ইয়াসমিনা এসেলিলি মাল্টিটাস্কার হওয়ার বিষয়টি কীভাবে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করে।

তিনি যথাক্রমে কিংস কলেজ লন্ডন এবং প্যারিসের সরবনে থেকে ইংরেজি এবং ফরাসী আইন বিষয়ে ডিগ্রি অর্জন করেছেন। এসিলি তার ব্যক্তিগত সময় নিউইয়র্ক সিটি, বৈরুত এবং প্যারিসের মধ্যে বিভক্ত করে প্রাইভেট ব্যাংকিং এবং সম্পদ ব্যবস্থাপনা শিল্পে সাত বছর কাজ করেছিলেন। অন্যান্য আবেগ শিকড় গ্রহণ করেছিল এবং ২০০৯ সালে তিনি লন্ডনে পুষ্টিকর থেরাপিস্ট হয়েছিলেন।

২০১৩ সালের মধ্যে, এসিলি তার পরিবারের বোর্দো ওয়াইনারি নিয়ে পুরো সময়ের কাজ শুরু করার সাথে সাথে আরও একটি বড় কেরিয়ার শুরু করেছিলেন। আজ, তিনি পরিচালনা করেন ছাটো বায়াক 'আঙ্গুর বাগানে থাকাকালীন ব্যবসায়ের সাথে জড়িত তার বিক্রয় ও রফতানি।

তিনি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি এবং হল্যান্ডের কাছে চিটো বায়াককে পরিচয় করিয়েছেন এবং সুইজারল্যান্ড, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, লেবানন এবং চীন এর মতো বাজার বাড়ানোর ক্ষেত্রে সহায়তা করেছেন। ঘন ঘন গ্লোবেট্রোটার, তিনি এখনও স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার এক অক্লান্ত প্রবক্তা, ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন এবং পুষ্টি।

আপনি কীভাবে মদ ব্যবসা শুরু করলেন?

আমি যখন কিশোর বয়সে ছিলাম তখন আমরা অনেক গ্রীষ্মকাল কাটিয়েছি এবং আমি প্রায়শই আমার বাবা-মায়ের সাথে যখন তারা ঘুরে বেড়ানোর ক্ষেত্রগুলি ঘুরে দেখতাম, বা বড় আকারের বোতলগুলি বড় বড় পরিবার উদযাপনের জন্য দিত। যাইহোক, আমি কখনও ভাবিনি যে আমি এই ব্যবসায়ের অবসান ঘটাতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হয়ে উঠব। আমি আমার ক্যারিয়ারকে পুষ্টিকর থেরাপিস্টে পুনর্নির্দেশের আগে প্রায় নয় বছর ফিনান্সে কাজ করেছি। আমার বাবা-মা 2006 সালে বায়াক কিনেছিলেন এবং পুরো দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পুনর্গঠন করতে হয়েছিল, পাশাপাশি ওয়াইনারিটি আবারও করতে হয়েছিল, যা বেশ কিছুটা সময় নিয়েছিল। লন্ডনে ২০১১ সালের শুরুর দিকে আমি আমার পুষ্টির পড়াশুনা শেষ করার পরে, আমার বাবা-মা ২০০৮ এবং ২০০৯-এর দুটি মদ নিয়ে বায়াক ওয়াইনগুলি বাজারে রেখেছিলেন।

আমার পুষ্টি অনুশীলন স্থাপন করার সময়, আমি লন্ডনের রেস্তোঁরাগুলিতে আমার অতিরিক্ত সময়ে ওয়াইনগুলি স্থাপন করা শুরু করি এবং আস্বাদনের ইভেন্টগুলিতে সহায়তা করি। আমি দেখতে পেয়েছি যে বায়াক এবং আমাদের ওয়াইন সম্পর্কে কথা বলার জন্য আমি ক্রমবর্ধমান লোকদের সাথে দেখা করতে উপভোগ করেছি। ফলস্বরূপ, আমি টেস্টিং সার্কিট এবং পুষ্টি অনুশীলনের জন্য কম সময় ব্যয় করে শেষ করেছি। এই নতুন ক্যারিয়ারে স্থানান্তরটি বরং স্বাভাবিকভাবেই এসেছিল। আমি এখন দু'জনকে মিলেমিশে পুষ্টির পরামর্শ দিয়ে আমাদের ওয়াইন প্রবর্তন করে একত্রিত করি।

আপনার কাজ সম্পর্কে আপনার প্রিয় জিনিস কি?

