ভোগের এক মৌসুমের পরে, অনেকে তাদের বোতল জমা করে রাখে এবং শুকনো জানুয়ারিতে অ্যালকোহল ছেড়ে দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। অনুপ্রেরণাটি সংযমের অনুমিত স্বাস্থ্য উপকারিতা থেকে উদ্ভূত হয় যা সম্প্রতি প্রকাশিত হয়েছে: প্রবন্ধে ওয়াশিংটন পোস্ট এবং নিউ ইয়র্ক টাইমস ঘুম, ত্বক, শক্তির মাত্রা এবং এমনকি অভ্যাস গঠনের উন্নতি সহ 31 দিনের শান্ত থেকে স্বল্পমেয়াদী লাভগুলি হাইলাইট করুন।

কিন্তু যখন দীর্ঘায়ুর কথা আসে, এক মাস অ্যালকোহল পান করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কী করতে পারে তা দেখানোর জন্য সামান্য গবেষণা করা হয়েছে। তদ্ব্যতীত, এটি স্বাস্থ্যকর আচরণ গঠনের অস্পষ্টতা স্বীকার করার পরিবর্তে অ্যালকোহল সেবন 'ভাল' বা 'খারাপ' কিনা সে প্রশ্ন উত্থাপন করে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: আরও ভাল পান করার জন্য, ওয়াইন প্রেমীদের বোতলের বাইরে তাকাতে হবে

এই বছর, আমরা আরও সামগ্রিক পদ্ধতি গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। অ্যালকোহল সেবন এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, আমরা ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ফেলো, নিউ ইয়র্ক টাইমসের সর্বাধিক বিক্রিত লেখক এবং এর প্রতিষ্ঠাতা নীল অঞ্চল , ড্যান বুয়েটনার .

সঙ্গে তার গবেষণার মাধ্যমে নীল অঞ্চল , বুয়েটনার সারা বিশ্বে দীর্ঘায়ু হটস্পটগুলি আবিষ্কার করেছেন যেখানে লোকেরা কেবল দীর্ঘজীবী নয়, বরং শেষ পর্যন্ত স্বাস্থ্যকরভাবে জীবনযাপন করছে। এই সম্প্রদায়গুলি থেকে (ওরফে ব্লু জোনস), তিনি দীর্ঘায়ুর জন্য গোপনীয়তাগুলিকে এক্সট্রাপোলেট করেছেন, যা তিনি তার লেখায় এবং একটি সাম্প্রতিক নেটফ্লিক্স ডকুমেন্টারিতে শেয়ার করেছেন, লাইভ টু 100: সিক্রেটস অফ দ্য ব্লু জোন .

দেখা যাচ্ছে, বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী কিছু মানুষ দুই গ্লাস ওয়াইন পান করেন দৈনিক .

এটি আমাদের জিজ্ঞাসা করতে পরিচালিত করে: অ্যালকোহল বাদ দেওয়া কি সত্যিই উত্তর? অথবা, স্বাস্থ্যকর জীবনে অবদান রাখার জন্য আরও শক্তিশালী কারণ আছে কি? ব্লু জোন থেকে বুয়েটনারের অনুসন্ধানগুলি কীভাবে নতুন বছরে মদ্যপানের বিষয়ে আরও সচেতন পদ্ধতির আকার দিতে পারে তা শিখুন।

---

---

পর্বের প্রতিলিপি

প্রতিলিপিগুলি স্পিচ রিকগনিশন সফ্টওয়্যার এবং মানব প্রতিলিপির সমন্বয় ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং এতে ত্রুটি থাকতে পারে। উদ্ধৃতি আগে সংশ্লিষ্ট অডিও চেক করুন.

