ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। শিরাজ। বারোলো। এই সুস্বাদু লালগুলিও বড়, সাহসী এবং ট্যানিক — প্রায়শই খুব বেশি পরিমাণে যখন থার্মোমিটারটি 90 ° বা তারও বেশি উপরে চলে যায়। তাহলে গ্রীষ্মের সময় একটি রেড ওয়াইন প্রেমিক কী করবেন? এমন এক বোতল পৌঁছান যা আপনাকে আগস্টের সবচেয়ে উষ্ণতম দিনেও নিমজ্জিত করে না। পরিবেশন করার আগে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ওয়াইনটি পপ করুন, এটি এর অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি মাস্কিং ছাড়াই সতেজ করে তোলে।

ডলসেটো: 'সামান্য মিষ্টি একটি' এর জন্য ইতালীয় হ'ল উত্তর-পশ্চিম পাইমন্ট অঞ্চল থেকে। অনুবাদটি কিছুটা ধোঁকা দেওয়ার মতো, যদিও বেশিরভাগ শুকনো ওয়াইন। ডলসেটো মাঝারি ট্যানিনস এবং অ্যাসিডিটি সহ সুন্দর পানীয় এবং সুখের চেরি এবং বরই স্বাদযুক্ত। এই গ্রীষ্মে বা তারপরে এটি পান করুন, কারণ বেশিরভাগ বোতল দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের জন্য নয়।

ভ্যালপোলিকেলা: এই ইতালীয় রত্নটি করভিনা আঙ্গুর থেকে ভেনেটো অঞ্চলে তৈরি করা হয়। এটি ট্যানিনগুলি কম এবং টক চেরির স্বাদে পূর্ণ এবং গ্রীষ্মের রাতের খাবার আল ফ্রেস্কোর জন্য উপযুক্ত। কম তীব্র, ফলমূল স্টাইলের জন্য লেবেলে 'ক্লাসিকো' বলে এমন ওয়াইনগুলি সন্ধান করুন। 'রিপাসো' শুকনো আঙ্গুর ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়, যার ফলে একটি ভারী মদ হয়।

বেউজোলাইস: লুশ এবং ফলের, ফরাসী বৌজোলাইস তার হালকা শৈলীর অনেকাংশ কার্বনীয় গন্ধ বলে একটি গাঁজন প্রক্রিয়াতে .ণী। গামায় আঙ্গুর টিপানোর পরিবর্তে পুরো ক্লাস্টারগুলি কম্বল কার্বন ডাই অক্সাইডের নীচে ফেটে যায়, এতে উজ্জ্বল ফলের সাথে ওয়াইন থাকে এবং কার্যত কোনও ট্যানিন থাকে না। উচ্চমানের ক্রুস বেউজোলাইসের মধ্যে ব্রাউইলি গ্রামের লোকেরা সবচেয়ে নরম হয়ে থাকে।

পিনোট নয়ার: যদিও পিনোট নয়ারের স্বাদগুলি মশলা থেকে শুরু করে মাটি থেকে শুরু করে চেরি থেকে রাস্পবেরিগুলিতে গামুট চালাতে পারে, বেশিরভাগ বোতল হালকা এবং মার্জিত শৈলীর পাশাপাশি একই সাথে রেশমি মুখ কম ট্যানিন থেকে অনুভূত হয়। ওরেগনের উইলমেট ভ্যালি বা ক্যালিফোর্নিয়ার কার্নেরোস বা রাশিয়ান নদী উপত্যকা অঞ্চলগুলি থেকে মাঝারি দামের বোতলটি বেছে নিন। এই ওয়াইনগুলি তাজা ফলের স্বাদ এবং পিনোটের স্বাদযুক্ত স্বরলিপি নোটগুলির মধ্যে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য রোধ করে।

কেলি ম্যাগিয়ারিক্স হলেন ওয়াশিংটন, ডিসি এলাকার একজন মদ লেখক এবং শিক্ষিকা। কেলি তার ওয়েবসাইট, যা হয় মাধ্যমে পৌঁছানো যেতে পারে www.trywine.net ।