আমি পাঁচ বছর আগে লন্ড চুলেঙ্গোসে, আন্ডিসের পাদদেশের 15,000 একর ব্যক্তিগত গোষ্ঠী, আর্জেন্টিনার কচি চ্যাভেল ডেস অ্যান্ডিসের মদ প্রস্তুতকারী নিকোলাস অউবার্টের সাথে প্রথম দেখা হয়েছিল। আমরা ঘোড়ায় চড়তে এবং আসাদে লিপ্ত হয়ে এসেছি। যাকে আর্জেন্টাইনরা তাদের ন্যায্য বিখ্যাত বারবিকিউ বলে। অডবার্ট তার লেগি স্ত্রী মেলিসেন্ডির পাশাপাশি বুড়ো এবং মাথা থেকে পাতে ট্যানড চামড়া চালিয়ে গিয়েছিলেন। দু'জনেই ছিলেন ব্লাঞ্চ এবং কনস্ট্যান্টিন, তাদের দুটি বাচ্চা (এখন তাদের চারটি রয়েছে)। সত্যই, অডবার্টসকে র‌্যালফ লরেনের বিজ্ঞাপনের বাইরে দেখে মনে হয়েছিল something

তার পর থেকে, আমি অডবার্টের সাথে দেখা করেছি এবং তার স্বাদ পেয়েছি - যিনি 1975 সালে টলনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন of বেশ কয়েকটি অনুষ্ঠানে। গত গ্রীষ্মে, এটি নিউ ইয়র্ক সিটির এক বন্ধুর ছাদের জায়গায় ছিল, যেখানে অডবার্ট একটি নৈমিত্তিক পরিবেশে প্রেস এবং ব্যবসায়ের কাছে তার ওয়াইন দেখিয়েছিল। তদতিরিক্ত, আমরা লস অ্যাঞ্জেলেসে, পশ্চিম হলিউডের সানসেট টাওয়ার হোটেলের চত্বর, পাশাপাশি শেভাল ডেস অ্যান্ডিসের পোলো মাঠে, যেখানে অডিবার্ট নিয়মিত প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচগুলিতে অংশ নিয়েছি সেখানে একসাথে উঠেছি। তারপরে, এই গত ডিসেম্বরে, আমি যখন মেন্দোজা ছিল ওয়াইনারি পরিদর্শন করার সময়, আউডবার্ট কিংবদন্তি ব্রিটিশ ডিজে দেখতে ভিআইপি পাস দিয়ে স্কোর করে নিজের দুর্দান্ততম স্বত্ব অর্জন করেছিলেন। পল ওকেনফোল্ড, একটি শো যা সকাল 3:45 মিনিটে শুরু হয়ে সূর্যোদয় পর্যন্ত চলেছিল।

অডিওবার্ট, যার বাবা ফরাসি সরকারের পক্ষে কাজ করেছিলেন এবং তার পরিবারকে পুরো ক্যারিবিয়ান ও পূর্ব আফ্রিকা জুড়ে পোস্টে স্থানান্তরিত করেছিলেন, তিনি একটি মজাদার-প্রেমিকা লোক। তবে তিনি হ'ল এক উচ্চ প্রতিভাবান ওয়াইন মেকার যা বিস্তৃত আগ্রহের বিষয় রয়েছে। মেনহাটনের একটি নাইটক্লাবে যতটা বাড়িতে তিনি মেনডোজার ওয়াইন ভোজনে ছিলেন, আউডবার্ট একই জীবনযাত্রার স্বাদ গ্রহণকারী অন্যদের জন্য একটি উচ্চমানের পণ্য তৈরি করার সময় ভাল জীবন উপভোগ করছেন।

১৯৯৯ সালের ইকোল নেশনেল সুপিরিয়র অ্যাগ্রোনোমিক ডি মন্টপিলিয়ার ভিটিকালচার এবং এনোলজি স্কুলের স্নাতক, আউবার্টের ওয়াইনের প্রথম কাজটি ছিল আর্জেন্টিনার টেরাজাস দে লস অ্যান্ডিসের সাথে, একটি সরকার-পৃষ্ঠপোষকিত কার্যভার যা তাকে ফরাসী সেনাবাহিনীতে বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ থেকে বের করে দিয়েছে। । পরবর্তীতে তিনি মোয়াট অ্যান্ড চ্যান্ডন, ক্রুগ এবং ভিউভ ক্লিককোটে চ্যাম্পে করেন। ২০০ Since সাল থেকে, তিনি চেভাল ডেস অ্যান্ডিসের প্রধান ওয়াইন মেকার ছিলেন, বোর্দোর সেন্ট-এমিলিয়নে টেরাজাস এবং চিটো চেভাল ব্ল্যাঙ্কের মধ্যে একক-ওয়াইন যৌথ উদ্যোগ। আর্জেন্টিনার রেডগুলির মধ্যে শেভাল ডেস অ্যান্ডিস একটি বহুবর্ষজীবী উচ্চ স্কোরার যা তার পরিশোধিত তীব্রতা এবং ভারসাম্যের জন্য পরিচিত।

