একটি নবজাতক ওয়াইন শিল্পে যেখানে কেবল 50 বা ততোধিক প্রযোজককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তার মধ্যে একটি বাস্তবতা দাঁড়ায়: মহিলারা কেবলমাত্র রাষ্ট্রের সেরা কিছু ওয়াইনই তৈরি করছেন না, তারা বেশিরভাগ অংশেই তৈরি করছেন। এখানে চারটি একবার দেখুন আইডাহোর অগ্রণী মহিলা ওয়াইনমেকারস।

কল্টের ক্রিক ওয়াইনারি / মেলিসা গ্রান্টসনের ছবি মেলিসা সানব্রোন

মেলিসা স্যানোবার

কল্টারের ক্রিক ওয়াইনারি

স্পোকানে জন্মগ্রহণ, ওয়াশিংটন , মেলিসা স্যানোবার একটি মদ-প্রেমময় পরিবারে বেড়ে ওঠেন। 'ওয়াইন সবসময় আমাদের টেবিল এবং আমাদের জীবনের অংশ ছিল,' তিনি বলেন। “[আমার বাবা-মা] মূলত আমাদের পুরো যৌবনের আসল আসনে আমাদের টেনে আনেন। এটা আমার সাথে আটকে গেল। '

তিনি কলেজের কেমিস্ট্রি মেজর ছিলেন, এবং পরবর্তীকালে বিশ্লেষণী রসায়নবিদ হিসাবে কাজ করেছিলেন, কিন্তু বলেছিলেন, 'আমি সর্বদা জানতাম যে আমি মদ খেয়ে যাব।'

সুতরাং যখন তিনি স্নাতক স্কুলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন ওয়াশিংটন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় , স্যানোবার সংবেদনশীল বিজ্ঞান এবং ওয়াইন রসায়ন অধ্যয়ন করতে পছন্দ করেছেন। এবং স্যানোনাব এবং তার স্বামী মাইক পিয়ারসন একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জমি খুঁজতে শুরু করলেন। 'আমরা জানতাম যে আমরা দ্রাক্ষারস তৈরি করতে চাইলে আমরা আঙ্গুর চাষ করতে চাই,' স্যানোর্ন বলেছেন।

এই দম্পতি রাজ্যর উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের আইডাহো-শহর জুলিয়াটায় একটি পরিত্যক্ত আঙ্গুর ক্ষেত পেরিয়ে এসেছিল, এই সময়ে, just০০ জন বাসিন্দার কম ছিল। যদিও এই অঞ্চলে ওয়াইন-আঙ্গুর উত্থানের ইতিহাস ছিল, তবে এটি ছিল আধুনিক কয়েক দিনের দ্রাক্ষালতা বা ওয়াইনারি। “দ্রাক্ষালতা [কিছু সহ চারডননে এবং সাদা রিসলিং ] যদিও তাদের পরিত্যক্ত করা হয়েছিল তবুও তারা বেঁচে ছিল, তাই আমরা জানতাম যে তারা শীতের তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, 'স্যানোবার বলে।

বছরের পর বছর ধরে, স্যানোর্ন এবং পিয়ারসন তাদের আঙুর বাগানটি সাত একর থেকে 30 টির মতো বাড়িয়ে দিয়েছিল কল্টারের ক্রিক ওয়াইনারি । দম্পতি জুলিয়াটাতে তাদের মেইন স্ট্রিট টেস্টিং রুমের সাথে সংযুক্ত একটি রেস্তোঁরাও পরিচালনা করে। 'এখানে মানুষ পাওয়ার শর্তে, আমরা জানতাম যে আমাদের কেবলমাত্র টেস্টিং রুম ছাড়াও লোককে কিছু সরবরাহ করার দরকার ছিল,' স্যানোবার বলেছেন says

তারা স্থানীয় ফল এবং লুইস-ক্লার্ক ভ্যালি অ্যাপিলেশন গঠনের নেতৃত্ব দিয়েছে, যা ২০১ Id সালে আইডাহোর তৃতীয় ফেডারাল স্বীকৃত ক্রমবর্ধমান অঞ্চল হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল।

