জাপানের হুইস্কি বিভাগটি (স্ক্রচ হুইস্কির মতো 'কোনও' ই 'নয়, যা থেকে জাপানের সংস্করণটি তার প্রথম দিকের ইঙ্গিত নিয়েছে) গত কয়েক বছর ধরে ধীর অথচ অবিরাম চূড়ায় চলেছে।

প্রকৃতপক্ষে, বিভাগটি এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বৃহত্তম উত্পাদক — সান্টরি এবং নিক্কা — দেখতে পেয়েছে যে স্টকগুলি হ্রাসের ঝুঁকিতে রয়েছে এবং সম্প্রতি বয়সের মিশ্রণযুক্ত নতুন বোতলগুলির পক্ষে বেশ কয়েকটি বয়সের বিবৃতি হুইস্কি প্রত্যাহার করে নিয়েছে। 12 বছর পুরাতন বোতলজাতের মতো হাবিকির 12 বছর পুরাতন এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুঁজে পাওয়া মুশকিল, নতুন হিবিক জাপানি সম্প্রীতির পরিবর্তে মল্ট এবং শস্যের হুইস্কির মিশ্রণ।

এর অর্থ এই নয় যে নতুন রিলিজগুলির সাথে কোনও সমস্যা আছে — বোর্ডের মধ্যে তারা দুর্দান্ত। লক্ষণীয় বিষয়, এই মাসে পর্যালোচিত একটি জাপানি হুইস্কি এক্সপ্রেশন 90 পয়েন্টের নীচে স্কোর হয়নি। প্রত্যেকে স্বাক্ষরটির অপূর্ব মসৃণতা এবং ফল, ভ্যানিলা এবং ধোঁয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে যা এগুলিকে সহজেই উপভোগ করতে পারে। তবে আপনার যদি এখন হিবিকি 12 বা টেকটসুর 17-এর দুর্লভ বোতল থাকে তবে এটি কেবল আপনার পছন্দ মতো লোকদের জন্য pourালাও — এটি এখন বিরল সংগ্রাহকের আইটেম।

বড় দুটি ছাড়াও, চিচিবু, হোয়াইট ওক এবং মার্স শিনশু-র মতো ছোট ছোট ডিস্টিলারি থেকে বোতলগুলির জন্য নজর রাখুন, যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাজারগুলিতে প্রবেশ শুরু করে। যদিও কিছু তুলনামূলকভাবে traditionalতিহ্যবাহী, অন্যরা বিভাগটি কী হতে পারে তার সংজ্ঞাগুলিকে চাপ দিচ্ছেন। উদাহরণস্বরূপ, চিচিবুর মালিক ইচিরো আকুটো সম্প্রতি নিউইয়র্কে ইচিরো মাল্ট অ্যান্ড গ্রান নামে একটি বোতলজাতকরণের সূচনা করেছিলেন। এটি সত্যিকারের ইউনাইটেড নেশনস অফ হুইস্কির দেশগুলির আকস্মিক হুইস্কির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি অ্যাকুটোকে 'বড় পাঁচ' হিসাবে বর্ণনা করেছে: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, স্কটল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড এবং অবশ্যই জাপান। এটি উষ্ণায়ন, বাদামের মতো টোন এবং একটি স্মোকি ফিনিস সহ সিল্কি এবং মার্জিত।

হিবিকি 21 বছর পুরাতন (জাপান বিম সান্টরি, ডেরফিল্ড, আইএল) $ 250, 95 পয়েন্ট। এই মিশ্রিত হুইস্কিটি একটি আদর্শ সিপার, এতে আকর্ষণীয় ক্রিম ব্র্যালি এবং শুকনো এপ্রিকোট সুগন্ধযুক্ত। এই নোটগুলি তালুতে প্রতিধ্বনিত হয় তবে এটি ড্রায়ার ওক এবং সিগার র‍্যাপার নোটগুলির সাথে স্তরযুক্ত, পিট ধোঁয়ার একটি হালকা স্তরে একত্রে বোনা হয়। নরম, জটিল এবং সুষম সুষম।

নিক্কা টেকসতুর খাঁটি মাল্ট (জাপান অ্যাঙ্কর ডিস্টিলিং, সান ফ্রান্সিসকো, সিএ) $ 70, 93 পয়েন্ট। বিলাসবহুল সুবাস সমৃদ্ধ বাটারস্কোচ এবং আপেল মিষ্টি মিশ্রিত করে। তালুতে, এই হুইস্কি হালকা এবং মৃদু, ফল এবং ধোঁয়া ছেদ করে এবং দারুচিনি উত্তাপের একটি স্পার্ক দিয়ে শেষ করে। চুমুক দেওয়ার জন্য প্রস্তাবিত জলগুলির একটি স্প্ল্যাশ যুক্ত করুন।

ইয়ামাজাকি 18 বছর পুরাতন (জাপান বিম সান্টরি, ডিয়ারফিল্ড, আইএল) $ 250, 93 পয়েন্ট। এই জটিল একক মল্ট হুইস্কিতে একটি গা dark় মধু বর্ণ এবং একটি সাহসী সুবাস রয়েছে যা ভ্যানিলা এবং সরস লাল আপেলকে প্রবেশ দেয়। সিল্কি তালু মুখের জল শুকনো নোটগুলির সাথে মৃদু ধোঁয়া মিশ্রিত করে — ওক, চামড়া এবং চা, কমলা খোসা এবং এস্প্রেসো দ্বারা উত্পন্ন ধূমপায়ী শ্বাস ছাড়াই শেষ করে।

হিবিকি জাপানি হরমোনি (জাপান বিম সান্টরি, ডেরফিল্ড, আইএল) $ 65, 91 পয়েন্ট। হিবিকি থেকে দেওয়া নতুন মিশ্রিত হুইস্কির উপহারটি কাঁচে সজ্জিত স্বর্ণ এবং এতে একটি সাহসী সুগন্ধ রয়েছে যা ভ্যানিলা, তাজা নাশপাতি এবং ধোঁয়ায় ইঙ্গিত দেয়। প্রথম ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে এগিয়ে আসা ওক এবং ভ্যানিলা কাস্টার্ডের একটি কোরকে জড়িয়ে ধরে দীর্ঘ সমাপ্ত করে, মুখের জল তেতো চকোলেট নোট সহ।

নিক্কা কফি গ্রেন হুইস্কি (জাপান অ্যাঙ্কর ডিস্টিলিং, সান ফ্রান্সিসকো, সিএ) $ 70, 90 পয়েন্ট। এই হুইস্কির নামটির সাথে কফির কোনও সম্পর্ক নেই — বরং এটি এমন এক ধরণের নামকরণ করা হয়েছিল যা এখনও অনিয়াস কফির উদ্ভাবিত, যা এই সোনার আত্মাকে তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি হালকা ভ্যানিলা-নাশপাতি অ্যারোমেটিক্স সরবরাহ করে এবং তালুতে তুলনামূলকভাবে হালকা এবং রেশমি। প্রথমে হালকা ভ্যানিলা মিষ্টতার সন্ধান করুন যা একটি গোলাকার গা dark় চকোলেট নোট এবং বেকিং মশালির সমাপ্তির পথ দেয়। হাইবল এবং অন্যান্য মিশ্র পানীয়গুলির জন্য প্রস্তাবিত।