হুইস্কি সারা বিশ্বে এবং আমেরিকা জুড়েও তৈরি করা হয়। কিন্তু এর বিস্তৃত ছাতার মধ্যেই আত্মা বিভাগ, অনেক বৈচিত্র বিদ্যমান। তাদের সকলের ট্র্যাক রাখা বিভ্রান্তিকর হতে পারে, তবে বোরবনের ক্ষেত্রে শিরোনামটি এখানে রয়েছে: বোরবন একটি প্রকার আমেরিকান হুইস্কি , কমপক্ষে 51% ভুট্টা দিয়ে তৈরি। এটি মনে রাখবেন, এবং অন্য সবকিছু জায়গায় পড়ে।

'বোরবন পানকারীরা বলতে পছন্দ করেন, 'সব বোরবন হুইস্কি, কিন্তু সব হুইস্কি বোরবন নয়,'' বলেছেন হেদার উইবেলস, এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক বোরবন মহিলা , বোরবন শিল্পে মহিলাদের জন্য একটি নেটওয়ার্কিং সংস্থা।

তুমিও পছন্দ করতে পার: বোরবন এবং স্কচের মধ্যে পার্থক্য, ব্যাখ্যা করা হয়েছে

'বোরবন হল আমেরিকার হুইস্কির প্রতি গ্রহণ যা ইউরোপ থেকে আসা আদি উপনিবেশবাদী এবং অভিবাসীদের সাথে এসেছিল,' উইবেলস যোগ করেছেন, আয়ারল্যান্ড এবং ফ্রান্সের বিশেষভাবে বসতি স্থাপনকারীদের উল্লেখ করে, যেখানে হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডির যথাক্রমে গভীর শিকড় রয়েছে।

'আমেরিকাতে আগত লোকেরা তাদের পাতিত করার ঐতিহ্যগুলি তাদের সাথে নিয়ে আসে এবং একটি নতুন ধরণের হুইস্কি তৈরি করতে তাদের হাতে থাকা শস্য এবং উপকরণগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নেয়,' উইবেলস চালিয়ে যান। 'ভুট্টা মধ্যে thrived আমাদের. রাই এবং বার্লির চেয়েও বেশি, তাই ঔপনিবেশিক এবং প্রাথমিক অভিবাসীরা তাদের হুইস্কির ভিত্তি হিসাবে এটির দিকে অগ্রসর হয়েছিল।'

আজ, বোরবন—আমেরিকার নেটিভ হুইস্কি—সবচেয়ে জনপ্রিয় স্পিরিট শ্রেণীগুলির মধ্যে একটি। তবে এটি সেখানে একমাত্র হুইস্কি থেকে অনেক দূরে।

সুতরাং, কিভাবে বোরবন হুইস্কি থেকে আলাদা?

মূল পার্থক্য অন্তর্ভুক্ত:

অবস্থান: বোরবন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা দরকার তার মানে হল যে সবকিছুই- ম্যাশিং, ডিস্টিলিং এবং বার্ধক্য-আমেরিকার মাটিতে পরিচালিত হতে হবে।

হুইস্কি/হুইস্কি, আরও বিস্তৃতভাবে, যে কোনও জায়গায় তৈরি করা যেতে পারে। এটি বলেছে, নির্দিষ্ট ধরণের হুইস্কির ভৌগলিক সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যেমন কানাডিয়ান হুইস্কি (কানাডায় তৈরি), আইরিশ হুইস্কি (আয়ারল্যান্ড), জাপানি হুইস্কি (জাপান) এবং স্কচ হুইস্কি (স্কটল্যান্ড)।

উপরন্তু, সমস্ত আমেরিকান হুইস্কি বোরবন নয়। ভাবুন রাই , টেনেসি হুইস্কি , আমেরিকান একক malts , ইত্যাদি

তুমিও পছন্দ করতে পার: চুমুক জন্য সেরা Bourbons

ম্যাশ বিল: বোরবন কমপক্ষে 51% ভুট্টা দিয়ে তৈরি করা হয়। মিশ্রণে অবশিষ্ট শস্য ব্যাপকভাবে পরিসীমা হতে পারে. উচ্চ-রাইয়ের বোরবনগুলিতে রাইয়ের শস্যের উচ্চ ঘনত্ব থাকে, যখন গমের বোরবনগুলিতে গমের উচ্চ ঘনত্ব থাকে। অন্যান্য বোরবনের মধ্যে ওট, বার্লি বা চাল-ভিত্তিক জাত অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কিছু 100% ভুট্টা।