'একটি অঞ্চলের ওয়াইন শিল্প আঙ্গুরের কারণে সাফল্য পায়,' স্যানোনাব বলে। “আপনি যে কোনও জায়গায় ওয়াইনারি রাখতে পারেন। আপনি যে কোনও জায়গায় স্বাদগ্রহণের ঘরটি রাখতে পারেন, তবে এটি সবকটি আঙ্গুর সম্পর্কে… কোনও শিল্পের শীর্ষে থাকা মজাদার। এটি চ্যালেঞ্জিং এবং রোমাঞ্চকর ”

সিন্ডার ওয়াইনস / গ্রান্ট গাউনসনের মেলানিয়া ক্রাউস

মেলানিয়া ক্রাউস

সিন্ডার ওয়াইনস

শখের উদ্যানপালকদের পরিবারে জন্ম নেওয়া যাদের জমিতে ৪০ টিরও বেশি আঙ্গুরের জাত রোপণ করা হয়েছিল, মেলানিয়া ক্রাউস কৃষির একটি প্রাকৃতিক ভালবাসার সাথে বেড়ে ওঠেন। তবে, 'আমার কাছে কখনই এমন ঘটেনি যে আপনি ওয়াইন তৈরির ক্যারিয়ার করতে পারেন says'

কলেজ থেকে স্নাতক শেষ করার পরে ক্রাউসের প্রেমিক — এখন স্বামী U উমাতিলার ক্ষুদ্র শহরে একটি চাকরি নিয়েছিল, ওরেগন । 'আমি বেশ ভাবছিলাম যে এটাই আমাদের সম্পর্কের শেষ,' হেসে বললেন।

পরিবর্তে, ক্রাউস তার সাথে চলে গিয়েছিলেন এবং এখন যা আছে সেখানকার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রযুক্তিবিদ হিসাবে চাকরি নিয়ে কৃষিতে তার আগ্রহের সন্ধান করেছিলেন স্টি। মিশেল ওয়াশিংটনে এর দু'বছর পরে, তিনি চিটও স্টে একজন এনলজিস্ট হিসাবে একটি অবস্থান নিয়েছিলেন। মিশেল এর ক্যানো রিজ এস্টেট ওয়াইনারি ।

ক্রাউস চাকলস বলে, 'টাকা, গ্ল্যামার এবং ক্রেডিট সবই ওয়াইনমেকিংয়ের পক্ষে ছিল তা বুঝতে আমার খুব বেশি সময় লাগেনি। “একবার আমি ওয়াইনমেকিংয়ের সন্ধান করলাম, সব শেষ হয়ে গেল। আমার ক্যারিয়ারটি কী হতে চলেছে তা মনে মনে কোনও প্রশ্নই আসে না। ”

আইডাহোর ওয়াইন সিনের অন্তহীন সম্ভাবনা রয়েছে

2006 সালে, যখন ক্রাউস তার নিজের ওয়াইনারি শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, সিন্ডার ওয়াইনস , তিনি তার বাসিন্দা আইডাহোর বোয়াইসে ফিরে গেলেন। ক্রাউস বলেছেন, “আমি পুরো সময় ওয়াশিংটনে থাকাকালীন বোয়াস শিল্পে গুপ্তচরবৃত্তি করতাম। 'আমার মনে হয়েছিল আমরা আইডাহোতে বিশ্বমানের ওয়াইন তৈরি করতে পারি” '

তিনি বলেছেন যে বিশেষত একটি আঙ্গুর তাকে ফিরে যেতে বাধ্য করেছিল: ভায়গনিয়ার। 'বোয়সে জন্মানোর সময় এটি খুব সুন্দর ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন ছিল those এই সমস্ত অসাধারণ সুগন্ধযুক্ত এবং জমিনের সমৃদ্ধি, তবে কখনও কখনও হ্রাসকারী জিনিসগুলি ছাড়াই।'

ক্রাউস বলেছেন যে রাজ্যের ওয়াইনগুলির একটি স্বতন্ত্র স্বাক্ষর রয়েছে। 'করুণাময়তা এবং ভারসাম্য হ'ল সর্বাধিক বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য যা সমস্ত ওয়াইন — রেড, সাদা এবং through গোলাপ । আমি মনে করি আমরা প্রচুর পরিমাণে লাল মদ তৈরি করি, তবে সেগুলি এমন ওয়াইন নয় যা খাওয়ার জন্য আপনার কাঁটাচামচ এবং স্টিক ছুরি ব্যবহার করা উচিত ”'

