উত্তর জর্জিয়ার ওয়াইন দেশ একটি রূপান্তর অনুভব করছে - এখানে কোথায় অন্বেষণ করতে হবে
ব্লু রিজ পর্বতমালার পাদদেশ এবং চূড়ার বিপরীতে অবস্থিত, প্রাচীন ঘূর্ণায়মান অ্যাপালাচিয়ান পর্বত শৃঙ্খলের দক্ষিণ টার্মিনাস, উত্তর জর্জিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ঢাল এবং উচ্চ উচ্চতা থেকে বিস্তৃত, সমস্ত কোণ থেকে রাজকীয় দৃশ্য দেখায়। প্রাথমিকভাবে মিষ্টির সাথে যুক্ত এবং মাসকাডিন ওয়াইন, পরেরটি একটি স্থানীয় দক্ষিণ-পূর্ব আঙ্গুর যা 18 সাল থেকে বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে জন্মায় ম শতাব্দীতে, 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে জনপ্রিয় ইউরোপীয় জাতের আঙ্গুরের চারা রোপণ-পরবর্তী প্রথম থেকে রাজ্যের ওয়াইন শিল্প একটি রূপান্তরিত হয়েছে।
এখন, ডাহলোনেগা মালভূমি এভিএ এবং আপার হিওয়াসি হাইল্যান্ডস এভিএ জুড়ে 90টিরও বেশি ওয়াইনারী ছড়িয়ে রয়েছে যা স্থানীয়ভাবে জন্মানো ভিনিফেরা থেকে জটিল বোতল তৈরি করে, যেমন ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , চার্ডনে এবং পেটিট মানসেং , সেইসাথে হাইব্রিড যেমন চেম্বুরসিন , সেভাল ব্ল্যাঙ্ক , চার্ডোনেল এবং ট্রামিনেট . যেহেতু এই অঞ্চলটি ক্রমবর্ধমান ঋতুতে উষ্ণ দিন এবং শীতল রাত্রি নিয়ে গর্ব করে, তাই ভিটিকালচারিরা চিত্তাকর্ষক ওয়াইন তৈরি করতে প্রয়োজনীয় অ্যাসিডের মাত্রা অর্জন করতে পারেন 'ভালো ফলের রসায়ন যা জলবায়ু এবং অঞ্চলকে প্রকাশ করে,' বলেছেন ফ্রিটজ ওয়েস্টওভার, একজন দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরামর্শদাতা স্থানীয়ভাবে 'আঙ্গুর বাগানের হুইসপারার' হিসাবে পরিচিত।
তুমিও পছন্দ করতে পার: জর্জিয়ার ডাহলোনেগা মালভূমি AVA-তে স্বাগতম
মত বিশিষ্ট ওয়াইনারি উলফ মাউন্টেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং Frogtown Cellars সাধারণত প্রধান গার্হস্থ্য ওয়াইন প্রতিযোগিতায় স্থানধারক হয়। অন্যদের, পছন্দ ক্লাউডল্যান্ড দ্রাক্ষাক্ষেত্র + ওয়াইনারি , ক্রেন ক্রিক , লিমোজেস সেলার্স এবং স্টোনওয়াল ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র , একইভাবে terroir-অভিব্যক্ত ওয়াইন জন্য প্রশংসিত হয়. কিন্তু আজকাল অনেকগুলি বিকল্পের সাথে, উত্তর জর্জিয়ার ওয়াইন উইকএন্ডের জন্য একটি ভ্রমণপথ সংকীর্ণ করা কঠিন হতে পারে। দ্রাক্ষালতার এই বুকোলিক ছিটমহলের সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করার জন্য, আমরা খাওয়া, ঘুম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে পান করার সেরা জায়গাগুলির বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করেছি৷ তাদের যা বলার ছিল তা এখানে।
অ্যাকসেন্ট সেলার্স
ডাহলোনেগা, জর্জিয়া
স্থানীয় ওয়াইনমেকার ট্রিস্টেন ভ্যানহফ, তার স্ত্রী কেটি ভ্যানহফ এবং ভাই টাইলার বার্নস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, অ্যাকসেন্ট কাছাকাছি এবং দূর থেকে আঙ্গুরের উত্স। এর এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি নর্টনের সাথে রোপণ করা হয়েছে এবং এটি অন্যান্য স্থানীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে চাম্বুরসিন, ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস এবং মাসকাডিন আঙ্গুর ব্যবহার করে ওয়াইন তৈরি করে। অ্যাকসেন্ট টেক্সাস, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটনের ইয়াকিমা উপত্যকা থেকে ফল। এটি ভ্যানহফকে বিস্তৃত বোতল তৈরি করতে সক্ষম করে। 'ওয়াইনমেকিং দিক থেকে, তারা জিনিসগুলি চেষ্টা করতে ভয় পায় না,' বলেছেন শন উইলবোর্ন, এর ক্লাউডল্যান্ড দ্রাক্ষাক্ষেত্র + ওয়াইনারি .