আমি বিভিন্ন ব্যক্তির সাথে বৈচিত্র্য। । । সন্দেহাতীত ভাবে. আমি একেবারে সত্যটি ভালবাসি যে আমি বিভিন্ন বিচিত্র স্তরের বহু আকর্ষণীয় ব্যক্তির সাথে দেখা করতে পারি যারা একই জিনিস সম্পর্কে সমস্ত আগ্রহী। । । খাবার এবং ওয়াইন ভাগ! কোনও টেবিলের আশেপাশে এই নতুন বন্ধুকে পেটানো এবং দুর্দান্ত খাবার, ওয়াইন এবং অবিস্মরণীয় গল্পগুলি ভাগ করে নেওয়ার কিছুই নেই।

আপনি কীভাবে আপনার মদকে বোর্দোতে চিহ্নিত করবেন?

আমার কাছে, আমাদের সিক্রেট ডি চিটও বায়াক [মিষ্টি ওয়াইন] ঠিক এটি। । । একটি বোতল মধ্যে একটি গোপন। এটি প্রলোভন, মোহনীয় এবং রোদ, এবং [এটি] অবাক করে তোলে যে লোকেরা যখন প্রায়শই প্রথম বায়াকের দ্বারগুলির মধ্য দিয়ে যায় এবং গ্যারোন নদীর তীরটি উপেক্ষা করে পাহাড়ের নীচে সুন্দর দৃশ্যটি আবিষ্কার করে। । । কয়েক চশমা পরে, কিছু লোকেরা দাবি করেছে যে তারা দিগন্তের দিকে 350 কিলোমিটার দূরে পিরিনিসকে দেখতে পাবে!

আমাদের লাল ওয়াইনগুলির জন্য, আমি প্রায়শই সংগীতের জন্য আমার মায়ের উপমা ব্যবহার করি: আমাদের চিটো বায়াক হ'ল সিম্ফনির মতো, আমাদের বি ডি বায়াক চেম্বারের সংগীত এবং ফেলিক্স আপনি প্রতিদিন ঝরনার নীচে গান করেন এমন এক অনুভূতি-ভাল গান।

আপনি পুষ্টিকর চিকিত্সক হিসাবে প্রশিক্ষিত হয়েছেন। আপনার মতে, কীভাবে ওয়াইন স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় ফিট করতে পারে?

আমার মতে দিনে এক গ্লাস সুস্বাস্থ্যযুক্ত ওয়াইন পান করা খারাপ নয়, ধরে নিই যে একজনের সুস্বাস্থ্য অবশ্যই আছে .. আমি সম্প্রতি একটি মজাদার গবেষণা সমীক্ষা পড়েছি যা বলেছে যে ওয়াইন পান করা মস্তিষ্কের আরও বেশি ক্ষেত্রগুলিকে উত্তেজিত করে গণিত সমস্যা এটি গন্ধ, স্বাদ, বুদ্ধি এবং আরও অনেক কিছু জড়িত। । । এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সাধারণত আনন্দ নিয়ে আসে যা আমার মতে, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারাতে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়।

সর্বাধিক নিখুঁত ডায়েট থাকা দুর্দান্ত তবে এটি যদি নিজেকে দুর্বিষহ করে তোলার জন্য আসে কারণ আপনি নিজেকে জীবনের কিছু আনন্দকে অস্বীকার করেন, তবে 'স্বাস্থ্যকর' প্রভাব সীমাবদ্ধ। মন, শরীর এবং আত্মার [ধারণা] সম্পর্কে কিছু বলার আছে।

আপনি কি মনে করেন যে আপনার লিঙ্গ ওয়াইন শিল্পে আপনার ক্যারিয়ারকে প্রভাবিত করেছে বা প্রভাবিত করেছে? কীভাবে?

আমাকে প্রায়শই বলা হয়েছে যে মহিলারা দুর্দান্ত মাল্টিটাস্কার। এটি অবশ্যই আমি সম্পর্কিত হতে পারি। । । বন্ধুদের সাথে খাবার রান্না করার সময় কোন ওয়াইনগুলি এটির সাথে জুড়তে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, আমার বাবার (আমার বড় বস) সাথে দামের কৌশল নিয়ে আলোচনা করার সময় এবং আমার মায়ের (আমার অন্যান্য বস) সাথে টেবিলে কোন চশমা রাখবে তা নিয়ে আলোচনা করা অনেক বেশি অফিসে আমার দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ সন্দেহ নেই যে মহিলাদের তুলনায় এই শিল্পে আরও অনেক পুরুষ রয়েছে, তবে এটি কেবল কৌতূহল জাগিয়েছে, যদি কিছু হয় তবে আমি কীভাবে মদ ব্যবসায়ে এসেছি।