মার্লবরো , অঞ্চল যে রাখা নিউজিল্যান্ড মানচিত্রে ওয়াইন এবং Sauvignon Blanc লক্ষ লক্ষ ওয়াইন পানকারীদের গ্লাসে, এই বছর তার 50 তম জন্মদিন চিহ্নিত করে৷ বিশ্বের কঠোরতম লকডাউনগুলির মধ্যে একটি থেকে বেরিয়ে আসার পরে, অ্যাপিলেশনটি তার চিত্রটি পরিমাণের চেয়ে গুণমানের উপর পুনরায় ফোকাস করতে মাইলফলক ব্যবহার করছে।

এটি করার একটি উপায় হল একটি মাধ্যমে সদ্য প্রকাশিত মানচিত্র , মার্লবোরো-এর উপ-আঞ্চলিক পার্থক্যের বিশদ বিবরণের জন্য এটি প্রথম। এই অঞ্চলের বৈচিত্র্য বোঝার জন্য এই অঞ্চলের 'উপ-আঞ্চলিক শ্রেণিবিন্যাস' সংজ্ঞায়িত করা অত্যাবশ্যক, বলেছেন মানচিত্রের নির্মাতা, অ্যাপেলেশন মার্লবোরো ওয়াইন (AMW)৷ 2018 সালে প্রতিষ্ঠিত, AMW আঞ্চলিকভাবে বেড়ে ওঠা Sauvignon Blanc এবং সম্প্রতি অন্যান্য জাতগুলিকে ইউরোপের আপিলেশন প্রোগ্রামের মতো করে রক্ষা করার চেষ্টা করে।

মানচিত্রটি পাঁচজন ওয়াইনমেকার দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল, সমস্ত AMW সদস্য। দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে, মানচিত্রের লাইনগুলি 'দৃঢ়ভাবে বিতর্কিত' ছিল এবং ওয়েলিংটন-ভিত্তিক মানচিত্রকার এবং স্থানীয় ডিজাইনারের সাহায্যে তৈরি করা হয়েছিল।

'স্বাভাবিকভাবেই, সময়ের সাথে সাথে স্বতন্ত্র মাইক্রোক্লিমেট এবং শৈলীগত বৈশিষ্ট্য সহ উপ-অঞ্চলগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে,' জন বুকানান বলেছেন, AMW এর চেয়ার। 'মার্লবোরোর ওয়াইন ম্যাপ এইগুলিকে বিস্তারিতভাবে ম্যাপ করার প্রথম প্রকৃত প্রচেষ্টার প্রতিনিধিত্ব করে।'

মানচিত্রের আত্মপ্রকাশটি মার্লবোরোর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়ে আসে। Sauvignon Blanc হল ওয়াইন জগতের অন্যতম সেরা সাফল্যের গল্প, যা গত পাঁচ দশক ধরে অভূতপূর্ব বৃদ্ধি উপভোগ করেছে। আজকের 30,000 হে (74,130 একর) দ্রাক্ষালতা নিউজিল্যান্ডের মোট লতা চাষের দুই-তৃতীয়াংশ এবং এর মোট ওয়াইন রপ্তানির 80% প্রতিনিধিত্ব করে। 2022 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি দীর্ঘ শট দ্বারা দেশের বৃহত্তম রপ্তানি বাজার রয়ে গেছে, যার মূল্য $550 মিলিয়ন (US$341 মিলিয়ন)।

কম ফলন, অসাধারণ গুণমান: 11 মুখের জল নিউজিল্যান্ড সভিগনন ব্ল্যাঙ্কস

কিন্তু সাম্প্রতিক মদ মধ্যে আবহাওয়া ঘটনা ফলন কমে গেছে। তারা ছোট থেকে মাঝারি আকারের প্রযোজকদের বিশেষ করে কঠিন আঘাত করেছে, কারণ অনেকেরই চাহিদা-ওভার-সাপ্লাই সমস্যা রয়েছে। শূন্যস্থান পূরণ করতে, মার্লবোরো নাম থেকে মুনাফা করতে আগ্রহী, বর্ধিত সংখ্যক দুর্বৃত্ত অপারেটররা ঝাঁপিয়ে পড়েছে। কোম্পানিগুলো প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন কেনে-কখনও কখনও মার্লবরোর বাইরে জন্মানো ফল থেকে এবং প্রায়শই এই অঞ্চলের ফসল ও রোগের সীমার উপরে চাষ করা হয়-এবং বিদেশে তাদের বোতল.

