দ্য বেঞ্জামিন হোটেলের দ্য ন্যাশনাল বার অ্যান্ড ডাইনিং রুমের নিউইয়র্ক ভিত্তিক পানীয় পরিচালক জর্দান লারি wine ওয়াইনকে যতক্ষণ ভালোবাসতেন ততদিন তিনি তার সাহিত্যের প্রতি ভালবাসা রাখেন। বাবার বেড়ে ওঠা এবং মদ সংগ্রহ করার সময় তাঁর পিতাকে পেশাদারি করে তাঁর আবেগকে অনুসরণ করার জন্য প্ররোচিত করতে দেখে সমস্ত জিনিসের প্রতি তাঁর আগ্রহ বৃদ্ধি পায় developed

তবে লারি ওয়ান-ট্রিক টনি নয়। ক্লায়েন্টিল এবং খাবারের বিবিধ মিশ্রণ (ট্রাইবেকা গ্রিল, গিল্ট, নিস মতিন এবং দ্য ল্যাম্বস ক্লাব রেস্তোরাঁ সহ) বিভিন্ন রেস্তোঁরায় কাজ করার আগে, লারি ইউরোপে থাকতেন এবং ভ্রমণ করেছিলেন এবং ফ্লোরিডা স্টেট ইউনিভার্সিটিতে সৃজনশীল লেখায় স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন। তিনি যে ওয়াইন লাইফস্টাইলটি তৈরি করেছেন সেটি হ'ল কথাসাহিত্যের জন্য তাঁর প্রশংসার সাথে মিলিয়ে বেড়েছে — এমন এক সংগম যা তিনি উত্সাহকে বিবেচনা করে।

এখানে জর্ডন লারি তার নিজের ভাষায় বলছেন ডব্লিউই তার নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন ওয়াইন এবং বইয়ের জুটি।

মেঘ অ্যাটলাস
ডেভিড মিচেল, ব্রুনো ক্লেয়ারের লেস ভুডেনেলস মার্সান্নয়ের সাথে
“ডেভিড মিচেলের উপন্যাসটি আমি প্রত্যেককেই সুপারিশ করি। এটি সিনেমাটিক কমিক বই হওয়ার আগে আপনাকে অবশ্যই এটি পড়তে হবে। মানবতা ও সংস্কৃতির মধ্য দিয়ে ভ্রমণ, সভ্যতার পতনের মধ্য দিয়ে আমেরিকান সাম্রাজ্যবাদের কাল্পনিক ভোর দিয়ে এবং তার বাইরেও (আমি আশা করি আমি খুব বেশি দূরে থাকি না), এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপন্যাস এটি এর বিষয়বস্তু, নৈপুণ্য এবং সম্পাদনের কারণে। অনেক ক্ষেত্রে, উপন্যাসটি আত্মার অখণ্ডতার সাথে সম্পর্কিত, এবং সেই কারণেই, আমি প্রকৃত আত্মার সাথে একটি ওয়াইন বেছে নিয়েছি - যা একটি গ্রীষ্ম-উপযুক্ত। ব্রুনো ক্লেয়ারের ২০০৮ মার্সানায় থেকে লেস ভুডেনেলস এমন একজন যার জন্য দ্বিতীয় বন্ধক লাগবে না (যদিও ২০০৯ এর মদটি আরও সহজেই পাওয়া যেতে পারে)। হালকা এবং পাতলা এবং উজ্জ্বল অম্লতা, লাল-ফলের নোটগুলি (ক্র্যানবেরি, আন্ড্রাইপ স্ট্রবেরি এবং ডালিম ভাবেন) দিয়ে প্যাক করা রয়েছে এটির ক্লাসিক বরগুন্ডিয়ান খনিজতা এবং মাটিরতা রয়েছে। ২০০৮ এত সতেজকর যে এটি প্রায় সাদা ওয়াইন জাতীয় পান করে। এই পাতলা রেড ওয়াইন কেবল বার্গুন্দির আত্মাকেই নয়, তার গ্রাম ও দ্রাক্ষাক্ষেত্রকেও ধারণ করে।