হুইস্কি একটি বিস্তৃত শ্রেণী এবং হুইস্কির প্রকারের উপর নির্ভর করে দানা পরিবর্তিত হবে। উদাহরণস্বরূপ, স্কচ হুইস্কি তৈরি করা হয় মল্টেড (অঙ্কুরিত) বার্লি থেকে, যখন আমেরিকান রাই হুইস্কিতে কমপক্ষে 51% রাইয়ের দানা থাকে। (অন্য কোথাও তৈরি রাই পরিবর্তিত হতে পারে, তবে রাইয়ের দানার উল্লেখযোগ্য শতাংশ থাকা উচিত।)

ব্যারেল: বোরবন বলা হলে, হুইস্কির বয়স হতে হবে নতুন পোড়া ব্যারেল আমেরিকান ওক থেকে তৈরি।

অন্যান্য অঞ্চলের হুইস্কি জাহাজ সম্পর্কে বিভিন্ন নিয়ম থাকতে পারে। বেশিরভাগই ব্যবহৃত ওক ব্যারেলের অনুমতি দেয়—এবং ব্যবহৃত বোরবন ব্যারেলগুলি প্রায়শই নন-বোরবন হুইস্কি সহ অন্যান্য স্পিরিট বার্ধক্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।

---

চেষ্টা করার জন্য 4টি শীর্ষ-রেটেড বোরবন, $50 এবং নীচে

কুপার্স ক্রাফট ব্যারেল রিজার্ভ বোরবন

লোভনীয় ভ্যানিলা এবং দারুচিনির সুগন্ধ একটি দারুচিনি বানের মতো প্রভাব ফেলে। তালু মুখের জলের স্যালাইন নোটের সাথে খোলে, একটি লবণাক্ত ক্যারামেল নোটে স্লাইড করে যা দীর্ঘ, মাখন এবং তালু-আবরণ শেষ করে, একটি উষ্ণ মশলাদার আভা সহ। ভাল কেনাকাটা. 95 পয়েন্ট - কে.এন.

$37 মোট ওয়াইন এবং আরো

বার্টন 1792 বন্ড বোরবনে বোতলজাত

গ্লাসে উজ্জ্বল পোখরাজ, এটি একটি মধুর ভ্যানিলা সুগন্ধ এবং একটি হালকা তালু প্রদর্শন করে যা আকর্ষণীয় কোকো, চামড়া এবং আঙ্গুরের খোসায় শুকানোর আগে মিষ্টি ভ্যানিলা এবং ওককে একীভূত করে। 95 পয়েন্ট - কে.এন.

$81 কাকার

এখনও অস্টিন দ্য মিউজিশিয়ান স্ট্রেইট বোরবন

এটি তাদের জন্য যারা মিষ্টি-স্টাইলের বোরবন পছন্দ করেন। ভ্যানিলা এবং ব্রাউন সুগারের সুগন্ধ একটি মখমলের তালুতে নিয়ে যায় যা সেই নোটগুলিকে প্রতিধ্বনিত করে, কালো মরিচের আঙুল দিয়ে বাঁধা। টেক্সাসে জন্মানো শস্য দিয়ে তৈরি। 94 পয়েন্ট - কে.এন.

$40 মোট ওয়াইন এবং আরো

ডিকেল বোরবন 8 বছর বয়সী

ম্যাপেল চিনির সুগন্ধ একটি শিকড় দ্বারা উচ্চারিত হয়, সরসপারিলার মতো ইঙ্গিত। স্বাদ সামঞ্জস্য করতে জল একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন; পুরষ্কার বাদামী চিনি এবং ম্যাপেল পোড়া হয়, একটি জটিল ফিনিস যা বেকিং মশলা, চামড়া এবং একটি ক্ষণস্থায়ী এসপ্রেসো নোট সুপারিশ করে শুকিয়ে. চুমুক দেওয়া বা মেশানোর জন্য একটি বহুমুখী বিকল্প। জুন 2021 চালু হয়েছে। ভাল কেনাকাটা. 94 পয়েন্ট - কে.এন.