মসৃণ সাদা কাউন্টার পর্যন্ত হাঁটুন বা রিজার্ভেশন ছাড়াই সপ্তাহে সাত দিন স্বাদ নিতে বাইরের টেবিলটি ধরুন (যদিও আপনার গ্রুপে পাঁচজনের বেশি লোক থাকে তবে একটি তৈরি করুন)। শনিবার অতিথিরা একটি স্লট রিজার্ভ করতে পারেন ওয়াইনমেকারস রিজার্ভ টেস্টিং, বার্নসের সাথে একটি সিট-ডাউন যা গাঁজন থেকে শুরু করে টেরোয়ার এবং স্বাদের প্রোফাইল পর্যন্ত প্রতিটি ব্যক্তির জন্য $55 এর জন্য অনুসন্ধান করে। ওয়াইনারি অনেক লাইভ হোস্ট ঘটনা , কমেডি থেকে পেইন্টিং থেকে একজন ওয়াইনমেকারের ডিনারে স্থানীয় শেফদের স্পটলাইট করা।
কোথায় অবস্থান করা: দ্য মাউন্টেন টপ লজ এটি একটি 35 বছর বয়সী বিছানা এবং প্রাতঃরাশ যা এর পাখির চোখের পাহাড়ের দৃশ্য এবং ডাহলোনেগা শহরের নৈকট্যের জন্য তারিখের রাত এবং উইকএন্ড যাত্রা উভয়ের জন্য স্থানীয়দের পছন্দ।
যেখানে খেতে: মন্টালুস ওয়াইনারি এবং রেস্তোরাঁ উল্লেখযোগ্য বয়সী ওয়াইন এবং এর জন্য পরিচিত মন্টালুস রেস্টুরেন্ট, এলাকার খাওয়ার সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি। 'আপনি একটি সাধারণ দেশের রাস্তার মতো দেখতে চান এবং তারপরে হঠাৎ দ্রাক্ষালতা এবং টকটকে লম্বা গাছে আচ্ছাদিত বিশাল বাড়িগুলি দেখতে পান—কোথাও নয়, এটি পোস্টকার্ড-স্তরের চমত্কার হয়ে ওঠে,' বলে হেনা বকশি , এর সম্পাদক ইটার আটলান্টা। তিনি স্প্যাগেটি কার্বোনারা এবং লাসাগনা বোলোগনিজের মতো 'স্পট-অন' পিৎজা, পনির এবং চারকুটারী এবং পাস্তার স্বাদ গ্রহণ করার সময় 'আঙ্গুর ক্ষেতের মধ্যে বসার' পরামর্শ দেন।
`; }
CeNita দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ওয়াইনারি এবং টেস্টিং রুম
ক্লিভল্যান্ড, জর্জিয়া
CeNita Vineyards, সহ-মালিক গ্রেগ ক্রামলির পিতামাতা, সিসিল এবং জুয়ানিতার নামে নামকরণ করা হয়েছে, যা একসময় একটি পারিবারিক দুগ্ধ ছিল সেখানে অবস্থিত। ফ্রেঞ্চ-আমেরিকান হাইব্রিড চ্যাম্বুরসিনের প্রতি গ্রেগ এবং স্ত্রী ক্যারলের দৃষ্টিভঙ্গি খুবই চিত্তাকর্ষক, লিমোজেস সেলার্সের সহ-মালিক ক্রিস্টিনা লিমোজেস বলেছেন, এটি তাকে এবং তার স্বামী ড্যানিয়েলকে 'আমরা আঙ্গুরে যে সম্ভাবনা দেখেছি তার উপর ভিত্তি করে এক একর রোপণ করতে অনুপ্রাণিত করেছিল' সহজ-পানীয়, ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন তৈরি করতে।'
ওয়াইন একটি ট্রিপ পরোয়ানা, কিন্তু চার্লস আর্নস্ট, সহ-মালিক ভিআইপি সাউদার্ন ট্যুর 'সুন্দর দৃশ্য, ফায়ারপিট এবং হ্যামকস এবং পরিবার-বান্ধব পদ্ধতির সাথে শান্ত, স্বাগত জানানোর পরিবেশ যা স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়ের কাছেই জনপ্রিয়।'
CeNita শুক্রবার থেকে সোমবার সন্ধ্যা 6 টা পর্যন্ত খোলা থাকে। ফ্লাইটের দাম চারটি ঢালার জন্য $12, ছয়টি ঢালার জন্য $15 এবং একটি স্যুভেনির গ্লাস সহ ছয়টি ঢালার জন্য $18৷
কোথায় অবস্থান করা: সাউদার্ন সিজনস ইন ক্লার্কসভিলে, জর্জিয়ার, একটি 1901 ভিক্টোরিয়ান বাড়িতে পাঁচটি প্যাস্টেল রুম অফার করে। প্রতিটি ঘরে একটি প্রশস্ত ভিজানোর টব এবং রঙের স্কিম এবং একটি নির্দিষ্ট ঋতুকে উদ্দীপিত করার উদ্দেশ্যে গৃহসজ্জার সামগ্রী রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, শরৎ রুম উষ্ণ মরিচা টোন, ফ্যাকাশে সবুজ এবং বাদামী অ্যাকসেন্ট সঙ্গে গাঢ় কাঠের গৃহসজ্জার সামগ্রী একত্রিত হয়। রোজমেরি হার্ব ক্রাস্ট এবং হর্সরাডিশ ক্রিম সহ জিঞ্জারব্রেড ফ্রেঞ্চ টোস্ট বা হ্যাম-এন্ড-চিজ কুইচের মতো খাবারের সাথে প্রতিদিনের ব্রেকফাস্ট একটি হাইলাইট। রুমগুলির পরিসীমা $235 থেকে $325।
যেখানে খেতে: এ বোডেনসি বাভারিয়ান রেস্তোরাঁ , হেলেনের বাভারিয়ান-অনুপ্রাণিত ডাউনটাউনে একটি 20 মিনিটের দূরত্বে, স্কিনটজেল, সৌরব্রেটেন, গৌলাশ এবং ট্যাফেলস্পিটজের মতো জার্মান বিশেষত্বগুলি পূরণ করার সময় লাইভ অ্যাকর্ডিয়ন সঙ্গীতের আওয়াজ নিন, আলতো করে সিদ্ধ করা গরুর মাংসের টুকরো এবং ঘোড়ার গ্রেভি এবং ডুসেসিং আলু দিয়ে পরিবেশন করুন৷
ক্লাউডল্যান্ড দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি
বুফোর্ড, জর্জিয়া
আটলান্টা থেকে উত্তরে ভ্রমণ করার সময় ক্লাউডল্যান্ড একটি উপযুক্ত প্রথম স্টপ, কারণ এটি বিমানবন্দর থেকে এক ঘন্টারও কম পথ। মালিক শন উইলবর্ন প্রতিশ্রুতিবদ্ধ পুনর্জন্মমূলক চাষ এবং ন্যূনতম-হস্তক্ষেপ ওয়াইনমেকিং। ক্রিস্টিনা লিমোজেস চার্ডোনে এবং হাইব্রিড ভিলার্ড ব্ল্যাঙ্ক থেকে তৈরি 'সুস্বাদু পোষা প্রাণী' ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন, যা এলাকার আর্দ্র আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত। 'শন জর্জিয়ার একমাত্র জৈব অনুশীলনকারী ওয়াইন মেকারদের মধ্যে একজন, এটি একটি কঠিন ল্যান্ডস্কেপ রোগের চাপ এবং কর্দমাক্ত মাটি,” বকশি বলেছেন।
অতিথিরা সিঙ্গেল-ভেরিয়েটাল লেনোয়ার এবং লোমান্টোর মতো টেকসই ওয়াইনের স্বাদ নিতে পারেন, যখন আঙ্গুর বাগানের 'নিবলস' যেমন পিমেন্টো চিজ স্প্রেড, ক্যাস্টেলভেট্রানো জলপাই, মিশন ডুমুর এবং চারকিউটারি বোর্ডের উপর স্ন্যাকিং করতে পারেন। বুধবার থেকে রবিবার পর্যন্ত, অতিথিরা 'তাদের নিজস্ব গতিতে' পপ ইন করতে এবং স্বাদ নিতে পারেন, উইলবর্ন বলেছেন, $25 এর জন্য পাঁচটি ওয়াইনের একটি ফ্লাইট অতিক্রম করে৷ ছয় বা তার বেশি গোষ্ঠীর জন্য সংরক্ষণ প্রয়োজন।
কোথায় অবস্থান করা: জর্জিয়ার প্রথম পোস্ট-প্রহিবিশন গ্রেপভাইনস এর সাইটে রোপণ করা হয়েছিল 1981 সালে শ্যাটো এলান ওয়াইনারি এবং রিসোর্ট, যার ওয়াইন এখন বিশ্বব্যাপী ফোকাস করে। একটি যাজকীয় ফ্রেঞ্চ চ্যাটুর মতো স্টাইল করা এই রিসর্টটি একটি গল্ফ কোর্স, স্পা, স্পিসিসি এবং চিত্তাকর্ষক বোরবন বার সহ একটি বিলাসবহুল পালানোর জায়গা। The Inn-এ রুমগুলির দাম মোটামুটি $280 থেকে শুরু হয় এবং নরম ধূসর, প্লাশ আসবাবপত্র এবং প্রচুর প্রাকৃতিক আলো সহ একটি ফ্রেঞ্চ-অনুপ্রাণিত ডিজাইন থিম রয়েছে৷ দর্শনার্থীরা উচ্চ মূল্যের পয়েন্টে স্পা বা ব্যক্তিগত ভিলার মধ্যে লজগিন বেছে নিতে পারেন।
এস্টেট ভিত্তিতে, ক হ্যাম্পটন ইন প্রতি রাতে $152 থেকে শুরু করে রুম অফার করে। ডাবলিনে নির্মিত প্যাডিস আইরিশ পাব সহ সাইটটিতে সাতটি রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং 1997 সালে সম্পত্তিতে পরিবহন এবং পুনরায় একত্রিত করা হয়েছিল; মার্ক রেস্তোরাঁ ও বার ফাইলেট মিগনন থেকে টমাহক রিবেয়ে স্টেকের প্রিমিয়াম কাটের জন্য; এবং ভার্সাই রুম, একটি উজ্জ্বল অলিন্দ যেখানে লোভনীয় রাতের খাবারের ভাড়ার মধ্যে রয়েছে একটি ভেষজ মাখনের সসে প্যান-সিয়ার্ড স্ক্যালপস এবং একটি পার্সনিপ পিউরি এবং রসুনের ম্যাশ করা আলু এবং ব্রোকোলিনি সহ ব্রেসড ছোট পাঁজর।
যেখানে খেতে: 1872 সালে রেলপথ ম্যাগনেট অ্যালগারনন সিডনি বুফোর্ডের জন্য নামকরণ করা ঐতিহাসিক ডাউনটাউন বুফোর্ডে উদ্যম, এখানে খাবারের জন্য থাইয়ের চেয়ে। এই রেস্তোরাঁটি - যা 1890 সালে নির্মিত একটি লাল ইটের টাউনহাউসে অবস্থিত এবং একটি আরামদায়ক, গাঢ় কাঠ- এবং ইট দিয়ে ভরা ডাইনিং রুম রয়েছে - এটি নিউইয়র্কে উদ্ভূত হয়েছিল এবং পরে জর্জিয়ায় অবতরণের আগে মিয়ামিতে ভ্রমণ করেছিল৷ প্যাড থাই এবং মাসামান কারির মতো প্রধান খাবারগুলি বাড়ির বিশেষত্বের সাথে পরিবেশন করা হয় যেমন রয়্যাল ডাক, একটি ক্রিস্পি ফাইলেট যা একটি আদা চেরি ওয়াইন সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ক্রেন ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র
ইয়াং হ্যারিস, জর্জিয়া
