কিংবদন্তি অনুসারে, একসময় ইতালির ডলমাইট পর্বতমালার জঞ্জাল শৃঙ্গগুলির মধ্যে একটি ভুতুড়ে দুর্গ লুকানো ছিল। একজন কৃষক দুর্গের সন্ধান পেয়েছিলেন এবং তাঁর কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু ওয়াইনের ব্যারেল দিয়ে ভরা একটি ঘর তৈরি করেছিলেন। কৃষক একটি চামড়ার থলিতে কিছু ওয়াইন সংগ্রহ করতে শুরু করলেও হঠাৎ তিনটি ভূত হাজির। তারা আতঙ্কিত কৃষককে বলেছিল যে সে যদি ভাঁড়ের অবস্থান গোপন রাখার শপথ করে তবে সে তার পছন্দমতো মদ নিতে পারে। কিছু রাত পরে, কৃষক একটি স্থানীয় তেঁতুলের উপর খুব বেশি মদ্যপান করে এবং রহস্যময় ভাণ্ডারের অবস্থানটি প্রকাশ করে। তার মদ্যপানের সঙ্গীরা ঘটনাস্থলে গিয়েছিল এবং তারা কাছে আসতেই দুর্গটি পাতলা বাতাসে দ্রবীভূত হয়েছিল।

কিংবদন্তি এখনও অবধি দুর্গ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনাকে জানানো হবে যে এটি এখনও এই পর্বতমালার কোথাও রয়েছে, তবে আপনি এর অবস্থান প্রকাশ করতে ইচ্ছুক কাউকে দেখতে পাবেন না।

পাহাড় সত্যই গোপন রাখে। বিচ্ছিন্নতা এবং ভৌগলিক চরমপন্থা ইতালীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় অভিজ্ঞতার উত্তরের টার্মিনাল, ইতালির অন্যতম লাভজনক এবং খাঁটি গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি ডলমাইটকে আকার দিয়েছে।

ডলোমাইট খনিজ (ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম কার্বনেট, যা ম্যাগনেসিয়াম চুনাপাথর নামেও পরিচিত) এর অনন্য রচনাটি পর্বতমালাগুলিকে স্ফটিক গোলাপী এবং প্রবাল রঙ দেয় যা একটি অনন্য উপায়ে সূর্যের আলো প্রতিহত করার ক্ষমতা সহ করে। প্রায়শই, আলোর বিশুদ্ধতা এত লক্ষণীয় হয়, দূরবর্তী রেডগুলি চমকপ্রদ ফোকাসে আসে, রেজার-তীক্ষ্ণ, ছাঁটাইযুক্ত ক্রাগস এবং র‌্যাগড স্পায়ার দ্বারা বিরামচিহ্ন। 'এগুলি সর্বোচ্চ নয়, তবে তারা অবশ্যই বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর পাহাড়,' সম্পূরক অক্সিজেন ব্যবহার না করে মাউন্ট এভারেস্টের প্রথম একক আরোহণকারী ডলমাইটের স্থানীয় রেইনহোল্ড মেসনার বলেছেন।

ডলমাইটস, যা আল্পসের অংশ, তিনটি অঞ্চল জুড়ে ভক্ত: ট্রেন্টিনো, ভেনেটো এবং অল্টো অ্যাডিজ (স্যাডট্রিল)। ট্রেন্টিনো এবং আল্টো অ্যাডিজ আঞ্চলিক স্বায়ত্তশাসনের কিছু পদক্ষেপ উপভোগ করেন তবে বিভিন্ন উপায়ে আল্টো অ্যাডিজ পৃথক একটি জাতি is এর রাজধানী বল্জানোতে রাস্তার চিহ্নগুলি জার্মান এবং ইতালিয়ান ভাষায় লেখা হয়েছে এবং নগরীর দৃশ্যটি আদাবাঁকা ঘর এবং প্রফুল্ল বিয়ার হলগুলির সমন্বয়ে রচিত, যার মধ্যে অনেকগুলি তাদের নিজস্ব বীজ তৈরি করে। জনসংখ্যার প্রায় percent০ শতাংশ জার্মান ভাষায় কথোপকথন করতে পছন্দ করে এবং প্রত্যন্ত অঞ্চলে কথ্য ইতালীয়রা ফাঁকা আঁকায়। পর্বতমালার ভক্তদের দুর্দান্ত স্কিইং দ্বারা প্রলুব্ধ করা হবে এবং উষ্ণ মাসগুলিতে, স্নিগ্ধ হ্রদ এবং আল্পাইন ক্ষেত্রগুলি বাটারক্যাপগুলি এবং এডলুইস দ্বারা বর্ণিত রঙযুক্ত পথগুলির সাথে অন্বেষণ করতে অবিরাম মাইল হাইকিং ট্রেলগুলি দ্বারা প্ররোচিত হবে।