ফেব্রুয়ারিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ঘুরে বেড়াতে যাওয়ার সময় অডবার্ট এবং আমি ম্যানহাটনের ইস্ট ভিলেজ পাড়ার একটি ক্যাফেতে বসেছিলাম তার লালন-পালন, মদ তৈরির পটভূমি, ব্যক্তিগত আগ্রহ এবং পরিবার নিয়ে আলোচনা করার জন্য। আমি তাকে জীবনের প্রিয় কয়েকটি বিষয় সম্পর্কেও জিজ্ঞাসা করেছি।

নিকোলাস অডবার্টের 15 টি প্রিয় জিনিস

নগরী: হংকং অন্য সব কিছুর জন্য নাইট লাইফ আইস-এন-প্রোভেন্সের জন্য নিউ ইয়র্ক খাওয়ার জন্য।

Ditionতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার: হাঁসের সীমাবদ্ধতা

বৈদ্যুতিন গ্যাজেট: আইপ্যাড

ব্যান্ড বা সুরকার: বব মার্লে

মদ: হোয়াইট হর্স 1947

শ্যাম্পেন: ক্রুগ ক্লস ডু মেসনিল

ককটেল: রক্তাক্ত মেরি

খেলা: পোলো দেখতে রাগবি খেলতে

আমেরিকান অভিব্যক্তি: ডুচেবাগ ... আমি এই শব্দটি কীভাবে ব্যবহৃত হয় তা পছন্দ করি। বা দুর্দান্ত, যা এত আমেরিকান।

হোটেল রিসোর্ট: কেনিয়ার রিফ্ট ভ্যালির লেক বেরিংয়ে আইল্যান্ড ক্যাম্প

আপনার স্ত্রীর সাথে একা অবকাশ: আমার বাবার পাল নৌকোটি নিয়ে যাওয়া এবং প্রোভেনসাল উপকূলের দ্বীপগুলি ঘুরে দেখার জন্য পোরকেরোলেস এবং কর্সিকা সেরা।

ব্যবসার কাজে: প্রায় সাত বছর আগে ক্রুগের সাথে আমরা ক্রুগ ওডিসি করেছি। আমরা লেক কোমোতে সিল্ক ম্যাগনেটসের ভিলাতে স্বাদগ্রহণের সাথে শুরু করেছিলাম এবং তারপরে সমুদ্রের বিমানের মাধ্যমে ভেনিসে যাত্রা করেছিলাম, যেখানে আমরা মূল দীঘিতে অবতরণ করেছি। এরপরে আমরা গ্র্যান্ড ক্যানেলের একটি বেসরকারী প্যালাজো হাতে নিয়েছি, যেখানে আমরা আরও দু'দিন স্বাদগ্রহণের আয়োজন করেছি।

বই: সাইরানো ডি বার্গেরাক (মূলত এডমন্ড রোস্ট্যান্ডের একটি নাটক হিসাবে রচিত)। আমি যেভাবে তিনি উভয় ভদ্রলোক এবং ধরণের পাগল ছিলেন সে উভয় পক্ষেই খেলতে পছন্দ করি তবে সর্বদা কমনীয়তার সাথে।

ঘোড়া: ছোটবেলায় মিলা আমার প্রিয় ঘোড়া ছিল তবে আমার বাবা তাকে প্রতিবেশীর কাছে বিক্রি করেছিলেন, যিনি তাকে চ্যাম্পিয়ন লং রেসার হওয়ার প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন। আমি 12 বছর বয়সে জানতাম তিনি একটি দুর্দান্ত ঘোড়া।

আর্জেন্টিনা ditionতিহ্য: সিপ এবং ম্যাট (ভেষজ চা সমতুল্য) অন্যদের সাথে ভাগ করে নেওয়া।