পশ্চিম উত্তর ক্যারোলিনা এবং উত্তর জর্জিয়া জুড়ে প্রায় 690 বর্গ মাইল বিস্তৃত আপার হিওয়াসি হাইল্যান্ডস এভিএ-র এই সুন্দর দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি এর স্টোন হাউস টেস্টিং রুম এবং টেরেস প্যাটিও থেকে এস্টেট-উত্পাদিত ওয়াইন এবং দর্শনীয় দৃশ্যের জন্য পরিচিত। সেখানে, wines যেমন পুরস্কার বিজয়ী ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক-নর্টন মিশ্রণকে হেলবেন্ডার রেড নামে ডাকা হয়, একটি ফোর্সড-কার্বোনেশন লোমান্টো এবং সাদা জুসা হাইব্রিড এবং ভিনিফেরা মিশ্রণ, ফ্লাইট, গ্লাস বা বোতল দ্বারা অফার করা হয়। দ্বিতীয় প্রজন্মের মদ প্রস্তুতকারক পিটার সেফার্থ 'শুধু জমি এবং তার পিতার উত্তরাধিকারকে সম্মান করার জন্য নয়, পরীক্ষা করতে ভয় না পাওয়ার ক্ষেত্রে একটি দুর্দান্ত কাজ করছেন,' বক্সী বলেছেন। এটি মঙ্গলবার থেকে রবিবার খোলা থাকে; এপ্রিল এবং নভেম্বরের মধ্যে ওয়াইনারি ট্যুর জনপ্রতি $40 এর জন্য উপলব্ধ।
কোথায় অবস্থান করা: ব্রাসটাউন ভ্যালি রিসোর্ট এবং স্পা সহ বেশ কয়েকটি স্থানীয় ওয়াইনারির কাছাকাছি অবস্থিত জীবন্ত জল , Chateau Meichtry , হাইটাওয়ার ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওডম স্প্রিংস দ্রাক্ষাক্ষেত্র। অতিথিরা আশেপাশের মরুভূমিতে আটকানো আটটি কটেজের মধ্যে একটি বা লজের একটি কক্ষ বেছে নিতে পারেন।
যেখানে খেতে: হাইওয়াসি ব্রু বুরিটো, পিজ্জা, ফিশ এবং চিপস এবং বিস্তৃত টাকোর পাশাপাশি স্থানীয় ওয়াইন এবং ক্রাফ্ট বিয়ার পরিবেশন করে। আনন্দদায়ক স্পটটিতে গাছে ঢাকা ঢালের কমান্ডিং দৃশ্য রয়েছে এবং প্রায়শই লাইভ মিউজিকের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ক্রিকস্টোন দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি
Sautee Nacoochee, জর্জিয়া
ক্রিকস্টোন ভিনিয়ার্ডস অ্যান্ড ওয়াইনারি সিস্টার ওয়াইনারি এবং পূর্বসূরি হাবেরশাম ওয়াইনারিতে উত্পাদিত রিজার্ভ ওয়াইন পরিবেশন করে, যেটি উত্তর জর্জিয়ার উত্তর-প্রোহিবিশন ভিটিকালচারের অগ্রদূত ছিল। ক্রিকস্টোনের স্থাপত্যটি অত্যাশ্চর্য এবং এতে রয়েছে একটি প্রতিসম ডাবল সিঁড়ি, দ্বিতীয় তলার বারান্দা, এবং বেশ কিছু অন্তরঙ্গ স্বাদের নূক এবং সুদর্শন কাঠের প্যানেলিং এবং সাদা ছাঁচনির্ভর বসার ঘর (মনে করুন রিস্টোরেশন হার্ডওয়্যার প্রোভেনসাল এস্টেটের সাথে মিলিত হয়)। 'এটি একটি সুন্দর দৃশ্য এবং সুদৃশ্য ওয়াইন আছে, বাইরের আসন সহ,' আর্নস্ট বলেছেন। 'আমাদের দলগুলিকে আনার জন্য এটি একটি চমৎকার জায়গা।'
মাত্র $16 স্কোর পাঁচটি ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করে, যেমন ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্ক-স্টাইলের স্পার্কলিং সাউদার্ন হার্ভেস্ট যা মাসকাডিন দিয়ে তৈরি, পীচ- এবং সাইট্রাস-গন্ধযুক্ত একক-ভেরিয়েটাল সেভাল ব্ল্যাঙ্ক এবং হালকা এবং ভারসাম্যপূর্ণ 100% Chardonel Chateau White৷ 10 বছরের কম বয়সীদের জন্য সংরক্ষণের প্রয়োজন নেই।
কোথায় অবস্থান করা: ভালহাল্লা রিসোর্ট এবং স্পা হেলেনে দুটি টাওয়ার সহ বাভারিয়ান ক্যাসেল উচ্চারণের সাথে আধুনিক সমাপ্তিগুলিকে একত্রিত করা হয়েছে। সম্পত্তিটি একটি মৃদু ঘূর্ণায়মান পাহাড়ে অবস্থিত এবং এটি থেকে নাটকীয় পর্বত দৃশ্য দেখায় স্কাই বার . ভায়োলেট ফ্রেঞ্চ 75 বা পীচ ওল্ড ফ্যাশনের মতো ককটেল খেতে সূর্যাস্তের সময় এগিয়ে যান।
যেখানে খেতে: ভালহাল্লার নিচতলা ক্যালেডোনিয়া রুম স্পোর্টস পুরানো বিশ্ব ইউরোপীয় ফ্লেয়ার, বারের উপরে একটি রাজকীয় চিহ্ন সহ, লাল উচ্চ-ব্যাকযুক্ত চামড়ার চেয়ার এবং সুন্দরভাবে ভাঁজ করা কালো ন্যাপকিন-সাথে বিস্তীর্ণ Sautee Nacoochee ভ্যালির চিত্তাকর্ষক প্যানোরামা। ক্যাবারনেট বাটার সস এবং পেস্তা-ক্রস্টেড মাহি-তে ফাইলেট মিগননের মতো প্রবেশকারীদের জন্য স্থানীয়ভাবে অনেক উপাদানের উত্স সহ রাতের খাবারের ভাড়াটি মার্জিত।
এঙ্গেলহেইম দ্রাক্ষাক্ষেত্র
এলিজে, জর্জিয়া
