এটি ক্যান্ডিড, গ্রেটেড, সিমারড বা এমনকি ধূমপান করা আদা এখনই বারের পিছনে উত্তপ্ত প্রবণতা। রান্নাঘরে কয়েক শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত (বিশেষত এশিয়ান খাবারে) এটি গ্লাসে অবশ্যই কোনও নতুন উপাদান নয় এবং এটি ডার্ক এবং স্টর্মি এবং এল ডায়াবলোর মতো ক্লাসিক পানীয়তে অপরিহার্য। আদা এর স্বতন্ত্র তবে সহজলভ্য সংশ্লেষের জুড়ি বিবিধ বিভিন্ন ককটেল উপাদানগুলির সাথে এটি মারাত্মক ভ্রষ্টাদের মধ্যে প্রিয় হিসাবে তৈরি করে। কিছু জিনগ্রিড অনুপ্রেরণা ঝেড়ে ফেলার এখানে তিনটি উপায়।

স্কাইওয়াই ইনফিউশন আদা

ফিজি আদা আলে জেস্টি কিকের কথা মনে করিয়ে দেওয়া, এই আদা-আক্রান্ত ভোদকাতে ভাজা কমলা এবং হালকা দারুচিনিযুক্ত স্তরযুক্ত নোটও রয়েছে। স্কাইওয়াই স্পিরিটসের প্রতিনিধি আন্ড্রেয়া কনজোনাতো ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে আদা পিছনের বারে টুকরো টুকরো উপাদান হিসাবে পুদিনা ছাড়িয়ে যাবে। 'আজ বিশ্বের খাবার ও পানীয়তে আদা একটি অন্যতম গরম উপাদান,' তিনি বলেন says 'এটি একটি অবিশ্বাস্যরূপে বহুমুখী স্বাদ যা মিষ্টি, মজাদার থেকে শুরু করে মশলাদার - প্রচুর উপায়ে উপভোগ করা যায়।' মিক্স স্কাইওয়াই ইনফিউশন টাটকা সিট্রাস রস, সোডা জল বা কোলাযুক্ত আদা বা এটি আপনার প্রিয় টক রেসিপিতে ব্যবহার করুন — যেমন আদা মিন্সের ককটেলের মতো। এই কামড়ের চুমুকটি টাটকা এবং সাইট্রাস-ওয়াই, পিচাউডের মধুর মাধুরীর এক স্পর্শ এবং তিক্ততার একটি ছোঁয়া সহ।

আদা মিন্স
এসকেওয়াই স্পিরিটসের সৌজন্যে

2 ওজে। স্কাইওয়াই ইনফিউশন আদা
1 অজ. তাজা চুনের রস
¾ ওজ কেন্টিরিউ
½ ওজ তাজা আঙ্গুরের রস
½ ওজ মধু সিরাপ (দ্রষ্টব্য দেখুন)
3 পেচাউডের বিটারগুলি ড্যাশ করে
গার্নিশের জন্য আঙ্গুরের পাকান

বরফ দিয়ে ভরা ককটেল শেকারের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। দৃig়ভাবে কাঁপুন, এবং একটি শীতল শিলা গ্লাস মধ্যে সামগ্রী .ালা। আঙুরের পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

দ্রষ্টব্য: মধু সিরাপ তৈরি করতে, সমান অংশ মধু এবং জল একত্রিত করুন। দ্রবীভূত করতে নাড়ান।

ডোমাইন ডি ক্যান্টন আদা লিকিউর

এই কোগনাক এবং শিশু ভিয়েতনামী আদা-ভিত্তিক ফরাসী লিকারটি কয়েক বছর আগে যখন ঘটনাস্থলে ফেটেছিল, তখন এটি ককটেল সম্প্রদায়ের পরম গুঞ্জন ছিল। এটি সমৃদ্ধ, গভীর, তাজা আদা স্বাদ একইভাবে বারটেন্ডার এবং ককটেলিয়ানদের কাছে একটি নিশ্চিত আগুন। 'একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গড় গ্রাহক ওয়ান্ডার রুটি, traditionalতিহ্যবাহী হালকা-স্টাইলযুক্ত বিয়ার, এবং রান-অফ-দ্য মিল-কফি এবং চা-এর মতো স্বাদযুক্ত এবং সাধারণ স্বাদে সন্তুষ্ট ছিলেন।' ক্যান্টন ডোমেন ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর ফিল গ্রিন। “লোকেরা আজ সাহসী স্বাদ, উচ্চমানের এবং ফ্রেশার উপাদানগুলির সন্ধান করছে” - আদার স্বাদ-উপেক্ষা করা যায় না — তিনি লিকারটি অত্যন্ত মিশ্রণযোগ্য দেখতে পান, এটি ডাইকিউরি বা মোজিটোতে সাধারণ সিরাপের জন্য এবং কোনও রব রয়ের অর্ধেক মিষ্টি ভার্মাথের জন্য রাখেন। গ্রিনের জটিল, ভোডকা-ভিত্তিক কুক স্ট্রেইট স্লিং দুই ধরণের বিটার ব্যবহার করে এবং চেরি হিয়ারিং লিকার থেকে এর ফল স্বাদ গ্রহণ করে।

