সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

ফিয়ানো , গ্রিকো , ভার্ডিচিও …চারডননে? আইকনিক ইতালীয় আঙ্গুরের জাতগুলি তালিকাভুক্ত করার সময় এর মধ্যে একটি স্থানের বাইরে প্রদর্শিত হতে পারে, কিন্তু - আশ্চর্য - সিএইচ ক rdonnay , বিশ্বের পঞ্চম সর্বাধিক রোপিত আঙ্গুর, ইতালীয় উপদ্বীপ জুড়ে একটি শক্তিশালী ঐতিহাসিক পাদদেশ রয়েছে। ইতালির বৈচিত্র্য terroir এবং জলবায়ু এই নিরপেক্ষ সাদা আঙ্গুরের অবস্থানের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার এবং জায়গার ওয়াইন তৈরি করার ক্ষমতাকে হাইলাইট করে - কিনা শীতল-জলবায়ু এর ঢাল দক্ষিণ টাইরল অথবা সূর্যে ভেজা পাহাড় সিসিলি .

ইতালিতে চার্ডোনায়ের ইতিহাস, অনেক আঙ্গুরের মতো, কিছুটা অস্পষ্ট, তবে বেশিরভাগই নেপোলিয়ন বোনাপার্টকে আঙ্গুরের প্রথম রোপণের জন্য দায়ী করে। রোমান সৈন্যরা যেমন ইউরোপ জুড়ে তাদের সবচেয়ে মূল্যবান দ্রাক্ষালতা নিয়ে এসেছিল, নেপোলিয়নের সেনাবাহিনীও তাই করেছিল, চার্ডোনেকে নিয়ে এসেছিল, মেরলট , ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং অন্যদের যা আমরা এখন জানি ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া 1700-এর দশকের শেষের দিকে বা 1800-এর দশকের প্রথম দিকে।

রোমের ছায়ায়, 3টি প্রাচীন আঙ্গুরের জাত একটি প্রত্যাবর্তনের পর্যায়ে রয়েছে

তবুও, Chardonnay-এর আধুনিক দিনের গল্প যুদ্ধ বা উত্তরাধিকারের চেয়ে বেশি রোম্যান্স এবং উদ্ভাবনের উপর ভিত্তি করে। নিম্নলিখিত পৃষ্ঠাগুলিতে উদাহরণগুলি কেবলমাত্র অসংখ্য ইতালীয় প্রযোজকদের একটি স্নিপেট যা Chardonnay তৈরি করে যা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবে অনন্য এবং নির্দিষ্ট তাদের টেরোয়ার এবং বিশ্বজুড়ে চার্ডোনায়ের প্যান্থিয়নে তাদের স্থানের জন্য নির্দিষ্ট।

ল্যাংহে, পাইডমন্ট, উত্তর-পশ্চিম ইতালি

গাজা 'গায়া ও রে'

1979 সালে, অ্যাঞ্জেলো গাজা এমন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যা অন্য কেউ সাহস করেনি এবং রোপণ করেছিল ল্যাংঘের Nebbiolo-ভিজানো মধ্যে Treiso মধ্যে একটি দক্ষিণ-পশ্চিমমুখী পাহাড়ের ধারে প্রথম Chardonnay বারবারেস্কো মণ্ডল. এতে বেশ হৈচৈ পড়ে যায়। “এটা ছিল না যে এটা Chardonnay ছিল, কিন্তু একটি সাদা আঙ্গুর লাগানো হচ্ছিল। এটি নিজেই অপবিত্র ছিল,” গাজার কন্যা গায়া গাজা বলেছেন। অবশেষে, অনেক ঐতিহাসিক এস্টেট তার নেতৃত্ব অনুসরণ করে, এবং আজ এই অঞ্চলটি কিছু উচ্চ-মানের চার্ডোনায়ের আবাসস্থল। সেই সাফল্যের পর, 1989 সালে, পরিবার সাদা আঙ্গুর নিয়ে আসে বড়লো পাশাপাশি অঞ্চল। Treiso দ্রাক্ষাক্ষেত্র ফুলের এবং আরও সূক্ষ্ম সুবাস প্রদান করে, যখন বারোলোর ওয়াইনগুলি আরও খাদ, অম্লতা এবং উল্লম্বতা প্রদান করে, যা তাদের আরও কাঠামো দেয় যা ভাল 10 বছর বা তার বেশি সেলারে বিনিয়োগ এবং পুরস্কারের জন্য উপযুক্ত। গাইয়া গাজা বলেছেন যে পরিবারটি এই অঞ্চলের মধ্যে চার্ডোনায়ের সৌন্দর্য রোপণ এবং অন্বেষণ চালিয়ে যাবে। ল্যাংহে চার্ডোনেকে এখন আর অপবিত্র হিসেবে দেখা হয় না বরং এটি একটি মদ তৈরির যোগ্য হিসেবে দেখা হয়।