এঙ্গেলহেইমের টেস্টিং রুম, একটি ফার্ম ওয়াইনারি, একটি একতলা ফার্মহাউসে বাভারিয়ান এবং টিউডর ডিজাইনকে মিশ্রিত করে যা 15 একর আঙ্গুর বাগানের ঢালু চূড়ায় বসে। একটি অন্তর্নিহিত বিশ্বাস-ভিত্তিক সংবেদনশীলতা উপস্থিত রয়েছে, সামনের উঠানে একটি দেবদূতের মূর্তি, আঙ্গুর ক্ষেতে একটি কাঠের ক্রস, এবং ডক্সোলজির মতো আধ্যাত্মিক পালনের জন্য নামকরণ করা ওয়াইন, পেটিট ভারডোট, সিরাহ এবং জিনফান্ডেল আঙ্গুরের মিশ্রণ যা সেরা জিতেছে জর্জিয়া ওয়াইন 2021 এ জর্জিয়া ট্রাস্টি ওয়াইন এবং স্পিরিটস প্রতিযোগিতা . বক্সী এটির জ্যামিনেসের জন্য প্রশংসা করেন এবং পিনোট গ্রিজিওকে ভালোভাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। ড্যানিয়েল এবং ক্রিস্টিনা লিমোজেস এঙ্গেলহেইমের ভিডাল ব্ল্যাঙ্ককে 'এই সহজে বর্ধনশীল হাইব্রিড আঙ্গুরের একটি সুন্দর অভিব্যক্তি' হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
লোহার টেবিলের বাইরে বা অগ্নিকুণ্ড দ্বারা উত্তপ্ত একটি উঁচু স্ক্রীন-ইন প্যাটিওতে $15 কাস্টমাইজড ফ্লাইটের মাধ্যমে আপনার পথের স্বাদ নিন। ওয়াইনারি সপ্তাহে সাত দিন খোলা থাকে; রিজার্ভেশন প্রয়োজন নেই, এবং লাইভ সঙ্গীত সপ্তাহান্তে বিকেলে একটি প্রধান ভিত্তি।
কোথায় অবস্থান করা: মাউন্টেন টপ কেবিন ভাড়া, ব্লু রিজে, 30টি কেবিনের একটি দল, কিছু জঙ্গল এবং মরুভূমি দ্বারা বেষ্টিত, অন্যগুলি পাহাড়ের দৃশ্য বা খাঁড়ির প্রশান্তি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। পাহাড়ের পশ্চাদপসরণে সাম্প্রদায়িক পিকনিক টেবিল, সমসাময়িক রান্নাঘর এবং পাথরের ফায়ারপ্লেস এবং চামড়ার আর্মচেয়ার সহ মার্জিত বসার ঘর রয়েছে। বাসস্থান প্রতি রাতে $160 থেকে শুরু হয়
যেখানে খেতে: দ্য রুফের প্রশস্ত উপরের-ডেকে এলিজায়ের দৃশ্য উপভোগ করুন, একটি আলকাতরা, রোদ-ছায়াযুক্ত বহিঃপ্রাঙ্গণ যা দক্ষিণের পছন্দের জন্য পরিচিত। ভাজা সবুজ টমেটো, সেদ্ধ চিনাবাদাম, ব্লু অয়েস্টার মাশরুম সস সহ অ্যাঙ্গাস মিটলোফ এবং পেকান-ক্রস্টেড অ্যাপালাচিয়ান ট্রাউট হল ঘরের খাবার।
তাই দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি
ডাহলোনেগা, জর্জিয়া
1,600 ফুট উচ্চতায়, কেয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি এমন দৃশ্য দেখায় যা এই পাহাড়ী ওয়াইন অঞ্চলটিকে অন্বেষণ করার মতো একটি জাদুকরী জায়গা করে তোলে। অভ্যন্তরীণ টেস্টিং রুমটি একটি উচ্চ-সিলিং বিশিষ্ট প্রশস্ত ফার্মহাউস-স্টাইলের স্থান যেখানে বেশ কয়েকটি উষ্ণ একক-বাল্ব আলো, সাধারণ লণ্ঠনের ঝাড়বাতি, একটি মার্বেল কাউন্টারটপ বার এবং একটি মসৃণ পাথরের মেঝে রয়েছে। প্যাটিওতে একটি আসন নিন এবং এস্টেটের অনেক চার্ডোনায়ে চুমুক দেওয়ার সময় ব্লু রাইডস চূড়ার প্রশংসা করুন। একটি স্টেইনলেস-স্টিলের গাঁজন করা Chardonnay খাস্তা আপেল এবং পাথর ফলের ইঙ্গিত প্রকাশ করে। একটি পূর্ণ-দেহযুক্ত ফ্যাকাশে সোনার ব্যারেল-বয়সী Chardonnay ওক এবং ক্রিমিয়ার নোটগুলিকে প্রতিফলিত করে, যখন একটি ব্রুট স্পার্কিং এক্সপ্রেশন সাইট্রাস, পীচ এবং নাশপাতি সতেজ খনিজতা প্রদান করে। মঙ্গলবার থেকে রবিবার বিকেল ৫টা পর্যন্ত $25-এ পাঁচটি ওয়াইনের একটি ফ্লাইট কাস্টমাইজ করুন। শুক্রবার, সন্ধ্যায় লাইভ মিউজিক এবং পরিবর্তিত আলো উপভোগ করতে সন্ধ্যা 7 টা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
কোথায় অবস্থান করা: দ্য ডাহলোনেগা স্কয়ার হোটেল শহরের ঐতিহাসিক জেলায় 1880 এর দশক থেকে তারিখগুলি। এর গিল্ডেড এজ বসার ঘরটি অন্য যুগে থ্রোব্যাক বলে মনে হয়, একটি ক্রিস্টাল ঝাড়বাতি এবং সুদর্শন চামড়ার আর্মচেয়ারের সাথে উচ্চারিত। আধুনিক, আয়তাকার হেডবোর্ড, ভিনটেজ ভেলভেট সেট এবং বিনুনিযুক্ত রাগগুলির মতো রুমগুলি সমসাময়িক রেট্রো ডিজাইনের সাথে মিশে যায়। কেয়া অন-সাইটে কটেজ এছাড়াও আকর্ষণীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং পর্বত দৃশ্য অফার.
