এই বিস্ময়কর এবং উদ্বেগহীন বছরটি শেষ অবধি কাছে আসার সাথে সাথে সমস্ত আমেরিকান বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে লালিত সম্পর্কের জন্য গভীর প্রশংসা ভাগ করে নিচ্ছে। আমাদের মধ্যে কেউ কেউ ঘনিষ্ঠ পরিবার বা বন্ধুবান্ধবদের সাথে একসাথে জড়ো হবে অন্যরা বাড়িতে আশ্রয় নেবে, তবে এই নভেম্বরে ডিনার টেবিলে ধন্যবাদ দেওয়ার রীতি পালন করা মুখোশ এবং সামাজিক দূরত্বের মতো প্রয়োজনীয়।

এজন্য জর্ডান উইনারিতে আমাদের বন্ধুরা আপনার টেবিলে সোনোমা ওয়াইন দেশের স্বাদ আনতে সহায়তা করার জন্য থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন পেয়ারিং টিপস এবং রেসিপিগুলির একটি তালিকা রেখেছিল। থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার তৈরির অন্যতম চ্যালেঞ্জপূর্ণ অংশটি টার্কি শুকনো না তা নিশ্চিত করা নয় — এটি টেবিলের স্বাদে স্মারগাসবার্ডের সাথে কাজ করে এমন ওয়াইন পেয়ারিং সন্ধান করছে। আমরা আশা করি যে এই থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার মেনু টিপসটি আপনি পছন্দ করছেন এমন প্রিয়জনের ছোট্ট গোষ্ঠীর প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে পারেন কারণ আমরা যদি ২০২০ সাল থেকে শিখেছি এমন একটি জিনিস থাকে তবে তা কমিয়ে আনা এবং জীবনের ছোট ছোট জিনিসগুলি উদযাপন করতে সময় নেওয়া উচিত।

1. পাখির প্রতি খুব বেশি মনোযোগ দেবেন না। পূর্ণ দেহযুক্ত রেড ওয়াইনযুক্ত তুরস্ক একটি চ্যালেঞ্জিং থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন জুটি। তবে আপনি কয়েকটি উপাদান যুক্ত করে থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কিকে আরও ক্যাবারনেট বান্ধব করে তুলতে পারেন। রোস্টিংয়ের শেষ ঘন্টা চলার সময় টার্কিটি পোর্সিনি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে ক্যাবারনেট স্যুইগননের পার্থিব নোটগুলি আনুন। তুরস্ক একটি ক্যাবারনেট-বান্ধব ড্রেসিংয়ের জন্য স্টাফ করেছে (নীচের পরবর্তী টিপটি দেখুন), উপাদেয় সাদা মাংসের জন্য সুস্বাদু, জটিল স্বাদও এনেছে, এটি একটি পূর্ণাঙ্গ দেহযুক্ত রেড ওয়াইনকে আরও ভালভাবে দাঁড়াতে সহায়তা করে।

২. ড্রেসিংয়ে শুকনো গুল্ম, ধোঁয়াটে এবং মাংসযুক্ত স্বাদ বাড়ান। কয়েকটি মুষ্টি উপাদান আপনার প্রিয় থ্যাঙ্কসগিভিং ড্রেসিং রেসিপিটিকে একটি সুন্দর ক্যাবারনেট স্যাভিগনন জুটিতে পরিণত করতে পারে। তাজা কাটা রোজমেরি, থাইম এবং তুলসী যোগ করুন — তিনটিই একটি মার্জিত ক্যাবারনেটে ক্লাসিক শুকনো ভেষজ নোটকে উন্নত করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোগুলি আপনি যখন পেঁয়াজকে ক্যারামেলাইজ করেন, মিষ্টি থেকে উম্মিতে স্বাদগুলি স্থানান্তরিত হয় sav যে স্বাদযুক্ত স্বাদ খাবারকে ওয়াইনের ট্যানিনের কাছে দাঁড়াতে সহায়তা করে। কালো জলপাই ক্যাবারনেট স্যুইগনন ফুড পেয়ারিংয়ের জন্য আমার অন্যান্য গোপন অস্ত্র। লবণ নিরাময় জলপাইগুলির মনে হয় রেড ওয়াইনের ট্যানিনগুলির অনুভূত তাত্পর্যকে নরম করার জন্য। জলপাই প্রোটিন এবং চর্বি নরম ট্যানিন উভয় মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটতেও বেশি। বেকিংয়ের আগে ড্রেসিংয়ে কিছু কাঁচা, ধূমপায়ী বেকন যুক্ত করুন বেকন রেড ওয়াইনে টোস্টেড ওক নোটকে পরিপূর্ণ করে।