বক্তারা : সামান্থা সেট, ড্যান বুয়েটনার

সামান্থা সেট 00:09

হ্যালো এবং ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্টে স্বাগতম। আপনি পানীয় সংস্কৃতি এবং যারা এটি চালায় তাদের পরিবেশন করছেন। আমি সামান্থা সেট, এখানে ওয়াইন উত্সাহীতে ডিজিটাল ওয়েব প্রযোজক। আমরা একটি নতুন বছরে প্রবেশ করার সাথে সাথে, আমাদের মধ্যে অনেকেই স্বাস্থ্যকর, সুখী জীবনধারা পরিচালনা করতে চাই। এটা সত্যিই সুস্থ হতে মানে কি? মনে হতে পারে এই প্রশ্নের উত্তর ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে। যে কারণে আমি ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের ফেলো এবং ব্লু জোনের প্রতিষ্ঠাতা ড্যান বুয়েটনারের সাথে কথা বলতে খুব উত্তেজিত এবং নম্র ছিলাম। ড্যান বহু বছর কাটিয়েছেন এমন সম্প্রদায়গুলি আবিষ্কার করতে যেখানে লোকেরা 100 বছর বয়সের পরে প্রাণবন্ত জীবনযাপন করে। এবং সেই কারণগুলি যা তাদের সেখানে নিয়ে গিয়েছিল। এখন, আমরা সাহায্য করতে পারি না কিন্তু ভাবছি, ছবিতে এক গ্লাস ওয়াইন কোথায় ফিট করে? ব্লু জোনে ড্যানের অনুসন্ধানগুলি কীভাবে নতুন বছরে মদ্যপানের বিষয়ে আরও সচেতন পদ্ধতির আকার দিতে পারে তা খুঁজে বের করতে শুনুন। কলিং হল ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের একটি স্বপ্নের সংগ্রহ যা অ্যাপালাচিয়ান শ্রেণিতে একটি স্বতন্ত্র পরিসর, শৈলী এবং সেরা অফার করে, ওয়াইনমেকার জেমস ব্যর্থ হতে পারে প্রতিটি ওয়াইনকে একটি স্পষ্ট, একক কণ্ঠ দেয়, বিখ্যাত পরিবার চাষীদের সাথে চার্ডোনে, পিনোট নোয়ার এবং ক্যাবারনেট সউভিগনন তৈরি করার জন্য কাজ করে . প্রক্রিয়ায় 7090 প্লাস স্কোর সংগ্রহ করার সময়। নতুন রিলিজ, বিশেষ লাইব্রেরি ভিন্টেজ এবং আরও অনেক কিছুতে প্রথম অ্যাক্সেসের জন্য সম্পূর্ণরূপে কাস্টমাইজযোগ্য ওয়াইন ক্লাবের একজন সহকর্মীর সাথে যোগ দিন। চারটি সদস্যপদ বিকল্পের সাথে, প্রতিটি ওয়াইন প্রেমীর জন্য একটি ক্লাব রয়েছে, প্রতি বছর তিনটি চালান পান বা মাসিক সাবস্ক্রিপশন চেষ্টা করুন যা আপনার দরজায় মাসে তিনটি বোতল সরবরাহ করে। তথ্য এবং অ্যাক্সেসের জন্য আমাদের সাথে www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome এ যান

ড্যান বুয়েটনার 02:02

ঠিক আছে, আমি একজন আজীবন অন্বেষণকারী এবং আমি দীর্ঘায়ু কামনা করি আপনি যেমন স্বাস্থ্য গুরু বা ইনস্টাগ্রাম প্রভাবককে জানেন না, বরং এমন একজনের মতো যিনি রহস্য উদঘাটন করতে পছন্দ করেন। 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে, আমি বৈজ্ঞানিক অভিযানের নেতৃত্ব দিয়ে আসছি, যার বেশিরভাগই আসলে মায়া সভ্যতার পতনের মতো প্রাচীন রহস্যের আশেপাশে, এবং মার্কো পোলো কি সত্যিই চীনে গিয়েছিলেন। এবং প্রায় 24 বছর আগে, আমি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার কাছ থেকে একটি অনুসন্ধানে এসেছি যে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দ্বীপগুলির একটি ছোট ক্লাস্টার, বিশ্বের দীর্ঘতম অক্ষমতামুক্ত আয়ু তৈরি করছে। এবং আমি বললাম, আহা, একটি ভাল রহস্য আছে। এবং আমি সেই সময়ে একত্রিত করেছিলাম, আমার কাছে এমআইটি জীববিজ্ঞানীর কর্মীদের একটি পোতাশ্রয়ে প্রত্নতাত্ত্বিকদের অনুসন্ধানকারী এবং লেখকদের একটি পূর্ণকালীন দল ছিল এবং আমি সেই পুরো দলটিকে নিয়েছিলাম এবং আমরা রহস্য উদঘাটন করার চেষ্টা করতে গিয়েছিলাম। কিন্তু আমরা দেখতে পেয়েছি যে দীর্ঘায়ু রহস্য উন্মোচন করার চেষ্টা করা সত্যিই একটি গর্ডিয়ান গিঁটের মতো। এটা সহজে খোলা হয় না। এবং সেই প্রথম অভিযানের পরে, আমরা আবদ্ধ হয়েছিলাম। এবং 2004 সাল নাগাদ, আমি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অন এজিং থেকে একটি অনুদানের অর্থ পেয়েছি এবং ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক থেকে একটি প্লাম অ্যাসাইনমেন্ট পেয়েছি, এবং আমরা সত্যিই এই প্রশ্নটি আক্রমণ করি, কীভাবে আমরা আরও বেশি দিন বাঁচতে পারি? এবং আপনি কি বলবেন ঠিক এভাবেই আপনি ব্লু জোন শুরু করেছিলেন? প্রকল্প? হ্যাঁ হ্যাঁ. আমি বলতে চাচ্ছি, আমরা, আমরা কয়েকটি অনুমান যোগ করেছি। প্রথম অনুমান, এটি ব্যাপকভাবে স্বীকৃত যে প্রায় 20% আমাদের জিন দ্বারা নির্ধারিত হয়। 80% অন্য কিছু। এবং একটি কারণ যদি আমরা এমন জায়গাগুলি খুঁজে পেতে পারি যেগুলি জনসংখ্যাগতভাবে নিশ্চিত করা হয়েছিল, যেখানে লোকেরা দীর্ঘতম জীবন যাপন করছে, যা আমরা করতে পারি, আমরা সাধারণ বর্ণের সন্ধান করতে পারি বা সময়ের সাথে সাথে তারা যা করছে তা থেকে এক্সট্রাপোলেট করতে পারি এবং এর জন্য একটি সুন্দর সূত্র তৈরি করতে পারি আমাদের বাকিদের জন্য দীর্ঘায়ু।

