ওয়াইন পানীয় এবং সংগ্রাহকরা কিছু বোতল বয়সের সাথে আরও ভাল হয় তা বুঝতে পারেন। ভান্ডার এবং বয়স বিয়ার, যদিও, এত বিস্তৃত নয়।

বিয়ারের সংখ্যাগরিষ্ঠ হিসাবে বোঝানো যেমন বোঝায় টাটকা পান । বিয়ারের বয়স বৃদ্ধির সম্ভাবনা কী তা নির্ধারণ করাও কঠিন হতে পারে।

'বয়সের অবধি বিয়ারের জন্য, এটি তিনটি 'এস'র মধ্যে একটি হওয়া উচিত: শক্তিশালী, টক বা ধূমপান করা উচিত প্যাট্রিক ডসন , লেখক বিয়ার গীকের হ্যান্ডবুক: বিয়ার দ্বারা শাসিত জীবন যাপন , এবং ভিনটেজ বিয়ার: সময়ের সাথে উন্নতি করা ব্রুগুলির জন্য একটি পরীক্ষকের গাইড ।

একটি খুঁজে পেতে আপনাকে শিকার করতে হতে পারে বিয়ার যা বোতলটিতে কিছুটা অতিরিক্ত সময় উপকৃত হবে। তবে ডসন বলেছেন যে এটি আরও সহজ হয়ে গেছে।

'অনেকগুলি ব্রুয়ারী রয়েছে যা বিয়ারের উপর ধরে রাখে এবং বিশেষত আপনি এগুলি ব্যারেল-বয়সের বিয়ার আকারে দেখেন যা আমি মনে করি কখনও কখনও লোকেরা ভুলে যেতে পারে যে তারা ইতিমধ্যে মদ বিয়ার are'

বার্ধক্যজনিত বিয়ারের সুবিধা কী কী?

যেমন একটা বয়সের ওয়াইন , সময়ের সাথে বিয়ারের বৈশিষ্ট্যগুলি বিকশিত হবে।

নির্দিষ্ট বিয়ারগুলিতে, 'ভারী ভাজা চকোলেট নোটগুলি সময়ের সাথে খানিকটা মিষ্টি হতে পারে, সময়ের সাথে কিছুটা বেশি মৃদু হতে পারে', বিয়ার সম্পাদক জন হোল বলেছেন ওয়াইন উত্সাহী । “কিছু নতুন স্বাদ যে চালু করা যেতে পারে। জারণ অবশ্যই এমন এক যেখানে বিয়ার অল্প কিছুটা শুরু করতে পারে শেরি বা বন্দর এটিতে দ্রষ্টব্য, পাশাপাশি কিছু অন্যান্য সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি। সুতরাং, প্রতিটি বিয়ার সময়ের সাথে সাথে আলাদাভাবে পরিবর্তন করতে চলেছে ”

বিয়ারের মতো, বেশিরভাগ ওয়াইনগুলি কয়েকটির মধ্যেই খাওয়া হয় মাস ক্রয়। তবে একটি বয়স্ক ওয়াইন নতুন স্বাদ বা গৌণ বা বিকাশ করবে তৃতীয় নোট , এটি বার্ধক্যজনিত কিছু সময় ব্যয় করার পরে। ঠিক যেমন একটি ওয়াইন ট্যানিনস অতিরিক্ত সময় নরম হত্তয়া, তাই একটি বিয়ার এর hops হবে।

'সাধারণত, সময় মেলো স্বাদের, সময় মেলো অ্যারোমা,' হল বলেন oll “এবং তাই, আপনি যখন তাজা রাখেন তখন কোনও কিছু অবিশ্বাস্যরূপে দৃser় হয় তবে কিছুক্ষণ পর আপনি যখন এটি রাখবেন তখন তা কমিয়ে আনা বা আরও বেশি গোল করা হবে expect এটি মজার অংশ ”

উল্লম্ব স্বাদ

আপনি যদি কখনও উল্লম্ব ওয়াইন টেস্টিং করে থাকেন তবে আপনি জানেন যে কীভাবে সময়ের সাথে বোতলগুলি বিকশিত হতে পারে see তাহলে, বিয়ারের সাহায্যে উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ করা হবে না কেন?