ডলমাইটগুলি অন্বেষণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল এই অঞ্চলের প্রশস্ত এবং সুবিন্যস্ত ওয়াইন রাস্তাগুলির খাবার এবং ওয়াইন সফর। প্রকৃতপক্ষে, দর্শকরা বাইরের ক্রিয়াকলাপগুলির প্রচুর পরিমাণে পায়ে ঘুরে দেখতে পাবে এবং বাইক চালানো এবং ঘোড়ার পিঠে থেকে প্যারাসেইলিং এবং হ্যাং গ্লাইডিংয়ের পথে অ্যাডভেঞ্চারের সুযোগ পাবে। স্ট্র্যাটেডেলভিনোডেলেন্টিনো.ইটি এবং সুয়েডিরোলার-ওয়েইনস্ট্রাস.ইটে অনলাইনে উপলব্ধ ভ্রমণপথগুলি উপলভ্য। এই দুর্দান্ত সাইটগুলিতে খাদ্য এবং ওয়াইন পণ্য অনুযায়ী সাজানো ইন্টারেক্টিভ মানচিত্র অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্থানীয় পর্যটন অফিসে মানচিত্রও পাওয়া যাবে।

ট্রেন্টিনো

সম্ভবত আপনি এ 22-এর মাধ্যমে ডলমাইটে আসবেন, টোল রোড যা ভেরোনা থেকে ব্রেনার পাস এবং অস্ট্রিয়া, ইনসবার্কের উত্তর দিকে গেছে।

হাইওয়েটি অ্যাডিজি নদীর হিমশীতল নীল জলের অনুসরণ করে ট্রেন্টো শহরের মোহনীয় শহর যেখানে পাহাড়ের নিছক ভর উপরের নীল আকাশে বন্ধ হতে শুরু করে।

ট্রান্টো তিনটি উপত্যকার সঙ্গমের চিহ্ন চিহ্নিত করে, তাই এর নাম, যা ত্রিশূল শব্দ থেকে উদ্ভূত, এই শহরটি সাধারণভাবে ডলোমাইটের এক প্রাকৃতিক প্রবেশদ্বার হয়ে দাঁড়িয়েছে। আপেল বাগানে উপত্যকার মেঝে কম্বল এবং নিকট-উল্লম্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র উপত্যকার দেয়ালের নাটকীয় opালু কোট করে।

আপনার যাত্রা যদি ট্রেন্টোর মধ্য দিয়ে মধ্যাহ্নভোজনে বা ডিনারে নিয়ে যায় তবে একটি দুর্দান্ত ব্রেকিং স্পট স্ক্রিনো ডেল ডুমো ওয়াইন বার এবং রেস্তোঁরা শহরের কেন্দ্রস্থলে পিয়াজা ডুমোতে। আপনি দেশীয় জাত যেমন মারজেমিনো (মোজার্টের স্নেহকে ধরে নিয়েছেন) বা হৃদয়বান টেরলডেগো দিয়ে তৈরি ওয়াইনগুলি চেষ্টা করতে পারেন। স্থানীয় স্পেশালিটি যেমন স্প্রেসা বা গ্রানা ট্রেন্টিনো (দুজন বয়স্ক চিজ) মশলাদার ফলের মারমালাদের সাথে পরিবেশন করা সহ একটি मिश्रিত পনির এবং মাংসের প্লাটারের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

