রবিবার, March ই মার্চ, the২ তম একাডেমি পুরষ্কারে তারকারা আলোকিত হয়ে উঠলে হলিউড উত্তেজনায় গুঞ্জন করবে। তবে অস্কারের গ্ল্যামারটি কেবল টিনসালটাউনের জন্য নয়। ২০১০ সালে, অনুষ্ঠানের টেলিকাস্ট 200 টিরও বেশি দেশে দেখা যাবে, যার মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে ফিল্ম বাফকে সেলিব্রিটিদের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে, পছন্দের মনোনীত প্রার্থীদের উপর বাজি ধরে। । । বাড়িতে অস্কার পার্টি নিক্ষেপ।

আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, ওল্ফগ্যাং পাক এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের শীর্ষ মিক্সোলজিস্টদের পরামর্শ অনুসরণ করে হলিউডের স্টাইলের সোরি ফেলে দেওয়া সহজ। আপনার বাশ পরিকল্পনা করার সময়, ককটেলগুলি বেছে নিন যা রূপালী পর্দায় শ্রদ্ধা জানায়। লস অ্যাঞ্জেলেসে যে কোনও দিন আপনি বার মারমন্টে আদা রজারস, ফ্রেমিতে রোজমেরির বেবি বা পাইলহাউস হলোয়ে দ্য বারে পর্দার পিছনে যারা রাইটার্স ব্লক — পর্দার আড়ালে তাদের নাম রাখতে পারেন have অস্কারের জন্য যদিও স্পার্কিং ওয়াইন দিয়ে তৈরি ককটেলগুলি সবচেয়ে উত্সবযুক্ত। দ্য ফেলিনী, একটি ক্যালিফোর্নিয়ার স্পার্কলারের সাথে তৈরি একটি রিফ্রেশ সিপ তৈরি করেছিলেন টাইলার ড at চেকার্স ডাউনটাউন । এ ডি ওরো কাপ , ভিনসেঞ্জো মেরিয়েনেলার গা .় ঘোড়া এমন একটি প্রসেকো-শীর্ষ শীর্ষ ককটেল যা পুরষ্কারগুলি সরিয়ে দেয় এমন স্ক্র্যাপি অজানাকে সালাম দেয়। ডাউ এবং মেরিয়েনেলা উভয়ই শীর্ষ মানের মানের উপাদান এবং তাজা সঙ্কুচিত রস (মারিয়ানােলা উত্সগুলি সান্তা মনিকা ফার্মার্স মার্কেটে উত্পাদন করে) ব্যবহার করে এবং স্বাদযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য স্টোর-কেনা উপাদানগুলি নির্মূল করতে বাড়ির বারটেন্ডারদেরকে উত্সাহিত করে।

ওল্ফগ্যাং পাকের খাবার ব্যতীত কোনও অস্কার পার্টি সম্পূর্ণ হবে না, যিনি টানা 16 তম বছরে অনুষ্ঠানের পরবর্তী গভর্নর বলকে পরিবেশন করবেন। পাক বলছেন যে সেলিব্রিটিরা সকলেই বিশেষ নৈশভোজের প্রশংসা করেন এবং তারা শিথিল হতে এবং অসম্পূর্ণ হতে পছন্দ করেন। শেফ থেকে তারার কাছে একটি কিউ নিন এবং আপনার অতিথিকে রেমুলেড সহ পকের ক্র্যাব কেক প্রস্তুত করে ভিআইপি চিকিত্সা দিন।

আপনার দলের সাফল্যের গ্যারান্টি হিসাবে, উপকারীরা যা করুন: মখমলের দড়ি তোলার আগে দৃশ্যটি প্রস্তুত, সংগঠিত এবং সেট করুন। Www.oscars.org এ অস্কার ব্যালট প্রিন্ট করুন যাতে অতিথিরা 'ভোট দিতে' এবং অনুষ্ঠানের খোঁজখবর রাখতে পারেন। দিনের শুরুতে রেমল্যাড এবং কাঁকড়া মিশ্রণটি তৈরি করুন যাতে আপনি আরও বেশি সময় মিশে যায় এবং রান্নায় কম সময় ব্যয় করতে পারেন। আপনার অতিথির আগমনের এক ঘন্টা আগে, আপনার ককটেলগুলির জন্য রসগুলি বার করুন, বার সরঞ্জামগুলি নির্ধারণ করুন (জিগার, শেকার, স্ট্রেনার, মুডলারের পরিমাপ করুন) এবং আপনার চশমাটি শীতল করুন। 'স্বাদ পানীয় পানীয়ের প্রধান অংশ,' ডা বলেছেন, 'তবে আপনার যদি সমস্ত বিবরণ সঠিকভাবে থাকে তবে এটি প্রত্যাশা বাড়িয়ে তুলবে এবং এর ফলে আপনার পানীয়গুলি আরও ভালভাবে পাবে” '

এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন, এবং সেরা অস্কার পার্টির জন্য আপনি মনোনয়নের সন্ধান করবেন the পুরষ্কার না হলে!