সামান্থা সেট 04:14

হ্যাঁ, এবং যারা পরিচিত নয় তাদের জন্য এটি কি? এটি কি ব্লু জোনের কাঠামো? ব্লু জোনস প্রকল্পটি কী তা আপনি কীভাবে এটিকে সিদ্ধ করবেন?

ড্যান বুয়েটনার 04:24

ঠিক আছে, পেট্রি ডিশ বা জেনেটিক কোডে উত্তর খোঁজার পরিবর্তে, আমরা এমন জনসংখ্যা খুঁজে পাই যেখানে লোকেরা স্পষ্টভাবে দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে তাদের হয় মধ্যবয়সী মৃত্যুর হার সর্বনিম্ন বা সর্বোচ্চ শতবর্ষের হার, সাধারণত এই দুটি একসাথে চলে। এবং তারপরে আমরা, বিজ্ঞানীদের আরেকটি দলের সাথে পারস্পরিক সম্পর্ক খুঁজে বের করার জন্য যাই, বা এই সমস্ত জনসংখ্যার মধ্যে কী মিল রয়েছে, তারা কীভাবে খায়, কীভাবে তারা সামাজিকীকরণ করে, কীভাবে তারা সংযোগ করে, কীভাবে তারা চাপ কমায়, ইত্যাদি? তারা কোন পরিপূরক গ্রহণ করতে পারে বা নাও পারে কোন চা তারা পান করতে পারে বা নাও পারে, খুঁজে বের করতে। একটি সংকেত যা বলার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী, আপনি জানেন, এটি ব্যাপকভাবে ঘটছে, এবং এটি ক্রমাগত যথেষ্ট ঘটছে। এবং এটি এই জনসংখ্যার মধ্যে ঘটছে যারা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার এবং ডিমেনশিয়ার হারের একটি ভগ্নাংশে ভুগছেন, যে আমাদের এটিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এবং ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের আমার বেশিরভাগ বই এবং গল্পগুলি উন্মোচিত করেছে যে সেই রহস্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, হ্যাঁ, এবং এই অঞ্চলগুলি কোথায়? কোথায় এই নীল অঞ্চল এবং দীর্ঘায়ু সম্প্রদায় যেখানে মানুষ দীর্ঘ, সুস্থ জীবনযাপন করছে। সবচেয়ে দীর্ঘজীবী পুরুষরা সার্ডিনিয়া এবং নোরোর উচ্চভূমিতে বাস করে। এবং শুধুমাত্র অ্যাস্টার প্রদেশে, সবচেয়ে বেশি সময় ধরে মহিলারা বাস করেন ওকিনাওয়া, জাপানে, ইকারিয়া দ্বীপে, আমাদের জনসংখ্যা আমেরিকানদের তুলনায় প্রায় আট বছর বেশি বেঁচে থাকে যার প্রায় 1/5 ডিমেনশিয়ার হার আমরা কোস্টার নিকোয়া উপদ্বীপে ভোগ করি। রিকা, আরেকটি জনসংখ্যা যেখানে মধ্যবয়সী মৃত্যুর হার অর্ধেক। এবং এর মানে হল যে তারা আমেরিকানদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর 95-এ পৌঁছানোর সম্ভাবনা দ্বিগুণ বেশি, তারা 115 খরচ করে, আমরা যে পরিমাণ স্বাস্থ্যসেবা করি, এবং তারা অনেক স্বাস্থ্যকর জনসংখ্যা তৈরি করে। সুতরাং আমাদের সত্যিই তাদের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত, এই সত্যের পরিপ্রেক্ষিতে, আমরা এই দেশে বেশিরভাগ পরিহারযোগ্য রোগের জন্য বছরে প্রায় সাড়ে চার ট্রিলিয়ন ডলার ব্যয় করছি। এবং তারপরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সেভেন্থ ডে অ্যাডভেন্টিস্টদের মধ্যে আমাদের একটি জনসংখ্যা আমেরিকানদের থেকে তাদের আমেরিকান সমকক্ষদের চেয়ে চার থেকে সাত বছর বেশি বেঁচে থাকে। সুতরাং তারাও আকর্ষণীয়, কারণ, আপনি জানেন, তারা একই দেশে বাস করে যেটি আমাদের বেশিরভাগই করে।

