মানুষ এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে শেলফ-স্থিতিশীল, কামড়ের আকারে পনিরের শক্তি ব্যবহার করার চেষ্টা করেছে। ক্ষেত্রে, চিজ-ইটস, যা স্থায়ীভাবে স্ন্যাক-স্পেস কন্টিনিউমকে পরিবর্তন করেছিল যখন এর নির্মাতারা 1920 এর দশকে পনির এবং ক্র্যাকারকে একক সত্তায় একত্রিত করেছিল।

পরবর্তী বছরগুলিতে, চিজি ক্র্যাকার বিভাগটি কেবল প্রসারিত হতে থাকে। এবং যখন আসল পনির সর্বদা ওয়াইনের চূড়ান্ত শয্যাসঙ্গী হবেন, এটি অনুসরণ করে যে এই নিখুঁত আসক্তি, কুড়কুড়ে খাবারগুলি পেশাদারদের দ্বারা সৃজনশীল ওয়াইন জোড়ার জন্য উর্বর স্থল।

কীভাবে ওয়াইনের সাথে চেডার পনির যুক্ত করবেন

শিকাগোর ওয়াইন ডিরেক্টর অ্যালেক্স কিউপার বলেছেন, 'অবশ্যই এখানে প্রচুর পরিমাণে স্ন্যাক ফুড রয়েছে' এল চে স্টেকহাউস এবং বার . 'রাতের শেষে, এই স্ন্যাকসগুলি প্রায়শই বেরিয়ে আসে এবং খাদ্য হিসাবে কাজ করে এবং অবশ্যই এটির সাথে আপনার কিছু পান করার প্রয়োজন হয় ...'

এটি মাথায় রেখে, আমরা তাদের প্রিয় ওয়াইন এবং চিজি স্ন্যাক জোড়ার কথা স্বীকার করার জন্য ক্র্যাকার-প্রেমী ওয়াইন এবং পানীয়ের পেশাদারদের একটি স্নব-মুক্ত মুঠোয় তালিকাভুক্ত করেছি।

চিজ-ইটস

মুষ্টিমেয় ক্লাসিক চিজ-ইটসে ঘুমাবেন না। আইকনিক পনির ক্র্যাকার ব্র্যান্ড এই তালিকার যেকোনো স্ন্যাকসের কিছু জটিল স্বাদ সরবরাহ করে। টোস্টি এবং মাখনের সাথে হর্সরাডিশ ট্যাং এবং পেপারিকা, এটি একটি সাহসী বোতলের দাবি করে যা এর শক্তিশালী স্বাদের সাথে দাঁড়াতে পারে।

“সেখানেই দেশ আসে,” কিউপার বলে। 'ঠান্ডা পরিবেশন করলে সতেজ হয়, এতে চিজ-এর সুস্বাদু গুণাবলীর বিরুদ্ধে খেলার জন্য যথেষ্ট ফলের চরিত্র রয়েছে, যা তাদের স্বাদকে 10 বাড়িয়ে দেয়।'

চিটোস

চিটোস, যা ভুট্টা-ভিত্তিক, একটি বাদাম, বয়স্ক গৌড়ার মতো একটি চিজি মিষ্টতা প্রকাশ করে। গৌড়ের মতো, চিটোও উচ্চারণ সহ্য করতে পারে ট্যানিন .

'চিটোস, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, সাথে ভাল জুটি বারোসা উপত্যকা শিরাজ , 'ম্যাট মন্ট্রোজ বলেছেন, সিএমএস অ্যাডভান্সড সোমেলিয়ার এবং ওয়াইন মার্কেটিং এজেন্সির সিইও৷ ওমভিনো . 'চিটোর একটি শক্তিশালী টেঞ্জি গুণ আছে, একটি শিরাজের স্বেচ্ছাচারী শরীর, একটি ধনী মুখের অনুভূতি , এবং গভীর, গাঢ়, ঘনীভূত ফল চিটোসের অনন্য স্বাদের প্রোফাইলের সাথে সংঘর্ষ করবে না। এটি প্রায় কামড় এবং চুমুকের মধ্যে তালু রিসেট করার মতো।'

গোল্ডফিশ ক্র্যাকারস

NYC বারবিকিউ জয়েন্টের হেড বারটেন্ডার রে ফ্রিটজ বলেছেন, 'গোল্ডফিশ ক্র্যাকারগুলি চিজ-ইটজের মতো যা স্কুল শেষ করতে গিয়েছিল' নীল ধোঁয়া। ফ্রিটজ কম সুস্পষ্ট বিধানের সাথে ওয়াইন যুক্ত করতে পারদর্শী। সেলারির ইঙ্গিত দিয়ে তালুতে হালকা এবং সামান্য গম-ওয়াই (উপাদানের তালিকা পড়ুন, এটি আছে), গোল্ডফিশ এর জন্য উপযুক্ত মিল প্রসেকো বা একটি শুকনো ঝকঝকে .