রেসিপি

পানীয়

দ্য ফেলিনী ( টাইলার ডাউ অফ তৈরি করেছেন চেকার্স ডাউনটাউন লস অ্যাঞ্জেলেসে, CA)

& frac12 আউন্স লিমোনসেলো
& frac12 আউন্স কম্বিয়ার ট্রিপল সেকেন্ড
1 আউন্স তাজা-নাকী মান্ডারিন রস
4-6 আউন্স রৌডারার এস্টেট এল'ইমিরেটেজ স্পার্লিং ওয়াইন
1 ম্যান্ডারিন কমলা জেস্ট, প্রায় 1 ইঞ্চি প্রশস্ত 4 ইঞ্চি লম্বা (সেরা ফলাফলের জন্য সিরামিক উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন)

বরফ ভরা একটি শেকারে প্রথম তিনটি উপাদান একত্রিত করুন। কঠোর এবং দ্রুত ঝাঁকুনি। শীতল শ্যাম্পেন বাঁশিতে টানুন এবং স্পার্কিং ওয়াইন দিয়ে শীর্ষে দিন। উত্সাহটি 'ছিটিয়ে' শেষ করুন: সাদা মুখের সাথে আপনার মুখের সাথে পানীয়টির উপরে জাস্ট ধরে রাখুন, তেলগুলি ছাড়তে আপনার দিকে দ্রুত দৈর্ঘ্যের দিকে ভাঁজ করুন। খোসা দিয়ে রিমটি ঘষুন এবং ফেলে দিন।

গা .় ঘোড়া (এর ভিনসেঞ্জো মেরিয়েনেলা তৈরি করেছেন ডি ওরো কাপ সান্টা মনিকা, সিএ)

4 ব্ল্যাকবেরি
2 আউন্স শিরোনাম হোয়াইট
& frac12 আউন্স ক্রোম ডি ক্যাসিস
& frac34 আউন্স তাজা চুনের রস
& frac12 আউন্স আগাভে আদা সিরাপ
প্রসেসকো

বোস্টনের গ্লাসে ব্ল্যাকবেরিগুলি জড়ান। প্রসিকিও বাদে বাকি উপাদান যুক্ত করুন। তীব্রভাবে কাঁপুন এবং বরফ দিয়ে ভরা একটি হাইবল গ্লাসে ছড়িয়ে দিন। প্রসিকিউকের স্প্ল্যাশ সহ শীর্ষ। 2 টি ব্ল্যাকবেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

খাদ্য

রিমোল্যাড সস সহ কাঁকড়া কেক ( সৌজন্যে ওল্ফগ্যাং পাক )

রিমোল্যাড সস
& ষাঁড় 1 টেবিল চামচ ক্যাপার্স, কিমা বানানো
& ষাঁড় 2 চা-চামচ তাজা পার্সলে পাতা কাটা
& ষাঁড় 1 চা চামচ টুকরো টুকরো করে কাঁচা বানানো
& ষাঁড় 1 কর্নিচোন, কিমা তৈরি
& বলের 1-2 অ্যাঙ্কোভিস, কিমা তৈরি করা
& ষাঁড়টি 1 টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
& ষাঁড় সল্ট
& ষাঁড়টি নতুনভাবে গোলমরিচ সাদা করুন
& ষাঁড় 1 কাপ ভাল মানের হোমমেড বা স্টোর-কেনা মায়োনিজ
& ষাঁড় 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