সাওথুথ ওয়াইনারি এবং স্টির মেরেডিথ স্মিথ। চ্যানেল / ছবি গ্রান্ট গাউনসন দ্বারা

মেরিডেথ স্মিথ

সাওথুথ ওয়াইনারি এবং স্টি। চ্যাপেল

মেরিডিথ স্মিথ ডালাসে রিয়েল এস্টেট উন্নয়ন এবং অ্যাকাউন্টিংয়ে কাজ করছিলেন এবং একটি পরিবর্তন খুঁজছিলেন। 'আমি কিছু সত্যিই ভাল অর্থ উপার্জন করছিলাম, তবে আমি সন্তুষ্ট বোধ করি না,' সে বলে।

এটাই যখন সে একটি বইয়ের একটি লাইন জুড়ে এসেছিল যা তার জীবন বদলে দেবে। এটিতে লেখা ছিল, 'আপনি কী মনোযোগ দিন সেদিকে মনোযোগ দিন।'

'এটি আমার কাছে খুব স্পষ্ট ছিল যে এটি ওয়াইন এবং কৃষি ছিল,' তিনি বলেছেন। সারা জীবন স্মিথের এই আগ্রহ ছিল। তবে মদের ক্যারিয়ার?

“আমি কখনই এটি বিবেচনা করি নি। কখনও। এটি আমার মনকে অতিক্রম করে নি। '

তিনি প্রথমে অনলাইনে ভিটিকালচার এবং এনভোলজি অধ্যয়ন শুরু করেছিলেন ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, ডেভিস এবং তারপরে ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটিতে। 'আমার দৃষ্টিভঙ্গি হ'ল দুর্দান্ত মদ খেতে আপনার খুব ভাল ফল পাওয়া উচিত” ' 'সুতরাং, আমি কীভাবে দুর্দান্ত ফল জন্মানোর তা জানতে চেয়েছিলাম।'

শংসাপত্রের প্রোগ্রাম শেষ করার পরে, আইডাহোর মধ্যে বেড়ে ওঠা স্মিথ ওয়াইন মেকার ডাঃ জ্যান ক্রুপের সাথে আইডাহোর শিল্পে প্রবেশের বিষয়ে কথা বলেছেন। কৃপ্প তাকে ঘরে ফিরে মদ তৈরির আকাঙ্ক্ষা অনুসরণ করার পরামর্শ দিয়েছিলেন এবং স্মিথকে উত্তর পশ্চিমের ওয়াইন মেকিং যতটা সম্ভব অন্বেষণ করতে উত্সাহিত করেছিলেন। যখন বিল মারে তাকে ফসলের কাজ করার প্রস্তাব দিয়েছিল সাওথুথ ওয়াইনারি নামপাতে, তিনি একটি সাহসী সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

স্মিথ হেসে বলে, 'আমি তখন আর্থিকভাবে বেশ ভালভাবে ব্যয় করছিলাম এবং আমি এই কাজটি [পরিবর্তে কাজ করার] এক ঘন্টা 10 ডলারে ছেড়ে দিয়েছিলাম, সম্ভবত দু'মাসের পজিশনের জন্য,' স্মিথ হাসছে। তাঁর বয়স ছিল 40 বছর।

ফসল কাটার পরে স্মিথকে ওয়াইনারি-তে পুরো সময়ের জন্য নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল এবং দ্রুত পদক্ষেপের মধ্য দিয়ে উঠে হেড ওয়াইন মেকার হয়ে উঠেন। 2016 সালে, তিনি এ-তে ওয়াইন মেকার নামকরণও করেছিলেন স্টি। চ্যাপেল , আইডাহোর বৃহত্তম ওয়াইনারি, সাওথুথের সাথে ওয়াশিংটন ভিত্তিক মালিকানাধীন প্রিসেপ্ট ওয়াইন ।

'আমি ভেবেছিলাম এটি আমার পক্ষে বড় চ্যালেঞ্জ হবে,' স্টে অবস্থান নেওয়ার বিষয়ে তিনি বলেছেন। চ্যাপেল 'আমি সম্মানিত হয়েছি যে তারা আত্মবিশ্বাস অনুভব করেছিল যে আমি দুটোই করতে পারি।'

