ল্যাভেন্ডার সিরাপ পানীয় মেনুতে প্রস্ফুটিত হচ্ছে—এটি বাড়িতে কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে
সমস্ত ভোজ্য ফুল এবং বোটানিকালগুলি ককটেলগুলিতে মিশ্রিত করা, সালাদে ফেলে দেওয়া এবং সামুদ্রিক খাবারের ক্রুডোকে সাজানো, মনে হয় বার এবং রেস্তোরাঁর ডাইনিং রুমগুলি ফুলে উঠেছে। ইনস্টিটিউট অফ ফুড টেকনোলজিস্ট হিসেবে শেষ পতনের পূর্বাভাস , ভোজ্য ফুল এবং বোটানিকালের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার প্রকৃতপক্ষে খাদ্য ও পানীয় মেনুতে একটি বড় বছর কাটাচ্ছে, ল্যাভেন্ডার চার্জের নেতৃত্ব দিয়ে।
ভূমধ্যসাগরের একটি সর্বব্যাপী উপাদান যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অসংখ্য রাজ্যে বসন্ত এবং গ্রীষ্মে প্রস্ফুটিত হয়, ল্যাভেন্ডারের মনোমুগ্ধকর এবং প্রশান্তিদায়ক সুগন্ধ প্রায়শই সাবান এবং মোমবাতিতে থাকে। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মেনুতে এর ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা সম্ভবত এর সূক্ষ্ম, তাজা স্বাদের জন্য ধন্যবাদ। এটি বুজি এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলগুলির জন্য উপযুক্ত - যখন যত্ন সহ ব্যবহার করা হয়, অবশ্যই।
ছোট বেগুনি কুঁড়িগুলির কথিত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি, যেমন শিথিলতা প্রচার করা এবং চাপ কমানো, এছাড়াও কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে উপাদানগুলির ফুলে যাওয়া চাহিদার সাথে সারিবদ্ধ করে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে এবং চিন্তাশীল, আত্মা-মুক্ত পানীয় বিকল্পগুলিতে ক্রমবর্ধমান আগ্রহকে প্রতিফলিত করে।
'মানুষ ক্রমবর্ধমানভাবে বোটানিকাল স্বাদ এবং অনন্য, কারিগর উপাদানগুলির প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছে, যা এই মুহূর্তে বিশেষ করে জনপ্রিয় ল্যাভেন্ডার সিরাপ তৈরি করছে,' বলেছেন ড্যানিয়েল বিডল, সহকারী খাদ্য ও পানীয় পরিচালক ফোরাম হোটেল শার্লটসভিলে, ভার্জিনিয়া। 'ল্যাভেন্ডারের এমন একটি শান্ত প্রভাব রয়েছে এবং এর সুগন্ধ সর্বদা গ্রীষ্মের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে।'
ককটেলগুলিতে কীভাবে ল্যাভেন্ডার ব্যবহার করবেন
একটি ককটেলে ল্যাভেন্ডার যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ইনফিউজড সিরাপ।
বিডল ল্যাভেন্ডারের আলো, ভেষজ এবং প্রায় পুদিনা সুগন্ধকে বোটানিক্যাল জিন, নিরপেক্ষ ভদকা এবং সাইট্রাসি, ব্রায়োচে-এর মতো শ্যাম্পেনের পরিপূরক হিসাবে পছন্দ করে। এনএ বেভারেজের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে, ল্যাভেন্ডার সাইট্রাস জুস, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির একটি দুর্দান্ত অংশীদার। এটি ফুলের জল, চা এবং কাঠ, মাটির বোটানিকাল যেমন রোজমেরি, ঋষি এবং জ্বলন্ত কালো মরিচের পরিপূরক।
দ্য অ্যাস্পেনে ল্যাভেন্ডার সহ-অভিনেতা, দ্য ফোরাম হোটেলের অ্যাস্পেন বার-এর নামের ককটেল। এটি মধু দিয়ে তৈরি বার হিল জিন , Chartreuse-সদৃশ ডলিন জেনেপি লে ক্যামোইস লিকার , লেবুর রস, ল্যাভেন্ডার-মধু সিরাপ এবং তাজা থাইম। এটি বিডলের প্রিয় ককটেলগুলির মধ্যে একটি যা সে বাড়িতে বিনোদনের সময় তৈরি করে।
এছাড়াও, বিডল একটি সাইট্রাসি-মিষ্টি এনএ রামোস জিন ফিজ-এ ল্যাভেন্ডার সিরাপ স্থাপন করে, এতে কমলার রস, ভারী ক্রিম, কয়েক ফোঁটা কমলা ফুলের জল এবং সোডা জলের একটি কাঁটাযুক্ত টপার রয়েছে৷
ল্যাভেন্ডার সিরাপ ক্যাফে মেনুতে একটি প্রিয়, এছাড়াও, মিষ্টি, ফুলের জটিলতার জন্য এটি এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধের পানীয়তে যোগ করে। উদাহরণস্বরূপ, শিকাগো কফি বার ইপসেন্টো একটি স্বাক্ষরিত ল্যাভেন্ডার হানি ল্যাটে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা ঘরে তৈরি ল্যাভেন্ডার সিরাপ এবং মধু বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এমনকি স্টারবাকসও প্রবণতা অর্জন করেছে: এই মার্চে, এটি ল্যাভেন্ডার-ইনফিউজড ল্যাটে, ফ্র্যাপুচিনো এবং ম্যাচা পানীয়ের আত্মপ্রকাশ করেছে।
কীভাবে ল্যাভেন্ডার সিরাপ তৈরি করবেন
সুগন্ধি ল্যাভেন্ডার ফুলকে চিনি বা মধু দিয়ে একটি সিরাপে ঢেলে দিলে তাদের শক্তিশালী গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে এবং অতিরিক্ত ব্যবহার করলে সাবান ও তিক্ত হওয়ার প্রবণতা কমে যায়। তবুও সিরাপ আকারে, বারটেন্ডাররা সতর্কতার পরামর্শ দেয়।
'ছোট পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন - যেমন 1/4 থেকে 1/2 আউন্স-এবং স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করুন,' অ্যানা পলা মোরেস পরামর্শ দেন, দ্য ব্যাশন কালেকশন হসপিটালিটি গ্রুপের প্রধান বারটেন্ডার৷
মিশেলিন-তারকাযুক্ত ফরাসি রেস্টুরেন্টে মালী এবং ককটেল লাউঞ্জ বার বেসশন , উভয় নিউইয়র্কে, মোরেস ফ্রেঞ্চ 53 ককটেলে ল্যাভেন্ডার সিরাপ ড্রিবল করেন, যা ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ 75-এর সাথে মিশে যায়। তিনি মার্জিত কাঁচের পাত্রে ল্যাভেন্ডার ড্রিংক পরিবেশন করার পরামর্শ দেন যাতে এটি 'পানীয়টির নরম রঙ এবং স্বচ্ছতা' প্রদর্শন করে।
'ককটেলগুলিতে ল্যাভেন্ডার ব্যবহার করার সময়, আমার পরামর্শ হবে মূল চরিত্রটি কে তা মনে রাখতে হবে,' বারটেন্ডার এবং মিক্সোলজিস্ট ক্যান্ডিস কয় বলেছেন, যিনি এর মার্কেট ডেভেলপমেন্ট ম্যানেজারও লে মোনে aperitifs 'ল্যাভেন্ডার একজন সুন্দর সহায়ক অভিনেত্রী যেটি বিভিন্ন আত্মার সাথে স্বতন্ত্রভাবে আচরণ করে, তাই সেই অনুযায়ী আপনার ব্যবহার পরিবর্তন করুন।'
তা সত্ত্বেও, এটি কেউ ভাবতে পারে তার চেয়ে বহুমুখী, কয় বলেছেন। তিনি মদ্যপানকারীদের ল্যাভেন্ডার সিরাপের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে এবং পরীক্ষা শুরু করতে উত্সাহিত করেন। তিনি এটি একটি মশলাদার, সাহসী রাইকে হালকা করতে এটি ব্যবহার করেছেন চূড়ান্ত ওয়ার্ড এবং একটি ফরাসি 75 সঙ্গে তৈরি একটি পুষ্পশোভিত মোচড় যোগ করুন লে মোনে এবং একটি ব্ল্যাকবেরি-ল্যাভেন্ডার ঝোপ। 'ল্যাভেন্ডার সর্বত্র যাদু ঘটায়,' সে বলে।
ল্যাভেন্ডার-মধু সিরাপ
ড্যানিয়েল বিডল, ফোরাম হোটেল, শার্লটসভিল, ভার্জিনিয়া থেকে।
- 2 কাপ ফুটন্ত জল
- 15 গ্রাম শুকনো ল্যাভেন্ডার
- 1 কোয়ার্ট মধু
ধাপ 1
ধাপ ২
ধাপ 3
আমাদের ককটেল রেসিপি কভারেজ
- লিমনসেলো স্প্রিটজ ইতালিতে বিস্ফোরিত হচ্ছে। এখানে কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন তা এখানে .
- একই নামের টেলর সুইফটের গান থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে ল্যাভেন্ডার হ্যাজ একটি টার্ট, সামান্য তিক্ত ককটেল যা TikTok ভাইরাল হয়ে গেছে।
- ল্যাভেন্ডার সিরাপ যোগ করার জন্য ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ 75 একটি ফুলের আপগ্রেড পায়। এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে .
- ওয়াইন উত্সাহীদের সবচেয়ে জনপ্রিয় ককটেলগুলির মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক যেমন ডার্ক এন' স্টর্মি এবং ভিউক্স ক্যারে। এখানে রেসিপি পান .
- আপনার ককটেল বরফ ধরনের সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ? আমরা বিকল্পগুলি তদন্ত করেছি .
দোকানে
ডায়াল-এ-রেসিপি ককটেল শেকার এবং বার টুলস সেট
স্টকে | $19.99
এখনই কিনুন
