41 বছর বয়সে, সিরিয়াল উদ্যোক্তা জেনি ম্যাকক্লাউডের একটি ব্যক্তিগত সংকট ছিল। তিনি সবেমাত্র একটি প্রধান ক্রেতার কাছে তার সর্বশেষ ব্যবসা বিক্রি করেছেন এবং হাতে একটি প্রকল্প ছাড়াই রেখে গেছেন। ওয়াইন একটি ব্যক্তিগত আগ্রহ ছিল, কিন্তু তার পেশাদার প্রকল্পগুলির কোনটিই এটি স্পর্শ করেনি। 'আমার মা বলেছিলেন, 'হয়তো সময় এসেছে তোমার ধীর গতিতে।' কিন্তু আমি এটাই করি। আমি ধারণা নিয়ে আসি, আমি ধারণাগুলিকে মহাবিশ্বে প্রকাশ করি, 'ম্যাকক্লাউড স্মরণ করে। 'সুতরাং, আমি একটি নতুন ধারণা নিয়ে ভাবলাম: আসুন আঙ্গুর চাষ করি।'

1995 সালে, ম্যাকক্লাউড তার প্রথম পূর্ব বিভাগে যোগ দেন ASEV (আমেরিকান সোসাইটি অফ এনোলজি অ্যান্ড ভিটিকালচার) সভা। সেখানেই তিনি একটি ওয়াইন খেয়েছেন এবং দু'জন পুরুষের সাথে দেখা করেছেন যা তার জীবন এবং ভবিষ্যতকে বদলে দেবে ভার্জিনিয়া ওয়াইন শিল্প - চিরকাল।

মদ ছিল নর্টন , একটি রেড ওয়াইন আঙ্গুর 1820 সালে ড. ড্যানিয়েল নরবোর্ন নর্টন দ্বারা বিকশিত হয়েছিল, যিনি বলেছিলেন যে তার সৃষ্টি ব্ল্যান্ডের একটি ক্রসিং (যা এখন বিলুপ্ত) এবং পিনোট মিউনিয়ার .

পুরুষরা হলেন ডেনিস হর্টন এবং অ্যালান কিন। প্রাক্তন, একজন ওয়াইন শিল্পের অগ্রগামী ভার্জিনিয়া মাটিতে নর্টনকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছিল যখন এটি প্রায় আলাদা হয়ে গিয়েছিল নিষেধ . পরেরটি, একজন পাকা ভার্জিনিয়ান ওয়াইনমেকিং কনসালট্যান্ট, যার মধ্যে হর্টনের নামীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি রয়েছে।

“সেই বৈঠকের পর, আমি আঙ্গুর চাষে সাহায্য করার জন্য কিনকে একজন পরামর্শক হিসেবে নিযুক্ত করি। তিনি বলেছিলেন যে আমার এমন কিছু বাড়ানো উচিত যা আমি পান করতে পছন্দ করি এবং আমি সত্যিই নর্টনকে পছন্দ করেছি, 'ম্যাকক্লাউড বলেছেন। 'এটির অবিশ্বাস্য তীব্রতা এবং নিষ্কাশন রয়েছে যা এটিকে বিশ্বের অন্যান্য দুর্দান্ত লাল ওয়াইনগুলির সাথে সমতুল্য একটি আকর্ষণীয় এবং সুন্দর তোড়ার বয়সের সময় এর ফল ধরে রাখতে দেয়।'

হাইব্রিড আঙ্গুরের জন্য একটি শিক্ষানবিস গাইড

এর আনন্দদায়ক গন্ধ প্রোফাইলের বাইরে, নর্টনের ইতিহাস আমাদের. ওয়াইন শিল্প কৌতূহলী এবং মোহিত McCloud. 1873 সালে, ক মিসৌরি ভিয়েনা ইউনিভার্সাল প্রদর্শনীর সময় নর্টন ওয়াইনকে 'সমস্ত জাতির সেরা রেড ওয়াইন' হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল। স্টারডমের এই উত্থানের পরে, শীর্ষস্থানীয় হোটেল এবং রেস্তোরাঁগুলিতে নর্টনকে অফার দেওয়া হয়েছিল এবং এমনকি রাষ্ট্রপতি ইউএস গ্রান্টও হোয়াইট হাউসের সেলারে কিছু রেখেছিলেন বলে জানা যায়।

ম্যাকক্লাউড বলেছেন, 'আমি কীভাবে এই আঙ্গুরটিকে তার পূর্বের খ্যাতি এবং বিশিষ্টতায় ফিরিয়ে আনতে পারি সেই ধারণা নিয়ে মগ্ন হয়েছিলাম।'

ম্যাকক্লাউড প্রতিষ্ঠা করেন ক্রাইসালিস দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1998 সালে, Kinne প্রথম বোতল তৈরি করে এবং সেই প্রথম বছর দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা করে। বর্তমানে, ক্রাইসালিস ভিনইয়ার্ড হল নর্টন আঙ্গুরের জন্য একটি বাণিজ্যিক গ্রিনহাউস, যেখানে 24,414টি লতা রোপণ করা হয়েছে - বর্তমান ওয়াইনমেকার জেক ব্লোডিঙ্গার সহ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ম্যাকক্লাউডে এটির সবচেয়ে বড় আবাদ, বার্ষিক 6,000টি ভেরিয়েটাল নর্টনের কেস তৈরি করে এবং অন্যান্য আট থেকে 10টি আঙ্গুর বিক্রি করে ওয়াইনারি এই কম পরিচিত বৈচিত্র্যের চ্যাম্পিয়ন।

ম্যাকক্লাউড নর্টনকে 'দ্য রিয়েল আমেরিকান গ্রেপ!' এবং, আসলে, বাক্যাংশটি কপিরাইটযুক্ত। নর্টন এমন একটি আঙ্গুর কিনা যা জলবায়ু পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে নেভিগেট করার সময়, ভোক্তাদের আগ্রহকে বিচ্ছিন্ন করে এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা বাড়াতে মার্কিন শিল্পকে তার অনিশ্চিত ভবিষ্যতে দেখতে পারে কিনা জানতে চাইলে, ম্যাকক্লাউডের উত্তর একটি আত্মবিশ্বাসী, 'হ্যাঁ।'

তিনি বলেন, এটি একটি আঙ্গুর, যা তাদের ওয়াইন যাত্রা শুরু করা উভয়ের কাছেই আবেদন করে যতটা এটি সুশিক্ষিত ওয়াইন গ্রাহকদের করে। এটি একটি আঙ্গুর, ম্যাকক্লাউড দাবি করে, এটি যেকোনো রোগের চেয়ে বেশি রোগ প্রতিরোধী ওয়াইন লতা আমাদের দেশে রোপণ করা হয়। 'এবং আপনি যদি 'নিম্ন-হস্তক্ষেপে' জড়িত হতে চান তবে স্থানীয় কিছু লাগান।

তাপ, আর্দ্রতা এবং সংশয় সত্ত্বেও, আমেরিকান দক্ষিণ থেকে ওয়াইন তাদের শ্রোতাদের খুঁজে বের করে

আপনি যখন ইন্ডাস্ট্রিতে কাজ শুরু করেছিলেন তখন আপনি কী জানতে চান?

আমার কোনো আক্ষেপ নেই. একজন উদ্যোক্তা-মনোভাবাপন্ন ব্যক্তি হিসেবে, আমি উপলব্ধি করি যে সমাধানের সাথে এমন কিছু চ্যালেঞ্জ রয়েছে যা সরাসরি নিজেদেরকে সরাসরি উপস্থাপন করে না। কিন্তু আমি যাত্রায় আনন্দ খুঁজে পাই, অজানা বাধা অতিক্রম করে, এবং মূল্য ও আগ্রহের একটি পরিচিত লক্ষ্যের দিকে কাজ করে। এটা অনেক কাজ, কিন্তু আমি কাজ করতে পছন্দ করি। আমার জন্য. এটা মজা.

আপনাকে বলার জন্য উদ্ধৃত করা হয়েছে যে আপনার লক্ষ্য হল এমন স্বতন্ত্র ওয়াইন তৈরি করা যাতে তারা বিশ্বমানের ওয়াইন হিসাবে তাদের নিজস্ব যোগ্যতার উপর দাঁড়িয়ে থাকে, আর কোন ব্যাখ্যা বা অজুহাত ছাড়াই। (আপনি জানেন, পুরানো 'ওয়েল, এটি একটি ভার্জিনিয়া ওয়াইনের জন্য বেশ ভাল।')

ভার্জিনিয়া ভিটিকালচার এবং ওয়াইন উৎপাদনে আপনার অভিজ্ঞতার সাথে, আপনি কি মনে করেন যে রাজ্যটি বিস্তৃত মার্কিন ওয়াইন শিল্পের অফার করবে যা অন্য কোথাও পাওয়া যাবে না?

একজন সমালোচক, মাইকেল ফ্রাঞ্জ, কয়েক বছর আগে এমন কিছু বলেছিলেন যা আমার সাথে আটকে গিয়েছিল কারণ এটি সত্য ছিল: 'এমন একটি বিশ্বে যেখানে অনেক ওয়াইন এক ধরণের একইতায় ভোগে, ভার্জিনিয়া ওয়াইনগুলি 'কোনও জায়গায়' দেখায়... তারা একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য কথা বলে।'

ভার্জিনিয়া কখনই ক্যালিফোর্নিয়া ক্যালিফোর্নিয়ার বাইরে যাচ্ছে না। তবে ভার্জিনিয়া ওয়াইনগুলি আরও মার্জিত, কম স্পষ্ট এবং খাবারের সাথে তর্কযোগ্য। এমন একটি বিশ্বে যেখানে অনেক ওয়াইন একইতার কথা বলে, ভার্জিনিয়া একটি অঞ্চলের কথা বলে।