যেখানে খেতে: স্মিথ হাউস , ডাহলোনেগার ডাউনটাউন স্কোয়ারের কাছে, 1899 সালে একজন সফল গোল্ড রাশ ব্যারনের বাড়িতে সেট করা হয়েছে-এবং এখনও আগের মতোই জমকালো মনে হয়৷ সিগনেচার হাউস বাটারমিল্ক ফ্রাইড চিকেন 1922 সালে মালিক বেসি স্মিথের কাছ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যখন একটি খাবার এবং থাকার খরচ $1.50 ছিল। বর্তমান মালিক, ওয়েলচ পরিবার, সাম্প্রদায়িক টেবিলে পারিবারিক স্টাইল পরিবেশন করে, ভাজা মুরগি, ভাজা ওকরা এবং ম্যাশ করা আলু এবং গ্রেভির সাথে পট রোস্টের মতো আইকনিক দক্ষিণী খাবারের একটি মেনুকে সমর্থন করে।
লিমোজেস সেলার্স
ক্লিভল্যান্ড, জর্জিয়া
লিমোজেস সেলার্সে, ড্যানিয়েল এবং ক্রিস্টিনা লিমোজেস উত্তর জর্জিয়ার এস্টেট-উত্পাদিত ওয়াইনগুলির জন্য একটি ইনকিউবেটর তৈরি করেছেন এবং এঙ্গেলহেইম ছাড়াও, গ্রুনার ভেল্টলাইনার এবং আলবারিনো জন্মানোর একমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি। ট্রিস্টেন ভ্যানহফ ড্যানিয়েল লিমোজেসকে 'সীমানা ঠেলে দেওয়া' হিসাবে বর্ণনা করেছেন, বিভিন্ন কৌশল এবং শৈলী অনুসরণ করে, যেমন একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি 'ব্ল্যাঙ্ক ডু পোমেস' আপেল দিয়ে তৈরি মার্সিয়ার বাগান কাছাকাছি ব্লু রিজ এবং 'ফেমে সালি' (বা 'নবনা মেয়ে'), একটি এস্টেট আলবারিনোতে সতেজতা সহ লবণাক্ততা . তাদের আধুনিক শস্যাগার-হাউস টেস্টিং রুমে এই পরীক্ষামূলক ওয়াইনগুলির স্বাদ নিন। চটকদার স্থানটিতে গ্রিকো-রোমান আবক্ষ মূর্তি এবং বোতলগুলি প্রদর্শন করা অ্যাপোথেকেরি-স্টাইলের তাক সহ চামড়ার আবদ্ধ বই সহ শীতল ভিনটেজ উচ্চারণ রয়েছে। এটি রাত 8 টা পর্যন্ত খোলা থাকে বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার এবং বুধবার অ্যাপয়েন্টমেন্টের মাধ্যমে। টেস্টিং শুরু হয় $12 থেকে।
কোথায় অবস্থান করা: লুসিলের মাউন্টেন টপ ইন অ্যান্ড স্পা , মাত্র 11 মাইল দূরে Sautee Nacoochee তে, কাঠের আসবাবপত্র এবং সুন্দরভাবে খোদাই করা, খিলানযুক্ত জানালাগুলি পাহাড়ের দৃশ্যের কাঠামোর সাথে ভিতরে এবং বাইরে শিল্প ও কারুশিল্পের শৈলীকে প্রতিফলিত করে। একটি ছাদের প্রমোনটরিও এর শ্বাসরুদ্ধকর দৃশ্য অফার করে Sautee এবং Nacoochee উপত্যকা. প্রতিদিন, অতিথিদের একটি দুই-কোর্স বাড়িতে তৈরি প্রাতঃরাশ অফার করা হয় যাতে একটি মিষ্টি থালা থাকে যার পরে একটি সুস্বাদু বিকল্প যেমন কুইচ, অমলেট এবং ডিম ফ্লোরেনটাইন ঘরের বেকড রুটির সাথে থাকে।
যেখানে খেতে: হারভেস্ট হ্যাবেরশাম ওক দ্বারা ঘেরা পিছনের বাগান সহ একটি ছোট কুটিরে রয়েছে। ক্রিস্টিনা লিমোজেস বলেন, প্রতিটি উপাদানই স্থানীয়ভাবে উৎসারিত হয়, 'মাইক্রো-গ্রিন গার্নিশের নিচে'। মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, এবং সংরক্ষণ অপরিহার্য। আর্নস্ট উল্লেখ করেছেন যে রেস্তোরাঁর ওয়াইন ইভেন্টগুলি বিশ্বব্যাপী উত্পাদকদের একটি বৈচিত্র্যময় লাইনআপকে আলোকিত করে।
রু মাউন্টেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
এলিজে, জর্জিয়া
এই চমত্কার 226-একর দ্রাক্ষাক্ষেত্রে 6,000 দ্রাক্ষালতা লাগানো আছে অত্যাশ্চর্য দৃশ্য। উইলবোর্ন বলেছেন, 'এখন পর্যন্ত আমি যা কিছুর স্বাদ পেয়েছি তা উচ্চ মানের।'
2020 সালে রোপণ করা এস্টেট লতাগুলি থেকে দ্য রুস্ট রেড হল প্রথম রিলিজ, এটি 66% Petit Verdot এবং 34% Merlot এর জনপ্রিয় মিশ্রণ। আসন্ন বছরগুলিতে এই সমস্ত এস্টেট ওয়াইনগুলি ছাড়া না হওয়া পর্যন্ত, অতিথিরা ওয়াশিংটনের কলম্বিয়া উপত্যকা এবং নিউ ইয়র্কের এরি অঞ্চল থেকে সমস্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে পাওয়া ওয়াইনমেকার রবার্ট লুমিসের বিস্তৃত জাতগুলির মাধ্যমে নমুনা নিতে পারেন৷ এর মধ্যে রয়েছে মাদার ক্লাকার এবং বার্ড ব্রেন নামক সাদা মিশ্রণ, ক্যাবারনেট সভিগনন, সিরাহ এবং ভিডাল ব্ল্যাঙ্কের মিশ্রণ যা লুমিস বলে যে মিষ্টির একটি নোট জাগিয়ে অনেক ভোক্তাদের কাছে আবেদন করে।