গার্ডা লেকটি ট্রেন্টোর দক্ষিণ-পশ্চিমে পড়ে। হ্রদের উত্তরের অংশে নাগোর রিস্টোরান্টে আল ফোর্টাল অল্টো (alfortealto.it) এ রিজার্ভেশন ছাড়াই ডলমাইটের এই অংশটি দেখার জন্য লজ্জার বিষয় হবে। একটি বিশাল দুর্গের ঘন সুরক্ষামূলক দেয়ালের অভ্যন্তরে অবস্থিত, এই মার্জিত রেস্তোরাঁটি স্থানীয় থালা - বাসনগুলির বিস্তৃত বর্ণনা দেয় যেমন ব্রেন্টা রাস্পবেরি ভিনেগার এবং ক্যাভিয়ার সহ গার্ডা ট্রাউট offers ক্যাসটেল টোবিলিনো রেস্তোঁরা সমূহ রূপকথার দুর্গ রেস্তোঁরা যা শক্তিশালী রোমান্টিক হ্রদ মাসসেনজা উপেক্ষা করে একটি ক্ষুদ্র বিন্দুতে বসে।

ট্রান্টোর পরে, ডোনমাইটস এবং — প্রকৃতপক্ষে — ইতালির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন অঞ্চল পিয়ানা রোটালিয়ানা প্রকাশের জন্য পাহাড়গুলি মাত্র এক বিস্তৃত হবে। দেখার জন্য সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক কক্ষগুলি হ'ল মেজাকোরোনা , যা অনুরোধে ওয়াইনারি ট্যুর অফার করে, প্রফুল্ল লা-ভিসে বিনোটেকা , দ্য ক্যাভিট ওয়াইন শপ , এবং ফেরারী সেলোয়ার , যারা আগ্রহী তাদের জন্য কীভাবে স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি হয় সে সম্পর্কে আরও জানার জন্য। ক্যান্টাইন ফেরারিও সম্প্রতি এটির সংস্কার করেছে লোকান্দা মার্জান রেস্তোঁরা যেখানে আপনি চিংড়ি মৌতাব্বল ডিপ এবং সাকলিং মেষশাবকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি চকচকে ওয়াইন মেনুতে খেতে পারেন।

ভেরি ডেল’এডিগকে উপেক্ষা করে দমকে থাকা আউটডোর টেরেসের সাথে একটি খাঁটি খাবারের জন্য, সর্নি ডি লাভিস শহরে ট্র্যাটোরিয়া ভেকচিয়া সর্নিতে যান। এই আরামদায়ক পরিবেশে মালিক ছাগল রাগের সাথে পোলেন্টা জ্ঞোচির মতো traditionalতিহ্যবাহী খাবারের আধুনিক ভাব প্রকাশ করেন ù

ট্রেন্তিনোর পশ্চিম অংশটি ডলোমিতি ডি ব্রেন্টার তীক্ষ্ণ সংলগ্ন যেখানে ম্যাডোনা দেল ক্যাম্পিগ্লিও স্কি অঞ্চলটি অবস্থিত। একটি ভেন্যু হয় হার্মিটেজ বায়োহোটেল এবং এর গুরমেট রেস্তোঁরা। লগ বিল্ডিংটি একটি পুরানো বাইত বা পর্বতের শিটের অভ্যন্তরে অবস্থিত। অঞ্চলটির উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলটি ভাল ডি নন-এর বাসস্থান, যেখানে ইতালির আপেল উত্পাদন ঘনীভূত এবং পূর্ব-পশ্চিমে ভাল ডি সোলে চলছে। যদি আপনি পরবর্তীগুলি অন্বেষণ করার সিদ্ধান্ত নেন তবে চেক আউট করুন মাসো বার্বা রেস্তোঁরা এসএস 42 এর পথে কমেজ্জাডুরায়।