৩. আপনার প্রিয় ছাঁকা আলু রেসিপিটিতে ব্রিজের উপাদান যুক্ত করুন। মেয়ের লেবু জাস্ট চারডোনায় সিট্রাস নোটগুলি নিয়ে আসে এবং আলুর স্বাদ হালকা করে তোলে। টোস্টড হ্যাজেলনাটগুলি ওয়াইনের ব্যারেল-বয়সের ঘনত্বগুলি উন্নত করে। ক্যাবারনেট প্রেমীরা রেড ওয়াইনের মাটির এবং ব্যারেল-বয়সের নোটগুলি খেলতে মাশরুম এবং গ্রিলড শিলোটের মতো উপাদান যুক্ত করতে পারেন। কাঁচা আলুতে ক্রিমি বাটারনুট স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত করা একটি গোলাকার, ব্যারেল-বয়স্ক চারডোনাইয়ের মাউথফিলকে বাড়িয়ে তোলে। থ্যাঙ্কসগিভিং গ্রেভির জন্য, গরুর মাংসের ঝোল দিয়ে তৈরি বাদামি গ্রেভির রেসিপিগুলি ক্যাবারনেট স্যুইগননের জন্য আরও ভাল মিল। বাদামি গ্রেভিতে সটেড মাশরুম যুক্ত করা এই থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন জোড়াকে আরও বাড়িয়ে তোলে। শেফ নোলের তিনটিই ওয়াইন-বান্ধব ছাঁকানো আলুর রেসিপি দেখুন।

4. ব্যবহার করুন এপিকিউরিয়াস ’শ্যালোট এবং শুকনো চেরি কমপোট ক্র্যানবেরি সস আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ক্র্যানবেরি সসের রেসিপি। যখন এপিকিউরিয়াস ইতিমধ্যে আমাদের জন্য কাজটি সম্পন্ন করেছে তখন একটি নতুন ওয়াইন-বান্ধব ক্র্যানবেরি সস রেসিপি তৈরি করার দরকার নেই। একটি traditionতিহ্যগতভাবে মিষ্টি ক্র্যানবেরি সস ওয়াইনটিতে অ্যালকোহল এবং ট্যানিনকে অত্যধিক চাপ দেয়, এটি গরম এবং ভারসাম্যহীন স্বাদ তৈরি করে। 'আমি এই সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পছন্দ করি কারণ এটি থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন পেয়ারিংয়ের জন্য পাওয়া সেরা ক্র্যানবেরি সসের রেসিপি,' জর্ডান উইনারির এক্সিকিউটিভ শেফ টড নোল বলেছেন। “এটি পুরোপুরি ভারসাম্যযুক্ত এবং খুব মিষ্টিও নয়। এটি দুর্দান্ত অ্যাসিডিটি পেয়েছে, যা মদতে অ্যাসিডকে পরিপূরক করে। শুকনো চেরিগুলি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো মাঝারি থেকে ফুলের দেহযুক্ত লাল মদগুলিতে ফলকে উন্নত করে। শেফ নোল একটি কম বয়সী রেড ওয়াইন জুড়ির পরামর্শ দেয় 2015 বা 2016 জর্ডান ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ।

৫. ব্ল্যাকবেরি বা কালো চেরি মিষ্টান্নগুলি সেরা ক্যাবারনেট ওয়াইন জুটির জন্য পরিবেশন করুন। কুমড়ো পাই দিয়ে ক্যাবারনেট বা চারডোনায় জ্বলজ্বল করা কোনও কেকওয়াক নয়। মিষ্টি এবং মশলাগুলি এই ওক-বয়সের ওয়াইনগুলির জন্য খুব অপ্রতিরোধ্য। তবে, লো-চিনির ব্ল্যাকবেরি মুচি আরেকটি গল্প। জর্দানের রান্নাঘরে, শেফ নোল একটি সাধারণ রেসিপি চেয়ে তৃতীয় কম চিনি ব্যবহার করেন। ওয়াইনারি ব্ল্যাকবেরি মুচি দিয়ে এটি জর্ডান ক্যাবারনেট স্যাভিগননের কাছে দাঁড়াতে পারে কারণ মিষ্টি এত মিষ্টি নয় যে চিনিটি বেরিগুলিকে ছাপিয়ে যায় এবং ফল যখন তারা হয়, এটি ওয়াইনটিতে ফলকে উন্নত করে। আপনি ব্ল্যাকবেরিগুলির প্রাকৃতিক মিষ্টি চাবিতে চান এবং ক্যাবারনেটের গা fruits় ফলের পরিপূরক হন। ওয়াইন কান্ট্রি ব্ল্যাকবেরি মুচির রেসিপিটি দেখুন।