$33 মোট ওয়াইন এবং আরো

5টি শীর্ষ-রেটেড হুইস্কি যা চেষ্টা করার জন্য বোরবন নয়, $50 এবং নীচে

মিলাম ও গ্রীন পোর্ট ফিনিশড রাই হুইস্কি

জটিল এবং লোভনীয়, রাইয়ের উপর এই সমৃদ্ধ টেক একটি উল্লেখযোগ্যভাবে গভীর, লাল রঙের, টফি এবং লাল ফলের সুগন্ধযুক্ত। বড়, গাঢ় তালু ধুলোযুক্ত কোকো এবং হালকা দারুচিনি দিয়ে খোলে। জল যোগ করা প্লাশ বাটারস্কচ এবং চিনাবাদাম ভঙ্গুর, একটি লাল ফলের নোট এবং প্রচুর গরম মশলা দিয়ে শেষ করে। 97 পয়েন্ট - কে.এন.

$55 মোট ওয়াইন এবং আরো

গ্লেনডালফ ডাবল ব্যারেল আইরিশ হুইস্কি

এই মধু-রঙের হুইস্কিটি বোরবন ব্যারেলে পুরানো, তারপরে ওলোরোসো শেরি কাস্কে শেষ হয়। সামগ্রিক প্রভাব সাহসী এবং মুখে জল আনা, এবং লবঙ্গ এবং কালো মরিচ দ্বারা উচ্চারিত বাদাম, ভ্যানিলা এবং পেকানের স্বাদ পাওয়া যায়। ভাল কেনাকাটা. 95 পয়েন্ট - কে.এন.

$38 মোট ওয়াইন এবং আরো

জ্যাক ড্যানিয়েলের বন্ডেড টেনেসি হুইস্কি

ক্যারামেল এবং ওক সুগন্ধ নাকে নেতৃত্ব দেয়, এছাড়াও অ্যালকোহল তাপের একটি ওয়ালপ। বড়, ওকি তালু ক্যারামেল নোটের প্রতিধ্বনি করে, একটি দীর্ঘ, উষ্ণতাপূর্ণ ফিনিশের মধ্যে বৃত্তাকারে প্রচুর পরিমাণে মুখ জলের বাটারস্কচ, লবঙ্গ এবং গোলমরিচের তাপ। সুস্বাদু, পূর্ণ-শক্তি এবং পরিষ্কারভাবে মিশ্রণের জন্য বোঝানো হয়েছে। 2022 সালের মে মাসে লাইন-আপে দুটি নতুন স্থায়ী অভিব্যক্তির মধ্যে একটি। ভাল কেনাকাটা. 94 পয়েন্ট - কে.এন.

$38 মোট ওয়াইন এবং আরো

বার্নহাইম কেনটাকি সোজা গমের হুইস্কি

এই সাত বছর বয়সী ছোট ব্যাচ হুইস্কি একটি পাওয়ার হাউস। ওক এবং ভ্যানিলা সুগন্ধি মিষ্টি। তালু গভীর এবং গাঢ়, সিল্কি এবং মসলাযুক্ত, কোকো এবং এসপ্রেসো দেখাচ্ছে। এসপ্রেসো নোটগুলিতে জল যোগ করা দ্বিগুণ হয়ে যায়, লবঙ্গ এবং কালো মরিচকে একটি বড়, গ্রিপি ফিনিশের মধ্যে নিয়ে আসে যা মশলা দিয়ে গায়। ভাল কেনাকাটা. 94 পয়েন্ট - কে.এন.

$33 মোট ওয়াইন এবং আরো

রাগটাইম রাই নিউ ইয়র্ক স্ট্রেইট রাই হুইস্কি

নিউ ইয়র্ক রাজ্যে উত্থিত রাইয়ের দানা দিয়ে তৈরি এবং তিন বছর বয়সী। একটি হালকা ম্যাপেল সুগন্ধ সুস্পষ্টভাবে মিষ্টি-মশলাযুক্ত তালুতে নিয়ে যায়, যা ম্যাপেল এবং মার্জিপান দিয়ে খোলে এবং প্রচুর বেকিং মশলা তীব্রতার সাথে বেরিয়ে যায়। ম্যানহাটান এবং অন্যান্য ককটেল মধ্যে মিশ্রিত. 90 পয়েন্ট - কে.এন.

$42 মোট ওয়াইন এবং আরো

---

FAQs

কেনটাকি থেকে Bourbon আসতে হবে?