একটি রুফটপ গার্ডেন টেস্টিং বার রাজকীয় দৃশ্য অফার করে এবং প্রিসেট ফ্লাইটে 26টি বিভিন্ন ওয়াইন ট্যাপে পাওয়া যায়।
কোথায় অবস্থান করা: দ্য Ellijay রিভার হাউস বিছানা এবং ব্রেকফাস্ট সোনার ঝাড়বাতি দ্বারা নোঙ্গর করা একটি আমন্ত্রিত সূর্যালোক ডাইনিং রুম সহ একটি আমন্ত্রণমূলক, ঘরোয়া ইটের বাংলো। এটির একটি নির্মল বারান্দা এবং নদীর ধারের ডেক রয়েছে যা অতিথিদের আশেপাশে আড্ডা দিতে এবং আরাম করার জন্য ইঙ্গিত দেয়, তবে শহরের কেন্দ্রস্থল Elijay's এর নিকটবর্তী হওয়ায় যারা খেতে এবং কেনাকাটা করতে চান তাদের জন্য এটি সুবিধাজনক করে তোলে।
যেখানে খেতে: কসাই এবং বোতল , ডাউনটাউন এলিজে, 1909 সাল থেকে একটি দোতলা লাল ইটের বিল্ডিংয়ে রাখা হয়েছে। এর দক্ষিণ-প্রবাহিত স্টেকহাউস ভাড়া উপভোগ করুন-যেমন গলদা চিংড়ি কুকুরছানা এবং লাল ওয়াইন-ব্রেজড ছোট পাঁজর-এর উত্সব ইটের বাররুমে, কাঠের ডেকে বা সুন্দর এন্টিক জানালা সহ প্রশস্ত ডাইনিং রুম।
স্টোনওয়াল ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র
টাইগার, জর্জিয়া
এই দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা গ্লাসী মাউন্টেনের মনোরম দৃশ্যগুলি সরবরাহ করে, উচ্চতায় 3,400 ফুটেরও বেশি পৌঁছেছে এবং সকালের শীতল কুয়াশা থেকে উপকারী। এটি পেটিট মানসেং, মালবেক এবং ট্রামিনেট সহ ভালভাবে নির্বাচিত বৈচিত্র্যের আবাসস্থল। এই আঙ্গুর ওয়াইনারি উপার্জন সাহায্য 10টি পদক 2023 থেকে সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল প্রতিযোগিতা। এই ওয়াইনগুলি এবং মনোরম স্বাদের রুম ডেক পরিদর্শন করার জন্য যথেষ্ট কারণ, তবে মজাদার ভিবও একটি বড় আকর্ষণ। এটি একটি নয়-গর্ত পেয়েছে ডিস্ক গল্ফ অবশ্যই যে দ্রাক্ষালতা মাধ্যমে বায়ু পাশাপাশি bocce বল, ভুট্টা গর্ত এবং ফুটবল. এটি 12:30 থেকে বিকাল 5:00 পর্যন্ত খোলা থাকে বৃহস্পতিবার থেকে মঙ্গলবার।
কোথায় অবস্থান করা: হোয়াইট বার্চ ইন, ক্লেটনে, 1920-এর দশকে নির্মিত হয়েছিল এবং বসার ঘরে প্লাশ আর্মচেয়ার এবং একটি বিশাল পাথরের অগ্নিকুণ্ডের মতো সুন্দর উচ্চারণে সজ্জিত। সান্ধ্যকালীন টার্নডাউন পরিষেবা সহ প্রতিটি সুনিযুক্ত কক্ষের নামকরণ করা হয়েছে এবং মাউন্টেন লরেল, হেমলক, উইলো, পার্সিমন এবং হলির মতো উদ্ভিদের নামানুসারে। দাম $190 থেকে $430 পর্যন্ত।
যেখানে খেতে: কিচেন ও বারকে শক্তিশালী করুন দক্ষিণ জুড়ে 28টি খামার, ওয়াইনারি এবং ডিস্টিলারি থেকে উৎস উপাদান। ম্যানচেগো-চেডার গ্রিটস এবং কর্নমিল-ক্রস্টেড ট্রাউটের সাথে আচার ভাজা সবুজ টমেটোর মতো খাবারগুলিতে-আনসন মিলস, সিলান ফলস মিলস এবং ক্রাঙ্কলেটন ফার্মের মতো শুদ্ধিকারীদের থেকে এই স্থানীয় উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়।
উলফ মাউন্টেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি
ডাহলোনেগা, জর্জিয়া
2002 সালে খোলা উলফ মাউন্টেন ভিনিয়ার্ডসে, 'আপনার মনে হচ্ছে যেন আপনি একটি পাহাড়ের কিনারা থেকে চুমুক দিচ্ছেন,' বলেছেন শেরি পপোভিচ, একজন অবদানকারী উত্তর জর্জিয়া বাস পত্রিকা দ্য পুরস্কার বিজয়ী ওয়াইনারি এমন একটি বিল্ডিংয়ের মধ্যে রয়েছে যা দেখতে দুটি বায়বীয় বারান্দা সহ একটি প্রাসাদিক পর্বতের চূড়ার লজের মতো। ঝকঝকে ওয়াইন বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, মেথোড শ্যাম্পেনোইজ শৈলীতে তৈরি, যেমন ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ব্রুট এবং ব্রুট রোজে, যাতে ডোজের অংশ হিসাবে এর শুকনো লাল ক্লারেট মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আপনার স্বাদ নেওয়ার পরে (যা শুরু হয় $25 থেকে), পিৎজা, স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং স্ন্যাকস খাওয়ার জন্য বাইরে খোলা বারান্দায় যান, যার সবকটিই মেনুতে একটি প্রস্তাবিত ওয়াইন জুড়ির গর্ব করে। থিমযুক্ত রবিবার ব্রাঞ্চ ইভেন্টগুলির জন্য একটি আউট রাখা নিশ্চিত করুন যা বিভিন্ন শ্রদ্ধাঞ্জলি (মনে করুন: টাস্কানি এবং বারবিকিউ) এবং অন্যান্য মৌসুমী হাইলাইটগুলি অফার করে।