ওডিসি
হোমার দ্বারা, ডোমাইন সিগালাস অ্যাসির্তিকো সহ
আমি ভ্রমণ এবং সাহিত্যের দ্বারা অন্য যে কোনও কিছুর চেয়ে আরও বেশি আকার ধারণ করেছি এবং ওডিসি হ'ল আমরা যে সমস্ত রূপক ভ্রমণ। যে দুটি জায়গায় আমি সর্বাধিক ফিরে এসেছি এবং আমি যে অন্য জায়গাগুলির চেয়ে বেশি ভালোবাসি সেগুলি হ'ল (অবশ্যই, নিউ ইয়র্ক বাদে), রোম (যেখানে আমি বেশ কয়েক বছর ধরে বাস করেছি) এবং পাতমোস একটি ছোট গ্রীক ডোডেকানিজ দ্বীপপুঞ্জের রত্ন। আমি সৈকতে বসে ভাবনার প্রেমে পড়ে আছি, আবার ওডিসির মাধ্যমে থাম্বিংয়ের সময় অ্যাসিরিটিকোর এক দুর্দান্ত গ্লাস চুমুক দেওয়ার সময়, সান্টোরিিনীর বিভিন্ন আদিবাসী। আমি ডোমাইন সিগালাসের কাছ থেকে অ্যাসিরিটিকোকে অত্যন্ত সুপারিশ করছি। এটি ব্যাপকভাবে উপলভ্য, অত্যন্ত উচ্চ মানের এবং বিভিন্ন এবং শৈলীর বৈশিষ্ট্যগত। উজ্জ্বল, তাজা এবং খাস্তা, সেখানে রয়েছে লেবু, সাইট্রাস এবং পার্সিমন নোট এবং একটি অপরাজেয় ধূমপায়ী খনিজতা।

অস্ত্রোপচার
আর্নেস্ট হেমিংওয়ে দ্বারা, আমেজটোই রুবেন্তিসের সাথে
গেটারিয়াকো টেক্সাকোলিনা রোস é
গ্রীষ্মটি ভ্রমণের বিষয়ে, নতুন জায়গা, খাবার এবং ওয়াইন আবিষ্কার করে। পথে, আপনি নিজের সম্পর্কে নতুন মনোভাব এবং নতুন জিনিস আবিষ্কার করেন। এই বইটি হেমিংওয়ের মাস্টারপিসের মতো ভ্রমণের গঠনমূলক অভিজ্ঞতা আমার জন্য কোনও বই এখনও পায়নি। ছুটিতে থাকার বিষয়ে লোভনীয় কিছু রয়েছে, বিশেষত যদি সেই ছুটি ইউরোপে থাকে এবং এই উপন্যাসটি পড়ে। আমার জন্য, স্পেনের সবচেয়ে ভাল অংশগুলি বিশেষত প্যাস ভাস্কোর সান সেবাস্তিয়ান শহর ঘিরে রয়েছে। এবং যদিও এটি আমার প্রিয় গ্রীষ্মের উপন্যাস হতে পারে, আমার প্রিয় গ্রীষ্মের ওয়াইন সম্ভবত আমেজটোয়ের রুবেন্টিস, গেটারিয়াকো টেক্সাকোলিনা রোস é এটি লেজার-বীমের মতো অম্লতা, ঝলকানি হালকা, ফুল এবং সুগন্ধযুক্ত সহ কিছুটা স্প্রিজিযুক্ত এবং এটি একটি দুর্দান্ত মূল্য। আমি সাহায্য করতে পারছি না তবে হেমিংওয়ের নিজেই দেড় বছরের কিছুটা বামার ষাঁড়ের আড়াল থেকে wineষধের একটি দীর্ঘ স্রোত আঁকছেন, তাঁর মাথার উপরে একটি বাস্ক বেরিট ছিলেন।