Oltrepò Pavese, Lombardy, উত্তর-মধ্য ইতালি

ল্যাম্ব সান জর্জিও 'রিভোন'

2019 সালে, তিন ভাইবোন, ফ্রান্সেস্কো, লরেঞ্জো এবং ক্যাটেরিনা কর্ডেরো, পিডমন্ট এবং এর ঐতিহাসিক এস্টেট কিনেছেন সান জর্জিও এস্টেট , Oltrepò Pavese এর ঘূর্ণায়মান পাহাড়ে লোম্বার্ডি . 30 বছরেরও বেশি পুরানো লতাগুলির সাথে, কর্দেরো সান জর্জিওর ওয়াইনগুলির গভীরতা রয়েছে, জটিলতা এবং সৌন্দর্য। একটি অনন্য ওয়াইনমেকিং কৌশল যা এই এস্টেটটিকে আলাদা করে দেয় তা হল ওয়াইনকে পোড়ামাটির অ্যাম্ফোরে এবং ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারিকেতে বিভক্ত করা। টেরাকোটা আঙ্গুরের প্রাথমিক সুগন্ধ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করে, যখন ওক বার্ধক্য ওয়াইনকে বেকিং স্পাইস এবং ভ্যানিলার সূক্ষ্ম ইঙ্গিত দেয়। উভয় জাহাজ কম যোগাযোগ প্রদান প্রদান গঠন এবং আরো জটিলতা। দুটির সমন্বয় অনন্য গভীরতা এবং নির্দিষ্টতার একটি ওয়াইন তৈরি করে।

কলি ওরিয়েন্টালি দেল ফ্রিউলি, ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া, উত্তর-পূর্ব ইতালি

Gnemiz Grunt 'সূর্য'

Gnemiz Grunt 1964 সাল থেকে পালাজোলো পরিবারের মালিকানাধীন 10-হেক্টরের একটি ছোট এস্টেট, যেখানে Chardonnay রোপণগুলি 1920-এর দশক থেকে শুরু হয়েছিল৷ 1990-এর দশকে এস্টেটটি প্রাধান্য লাভ করে, যার নেতৃত্বে সেরেনা পালাজোলো এবং তার ওয়াইন মেকার স্বামী, ক্রিশ্চিয়ান প্যাটাট, যারা কলি ওরিয়েন্টালী থেকে চার্ডোনায়ের প্রবল রক্ষক। এস্টেট তিনটি স্বতন্ত্র Chardonnays উত্পাদন. সল বোতলজাত লতাগুলি থেকে আসে যেগুলি 60 বছরের বেশি পুরানো এবং 1981 সালে প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল৷ তারা যে সূক্ষ্মতার সাথে কাজ করে তা ছোট করা যায় না এবং এটি একটি কারণ যখন একাধিক সোমেলিয়ারকে তাদের শীর্ষ পাঁচটি ইতালীয় চার্ডোনেসের নাম বলতে বলা হয়, রনকো দেল গনেমিজ সর্বদা তালিকাভুক্ত হয়৷ . 'সোল' এর গভীরতা, সমৃদ্ধি এবং শক্তির জন্য অনন্য, তবুও তালুতে এর দক্ষতা।

পমিনো, টাস্কানি, সেন্ট্রাল ইতালি

ফ্রেসকোবাল্ডি 'বেনিফিট' রিসার্ভা

'বেনেফিজিও' চার্ডোনায়ের গল্পটি 1850 এর দশকের ফ্লোরেন্স যখন আভিজাত্যের ভাই-বোন জুটি ভিত্তোরিও এবং লিওনি ডি'আলবাজি, যারা বসবাস করছিলেন ফ্রান্স , তাদের অভিজাত পরিবার দ্বারা ফ্লোরেন্সে ফিরে যেতে বাধ্য করা হয়েছিল। একবার বাড়িতে, তাদের পমিনোতে একটি এস্টেট দেওয়া হয়েছিল, শহরের বাইরের পাহাড়ে। তাদের একটি আয়ের ধারা থাকবে এবং বৃদ্ধি পাওয়ার অক্ষমতার কারণে তারা হতবাক হবে তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন সাঙ্গিওভেস বা অন্য কোন দেশীয় আঙ্গুর পরিপক্ক হওয়ার জন্য পোমিনোর ঠান্ডায়, ভিট্টোরিও রোপণ করেন পিনোট ব্ল্যাঙ্ক , পিনোট নয়ার , পিনোট গ্রিস এবং Chardonnay তাদের আগে পাকা কারণে. কয়েক বছর পর, লিওনি 1889 সালের প্যারিস এক্সপোতে পমিনো বিয়ানকোতে প্রবেশ করেন যেখানে এটি স্বর্ণ জিতেছিল, যা তুস্কান চার্ডোনে সাফল্যের মঞ্চ তৈরি করে। 'বেনেফিজিও' যা আমরা আজকে জানি প্রথম 1973 সালে উত্পাদিত হয়েছিল এবং এটি উচ্চ-উচ্চতা Tuscan Chardonnay-এর একটি প্রধান উদাহরণ। হিসাবে ল্যাম্বার্তো ফ্রেসকোবাল্ডি , অগ্রগামী পরিবারের 30 তম প্রজন্ম, বলেছেন, “পোমিনো থেকে চার্ডোনাই তার পায়ের আঙ্গুলের ডগায় একজন ব্যালে নর্তক। ওয়াইন দৃঢ় অম্লতা সহ তাজা, এটি তালুতে প্রশস্ত হয় এবং সমস্ত ইতালিয়ান ওয়াইনের মতো, খাবারের সাথে থাকতে চায়।'

মেনফি, সিসিলি, দক্ষিণ ইতালি

গ্রহ

দ্য গ্রহ পরিবার 17 প্রজন্ম ধরে সিসিলি জুড়ে কৃষিকাজে জড়িত রয়েছে-এবং সর্বদা উদ্ভাবনের পথে নেতৃত্ব দেয় বলে মনে হয়। 1985 সালে পরিবার তাদের প্রথম Chardonnay দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করে, প্রায় 10 বছর পরে 1994 সালে তাদের উদ্বোধনী ভিনটেজ প্রকাশ করে। ওয়াইন আজ সামনের দিকে এবং লীস ঘন ঘন নাড়ার সাথে ব্যারিকের গাঁজন এবং বার্ধক্যের জন্য ধন্যবাদ। এই কৌশলগুলি Planeta's Chardonnays কে তাদের ট্রেডমার্ক সমৃদ্ধি দেয় - এমন একটি বৈশিষ্ট্য যা সত্যিই উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল দ্বীপের সাথে কথা বলে।

পেসকারা হিলস, আব্রুজো, দক্ষিণ-পূর্ব ইতালি

Fermo 'Launegild' থেকে

Chardonnay প্রথম রোপণ করা হয় আব্রুজো 1926 সালে অস্থির এবং উদ্ভাবনী ধন্যবাদ চার্লস অফ ফার্মো , পরিবার দ্বারা স্নেহের সাথে 'ডন কার্লিনো' নামকরণ করা হয়েছে। ডন কার্লিনোর নাতি-জামাই স্টেফানো পাপেত্তি যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, কার্লো ডি ফার্মো 'একজন রোমান্টিক' ছিলেন যিনি একটি সচ্ছল পরিবার থেকে এসেছিলেন এবং উত্তর ইতালি এবং ফ্রান্সে ভ্রমণ করতে সক্ষম হয়েছিলেন, যেখানে তিনি চার্ডোনার প্রেমে পড়েছিলেন। Chardonnay তার পরিবারের জমির সাথে খাপ খাইয়ে নেবে কিনা তা জানতে আগ্রহী, তিনি একটি পরীক্ষামূলক প্লট রোপণ করেছিলেন এবং পরিবারটি আজ পর্যন্ত তার উত্তরাধিকার অব্যাহত রেখেছে পুনঃস্থাপনের জন্য ব্যাপক নির্বাচন ব্যবহার করে- এবং প্রায় 100 বছর পর, তাদের কাছে স্পষ্টতই Chardonnay-এর নিজস্ব ক্লোন রয়েছে যা আব্রুজির চেয়ে বেশি। আর কিছু. স্টেফানো তার বোঝার সংক্ষিপ্তসার তুলে ধরেন কেন Chardonnay এখানে এত ভালো করেছে শুধু এই বলে যে, 'প্রকৃতি সীমানার চেয়ে বেশি শক্তিশালী।'