স্লোভেনিয়ার সুন্দর রাজধানী লুজলজানাতে অবস্থিত, রোমান্টিক স্পাজা রেস্তোঁরাটি 1847 সালে নির্মিত একটি বাড়িতে একাধিক প্রাচীন পুরানো কক্ষগুলি দখল করে রেখেছে। ভাই এবং বোন দল এরিক এবং পেট্রা সরবারা দ্বারা পরিচালিত, স্পাজা স্লোভেনীয় খাবার যেমন ভেরিঁসের পাশের সতেজ সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি পরিবেশন করেন। অ্যাড্রিয়াটিক সাগর, একটি স্লোভেনীয় ওয়াইন তালিকা দ্বারা পরিপূরক। যদিও দেশের উপকূলরেখাটি কেবল ২ miles মাইল দীর্ঘ, ভূমধ্যসাগরীয়-উচ্চারণযুক্ত সামুদ্রিক খাবার, যেমন প্রস্তুত করা যায় তবে সুস্বাদু সামুদ্রিক খাদ, রেস্তোঁরাগুলির জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। ফোন: 386.1.425.3094।

2 সমুদ্র খাদ (প্রায় 2 পাউন্ড)
লবণ
গোলমরিচ
1 মৌরি বাল্ব
8 chives
1 কাপ ক্রিম
শুকনো জাফরান 2 চিমটি
2 চা চামচ মাখন

একটি ছুরির পিছন দিয়ে মাথার দিকে লেজ প্রান্ত থেকে কাজ করে বাস থেকে আঁশগুলি সরান। মাছটিকে ফিললেট করুন এবং নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে হালকাভাবে ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন।

ওভেনকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। মৌরিটি সরুভাবে কাটা এবং প্রতিটি ফলকে উপর টুকরা রাখুন। ভিতরে ফেনেল এবং ত্বকের বাইরে প্রতিটি ফিললেট ঘূর্ণিত করুন। প্রতিটি রোল একসাথে ধরে রাখতে দুটি শাইভ দিয়ে বদ্ধ করুন। 10-12 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন।

ফিললেটটি চুলায় থাকা অবস্থায়, একটি ফোঁড়ায় ক্রিম আনুন, মাখন এবং শুকনো জাফরান একটি চিমটি যোগ করুন। উত্তাপটি কমিয়ে নিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, কমলা না হওয়া পর্যন্ত আরও এক মিনিট বা দু'বার রান্না করুন turns ফিললেটটি পরিবেশন করা হলে এর উপরে জাফরান সস .েলে দিন। রেস্তোঁরাতে ছাটা আলু এবং ভাজা শাকসব্জি দিয়ে থালা পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন 2।

ওয়াইন সুপারিশ: স্লোভেনিয়ান অফারের সাথে এই থালাটি যুক্ত করুন যেমন মুভিয়ার ভেলিকো বেলো বা ক্লিনেকের বেলা কোলা, রেবুলা, চারডননে এবং টোকাজের পূর্ণ শরীরের মিশ্রণ 12 বছরের জন্য বাবলা এবং আরও 24 মাস বাবলা গাছ রয়েছে bar