না। কেন্টাকিকে বোরবনের আধ্যাত্মিক বাড়ি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে স্পিরিটটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যেকোনো রাজ্যে তৈরি করা যেতে পারে।

কেনটাকি ছাড়াও, প্রতিবেশী ইন্ডিয়ানাতেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বোরবন উৎপন্ন হয় MGP নামে পরিচিত একটি শিল্প সুবিধা , যা দেশব্যাপী ডিস্টিলারিতে বোরবন (এবং অন্যান্য স্পিরিট) সরবরাহ করে।

প্রচুর সংখ্যক ক্রাফট ডিস্টিলারিও বোরবন তৈরি করে। উইবেলস বলেছেন, 'যেহেতু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রাফ্ট বোরবন আন্দোলন বেড়েছে, আমেরিকান হুইস্কির স্বাদ কেমন হওয়া উচিত সে সম্পর্কে আমাদের প্রত্যাশাগুলিকে চ্যালেঞ্জ করা হচ্ছে এবং উত্তেজনাপূর্ণ উপায়ে প্রসারিত করা হচ্ছে,' উইবেলস বলেছেন। এটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ওয়েস্ট কোস্ট বোরবন, টেক্সাস বোরবন এবং আরও আঞ্চলিক বিকল্পগুলিতে অনুবাদ করেছে - প্রায়শই তাদের নিজস্ব সূক্ষ্মতা সহ।

'প্রতিটি দেশ বা অঞ্চলের হুইস্কির নিজস্ব টেরোয়ার এবং প্রোফাইল রয়েছে এবং বোরবন আলাদা নয়,' উইবেলস জোর দিয়ে বলেছেন। 'হুইস্কি পানকারী হওয়ার জন্য এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ সময়!'

কেনটাকিতে কোন বোরবন তৈরি করা হয়?

যদিও কেনটাকিতে বোরবন তৈরি করতে হবে না, তবে সমস্ত বোরবনের 95% হল কেনটাকি বোরবন ট্রেইল . রাজ্যের সুপরিচিত বোরবন প্রযোজকদের মধ্যে রয়েছে বুলেট, ইভান উইলিয়ামস, ফোর রোজেস, হেভেন হিল, জিম বিম, মেকারস মার্ক, মিকটারস, ওল্ড ফরেস্টার, ওয়াইল্ড টার্কি এবং উডফোর্ড রিজার্ভ।

প্যাপি ভ্যান উইঙ্কল কী ধরণের হুইস্কি?

কেন্টাকি-ভিত্তিক ব্র্যান্ড, পূর্বে স্টিজেল-ওয়েলার ডিস্টিলারি দ্বারা তৈরি এবং 2002 সালে হেভেন হিলের বাফেলো ট্রেস দ্বারা গৃহীত, বিরল এবং 'ইউনিকর্ন' বোরবনগুলির জন্য সর্বাধিক পরিচিত। লাইনআপে রাই হুইস্কিও রয়েছে। পপির কাল্ট সম্পর্কে আরও পড়ুন এখানে .

বোরবনের স্বাদ কি অন্যান্য ধরণের হুইস্কির থেকে আলাদা?

ভুট্টার উচ্চ শতাংশ; প্রচুর ভ্যানিলা এবং মশলা যোগ করার জন্য নতুন ব্যারেলে বার্ধক্যের সময়; এবং ব্যারেল চারের এক্সপোজার এমন উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে যা বোরবনকে এর সাহসী, স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন।

তুমিও পছন্দ করতে পার: কীভাবে হুইস্কির স্বাদ নেওয়া যায়

'কিছু লোক বলে যে বোরবনের স্বাদ বার্লি থেকে তৈরি একটি হুইস্কির চেয়ে মিষ্টি,' পিপ হ্যানসন বলেছেন, বেভারেজ ডিরেক্টর O'Shaughnessy ডিস্টিলিং / কিপারের হার্ট হুইস্কি , যা তাদের হুইস্কির অফারগুলির মধ্যে বোরবন অন্তর্ভুক্ত করে। 'তবে, আমি সবসময় অনুভব করেছি যে ওক ব্যারেলগুলির তীব্র চর একটি তিক্ত প্রদান করে - একটি ভাল উপায়ে! - ভ্যানিলা এবং মধুর ভারসাম্য বজায় রাখে এমন বোরবনের স্বাদের জন্য মেরুদণ্ড।'

আরও, বোরবনের জন্য উদ্দিষ্ট ব্যারেল চারিং করার প্রক্রিয়া কাঠকে ক্যারামেলাইজ করে, হ্যানসন যোগ করেন, 'একটি সমৃদ্ধ গভীরতা তৈরি করে, যেখানে ভ্যানিলা, মধু, তামাক এবং এমনকি কাঠকয়লার মতো বৈচিত্র্যপূর্ণ নোট রয়েছে।' এই উত্পাদন বিবরণের জন্য ধন্যবাদ, 'অন্য কোন হুইস্কির স্বাদ এটি পছন্দ করে না।'