প্রথম মানুষ
অ্যালবার্ট ক্যামাস দ্বারা, ডোমেন ওট ক্লস মিরেইল ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস সহ
ক্যামজসের অস্ত্রাগারে সম্ভবত সবচেয়ে পরিচিত কাজ, এটি আলজেরিয়ার দারিদ্র্য থেকে বেরিয়ে আসার সাথেই তরুণ লেখকের এটি একটি নির্ধারিত ব্যক্তিগত, গভীরভাবে চলমান, সেমিয়াউটিওগ্রাফিক্যাল গল্প। যদিও এখনই সুপারিশ করার মতো আমার কাছে কোনও আলজেরিয়ান ওয়াইন নেই (10 বছরে, এটি অন্যরকম গল্প হতে পারে), আমি প্রোভেন্স উপকূল থেকে এমন একটি ওয়াইন প্রস্তাব করছি যা সমানভাবে অজানা। আমি অবাক হয়ে দেখলাম যে আমি জিজ্ঞাসা করি এমন প্রায় কেউই ক্লোস মেরেইল ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস নামে পরিচিত ডোমেন ওটের সাদা দেখতে পায়নি। এই নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলরেখাটিকে এত কাছ থেকে দূরে সরিয়ে রেখেছে যে সমুদ্রের স্প্রেটি একটি ধ্রুবক এবং মূল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বৈশিষ্ট্য (বা তাই আমি বিশ্বাস করার জন্য রোম্যান্টিকভাবে চয়ন করি), এবং এর অবস্থানটি মাটির স্থির সমুদ্রের মিশ্রণকে অনুমতি দেয় allows এই উপাদানগুলি সিমিলন এবং রোলের মিশ্রণটিকে একটি স্পর্শ উজ্জ্বল কিছুতে রূপান্তরিত করে, যা ঝাঁকুনি ঝিনুকের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং ওয়াইন ডকসাইডকে চুমুক দেয়। দুর্দান্ত অ্যাসিডিটি, ফোকাস এবং উদ্বেগযুক্ত খনিজতার সাথে, এই মদটি ফ্রান্সের সত্যিকারের দুর্দান্ত এবং অনাবৃত রত্নগুলির মধ্যে একটি, যা তরুণ ক্যামসের অশান্ত হোমল্যান্ড থেকে ভূমধ্যসাগর জুড়ে অবস্থিত।

গ্রীষ্মের ওয়াইন এবং ফুড পেয়ারিংস সম্পর্কে কবিতা মোম করার তিনটি উপায়

ঘ। গ্রীষ্মটি আমার প্রিয় কয়েকটি উপাদানের জন্য মরসুম: মেরু মটরশুটি, উত্তরাধিকারী টমেটো, পীচ এবং অন্যান্য পাথরের ফল। এখানে প্রচুর পরিমাণে তাজা, প্রাণবন্ত, আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে যা গ্রীষ্মকালীন তালুতে অংশ হয়ে যায়।

দুই। তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ, ছাগল চিজ এবং হালকা মাছের থালা দিয়ে অ্যাসির্তিকো জোড়া দেওয়ার চেষ্টা করুন। আলু দিয়ে শীট প্যানে ভুনা মাখন, লেবু এবং ওরেগানো দিয়ে ব্রানজিনো (যাকে গ্রীকরা বারবুনিয়া বলে) এটি মারতে শক্ত।

ঘ। টেক্সাকোলিনা হ'ল উত্তম গ্রীষ্মকালীন ওয়াইন, একটি সংক্ষিপ্ত মরসুম থাকা, উত্তরাধিকারী টমেটোগুলির বিপরীতে নয়। এটি গ্রীষ্মকালীন ট্রিট তৈরি করে যা আমরা বছরের বাকি অংশের জন্য অপেক্ষা করি।