কোথায় অবস্থান করা: এ ক্যাভেন্ডার ক্রিক কেবিন এ ক্যাভেন্ডার ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি , ডাহলোনেগা এবং হেলেনের মধ্যে, অতিথিরা তিনটি অনন্য কটেজ থেকে বেছে নিতে পারেন। বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে অত্যাধুনিক ওয়াইনমেকারস কটেজ, যা একটি লগ কেবিনে রয়েছে যা 19 সালের প্রথম দিকের ম শতাব্দী
যেখানে খেতে: স্পিরিটস ট্যাভার্ন ভ্যানহফ বলেছেন ডাহলোনেগা 'একটি উচ্চ মানের গ্যাস্ট্রোপাব'। এটি চমৎকার বার্গার, উদ্ভাবনী সালাদ এবং স্থানীয় খামার থেকে উৎপাদিত পণ্যের জন্য পরিচিত। প্রো টিপ: অর্ডার করুন স্প্রিংগার মাউন্টেন ফার্মস মুরগির স্তন, হ্যান্ডহেল্ড মেনুর একটি প্রধান জিনিস, এটি গ্রিল করা এবং ভাজা উভয়ই সুস্বাদু।
ইয়োনাহ মাউন্টেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
ক্লিভল্যান্ড, জর্জিয়া
ইয়োনাহ মাউন্টেনের গোড়ায় অবস্থিত, যা চাট্টাহুচি-ওকোনি ন্যাশনাল ফরেস্টের 3,156 ফুট উঁচুতে অবস্থিত, এই 200-একর সম্পত্তিটি এস্টেট-উত্পাদিত এবং নাপা ভ্যালি আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করে। এর দর্শনীয় অষ্টভুজাকৃতির টেস্টিং রুম-যার চারপাশে একটি চমত্কার গম্বুজ ছাদ, স্কাইলাইট এবং বড় প্যাটিও জানালা রয়েছে- ঢালু দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং বিখ্যাত চূড়ার দৃশ্য দেখার জন্য একটি আদর্শ জায়গা। এস্টেট ওয়াইন, যেমন একক-ভেরিয়েটাল ভায়োগনিয়ার এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের একটি রোজ, বেশ কয়েকটি ফ্লাইট বিকল্পে পাওয়া যায়, যা $35 থেকে শুরু হয় এবং একটি স্মারক Yonah Mountain Vineyards Riedel ওয়াইন গ্লাস সহ আসে। আরও নিমগ্ন অভিজ্ঞতার জন্য, হয় একটি 90-মিনিটের রিজার্ভ ওয়াইন টেস্টিং-এর জন্য সাইন আপ করার কথা বিবেচনা করুন যা সারা বিশ্ব থেকে বোতলের পাশাপাশি ইয়োনাহ মাউন্টেন ওয়াইন অন্বেষণ করে বা ওয়াইনারি সিলেক্ট ট্যুর যা ছয়টি ওয়াইন এবং একটি ওয়াইন টেস্টিং সহ ওয়াইনারি এবং গুহাগুলির মধ্য দিয়ে যায়, একটি ওয়াইন এবং চকলেট জুড়ি সঙ্গে সমাপ্তি.
কোথায় অবস্থান করা: স্টোভাল হাউস ইন, যেটি Sautee Nacoochee-তে 27 একর জমিতে অবস্থিত এবং 1837 সালের তারিখ থেকে কাছাকাছি লিঞ্চ মাউন্টেনের চমত্কার দৃশ্য দেখায়। পাঁচটি কক্ষের প্রতিটি, যার মধ্যে একটি আল ফ্রেস্কো ঘুমের বারান্দা রয়েছে, জানালা এবং স্কাইলাইট থেকে সূর্যালোক দ্বারা পরিচ্ছন্ন। মালিক জেফ সিডওয়েল এবং এরিন ফাইট বারান্দায় বিকার লাভসিট, সাদা রকিং চেয়ার, পটেড প্ল্যান্টস এবং অ্যান্টিক লণ্ঠন সহ একটি উষ্ণ স্থান তৈরি করেছেন যা কার্যত অতিথিদের পিঠে লাথি মেরে আরাম করার জন্য অনুরোধ করে। প্রাতঃরাশের জন্য, তারা বাড়ির তৈরি খাবার যেমন বেরি কম্পোটের সাথে প্রাতঃরাশের ক্রেপস, ছাগলের পনিরের গ্লেজ সহ জুচিনি রুটি, ক্রিমি গ্রিটস এবং নরম স্ক্র্যাম্বল ফার্ম ফ্রেশ ডিম, যা ইয়োনাহ মাউন্টেন ফার্মস এবং বেটি'স কান্ট্রি স্টোরের মতো কাছাকাছি ব্যবসা থেকে পাওয়া উপাদান দিয়ে তৈরি।
যেখানে খেতে: ক্লিভল্যান্ড থেকে মাত্র 15 মিনিটের ড্রাইভে, আর্নস্ট 'অসাধারণ থাই খাবার' এর পাশাপাশি ব্যাংকক হাউসকে সুপারিশ করেন মশলা 55 'অবিশ্বাস্য সুশি এবং একটি মজার পানীয়ের তালিকার জন্য।'
ওয়াইন দেশের জন্য চূড়ান্ত স্যুটকেস
আমাদের Vino-Voyage TSA-অনুমোদিত 12-বোতল ওয়াইন স্যুটকেস আপনার বালতি তালিকার প্রতিটি ওয়াইনারির জন্য উপযুক্ত সঙ্গী করে তোলে।
$299.99 এখনই কিনুন
