সংস্কৃতি

Kobayashi এর ওয়াইন মুক্তির কয়েক ঘন্টার মধ্যে স্ন্যাপ করা হয়. কারণটা এখানে.

দিনের মধ্যে, ট্র্যাভিস অ্যালেন একজন নার্স অবেদনবিদ, তার স্ত্রী মারিও এবং তাদের সন্তানদের সাথে সিয়াটল, ওয়াশিংটনে বসবাস করেন। ফসলের মাধ্যমে, তিনি সবচেয়ে উদ্ভাবনী ওয়াইন মেকারদের একজন ওয়াশিংটন এবং ওরেগন .

অ্যালেন যখন সান দিয়েগো স্টেট ইউনিভার্সিটিতে মারিওর সাথে প্রথম দেখা করেছিলেন তখন তিনি ওয়াইনে ছিলেন না। তিনি একজন টিটোটালিং সার্ফার ছিলেন যিনি কমলা ওয়াইনের চেয়ে কমলার টুকরা পছন্দ করতেন। যখন তিনি এবং মারিও সান ফ্রান্সিসকোতে চলে আসেন, তিনি পরিদর্শন করেন Napa ভ্যালি প্রথমবার ওয়াইন চেষ্টা করতে. একটি সুইচ উল্টে গেল যখন তিনি শুনলেন টেস্টিং রুমের একজন কর্মচারী একটি ওয়াইনকে ব্লুবেরি এবং কালো চায়ের মতো গন্ধযুক্ত বলে বর্ণনা করেছেন। 'আমি পুরোপুরি এটি পেতে পারি। 2001 সালের সেই মুহূর্ত থেকে, আমি প্রতিদিন ওয়াইন সম্পর্কে কিছু পড়েছি, 'অ্যালেন বলেছেন।

আমাদের জাপানি মিজুনারা ওক ব্যারেলগুলির মধ্যে একটি — ছবি Cara Almberg এর সৌজন্যে

অ্যালেনস 2007 সালে সিয়াটলে চলে আসেন যখন ট্র্যাভিসকে সিয়াটল চিলড্রেনস হাসপাতাল ভাড়া করে। ওয়াইন তৈরিতে তার কোনো আগ্রহ ছিল না, কিন্তু ওয়াইন টেস্টিংয়ে অংশ নেওয়া এবং প্রচুর প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার তার 'নির্দেশিত শিক্ষা' প্রোগ্রামটি পুরোদমে ছিল। 2012 সালে অ্যালেন মনোযোগ সহকারে শুনেছিলেন একজন স্প্যানিশ ওয়াইন প্রস্তুতকারক যেখানে অপরিচিত কৌশলগুলি বর্ণনা করেছিলেন ধর্মশালা ডু রোন ক্যালিফোর্নিয়ায় সেমিনার। অ্যালেন সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে ওয়াশিংটন রাজ্যে কেউ আকর্ষণীয় জিনিস করা উচিত এবং তিনি সেই লোক হবেন। অ্যালেন বলেছেন, 'আমাদের প্রথম মিশন ছিল জিনিসগুলিকে আলাদা করা।'

কোবায়শি 25টি মামলা নিয়ে 2014 সালে আত্মপ্রকাশ করেছিল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক . অরেগনের মিলটন-ফ্রিওয়াটারের ফোর্স ম্যাজিউরে অ্যালেনস এখন বার্ষিক 1,000 কেস করে, তাদের মূল ওয়াইন $65 এবং $85 এ বিক্রি হয়। কোবায়াশি ভক্তরা তাদের মুক্তির কয়েক ঘন্টার মধ্যেই ওয়াইনগুলি ছিনিয়ে নেয়৷

তুমিও পছন্দ করতে পার: 8 অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিদের মতে উইল্যামেট ভ্যালি ওয়াইনারিগুলি অবশ্যই পরিদর্শন করুন৷

স্বাদ নেওয়ার পর 2021 স্কিন কন্টাক্ট মার্সান , আমি দেখতে পাচ্ছি কেন. বেলেপাথরের জারে স্থানান্তর করার আগে ওয়াইনটি স্টেইনলেস স্টিলের স্কিনগুলিতে 41 দিন অতিবাহিত করেছিল। ঐতিহ্যগত বর্ণনাকারীদের ভুলে যান। এই ওয়াইন মাইলস ডেভিস তার শিং সঙ্গে একটি Rothko পেইন্টিং ব্যাখ্যা মত অনুভূত. এটি যুগে যুগে আমার কাছে থাকা সেরা ত্বকের যোগাযোগ।