ট্রেন্টিনোর পূর্ব অংশটি আন্তঃসংযুক্ত উপত্যকা — ভাল ডি সেম্ব্রা, ভাল ডি ফিম্মে এবং ভাল ডি ফাসা — এর দর্শনীয় ত্রয়ীর আবাসস্থল এবং এ অঞ্চলের বেশ কয়েকটি সুন্দর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্যানোরোমা সরবরাহ করে। লা-ভিস ওয়াইন গ্রুপটি সম্প্রতি এটি চালু করেছে মাসো ফ্র্যাঞ্চ হোটেল এবং রেস্তোঁরা সমূহ , ভ্যাল ডি সেমব্রা শুরু থেকে এক মাইল বা তারও বেশি। এখান থেকে সাবধানে ম্যানিকিউড আঙ্গুর বাগানগুলি পাহাড়ের তীরে আটকে থাকে এবং ঘুরানো রাস্তার প্রতিটি পালা (এসএস 612) দিয়ে অত্যাশ্চর্য দৃশ্যে আসে।

পালি দি জিওভোর রাস্তা থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে রয়েছে অ্যাগ্রিচার এল ভোল্ট — একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা। ইতালির প্রথম প্রথম কৃষিবাদী হিসাবে পরিচিত (বা গ্রামীণ বিছানা ও প্রাতঃরাশ) এল এল ভোল্ট উজ্জীবিত পেলগ্রিনি পরিবার দ্বারা পরিচালিত হয় এবং দেহাতি দেশ জীবনের পুরোপুরি ভ্রমণপথের প্রস্তাব দেয় (একটি মদকোষ এবং পুরাতন বাড়ির মাধ্যমে), একটি বাড়ি- রান্না করা খাবারের সাথে অ্যাকর্ডিয়ান সংগীত, প্রাণবন্ত গান এবং ইয়োডেলিং। আরও তিনটি, যদিও আরও আনুষ্ঠানিক, রেস্তোঁরাগুলির সুপারিশগুলি মলিন কাভালিজে, মালগা পান্না রেস্তোঁরা Moena এবং দ্য পায়েল কানাজেই

রিফুজিও বাইটা মনজোনিতে (39/337452935) পোজা দি ফাসার ভ্যাল ডি ফাসার একদম প্রান্তে এক ধরনের এক ধরনের অভিজ্ঞতা থাকতে পারে। অ্যাগ্রিচার এল ভোল্টের মতো, রিফুজিও মনজনি পর্বতারোহণের অক্ষরগুলির একটি কাস্ট দ্বারা পরিচালিত হয় যা আপনার রিজার্ভেশন নিতে ফোনটির উত্তর দিতে পারে বা নাও পারে। রেস্তোঁরাটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,792 মিটার (প্রায় 5,900 ফুট) উপরে অবস্থিত এবং পৌঁছতে এক ঘন্টা দীর্ঘ ভাড়া প্রয়োজন (তুষার বুট এবং ভারী পোশাক আনুন)। একবার সেখানে গেলে, মালিক নেলো পোলান্টা, সসেজ এবং প্রচুর পরিমাণে বাড়ির ওয়াইন পরিবেশন করবেন। আপনি হয়ে গেলে, তিনি আপনাকে একটি পুরানো ধরণের স্লেজ সরবরাহ করেন এবং আপনাকে উতরাইয়ের দিকে নির্দেশ করে।

দক্ষিণ টাইরল

আল্টো অ্যাডিজের রাজধানী একটি প্রাণবন্ত শহর যা ইতালীয় এবং জার্মান সংস্কৃতির এক মন্ত্রমুগ্ধের সভা উপস্থাপন করে। বল্জানো কোবলেস্টোন রাস্তাগুলি বিয়ার হল, প্রিটজেল বিক্রেতাদের এবং বহিরঙ্গন ফুলের বাজারের সাথে রেখাযুক্ত। আপনি যদি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আসেন তবে শহরটি সবুজ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমুদ্রে নিমগ্ন হয় যা মহানগরের একেবারে প্রান্তে পৌঁছে যায়।