ম্যাট থমসন বলেছেন, 'মার্লবোরোর দ্রুত সাফল্য এবং বাজারের বৃদ্ধি এই গত অর্ধ শতাব্দীতে কোনো বাস্তব নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই ঘটেছে, এবং অবশ্যই ইউরোপের অ্যাপিলেশন এবং ওয়াইনগুলিকে তাদের পণ্যগুলির উত্স, গুণমান এবং মূল্য রক্ষার জন্য মেনে চলতে হবে এমন নিয়মগুলি নয়' , প্রতিষ্ঠাতা এবং winemaker ফাঁকা ক্যানভাস ওয়াইন এবং একজন মানচিত্রের সহ-নির্মাতা। 'এই পরিস্থিতিটি একটি বিপজ্জনক টিপিং পয়েন্ট তৈরি করেছে যেখানে পণ্যটির তরলীকরণের কারণে মার্লবোরোর ব্র্যান্ড মূল্যের হ্রাস ঘটছে।'

যখন পণ্যের স্বীকৃতির কথা আসে, মার্লবোরো উৎকর্ষ। এটি ভিটিকালচার এবং ওয়াইনমেকিং কৌশলগুলির জন্য পরিচিত যার ফলে জিঞ্জি সহ প্রাণবন্ত, বোমাস্টিকভাবে সুগন্ধযুক্ত সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক অম্লতা এবং জাম্বুরা, চুন, প্যাশনফ্রুট, ঘাস এবং সবুজ মরিচের মতো স্বতন্ত্র স্বাদ। অনেক প্রথমবার ওয়াইন পানকারীদের জন্য এটি একটি মাথা ঘুরিয়ে দেওয়ার স্টাইল এবং দীর্ঘ সময়ের অনুরাগীদের জন্য একটি সান্ত্বনাদায়ক যারা এটির সামঞ্জস্য এবং সামর্থ্যের প্রশংসা করে।

'আমি মনে করি বেশিরভাগ মানুষ, এবং আসুন সত্য কথা বলি, অনেক মহিলা, খুব ঠান্ডা, খাস্তা সউভিগনন ব্ল্যাঙ্ক উপভোগ করেন,' বলেছেন জওয়ান গ্রেস, দীর্ঘদিনের ওয়াইন ক্রেতা, শিক্ষাবিদ এবং নিউইয়র্ক ভিত্তিক পরামর্শদাতা৷ 'আমি মনে করি বেশিরভাগ লোকেরা এটির জন্য জিজ্ঞাসা করে কারণ লোকেরা যখন শুকনো সাদা ওয়াইন সম্পর্কে চিন্তা করে তখন এটি একটি নো-ব্রেইনার।'

মার্লবোরো সউভিগনন ব্ল্যাঙ্কের ব্যাপক আবেদন সত্ত্বেও-বা সম্ভবত এর কারণে, ওয়াইন পেশাদাররা কখনও কখনও শৈলী সম্পর্কে স্নোবিশ হতে পারে, এটিকে অতিমাত্রায় সরল বা সমজাতীয় ঘোষণা করে। মার্লবোরো ওয়াইনমেকাররা এটি পরিবর্তন করতে চায়।

'যদিও কিছু নিন্দুকেরা যুক্তি দিতে পারে যে মার্লবোরো সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্বাদ একই রকম, সত্য হল এই অঞ্চলের মধ্যে উত্পাদিত শৈলীতে প্রচুর বৈচিত্র্য রয়েছে,' বলেছেন জশ স্কট, সিইও এবং সহ-মালিক অ্যালান স্কট ফ্যামিলি ওয়াইনমেকারস , যার বাবা অ্যালান 1973 সালে মার্লবোরোতে মন্টানা ওয়াইনসের জন্য প্রথম দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিলেন, এখন ব্র্যাঙ্কট এস্টেট .

