অ্যান্টোনিও বান্দেরাস মঞ্চ এবং পর্দার একটি তারকা হিসাবে লক্ষ লক্ষ লোকের কাছে পরিচিত, তবে খুব কম লোকই জানেন যে তিনি এখন রিবেরা দেল ডুয়েরোর বোদেগাস আন্তা বান্দেরাসের অংশীদার। লন্ডনের উডি অ্যালেনের সর্বশেষ চলচ্চিত্রের শ্যুটিংয়ের ঠিক পরেই ওয়াইন এনটিউসিস্ট তাঁর সাথে ধরা পড়ে।

ওয়াইন উত্সাহী: আপনি কখন মদ তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছেন?
অ্যান্টোনিও বান্দেরাস: বছর খানেক আগে আমি ওয়াইন তৈরি করতে আগ্রহী হয়েছি। আমি কয়েক বছর ধরে এমন ওয়াইনারি খুঁজছিলাম যা ওয়াইন তৈরিতে আগ্রহী ছিল। শিল্প তৈরি করা আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াইন বানানো শিল্প তৈরি করছে। আমি আঙ্গুর বৃদ্ধি এবং পরিপক্ক দেখে প্রচুর আনন্দ পাই। আমার আঙ্গুর বৃদ্ধি এবং ওয়াইন তৈরি করার আগ্রহ আছে for কথায় কথায় এটি ব্যাখ্যা করা শক্ত — তবে আমি এটি বলতে পারি — এটি আমার হৃদয়ে অনুভূতি।

আমরা: আপনি মদ তৈরির জন্য কেন রিবারার দেল ডুয়েরো অঞ্চল বেছে নিয়েছিলেন?
এবি: রিবেরা দেল ডুয়েরোর ভাল ওয়াইন মেকার রয়েছে। তাদের সবসময় ভাল ওয়াইনমেকার রয়েছে। তারা ওয়াইন সম্পর্কে রোমান্টিক ধারণা আছে। এটি আমার কাছে খুব গুরুত্বপূর্ণ।

আমরা: আপনি কিভাবে বোডেগাস আন্টা বান্দেরাসের সাথে জড়িত হয়েছিলেন?
এবি: বোডেগাস আন্টা এবং ওর্টেগা পরিবারের সাথে আমার কোনও আত্মীয়ের সাথে পরিচয় হয়েছিল। 12 বছর ধরে বোডেগাস আনটা যে ওয়াইনগুলি তৈরি করছিল এবং টেওডোরো অরতেগার সাথে দেখা হয়েছিল তখন আমি জানতাম যে আমি আমার প্রকল্পের জন্য সঠিক মিল খুঁজে পেয়েছি। আমরা এখন প্রায় 10 মাস একসাথে কাজ করছি এবং সম্প্রতি নামটি বোডেগাস আনতা বান্দেরাসে পরিবর্তন করেছি।

আমরা: আপনি প্রতি বছর কত বোতল তৈরি করছেন?
এবি: বর্তমানে আমরা প্রতিবছর ,000০০,০০০ বোতল উত্পাদন করছি এবং পরের ৩ বছরের মধ্যে প্রতি বছর উত্পাদন বাড়িয়ে ২০ মিলিয়ন বোতল করা আমাদের লক্ষ্য। মান না হারিয়ে আমরা উৎপাদন বাড়াতে সক্ষম হব। এটি আমাদের কাছে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আমরা: আপনি কীভাবে রিবেরা দেল ডুয়েরোর আড়াআড়িটিকে বর্ণনা করবেন?
এবি: রিবেরা দেল ডুয়েরো আমি যেখানে বড় হয়েছি তার চেয়ে আলাদা, আন্ডালুসিয়ায়, যেখানে পাহাড়গুলি সমুদ্রের কাছে আসে এবং স্থাপত্যটি মুরিশ or রিবেরায়, বার্গোস শহরটি মধ্যযুগীয়, একটি সুন্দর গথিক ক্যাথেড্রাল সহ। হ্যাঁ, উত্তরে পর্বতমালা রয়েছে তবে এই অঞ্চলটি একটি বিশাল সমভূমি যা জলে ভরা। যেদিকেই আপনি দেখছেন সবুজ নদী দ্বারা ক্রস করা আছে। এটি সত্যই স্পেনের হৃদয়।

আমরা: এবং আপনি কি রিবেরা থেকে নিখুঁত ওয়াইন বর্ণনা করতে পারেন?
এ বি: এটি লুকানো ট্যানিন, অগাধ গভীরতা এবং জটিলতা এবং বেকন এবং মাংসের স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত মুখে মখমলের অনুভূতি ধারণ করে। আমি খুব আক্রমণাত্মক ওয়াইন পছন্দ করি না, এমন ওয়াইন যা আপনার মুখে তাত-তাত-তাত-তাত করে। আমাদের সাফল্য, এটি কেবল চার মাসের জন্য ওকের মধ্যে থাকে এবং আমার কাছে ওয়াইন কীভাবে স্বাদ গ্রহণ করা উচিত তার একটি উত্তম উদাহরণ। এটি বেশিরভাগ টেম্প্রানিলো, খুব কম পরিমাণে ক্যাবারনেট সৌভিগন on আমি একটি ওয়াইন পছন্দ করি যার গভীর গভীরতা থাকে তবে খুব শক্ত হয় না।

আমরা: সিনেমা দেখার সময় যদি আপনি আজ রাতে ওয়াইন পান করতে ব্যয় করেন তবে ওয়াইনটি কী হবে এবং সিনেমাটি কী হবে?
এবি: ওহ, এটি খুব সহজ। সিনেমাটি ক্লাসিক ইতালিয়ান-আমেরিকান চলচ্চিত্র দ্য গডফাদার হবে এবং ওয়াইনটি হবে ভেগা সিসিলিয়া। এটি শব্দের উপর একটি ছোট্ট খেলা — ভেগা সিসিলিয়া হ'ল রিবেরা দেল ডুয়েরো এবং সমস্ত স্পেনের দুর্দান্ত মদগুলির মধ্যে একটি, তবে 'সিসিলিয়া' অংশটি গডফাদার এবং সিসিলির সাথে যুক্ত ties

আমরা: অ্যান্টোনিও ব্যান্ডেরাসের পরবর্তী কী?
এবি: এটি রাস্তায় নেমে গেছে তবে আমি মালাগা বা কমপেটারে মোসকেটেল আঙ্গুর থেকে মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতে চাই। আমার জন্য 'মাই টায়েরা' মদ তৈরি করা আমার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।