বলজানো একটি দুর্দান্ত ভিত্তি তৈরি করেছেন যা থেকে সুনির্দিষ্টভাবে চিহ্নিত স্ট্রাডা ডেল ভিনো (বা জার্মানিতে ওয়েইনস্ট্রাই) অন্বেষণ করতে পারেন, যা দক্ষিণ টিরোলিয়ান ওয়াইন উত্পাদনের কেন্দ্রস্থলে ১৫ টি শহরকে শহরের দক্ষিণ ও উত্তর-পশ্চিমে সংযুক্ত করে। শহরগুলির মধ্যে রয়েছে ন্যালস (নালস), টেরলাানো (টেরালান), আন্ড্রিয়ানো (অ্যান্ড্রিয়ান), অ্যাপিয়ানো (এপ্পান), ক্যালদারো (ক্যাল্টারন), টেরেমেনো (ট্রামিন), কর্টাক্সিয়া (কুর্ত্যাচ), ম্যাগ্রে (মারগ্রিড) এবং সালোরানো (সালারন)। আপনি যদি অল্টো অ্যাডিজের সুন্দর শীতল-জলবায়ু ওয়াইনগুলির অনুরাগী হন তবে আপনি অবশ্যই এই নামগুলি স্বীকৃতি পাবেন কারণ প্রত্যেকে একটি ক্যান্টিনা সমাজ, বা সহযোগী ওয়াইনারি আয়োজক। স্ট্রাডা ডিল ভিনো বরাবর সেরা রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে রিস্টোরেন্টে জুর রোজ অ্যাপিয়ানো এবং মার্কলহফ গিরলায়।

পিলহফ স্থানীয় ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত নির্বাচন এবং কোণে উচ্চ স্তরের কাঠের ওয়াইন ক্রেটগুলির সাথে একটি মন্ত্রমুগ্ধ পরিবেশ সরবরাহ করে। এখানে মেনুতে টেরলাানো অ্যাসপারাগাস, বসন্তে একটি seasonতুচিকিত্সা, এবং স্ক্লুটজার (স্থানীয় রাভিওলি-জাতীয় পাস্তা) শূকরের মাংস এবং রিকোটার সাথে স্টাফ। আর একটি স্থানীয় বৈশিষ্ট্য সর্বব্যাপী ক্যানডারল আমি (বা জার্মান ভাষায় knödel) - গ্রেট রুটির বলগুলি স্ট্যাপ (নিরাময় হ্যাম), পনির এবং অন্যান্য রান্নাঘরের রান্নাঘরের জিনিসগুলি দিয়ে স্টাফ করা হয়। তারা ঝোল বা গলিত মাখন এবং পনির দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। শেষ অবধি, ক্যাসটেল রিংবার্গ ক্যালাদারোতে স্থানীয় বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বিশাল অ্যারে এবং স্থানীয় ওয়াইনগুলির একটি গভীর নির্বাচন উপলব্ধ করা হয়।

সমস্ত পরিকল্পনা একদিকে ফেলে, আশ্বাস দিন যে আপনি বছরের যে কোনও সময় ডলমাইটগুলি ঘুরে দেখেন, এটি আপনার জীবনের শীর্ষ ভ্রমণ, ওয়াইন এবং খাবারের অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি হবে।

উত্তর-পূর্ব ইতালি >>> এর ভিতরে

ফ্রিউলির বিশ্বমানের সাদা >>> আবিষ্কার করুন

পিকোলিট কেন বিশ্বের অন্যতম বড় ডেজার্ট ওয়াইন >>> Learn

উত্তর-পূর্ব ইতালি >>> এর খাবারটি আবিষ্কার করুন

কেনা গাইড >>> এ উত্তর-পূর্ব ইতালি ওয়াইন পর্যালোচনা দেখুন

ইতালির অন্যান্য বিভিন্ন অঞ্চল এবং ওয়াইন >>> আবিষ্কার করুন