“যদিও কিছু বড় ওয়াইনারি আঞ্চলিক মিশ্রণ তৈরি করতে পারে যা বিভিন্নতার উপর জোর দেয় terroir , অনেক প্রিমিয়াম ব্র্যান্ড মার্লবরোর উপ-অঞ্চল এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শনের দিকে মনোনিবেশ করছে।'

এই প্রিমিয়াম উত্পাদকরা এটা স্পষ্ট করতে চান যে, মধ্য ওয়াইরাউ-এর পলিমাটি নদীবেষ্টিত মৃত্তিকাগুলি পানকারীদের তাদের Sauvignon-এ আরও সাহসী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল দেবে, যতটা না সাগরে ভেসে যাওয়া, নিম্ন ওয়াইরাউয়ের উর্বর মাটি, যা আরও ভেষজ শৈলীর দিকে ঝোঁক। মানচিত্রটি অতীতের আঞ্চলিক মানচিত্রের বাইরে গিয়ে এই পার্থক্যগুলিকে তুলে ধরে, যা মার্লবোরোকে তিনটি উপত্যকায় বিভক্ত করেছে: ওয়াইরাউ , আবহাওয়া এবং দক্ষিণ।

ওয়াইরাউ, মার্লবোরোর সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে বিশিষ্ট উপ-অঞ্চল, এখন চারটি স্বতন্ত্র অঞ্চল রয়েছে (দক্ষিণ উপত্যকাগুলি এখন এই অঞ্চলগুলির মধ্যে একটিতে ভাঁজ করা হয়েছে) এবং 16টি আঞ্চলিক উপসেট বা মাইক্রো জোন। ইতিমধ্যে, Awatere ভ্যালিতে এখন শুধু দক্ষিণে ভূমি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যাকে বলা হয় Blind River, এবং দুটি উপসেট সহ তিনটি অঞ্চলে বিভক্ত। দক্ষিণ উপকূল, যা ঐতিহ্যগতভাবে এমনকি মার্লবোরো মানচিত্রে উপস্থিত হয়নি, এর তিনটি উপসেট রয়েছে।

এই উপ-আঞ্চলিক সূক্ষ্মতাগুলি মার্লবোরো সভিগনন ভক্তদের কাছে ধরা দেবে কিনা তা এখনও দেখা যায়নি। ইতিমধ্যে, অঞ্চলের ওয়াইন মেকাররা শিক্ষিত করার জন্য যা করতে পারে তা করছে।

নিউজিল্যান্ডের ন্যাচারাল ওয়াইন ওয়েভ-এ যে নামগুলো জানতে হবে

'আমরা সবেমাত্র 40 বছর Sauvignon Blanc ওয়াইনমেকিং এ, এখনও আমাদের পায়ের সন্ধান করছি, এবং দ্বিতীয় প্রজন্ম এই অগ্রগতির চালক হতে পারে,' স্কট বলেছেন।

'একটি সর্বজনীন এবং সঠিক মানচিত্র ছাড়া, ডিফল্ট একটি বিপজ্জনক অনুমান যে মার্লবোরো সব একই,' থমসন বলেছেন। 'আমরা জানি যে এটি অবশ্যই নয় এবং আমরা জানি যে এই মানচিত্রটি এখন প্রত্যেককে আমাদের বিভিন্ন অঞ্চলের মধ্যে উপ-আঞ্চলিকতা এবং গুণমান বোঝার জন্য আরও সূক্ষ্ম যাত্রা শুরু করতে সক্ষম করবে।'