'এটি হালকা এবং খাস্তা বুদবুদের সাথে হালকা এবং খাস্তা ক্রঞ্চের চূড়ান্ত কম্বো,' ফ্রিটজ বলেছেন। “প্রসেকো গোল্ডফিশের লবণাক্ততা কেটে দেয়, এবং গোল্ডফিশ পালাক্রমে মদের খাস্তা, হলুদ সাইট্রাস এবং ঘাসযুক্ত ফিনিস বের করে। এই হালকা পালকের প্রিয়গুলি আপনাকে ভারী এবং অতিরিক্ত প্রশ্রয় না দিয়ে আরও একটি চুমুক এবং আরও একটি কামড় খেতে দেয়।'

নাচো চিজ ডরিটোস

ডোরিটোসের স্বাদের সূক্ষ্মতাগুলিকে প্যাক করা একটি বহু-ভেরিয়েটাল মিশ্রণের প্যাক খুলে দেওয়ার মতো: সবুজ মরিচ, এলোট, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো এবং মশলা দিয়ে উজ্জ্বল টমেটোর সাথে গভীরভাবে সুস্বাদু। কিন্তু অনেক স্বাদের নোটের সাথে, জোড়া সবসময় সোজা হয় না। ভয় পাবেন না, আমাদের কাছে উত্তর আছে।

' যখন সন্দেহ হয়, সবসময় চিপসকে স্পার্কলিং এর সাথে যুক্ত করুন,” জোডি ব্যাটলস অফার করে, বোস্টনের জন্য পানীয় পরিচালক বিশ্রী চেহারা এবং প্যালিনো বার , যারা সুপারিশ করে ল্যামব্রুস্কো ডরিটোসের জটিলতার জন্য একটি ম্যাচ হিসাবে .

'একটি গাঢ় শৈলী ল্যামব্রুস্কো যেমন সালামিনো আছে সরস গাঢ় ফল, মাটির ছোঁয়া এবং নরম ফ্রিজেন্ট বুদবুদ, যা সত্যিই ডোরিটোসের সমৃদ্ধ পনির এবং উমামি স্বাদের বিরুদ্ধে চমৎকারভাবে খেলে।'

ফ্ল্যামিন হট চিটোস

Flamin' Hot Cheetos শুধুমাত্র জ্বলন্ত স্ন্যাকস নয় যা আপনার স্বাদের কুঁড়ি ঝাঁকুনি দেয়। সেই হাবনেরো বার্নের নীচে চিটোসের পরিচিত ভুট্টা-ভিত্তিক মিষ্টি, মধ্যমণির উপর একটি উদ্ভিজ্জ আন্ডারটোন, একটি বাটারমিল্ক-ওয়াই ট্যাং এবং সয়া সস-এর মতো উমামি।

ওয়াইন উত্সাহী সম্পাদক জেসি টপস , যারা থেকে ওয়াইন পর্যালোচনা ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন এবং ফ্রান্সের ওয়াইন , সুপারিশ করে গ্রেনচে দক্ষিণ থেকে ফ্রান্স শিখা নিয়ন্ত্রণ করতে .

'ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের গ্রেনাচে ওয়াইনগুলি ফল-ফরোয়ার্ড এবং অ্যালকোহলে কম থাকে, এবং আপনি এমন একটি ওয়াইন চান যা মশলার পরিপূরক হয়, এটিকে তীব্র করে না,' সে বলে৷ 'গ্রেনাচের এই শৈলীতে পাকা ফল মশলাটিকে নরম করবে এবং ট্যানিনগুলি এটিকে চিটোসের চর্বিযুক্ত, চিজি উপাদানগুলির সাথে দাঁড়াতে দেয়। গ্রেনাচে-ভিত্তিক লালগুলিও তাদের উপর কিছুটা ঠান্ডা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, যা মশলাদার কিছু খাওয়ার সময় সর্বদা সুন্দর।'

সম্পর্কিত: 8 আন্তর্জাতিক গ্রেনাচ পতনের জন্য পারফেক্ট

কম্বোস

তাদের মালটি, প্রিটজেল বাহ্যিক এবং চার-পনিরের মিশ্রণ থাকা সত্ত্বেও, কম্বোসের প্রচলিত গন্ধ নোনতা, টোস্টেড মার্শম্যালোর দিকে আরও বেশি কিছুর দিকে ঝুঁকছে। যদিও এটি তার জুড়ি-ক্ষমতাকে হ্রাস করে না। Fritz একটি সাহসী সুপারিশ ক্যালিফোর্নিয়া জিনফান্ডেল এর সুগঠিত, পাকা ফলের চরিত্রের সাথে জলখাবারের মিষ্টির সাথে মেলে এবং কিছু সূক্ষ্মতা তুলে ধরবে।

'যেভাবে এই দুটি একে অপরের পরিপূরক তা পাগল,' তিনি বলেছেন। “জিনের ধোঁয়াশা প্রকৃতপক্ষে প্রিটজেলে একটি টক জাতীয় গন্ধ বের করে এবং নোনতা, ক্রিমি পনিরের ভারসাম্য বজায় রাখে। প্রতিটি চুমুক এবং কামড়ের সাথে ওয়াইন পপ এর ডার্ক চেরি এবং বরই স্বাদ।'