স্ট্রেট স্লিং রান্না করুন
ফিল গ্রিনের সৌজন্যে, ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর, ডোমেন ডি ক্যান্টন

1 ½ ওজ। ভদকা (গ্রীন নীচে 42 এর প্রস্তাব দেয়)
½ ওজ তাজা লেবুর রস
½ ওজ চেরি হেরিং লিকুর
¾ ওজ ডোমাইন ডি ক্যান্টন আদা লিকিউর
2 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারগুলি
2 ড্যাশ কমলা বিটার
সেল্টসার জল

বরফ ভরা ককটেল শেকারে সেল্টজার জল বাদে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং জোরে ঝাঁকুনি দিন। বরফে ভরা শীতল হাইবল গ্লাসে টানুন। শেকারে দুটি আউন্স সেল্টজার জল যুক্ত করুন, এটি বরফের চারপাশে ঘুর্ণন করুন এবং তারপরে ককটেলকে টপকে কাঁচে সেল্টজারকে স্ট্রাইজার করুন।

আদা আক্রান্ত সিরাপ

ববি হিউগেল, এর মালিক অ্যাভিল বার এবং শরণার্থী হিউস্টনে, উল্লেখ করেছেন যে ক্লাসিক পানীয় এবং একই সাথে অড্রে সানডার্সের জিন জিন মুলের মতো সমসাময়িক সৃষ্টির আধুনিক ককটেল সম্প্রদায় আদাটির উপস্থিতি দৃified় করেছে। তিনি নোট করেছেন যে আদা সিরাপ সহজে ককটেলগুলিতে সাধারণ সিরাপের বিকল্প হিসাবে বাড়তি অ্যালকোহলযুক্ত উপাদান ছাড়া মিষ্টি এবং গন্ধ যুক্ত করতে পারে। লেবু বা লেবু বা লেবুর রস যেমন স্যুরস এবং কোলিন্সের সাথে ককটেলগুলিতে আবেদন করা, আদা সিরাপের সামর্থ্য যখন পুঁজির শীতল প্রভাবের সাথে যেমন কোনও লিগেশন-তে ব্যবহৃত হয় যেমন হিউজেলের উদ্দীপনা রোলারকোস্টারের মতো হয়।

রোলার কোস্টার
সৌজন্যে ববি হিউগেল, মালিক, অ্যাভিল বার অ্যান্ড রিফিউজ, হিউস্টন, টিএক্স

2 ওজে। জিন
1 অজ. তাজা চুনের রস
¾ আদা সিরাপ **
8-10 পুদিনা পাতা
টাকশাল স্প্রিং, গার্নিশ জন্য

একটি মিশ্রণ কাচের বা টিনের গোড়ায় পুদিনা পাতা এবং আদা সিরাপ গুঁড়ো করে নিন। গ্লাস বা টিনে গার্নিশ বাদে অন্যান্য উপাদানগুলি একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং জোর দিয়ে ঝাঁকুন। শীতল ককটেল গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন। তাজা পুদিনার একটি স্প্রিং দিয়ে গার্নিশ করুন।

** আদা ইনফিউজড সিরাপ
3 কাপ জল
1 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আদা
2 কাপ চিনি

মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি পাত্র সেট সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন, সিরাপ সিদ্ধ হতে দিন, এবং তারপরে একটি আঁচে তাপ কমিয়ে দিন। তরল এক কাপ দ্বারা হ্রাস করুন। উত্তাপ থেকে পাত্র সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। শক্ত করে tingাকনা দিয়ে বোতল বা পাত্রে আদাটি রেখে দিন। সিরাপটি কয়েক সপ্তাহ ফ্রিজে রেখে দেবে, তবে প্রস্তুতের নিকটে পরিবেশিত হলে আদা স্বাদগুলি সবচেয়ে ভাল।

কেলি ম্যাগিয়ারিক্স হলেন ওয়াশিংটন, ডিসি অঞ্চলে একজন ওয়াইন এবং প্রফুল্ল লেখক এবং ওয়াইন শিক্ষিকা। তার ওয়েবসাইট, www.kellymagyarics.com, বা www.twitter.com/kmagyarics- এ পৌঁছানো যেতে পারে।