টেরোয়ার একটি অঞ্চলের ধারণা, এমন একটি অবস্থান যা একটি অনন্য যথেষ্ট পরিচয় সহ ওয়াইন উত্পাদন করে যা একা দাঁড়িয়ে থাকে। স্বতন্ত্রতা, পরিচয়, গুণমানের অন্বেষণ—এই বিষয়গুলিকে একত্রিত করতে হবে এবং আমাদের এটিই অফার করতে হবে: ব্যক্তিত্বের সাথে মানসম্পন্ন ওয়াইন।

আপনি স্পষ্টতই নর্টন আঙ্গুরের একজন চ্যাম্পিয়ন। আপনি ভার্জিনিয়ায় একটি বিবৃতি তৈরি করতে অন্য কোন বৈচিত্র্য দেখতে পান?

আলবারিনো এবং ভিওগনিয়ার . আমরা শক্তিকে সেই বিন্দুতে ফোকাস করি যেখানে আমরা সত্যিই ভাল আলবারিনো এবং সত্যিই ভাল Viognier তৈরি করছি তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা আবেশী হয়ে উঠতে পারি। আমি মনে করি ওয়াইন কনোইজার, ভোক্তা, ডিস্ট্রিবিউটর এবং ওয়াইন লেখকদের জগতে—এটা এখন বেশ স্পষ্ট হয়ে উঠছে যে সেরা ভায়োগনিয়ার ভার্জিনিয়া থেকে বেরিয়ে আসছে। এই জলবায়ুটি একটু ভিন্ন যে আমরা সেই গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদগুলিকে পাকা এবং সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করতে পারি এবং একটি সুষম ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম।

Albariño শুধুমাত্র একটি চমত্কার আঙ্গুর, বিশেষ করে ভার্জিনিয়ার জন্য কারণ এটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি আর্দ্র অঞ্চলে জন্মায় - ভার্জিনিয়া থেকে ভিন্ন নয় - গ্যালিসিয়া . এই আঙ্গুর, তাদের ঘন চামড়া এবং আলগা ক্লাস্টার সহ, কিছু পরিষ্কার ভিনিফেরা আমরা বছরের পর বছর নিয়ে আসছি।

ভার্জিনিয়া ওয়াইন দেশে পেটানো পথ বন্ধ ভ্রমণ

আপনার মতে, পানীয় শিল্পে সবচেয়ে আন্ডাররেটেড ব্যক্তি কে?

আমার জন্য একটি কঠিন প্রশ্ন না. আমার মতে, পূর্ব উপকূল বা ভার্জিনিয়া থেকে শুধু ওয়াইন নয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে অসংগত নায়ক হলেন অ্যালান কিন। অ্যালান কিন আমেরিকাকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে ভাল ভায়োগনিয়ার তৈরি করতে হয়। হাত নামাও. অ্যালান কিন আমাকে আলবারিনোর সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন - আমি কখনও বৈচিত্র্যের কথাও শুনিনি। অ্যালান কিন আমাকে এবং ডেনিস হর্টনকে পরামর্শ দিয়েছিলেন যে আমরা রোপণ করি পিটিট মেন্সগ যখন অন্যরা মাটি থেকে এটি টানছিল। এবং আমার জন্যও, Fer Servadou .

তিনি একজন স্ব-সংরক্ষিত ব্যক্তি যিনি হাত তোলেন না এবং তার পর্যবেক্ষণ এবং প্রতিভাকে খুব বেশি গুরুত্ব দেন না। এবং আমি মনে করি যে যখন আমি দেখি যে পিটিট মেনসেং পূর্বে কতটা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, লোকেরা ভুলে গেছে যে অ্যালানের মতো লোকেরা এই জাতগুলিকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং তাদের নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য দূরদর্শিতা পেয়েছিল।

আপনি একটি ডাইভ বারে আছেন। আপনি কি আদেশ করবেন?

এটা বেশ সহজ. আমিও প্রচুর বিয়ার পান করি। তবে এটি একটি পূর্ণাঙ্গ, আরও ঐতিহ্যবাহী বিয়ার হতে হবে। আমি স্বাদযুক্ত বিয়ারে নই। আমি আমার বিয়ারে লেবু এবং অদ্ভুত জিনিস পছন্দ করি না। এবং আমি অনেক 'তিক্ততা ইউনিট' রাখতে চাই না। আমি ভারসাম্য চাই, ঠিক আমার ওয়াইনের মতো, আমি পূর্ণাঙ্গ কিছু চাই, যেখানে আমি হপগুলি খুঁজছি যদি আমি তাদের খুঁজে পেতে পারি।