দ্য WeatherEye দ্রাক্ষাক্ষেত্র Viognier অ্যালেনের শিল্পের আরেকটি কাজ। এটি তার অবাধ 'আপনি জিজ্ঞাসা না করা পর্যন্ত আপনি কখনই জানেন না' দর্শনকে চিত্রিত করে।

অ্যালেন যখন 2018 সালে Viognier বানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তখন তিনি Condrieu মাস্টার Yves Gangloffকে ঠান্ডা ইমেল করেছিলেন যে তিনি ওয়াইন নিয়ে পরামর্শ করবেন কিনা। অ্যালেনের প্রাথমিক বার্তাগুলি ক্রিকেটের সাথে দেখা হয়েছিল, কিন্তু তিনি হাল ছেড়ে দেননি। গ্যাংলফ অবশেষে 2019 সালে অ্যালেনকে Viognier তৈরিতে সাহায্য করতে সম্মত হন৷ 'আমি সেই বছর তার কাছ থেকে যতটা তথ্য গ্রহণ করতে পেরেছিলাম এবং সে আমাকে Viognier পথে পরিচালিত করে চলেছে,' অ্যালেন বলেছিলেন৷

ট্র্যাভিস অ্যালেন একটি স্টেইনলেস স্টিলের গাঁজন পাত্রে পাঞ্চডাউন করছেন — ছবি Cara Almberg এর সৌজন্যে

অ্যালেনের স্টিক-টু-ইট-ইভনেসের আরেকটি উদাহরণ হল মিজুনারা ওক ব্যারেল ব্যবহার করার জন্য প্রথম আমেরিকান ওয়াইনারি হয়ে ওঠার চেষ্টা, যা অ্যালেনের মতে 'একটি ধূপ এবং কাঠের সুগন্ধ দেয়, কিন্তু ভ্যানিলা বা সাধারণ ওক নয়'। এই সংমিশ্রণটি 'আমাকে জাপানের একটি মন্দিরে থাকার কথা মনে করিয়ে দিয়েছে,' তিনি বলেছেন। কিন্তু জাপানী সহযোগী আরিয়াকে সাঙ্গিও তার অনুরোধ বাতিল করে দেয়। অবশেষে, মারিও তাদের মামলা করার জন্য জাপানি ভাষায় একটি চিঠি লিখতে পদক্ষেপ নেন। এটা কাজ করেছে.

ব্যারেল অ্যালেনসকে $8,000 ফিরিয়ে দিয়েছে। কুপার আরও জোর দিয়েছিলেন যে, মান নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্যে, 450-লিটার ব্যারেলটিকে জলে পূর্ণ করতে হবে এবং অ্যালেনের ডাইমে প্রশান্ত মহাসাগর জুড়ে এয়ারফ্রেইট করতে হবে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: কিভাবে ওক সত্যিই ওয়াইন প্রভাবিত করে?

অ্যালেন মার্জিত গঠন, গাঢ় ফল, ধুলো চন্দন সুগন্ধি এবং ইতিহাসের অনুভূতি সহ অসাধারণ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইন তৈরি করতে মিজুনারা ওক ব্যবহার করে। অ্যালেন বলেছেন, 'এর স্বাদ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের মতো। এটা অন্য কিছু হতে পারে না।' এমনকি একটি বোতল 225 ডলারেও, এই ওয়াইনের চাহিদা সরবরাহের চেয়ে অনেক বেশি।

অ্যালেন একবার ভর্তি মিজুনারা ওক ব্যারেল পাঠিয়েছিলেন তিনি Carnasciale টাস্কানিতে, যেখানে এই নভেম্বর অ্যালেন তাদের একজাতীয় ইল ক্যাবেরলট (ক্যাবারনেট এবং মেরলটের একটি টাস্কান হাইব্রিড) ওয়াইন তৈরি করতে সাহায্য করবে জাপানি ওকের বয়সের জন্য। ওয়াইনগুলি কয়েক বছরের মধ্যে এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি করা হবে। আপনি ওয়াইন শেল্ফে কোথাও সাংস্কৃতিক প্রভাবের আরও তারকা-ক্রসড বুইলাবাইস খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই।

এই নিবন্ধটি মূলত হাজির এপ্রিল 2024 ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিনের। ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!