কাঁকড়া কেক
& বল 2 কাপ ভারী ক্রিম
& ষাঁড় 3 লবঙ্গ রসুন, তৈরি করা হয়েছে
& দুল 2 স্প্রিংস তাজা রোজমেরি, কিমা তৈরি
& ষাঁড় 1 টেবিল চামচ মিষ্টি পাপ্রিকা
& বুল 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
& ষাঁড় 3/4 কাপ জরিমানা লাল পেঁয়াজ
& ষাঁড় 1/2 কাপ জরিমানা লাল বেল মরিচ
& ষাঁড় 1/2 কাপ সূক্ষ্মভাবে diced হলুদ বেল মরিচ
& 2 টি ডিম, হালকাভাবে পেটানো
& ষাঁড় 1 পাউন্ড একগুচ্ছ ক্র্যাবমেট
& বুল 2 টাটকা জলপানো মরিচ, বীজযুক্ত এবং সূক্ষ্ম ডাইসযুক্ত
& ষাঁড় 2 টেবিল চামচ তাজা তুলসী পাতা ছড়িয়ে দেওয়া
& ষাঁড় 2 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে পাতা কুঁচকানো হয়েছে
& ষাঁড় 1 টেবিল চামচ তাজা তারগা পাতা কুচিযুক্ত
& ষাঁড় 2 কাপ পানকো (জাপানি ব্রেডক্র্যাম্বস), খাবারের সুসংগততার ভিত্তিতে
& ষাঁড় ১/২ চা চামচ তাজা জমির সাদা মরিচ
& ষাঁড় 2 চা চামচ লবণ
& ষাঁড় 1/2 কাপ পরিষ্কার মাখন

নির্দেশনা
১. প্রথমে রিমুলেড তৈরি করুন: একটি পাত্রে ভাল করে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপকরণ একসাথে নাড়ুন। স্বাদ এবং লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
২. কাঁকড়ার কেকের জন্য, সসপ্যানে, ভারী ক্রিম, রসুন, রোজমেরি এবং পেপ্রিকা একত্রিত করুন। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর ফোটান যতক্ষণ না ক্রিমটি এর আসল পরিমাণের অর্ধেক হ্রাস করে। তাপ থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
৩. এদিকে, একটি সটান প্যানে অলিভ অয়েল মাঝারি আঁচে গরম করুন। পেঁয়াজ এবং লাল এবং হলুদ বেল মরিচ যোগ করুন এবং ঘন ঘন নাড়ুন, কেবল চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ততক্ষণ বাদামী নয়। শাকসবজিগুলিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করতে ছেড়ে দিন।
4. ওভেনকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
৫. একটি মিশ্রণ পাত্রে ডিম, কাঁকড়া, জলপানো, তুলসী, পার্সলে, ট্যারাগন, পানকো ১ কাপ, নুন, সাদা মরিচ, কমে ক্রিম এবং কড়া শাকসবজির মিশ্রণ দিন। ভাল মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত সাবধানে মিশ্রিত করুন।
The. মিশ্রণটিকে 12 টি সমান ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি প্রায় 3 আউন্স করে এটিকে বৃত্তাকারে আকার দিন, প্রতিটি প্রায় 3 ইঞ্চি ব্যাসের 1/2 ইঞ্চি পুরু করে সামান্য সমতল পিষ্টকগুলি দিন। একটি রাতের খাবারের প্লেটে অবশিষ্ট পানকো ছড়িয়ে দিন এবং কাঁকড়া পিষ্টকগুলিকে উদারতার সাথে আবরণ করুন।
An. একটি ওভেনপ্রুফ সটান প্যানে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর পরিষ্কার মাখনের 1/4 কাপ গরম করুন। প্যানের মধ্যে 6 ক্র্যাব কেক রাখুন এবং প্যান-ফ্রাই এর আন্ডারসাইড 2 থেকে 3 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত প্যান-ফ্রাই করুন। একটি স্পটুলা দিয়ে, সাবধানে কেকগুলি ঘুরিয়ে দিন। প্যানটি প্রিহিমেটেড ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং আরও 2 মিনিট বেক করুন। প্যান থেকে কেকগুলি সরান এবং বাকী মাখন এবং কাঁকড়া কেক দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। রিমোল্যাড সসের সাথে সাথে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 6

ওল্ফগ্যাং পাকের গভর্নর বল মেনু থেকে অন্যান্য হাইলাইটস:

মিনি প্রাইম চিজবার্গার রিমোল্যাড এবং এজড চেডার দিয়ে
ক্যাভিয়ার এবং ডিল ক্রিমের সাথে স্মোকড সালমন পিজ্জা
তিল মিসো শঙ্কুতে মশলাদার টুনা তারতারে
আদা কালো ভিনেগার ডুবানো সস দিয়ে চিকেন পটস্টিকার্স,