উপকরণ

1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
1/4 কাপ চিনি
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
১/৪ চা চামচ লবণ
1 কাপ পার্ট-স্কিম রিখোট
2 বড় ডিম, পৃথক
1/2 কাপ লো-ফ্যাট (1%) দুধ
2 চা চামচ লেবু ঘাটানো
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
গার্নিশের জন্য অতিরিক্ত 1/2 কাপ ব্লুবেরি, (alচ্ছিক)

হতাশা

1. প্রিহিট ওভেন থেকে 200 ডিগ্রি ফারেনহাইট।

2. ঝাঁকানো ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ ভালভাবে সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত একটি মাঝারি পাত্রে নুন। একপাশে সেট করুন। একটি পৃথক বড় পাত্রে, ঝাঁকুনির সাথে একসাথে রিকোটা, ডিমের কুসুম, দুধ, লেবু জেস্ট এবং ভ্যানিলা। ডিমের মিশ্রণে ময়দা মিশ্রণটি ঠিক না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

৩. নরম শিখর তৈরি হওয়া অবধি উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ সহ ডিমের সাদা অংশগুলি বীট করুন। মিশ্রিত হওয়া অবধি প্যানকেক মিশ্রণটিতে আস্তে আস্তে পিটা ডিমের সাদা অংশগুলি ভাঁজ করুন।

৪. মাঝারি আঁচে হালকাভাবে একটি বড় ননস্টিক গ্রিল্ড বা স্কিললেট গ্রিজ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে iddleালা এবং প্রায় 4 ইঞ্চি প্যানকেক তৈরি করতে ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি প্যানককে প্রায় 10 ব্লুবেরি ফেলে দিন। 3 মিনিট রান্না করুন, বা প্রান্তগুলি শুকানো এবং নীচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত is প্যানকেক ফ্লিপ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট দীর্ঘ বা উভয় পক্ষের হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জ্বলন প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় তাপকে সামঞ্জস্য করুন। হিটপ্রুফ প্লাটারে প্যানকেকস রাখুন এবং চুলায় গরম রাখুন। বাকি বাটা এবং ব্লুবেরি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। চাইলে অতিরিক্ত ব্লুবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন।