যদিও আমরা জানি এটি ককটেলের প্রমাণ 1800 এর দশকের গোড়ার দিকে আমেরিকাতে লিপিবদ্ধ ছিল না, বিপ্লব যুদ্ধের সময় (1775–1783) বার অ্যাম্বিয়েন্সগুলি এবং মেনুগুলি এবং অন্যান্য প্রাক-নিষেধাজ্ঞাগুলি দুটি ব্র্যান্ড-নতুন ককটেল লাউঞ্জগুলির জন্য অনুপ্রেরণা।

এ নগরী যা শিকাগোর দক্ষিণ লুপে জুন ২০১২ এ খোলা হয়েছিল, মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ এবং ককটেল পরামর্শক পিটার ভেষ্টিনোস ভারী স্টেইনড কাঠ, নরম আলো, নীল টোন এবং একটি দীর্ঘ, সরু বারের মতো আঠারো শতকের ডেকর স্পর্শ যুক্ত করেছিলেন। টিভিগুলির অনুপস্থিতি এটিও লক্ষণীয়। ('এটি ঘরে টেলিভিশনগুলির মতো অন্যান্য বিভ্রান্তির বিষয়ে নয়,' তবে একে অপরের সঙ্গ উপভোগ করার বিষয়ে আরও বেশি কিছু। ') পানীয়গুলি আধুনিক সময়ের প্রাক-তারিখের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে যেমন স্ক্যালডিং-হট স্পষ্ট দুধ তার স্নিগ্ধতা মিল্ক পাঞ্চের তিনটি রুম, জায়ফল, লবঙ্গ, মরিচ এবং কমলা খোসার সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। ফিশ বোল পাঞ্চ (1732 সালে ফিলাডেলফিয়ায় বিকাশিত) ইংল্যান্ড থেকে আনা পাঞ্চ-বাটি রেসিপিগুলির সম্মতি। বিয়ার, শেরি এবং সিডার - জনপ্রিয় প্রাথমিক আমেরিকান অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় — মেনুতে বিশিষ্ট চিত্র।

ফিলাডেলফিয়ার পেনি টাইলড ফ্লোর এবং উচ্চ-শেষ ওয়েল তরল হপ সিং লন্ড্রোমেট মালিক লী'র ফলাফল - যিনি কেবল তাঁর প্রথম নাম দ্বারা — 48 রাজ্যে ক্র্যাফট-ককটেল বারগুলিতে 70 দিনের রোড ট্রিপ দিয়ে উল্লেখ করতে চান। বারটিতে কাহিনীগুলির সাথে ককটেল রয়েছে যা প্রাথমিক আমেরিকাতে ফিরে আসে। এর মধ্যে হেনরি 'বাক্স' ব্রাউন, ভার্জিনিয়ার 19 তম শতাব্দীর ক্রীতদাসের একটি আড্ডা, যিনি নিজেকে ফিলাডেলফিয়ার বিলোপবাদীদের কাছে কাঠের ক্রেটে পাঠানোর ব্যবস্থা করেছিলেন এবং এ্যাডগার অ্যালান পোয়ের বিখ্যাত কবিতা 'দ্য রেভেন' নামক একটি লাইনের নামকরণ করেছিলেন নেভারমোর, , '1845 সালে লিখিত (এবং বিশেষত পো যে একবার বার থেকে এক মাইল দূরে থাকতেন) সম্পর্কিত। মে মাসে খোলার পর থেকে, চিনি এবং স্টোর-কেনা জুসের মতো আধুনিক উপাদানগুলি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। পরিবর্তে, ম্যানুয়াল জুসারগুলির মাধ্যমে অর্ডার দেওয়ার জন্য ফলগুলি আটকানো হয়। 'সমস্ত পানীয়ের নাম আমেরিকান ইতিহাসের উল্লেখযোগ্য মুহুর্তগুলির নামানুসারে রাখা হয়েছে,' ল বলেছেন।

হেনরি 'বক্স' ব্রাউন

রেসিপি সৌজন্যে লী, ফিলাডেলফিয়ার হপ সিং লন্ড্রোমাটের মালিক

এই পানীয়টি - ভার্জিনিয়ার দাসের নামানুসারে যিনি 19 শতকে ফিলাডেলফিয়া বিলোপবাদীদের কাছে একটি কাঠের ক্রেটে নিজেকে মেইল ​​করে পালিয়ে গিয়েছিলেন - এতে তিনটি সুস্বাদু সরল উপাদান রয়েছে।

2½ আউন্স এল দুরাদো 15 বছরের পুরানো বিশেষ রিজার্ভ
3¼ আউন্স তাজা-চেঁচানো লাল-আঙ্গুরের রস
সাজানোর জন্য 2 টি লাল আঙ্গুর

ককটেল শেকারে প্রথম 2 টি উপাদান একত্রিত করুন। পাঁচটি বৃহত আইস কিউব যুক্ত করুন এবং 8-10 সেকেন্ডের জন্য জোরে ঝাঁকুন। বরফ (বা একক একটি বৃহত আইস কিউব) ভরা ডাবল ওল্ড ফ্যাশনের কাঁচে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। আঙ্গুর দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কখনই নয়

রেসিপি সৌজন্যে লী, ফিলাডেলফিয়ার হপ সিং লন্ড্রোমাটের মালিক

এডগার অ্যালান পোয়ের 'দ্য রেভেন' কাব্যগ্রন্থের একটি পংক্তির নামানুসারে, এই পানীয়টি একটি মিষ্টি চাবুকযুক্ত ক্রিমের সাথে চূড়ান্তভাবে শীর্ষে রয়েছে। পো একবার হপ সিং লন্ড্রোমেট থেকে মাত্র 1 মাইল দূরে বাস করত।

1 আউন্স স্মুথ অ্যাম্বিলার গ্রিনবারিয়ার জিন (৮০ প্রুফ)
1 আউন্স ভিয়েতনামি কফি (বা এস্প্রেসো)
1 আউন্স সিট্রঞ্জ স্ট্যান্ডার্ড
লেবুর খোসা, তেলের জন্য
শীর্ষে ফেলার জন্য ক্রিম চিটানো

বরফের সাহায্যে একটি শেকারে প্রথম 3 টি উপাদান একত্রিত করুন। জোরে ঝাঁকুনি এবং একটি কোপের গ্লাসে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। পানীয়টির উপরে লেবুর খোসা ধরে রাখুন এবং এর তেল প্রকাশের জন্য এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন, তারপরে খোসা ছাড়ুন। শীর্ষে ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে ড্রিঙ্ক অফ করে পরিবেশন করুন।