কিল্ড ওয়াইনস / লেইলি প্রেস্টন গ্রান্ট গ্রাউনসন দ্বারা ছবি

লেসলি প্রেস্টন

কয়েলযুক্ত ওয়াইনস

ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিস-এ স্নাতক কোর্স করার সময় লেসলি প্রেস্টন ফরাসী সাহিত্যের পাঠদান করছিলেন, যখন তার ছাত্ররা একটি এপিফেনি উত্সাহিত করেছিল। দেশের অন্যতম সেরা ওয়াইন প্রোগ্রামে তালিকাভুক্ত, তারা তার ক্লাসে ওয়াইন ইন্টার্নশিপের জন্য প্রস্তুত ছিল ফ্রান্স ।

'আমি আইডাহো সিরাহ দ্বারা উত্সাহিত হয়েছিল। আমি এর আগে কখনও স্বাদ গ্রহণ করিনি। '- লেসলি প্রেস্টন

'আমি সবসময় ওয়াইন পছন্দ করতাম,' প্রেস্টন বলেছেন। 'এটি আমার সম্পর্কে সবেমাত্র প্রকাশ পায়নি যে এটি আমার জীবনে এমন হতে পারে।' প্রিস্টন কোর্স বদলেছে। তাঁর গবেষণামূলক কাজটি শেষ করার সময় ('আমার হৃদয় ও মন খুব অন্যত্র ছিল,' তিনি বলেন) তিনি ডেভিসের এনোলজিতে মাস্টার্সের প্রোগ্রামের জন্য পূর্বশর্ত শ্রেণি নিয়েছিলেন। স্নাতক শেষ হওয়ার পরে, প্রিস্টন এখানে কাজ করেছিলেন ক্লস ডু বোইস ওয়াইনস এবং সেন্টসবারি যোগদানের আগে স্ট্যাগস ’লিপ ওয়াইনারি ভিতরে Napa ভ্যালি একজন বিজ্ঞানী হিসাবে

কিন্তু তার আগ্রহগুলি উত্তর দিকে বিকৃত হয়েছিল। বোইসে জন্মগ্রহণ করা, প্রিস্টন আইডাহোর ক্রমবর্ধমান ভিটিকালচারাল দৃশ্য দেখেছিলেন এবং স্যাওথুথ ওয়াইনারি থেকে স্বাদগ্রহণের দ্বারা আঁকেন। 'আমি আইডাহো সীরাহ দ্বারা উত্সাহিত হয়েছিল,' সে বলে। 'আমি এর মতো কিছুই স্বাদ পাইনি।'

২০০ 2006 সালে তার স্বদেশে যাওয়ার সময়, প্রিস্টন অল্প পরিমাণে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। তিনি সেই বছরের ফসল কাটানোর জন্য আইডাহোতে রয়েছেন। অনুপ্রাণিত হয়ে তিনি নেপা উপত্যকার আইডাহো ফল থেকে মদ তৈরি শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি পরিবারের জন্য এক বছরের ছুটি নিয়েছিলেন, তারপরে আইডাহোর আঙ্গুরগুলি কাস্টম-ক্রাশের সুবিধার্থে শুরু করেছিলেন সেন্ট হেলেনা , ক্যালিফোর্নিয়া ।

তিনি বলেন, মহাসড়কের কৃষি স্টপগুলিতে কর্মকর্তারা বিভ্রান্ত হয়েছিলেন। 'তারা সবসময় ধরে নিয়ে যেত যে তাদের গল্পটি পিছনের দিকে ছিল,' প্রিস্টন হেসে বলেছিলেন। 'আপনি কেন নাপা উপত্যকায় আইডাহোর ফল নেবেন?'

কয়েলযুক্ত ওয়াইনস আনুষ্ঠানিকভাবে একটি 2008 এর মুক্তির সাথে চালু হয়েছিল সিরাহ , তবে এটি ২০১২ অবধি হয়নি ব্র্যান্ড এবং ওয়াইনারি ক্রিয়াকলাপগুলিতে ফোকাস দেওয়ার জন্য প্রেস্টন এবং তার পরিবার পুরোপুরি বোইস অঞ্চলে স্থানান্তরিত হয়েছিল।

প্রেস্টন নিজেই সবকিছু করেন। “আমি আমার ট্রাক খুলে ফেলি। আমি আমার ট্যাঙ্কগুলি আঁচড়ালাম। আমি আমার ওয়াইন শীর্ষ। আমি এটা এভাবে পছন্দ করি.'

প্রিস্টন আইডাহোর ওয়াইন ভবিষ্যতে বিশ্বাস করে। 'ফলটি আশ্চর্যজনক ছিল তা পুরোপুরি নিশ্চিত না হয়ে আমার এখানে ফিরে আসা হত না।'