হলটি সুপারিশ করে যে আপনি যখন বয়সের জন্য পরিকল্পনা করেন তখন যে বিয়ারটি প্রথমে প্রকাশিত হয় তখন কোনও রেফারেন্স পয়েন্ট থাকে taste এইভাবে, 'আপনি এক বছরে বা পাঁচ বছর বা যে কোনও কিছুতে বোতল খুলতে পারেন এবং সময়ের সাথে এটি কীভাবে বিকশিত হয় তা কেবল সাজান” '

কয়েক বিয়ার এক বছর বয়স পর্যন্ত ধরে থাকে, পাঁচ বছর বা তারও বেশি সময় ধরে রাখে।

কিভাবে এবং কখন সেলার বিয়ার, ব্যাখ্যা

'আপনি [বিয়ারে] এক বছরে শূন্য থেকে ছয় মাস থেকে ছয় মাসের মধ্যে এক বিরাট বিকাশ দেখতে পান,' ডসন বলেছেন। সুতরাং, একটি সংক্ষিপ্ত সময়রেখায় আটকে থাকুন।

আপনি যদি অপেক্ষা করতে না চান, অন্য বিকল্পটি হল ব্যারেল-বয়সের মিশ্রণ সিয়েরা নেভাদার ব্যারেল-অ্যাজড নারওয়াল । তারপরে 'নতুন সংস্করণ' সন্ধান করুন সিয়েরা নেভাদার নারওয়াল । ডসন বলেছেন যে ব্যারেলগুলি ওক জাতীয় বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করবে যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াটির সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে এটি এখনও একটি আকর্ষণীয় তুলনা।

ওয়াইন সংগ্রহ করার মতো, সেই বিশেষ বোতলটি খোলার জন্য তথাকথিত 'নিখুঁত মুহুর্ত' খুঁজে পাওয়া দুষ্কর হতে পারে।

'আমি সবসময় লোকদের বলি যে [বিয়ার] খোলার চেয়ে খুব তাড়াতাড়ি খোলার চেয়ে ভুল হওয়া ভাল,' ডকসন বলেছেন, 'এটি মদের ক্ষেত্রেও একই রকম।'

আপনি যদি কোনও বিয়ারের বয়সসংশ্লিষ্টতা সম্পর্কে অনিশ্চিত থাকেন তবে মদদাত্র বা বোতলজাতীয় দোকানে যখন কেউ এটি কিনবেন তখন তাকে জিজ্ঞাসা করুন।

'যদি ব্রিউয়ারটি আপনাকে অন্যথায় না বলে, হ'ল এটির মুক্তির তারিখে যতটা সম্ভব তাজা হিসাবে নতুন কিছু পান করার চেষ্টা করা ভাল।'

আপনি যদি একটি শক্ত বিয়ার বয়স করতে চান

একটি বিয়ারের অ্যালকোহল সামগ্রীগুলি বয়স বাড়তে পারে কি না সে ক্ষেত্রে মূল ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, হল অনুসারে, আপনি এমন একটি বিয়ার খুঁজে পেতে চাইবেন যা '8% [ভলিউম অনুসারে অ্যালকোহল] এবং তারও বেশি'।

ভারী, বুজি বিয়ার অন্তর্ভুক্ত সিয়েরা নেভাদারার বিগফুট বার্লিওয়াইন , জানুয়ারীতে প্রতি বছর মুক্তি। ব্রিয়ারি এমনকি ' উল্লম্ব প্যাকগুলি 'এর বার্লিওয়াইন' যা গ্রাহকদের নতুন রিলিজের সাথে পূর্ববর্তী বছরগুলি চেষ্টা করার অনুমতি দেয়। সময়ের সাথে সাথে, আপনি খেয়াল করবেন যে বিয়ারের হপগুলি হ্রাস পেয়েছে এবং আরও ক্যারামেল এবং টফি নোট উঠে এসেছে, সিয়েরা নেভাদা অনুসারে।

অনুসারে ওয়াইন উত্সাহী পর্যালোচনা , সিয়েরার বার্লিওয়াইন বার্ধক্যের জন্য পাকা, একটি 'ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে প্রথমে সিপাসে মাল্টি কোর, তবে শীঘ্রই স্টিপল সিট্রাস তেল এবং পাইনের রজনে হুপের জ্বালানীগুলিতে রূপান্তরিত হওয়ার পরে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়।'

এছাড়াও আছে গুজ আইল্যান্ড বার্বন কাউন্টি স্টাউট , প্রতি বছর মুক্তি ব্ল্যাক ফ্রাইডে ।

গুজ আইল্যান্ডের মতে এটি পাঁচ বছর পর্যন্ত বয়সের হতে পারে, তবে আপনি তাৎক্ষণিকভাবে মদও পান করতে পারেন। আপনি যদি এটির বয়স হয়ে থাকেন তবে গুজ দ্বীপ বলছে যে মিশ্রণটি 'বাদামের মতো বাদামের বিকাশ লাভ করবে'। স্টাট বোতলটিতে বেশি সময় ব্যয় করার কারণে আপনি শুকনো ফলের নোট এবং একটি 'অনুভূত অ্যালকোহল মিশ্রিত 'ও বুঝতে পারেন।

যেহেতু এগুলি বার্ষিক রিলিজ হয়, তাই আপনি একটি মিশ্রণ রাখতে পারেন, তাদের বিভিন্ন সময়ের জন্য বয়সের জন্য এবং তাদের বিবর্তনটি দেখার জন্য তাদের নমুনা করতে পারেন।

আপনি যদি এমন একটি বিয়ার বয়ে যেতে চান যা এতটা ভারী নয়

ডাউসন বলেছেন, স্টাউটস বা বার্লিওয়াইনগুলি আপনার পছন্দসই না হলে, 'বেলজিয়ামের কিছু এবং লেবেলে ল্যাম্বিক শব্দ রয়েছে এমন কোনও কিছু সন্ধান করুন'। রডেনবাচ গ্র্যান্ড ক্রু যা ওক কাস্কে পরিপক্ক, তার বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা রয়েছে।

ডাবসন বলেছেন, ল্যাম্বিক না হলেও, 'রোডেনবাচ গ্র্যান্ড ক্রু হ'ল মিষ্টি এবং টক বিয়ারের মতো এবং এতে আরও ভিনাস গুণ রয়েছে, আরও ফলস্বরূপ,' ডসন বলেছেন says

হল বলছে যে বেলজিয়ামের ব্রিউয়ার অরভালের অ্যাবে একাকী বিয়ারের বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা রয়েছে।

বার্লিওয়াইন একটি অসামান্য বিস্মৃত বয়সী বিয়ার

'এটি একটি ব্রোয়ারি যা চিরকালই ছিল এমন একটি স্টাইল নিয়ে সারা বিশ্বে পরিচিত, তবে তারা বুঝতে পেরেছিল যে পাঁচ বছর সেই নির্দিষ্ট বিয়ারের জন্য এক মিষ্টি স্পট।'

অরভাল অনুসারে, ব্রিউয়ের বোতলজাতের তারিখ হবে লেবেলে , যাতে আপনি এটি পান করতে চাইলে পরিকল্পনা করতে পারেন। বোতলগুলি কন্ডিশনারযুক্ত ব্রেট্যানোমিসেস, যা অরভাল বলেছে সময়ের সাথে ধীরে ধীরে তাদের মিশ্রণটি বিকশিত হতে সহায়তা করে। যেহেতু তাদের নাম বিয়ার বোতলটিতে বেশি সময় ব্যয় করে আপনি এটি সময়ের সাথে ক্রমান্বয়ে 'ড্রায়ার' হওয়ার আশা করতে পারেন।

বয়স চাইলে কিছু ধূমপান হয়

মোটামুটি বিভাজক বিয়ারের বিভাগে, কয়েক বছর ধরে ধূমপান একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য ছিল কারণ মল শুকানোর জন্য আগুন ব্যবহৃত হত, বইয়ের রে ড্যানিয়েলস এবং জেফ্রি লারসনের মতে, ধূমপায়ী বিয়ার: ইতিহাস, মেশানো কৌশল, রেসিপি ।

ডসন সুপারিশ করেন আলাস্কান ব্রিউং কোং এর স্মোকড পোর্টার , প্রথম 1988 সালে তৈরি, এটি প্রতি বছর প্রকাশিত হয় ১ নভেম্বর ।

আলাসকান ব্রিউইং কোং এর যোগাযোগ ব্যবস্থাপক অ্যান্ডি ক্লিনকে বলেছিলেন, 'আমাদের স্মোকড পোর্টারগুলি যুগে যুগে সুন্দরভাবে বয়ে যায়' ওয়াইন উত্সাহী একটি ইমেল “এই বিয়ার বয়সগুলি কীভাবে অসাধারণ তা এই যে অ্যালকোহলের সামগ্রীগুলির সাথে এর খুব কম সম্পর্ক রয়েছে যা 6.5% এ বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য নয়। তবে আমরা যে পুনঃসংশ্লিষ্ট সালমন ধূমপায়ীতে অ্যালডার কাঠের উপরে ধূমপান করি তা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে এবং এর ফলে জঞ্জালকে লড়াই করে যা সাধারণত বিয়ারের বাসি করে।

এই বিয়ার বয়স কতক্ষণ চলবে? ঠিক আছে, ক্লাইন বলেছেন যে এটি আলাস্কান ব্রিউইংয়ের 'তীব্র বিতর্কের' ক্ষেত্র।

ক্লিন বলেন, 'বয়স বাড়ানোর প্রথম দশ বছরে ধোঁয়া ক্রমশ কমতে থাকে এবং শেরি, কারেন্ট, গুড়, ক্যারামেল, চামড়া, তামাক এবং ব্রাউন সুগার অ্যারোমা এবং স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।' “তারপরে, অলৌকিকভাবে এক ধরণের ধোঁয়া ফিরে আসতে শুরু করে এবং 15 থেকে 20 বছর পরে এটি আবার প্রভাবশালী স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত উপাদান হয়ে ওঠে। সুতরাং, আমি মনে করি পাঁচ থেকে 15 বছরের মধ্যে এই বিয়ারের সর্বোত্তম বৃদ্ধির সময় ”'

আগে ওয়াইন উত্সাহী পর্যালোচনা তার ল্যাশকু তালি বর্ণনা করুন 'মাল্টেড মিল্ক বল, চকোলেট সিরাপ, গুড় এবং রোস্ট কফি বিনের প্রচুর আকর্ষণীয় স্বাদের সাথে একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার গর্বিত।'

আরেকটি বিকল্প হ'ল শ্লেঙ্কেলারার অবরুদ্ধ আরবক এবং ওক বিয়ার এই জার্মান ব্রোয়ারি প্রায় কয়েকশ বছর ধরে রয়েছে।

এই উভয় ব্রুগুলি কেবল ইউরোপীয় ইউনিয়নেই উপলব্ধ, 'সময়ের সাথে সময়ের সাথে মদ আইচ এবং আরবক উভয়ই স্বাচ্ছন্দ্যময় হন,' মালিক / ব্রিউয়ার ম্যাথিয়াস ট্রাম বলেছেন। “মল্ট চরিত্রটি আরও মৃদু হয়ে ওঠে এবং ধোঁয়াটি তরুণ সংস্করণগুলির মতো যথেষ্ট প্রভাবশালী নয়। হতাশার তীক্ষ্ণ প্রান্তটি হারাতে থাকে, তবে এখনও এটি খুব উপস্থিত।