত হয়, স্বাদগুলিকে জ্বালানী দেয়। ফ্লিন্ট এবং সামুদ্রিক লবণের উচ্চারণ দীর্ঘ ফিনিশের উপর আবির্ভূত হয় যা আপনাকে আরও কিছুর জন্য আমন্ত্রণ জানায়। এটি বেশিরভাগ 2021-এর চেয়ে বেশি সহজলভ্য বলে মনে হয়। এখন 2033 সাল পর্যন্ত পান করুন। 93 পয়েন্ট - এ.জেড.

$60 ওয়াইন ডট কম

Wittmann 2021 Westhofen Kirchspiel Trocken GG Riesling (Rhine Hesse)

এই সিল্কি-টেক্সচারযুক্ত রিসলিং হল ভিনটেজের একটি আনন্দদায়ক উপস্থাপনা, যা অনেক পদার্থ দ্বারা বাফার করা ছিদ্রকারী অম্লতা দেখায়। এটি সুগন্ধযুক্ত, নাকে ক্যামোমাইল এবং ক্রাইস্যান্থেমাম দিয়ে ভরা, অন্যদিকে তালুতে পেয়ারা, ড্রাগন ফল এবং চুনের চিত্তাকর্ষক প্রদর্শনী দেখায়। মশলা এবং সুস্বাদু উপাদানের ইঙ্গিত ফিনিস উপর লুকিয়ে আছে. যদিও এটি এখন বেশ আমন্ত্রণমূলক, আপনি যদি ধৈর্য ধরে থাকেন তবে এটি আপনাকে সাত থেকে 10 বছরের মধ্যে আপনার পা থেকে সরিয়ে দেবে। সম্পাদকের পছন্দ. 95 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Schlossgut Diel 2020 Goldloch Riesling GG Riesling (Nahe)

এটি একটি উচ্চতর অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে, দুর্দান্ত কমনীয়তার সাথে, তবে তীব্র অম্লতাও যা আপেল, লেবুর তেল এবং স্লিভার্ড বাদামের অভিব্যক্তিপূর্ণ নোটের সাথে মেলে। একটি তীক্ষ্ণ বাটারমিল্ক নোট রয়েছে যা মধ্যমণি ফুটে ওঠে, চরিত্র যোগ করে, তবে এটি দ্রুত লোভনীয় মশলা এবং খনিজ বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা স্কুপ করা হয় যা মুখের জল শেষ করে। 2025 সালের পর সেরা। 93 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

কার্ল লোয়েন 2021 ম্যাক্সিমিন হেরেনবার্গ জিজি রিসলিং (মোসেল)

এটি কম্প্যাক্ট এবং শক্তভাবে বোনা, ঋষি এবং স্পিয়ারমিন্টের একটি ভেষজ ফ্রেম যা অমৃত, রসালো কুইন্স এবং বন্য কমলা তেলের মূল তৈরি করে। এটি তালুতে রসালো এবং কুঁচকে যায় এবং শক্তিশালী অম্লতা উপাদানগুলির সাথে সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে প্রবাহিত হয়, যা এটিকে মুখের জলের সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়। এটা সম্ভাব্য দেখায়, কিন্তু একটু বেশি সময় প্রয়োজন। 2026 সালের পর সেরা। 93 পয়েন্ট - এ.জেড.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী