হিসাবে spritz প্রবণতা আসে এবং যায়, একজনের শান্ত থাকার ক্ষমতা ছিল: অসম্ভব ফরাসি, সবসময় সতেজ সেন্ট-জার্মেইন স্প্রিটজ। একটি সহজ, মার্জিত বিবাহ প্রসেকো , সোডা ওয়াটার, এস t-জার্মাইন এল্ডারফ্লাওয়ার লিকার এবং লেবু, লিবেশন বসন্তে ভোজ্য ফুলের মতো মৌসুমি সাজসজ্জার জন্য একটি চমৎকার প্ল্যাটফর্ম।

এর তারকা উপাদান, সেন্ট জার্মেই , একটি ফ্রেঞ্চ লিকার যা তাজা বড় ফুল থেকে তৈরি হয়—এটি ফুলের পরাগ থেকে সোনালি আভা পায়। যদিও লিকার একটি নির্দিষ্ট নিরবচ্ছিন্নতা প্রকাশ করে, সেন্ট-জার্মেইন 2007 সাল পর্যন্ত বিদ্যমান ছিল না যখন এটি তৃতীয় প্রজন্মের ডিস্টিলার রবার্ট জে. কুপার আবিষ্কার করেছিলেন।

'লোভনীয় তোড়াটি বিস্ময়করভাবে ফুল, ফল, পেয়ারা- এবং বড় ফুলের তরমুজের মতো সুগন্ধি দেয়, যা বায়ুচলাচলের পরে প্রচুর নাশপাতি- এবং কুইন্সের মতো হয়ে ওঠে,' ওয়াইন উত্সাহী 2008 সালে রিপোর্ট করা হয়েছে লিকার বাজারে আসার এক বছর পর। “তালু এন্ট্রি নরম এবং দৃঢ়; মিডপ্যালেটটি অ্যালকোহল স্তর, মিষ্টিতা, অম্লতা এবং ফুলের প্রভাবের মধ্যে সমন্বিত, সুরেলা এবং দুর্দান্তভাবে ভারসাম্যপূর্ণ। একটি নিখুঁত লিকার।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: 'সোবার কিউরিয়াস' আন্দোলনের জন্য গত বছর স্প্রিটজের বিক্রয় তিনগুণ বেড়েছে

একটি আর্ট ডেকো-স্টাইলের বোতল থেকে ঢেলে, সেন্ট-জার্মেইন সূক্ষ্ম নাশপাতি এবং হানিসাকল নোট অফার করে যা স্প্রিটজেস এমনকি জিন এবং টনিকগুলিতে জটিলতা যোগ করে। সৌহার্দ্য, বা মিষ্টি পাতিত স্পিরিট, 20% ABV আছে।

'একটি খুব ভাল সেন্ট-জার্মেইন স্প্রিটজের চাবিকাঠি হল সঠিকভাবে নির্বাচিত উপাদানগুলির মাধ্যমে স্বাদের ভারসাম্য অর্জন করা,' বলেছেন চ্যানেল অ্যাডামস, মিক্সোলজিস্ট এবং কিংবদন্তির ব্যবস্থাপক Bamboo Bar ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল, ব্যাংককের ভিতরে। 'মূল উপাদানগুলি হল অনুপাত এবং সমন্বয়, নিশ্চিত করে যে কোনও একক স্বাদের প্রাধান্য নেই, কিন্তু পরিবর্তে, তারা একত্রিত হয়ে একটি সতেজ এবং সহজ পানীয় তৈরি করে।'

সেন্ট-জার্মেইন স্প্রিটজ অবশ্যই চলমান থেকে উপকৃত হয়েছে বলে মনে হচ্ছে নিম্ন-ABV প্রবণতা . স্প্রিটজেসের ABV কম থাকে এবং 2023 সালে স্প্রিটজ বিক্রি হয় প্রায় তিনগুণ . তারা এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সপ্তম সর্বাধিক জনপ্রিয় ককটেল, এমনকি মারধর করে এসপ্রেসো মার্টিনি .

একটি ক্লাসিক উপর বৈচিত্র

ঐতিহ্যগতভাবে, সেন্ট-জার্মেইন স্প্রিটজ তৈরি করা হয় 1.5 আউন্স সেন্ট-জার্মেইন, দুই আউন্স সোডা ওয়াটার এবং দুই আউন্স প্রসেকো-এছাড়া লেবুর একটি মোচড় এবং সম্ভবত কিছু ফুলের গার্নিশ, ভালো পরিমাপের জন্য। কিন্তু কাস্টমাইজেশনের সুযোগ অফুরন্ত।

আসলে, আপনি ককটেলটিকে আরও বেশি ফ্রেঞ্চ করতে পারেন। এ রিটজ বার প্যারিসে, হেড বারটেন্ডার রোমেন ডি কুরসি ফ্রেঞ্চ বুদবুদে অদলবদল করছেন। 'বেলে ইপোকে একটি সম্মতি হিসাবে, আমরা ব্যবহার করি শ্যাম্পেন Prosecco এর পরিবর্তে,” তিনি বলেছেন। 'আমরা একটি অতিরিক্ত ঝিঙের জন্য তাজা চুনের রসের স্প্ল্যাশ যোগ করি যা লিকারের ভারসাম্য বজায় রাখে।' ডি কুরসি শ্যাম্পেনের ওজন করেন—তিনি ৯০ গ্রাম বা তিন আউন্সের একটু বেশি ব্যবহার করেন—সরাসরি গ্লাসে স্কেলে 'ফিজ না হারিয়ে যতটা সম্ভব নির্ভুল হতে'।

তুমিও পছন্দ করতে পার: বুবলী অনুভব করছেন? 16টি স্পার্কলিং ওয়াইন এই মুহূর্তে পপ করার জন্য

বাঁশ বারের অ্যাডামস একটি সুন্দর শুকনো ব্যবহার করতে পছন্দ করে কাভা Prosecco এর পরিবর্তে, এবং তিনি লেবুর রস .5 আউন্সের সাথে একটি স্পর্শ আরও অম্লতা প্রবর্তন করেন। বোটানিক্যাল গভীরতা বাড়াতে, তিনি .5 আউন্স যোগ করতে পছন্দ করেন ট্যাঙ্কেরে নং দশ জিন (সেন্ট জার্মেইন এবং জিন খুব ভালো বন্ধু বানাও .)

“সেন্ট-জার্মেইনের মিষ্টি এবং ফুলের নোটের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক, লেবুর রস থেকে অম্লতা, ট্যাঙ্কেরে টেন জিনের জুনিপার এবং সাইট্রাসি নোট, কাভার শুকনো খনিজতা এবং শক্তিশালী বুদবুদ। সিংগা সোডা ওয়াটার একটি ভাল গোলাকার ককটেল তৈরি করে,” অ্যাডামস বলেছেন। (সিংহা বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী বুদবুদ সহ একটি আশ্চর্যজনকভাবে খাস্তা থাই সোডা জল, তবে আপনি আপনার প্রিয় সোডা জল ব্যবহার করতে পারেন।)

সেন্ট-জার্মেইন স্প্রিটজ কীভাবে পরিবেশন করবেন

সেন্ট-জার্মেইন স্প্রিটজের জন্য অ্যাডামসের পছন্দের গ্লাস হল একটি স্টেমহীন ওয়াইন গ্লাস , এবং তিনি 'একটি সুগন্ধি স্পর্শের জন্য একটি লেবুর চাকা এবং খোসা মোচড় দিয়ে এবং কমনীয়তার ইঙ্গিতের জন্য একটি ভোজ্য ফুল দিয়ে' সাজান৷ একটা লম্বা কলিন্স গ্লাস বরফে ভরা আরেকটি জনপ্রিয় জাহাজ ককটেল জন্য

Ritz প্যারিস সংস্করণ তৈরি করার সময়, De Courcy বরফ সম্পর্কে অত্যন্ত সুনির্দিষ্ট হয়ে ওঠে, Hoshizaki XL আইস কিউব ব্যবহার করে, যেগুলি 32 বাই 32 বাই 32 মিমি। 'তাদের আদর্শের চেয়ে বেশি আকারের অর্থ হল তারা [পানীয়কে] অতিরিক্ত পাতলা না করে বা বুদবুদ না ভেঙে ঠান্ডা রাখে,' তিনি বলেছেন।

ডি কুরসি একটি উচ্চ মানের ওয়াইন গ্লাসে ককটেল পরিবেশন করার পরামর্শ দেন, যেমন রিডেলের শ্যাম্পেন গ্লাস , যা তিনি 'পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ এবং খুব মার্জিত কিন্তু শক্তিশালী' বলে মনে করেন। তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার গ্লাসটি খুব পাতলা না হয়, 'যাতে এটি নিরাপদে বরফের কিউবগুলিকে ধরে রাখতে পারে এবং আপনি এটির সাথে আনন্দ করতে পারেন।'

সেন্ট জার্মেইন স্প্রিটজ রেসিপি

সেন্ট জার্মেই থেকে অভিযোজিত

উপকরণ

• 1.5 আউন্স সেন্ট-জার্মেইন
• 2 আউন্স প্রসেকো বা যেকোনো শুকনো ঝকঝকে ওয়াইন
• 2 আউন্স সোডা জল
• লেবু মোচড়
• ভোজ্য ফুল (ঐচ্ছিক)

দিকনির্দেশ

ধাপ 1 আপনার গ্লাসে বরফের উপর সেন্ট জার্মেইন ঢেলে দিন। Prosecco এবং সোডা জল সঙ্গে শীর্ষ.
আলোড়ন. আপনার পানীয়ের উপর একটি লেবুর খোসা পেঁচিয়ে নিন এবং ইচ্ছা হলে ভোজ্য ফুল দিয়ে সাজান।