সামান্থা সেট 06:44

হ্যাঁ, এবং এই সম্প্রদায়গুলি থেকে আপনি কী অবদান রেখেছেন বলে মনে করেন, আমি অনুমান করি, আপনার গবেষণার মাধ্যমে আপনি এই দীর্ঘ স্বাস্থ্যকর জীবনে অবদান খুঁজে পেয়েছেন?

ড্যান বুয়েটনার 06:52

ভাল, অনেক মানুষ খাবার দিয়ে শুরু করতে পছন্দ করে। এবং যদি আপনি জানতে চান যে 100 বছর বয়সী 100 বছর বেঁচে থাকার জন্য কী খেয়েছেন আপনাকে জানতে হবে সে যখন ছোট ছিল এবং অল্প বয়স্ক এবং কাজের বয়স এবং সদ্য অবসর গ্রহণ করেছিল তখন সে কী খাচ্ছিল। এবং সম্প্রতি, বেশিরভাগ সাংবাদিক এবং, এবং আমার সমালোচকরা, তারা আজ একটি ব্লু জোনে যাবেন। এবং তারা বলবে, ঠিক আছে, তারা এতটা সুস্থও নয়। হ্যাঁ, এরা পিটার সিংহ হতে পারে না। কিন্তু আমরা যা করেছি তা হল, আমি হার্ভার্ডের সাথে কাজ করেছি যাকে মেটা বিশ্লেষণ বলা হয়, আমরা গত 100 বছরে সমস্ত পাঁচটি ব্লু জোনে 155টি খাদ্যতালিকাগত সমীক্ষা পেয়েছি এবং আমরা সেগুলিকে গড় করি। এবং আপনি যখন দেখেন যে লোকেরা সময়ের সাথে কী খেয়েছে, এটি প্রায় 90 থেকে 95% পুরো খাদ্য উদ্ভিদের ভিত্তিতে তারা প্রতি মাসে প্রায় পাঁচবার মাংস খাচ্ছে। কিন্তু আপনি জানেন, তাদের দিনের বেশিরভাগ দিন, সপ্তাহ থেকে সপ্তাহের খাবার হল গোটা শস্য, আপনি জানেন, টক রুটি এবং সার্ডিনিয়া, ভুট্টার টর্টিলা এবং নিকোয়া, উপদ্বীপে, চাল এবং প্রায় সবকটি সংস্কৃতি, বাগানের সবজিতে সবুজ শাক। , এটা আশ্চর্যজনক কন্দ নয়. মজার বিষয় হল, প্রায় 1975 সাল পর্যন্ত ওকিনাওয়ান যে সমস্ত ক্যালোরি গ্রহণ করেছিল তার প্রায় 70% মিষ্টি আলু থেকে এসেছিল, একটি বেগুনি মিষ্টি আলু যা মন্দ নামে পরিচিত। বাদাম প্রায়শই স্ন্যাক ফুড। এবং তারপর মটরশুটি বিশ্বের প্রতিটি দীর্ঘায়ু খাদ্যের মূল ভিত্তি। এবং আপনি যদি দিনে এক কাপ মটরশুটি খাচ্ছেন, তবে কম স্বাস্থ্যকর উত্স থেকে আপনার প্রোটিন পাওয়ার চেয়ে এটি সম্ভবত প্রায় চার অতিরিক্ত বছরের আয়ু। এবং যখন এটা তারা পান কি আসে, আপনি জানেন, আমাদের অধিকাংশ শোনার জন্য সুসংবাদ, সব ধরণের জল চা ছয় গ্লাস. কফি, বিশ্বাস করুন বা না করুন আমেরিকান ডায়েট এবং ওয়াইনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির এক নম্বর উত্স। এবং অন্তত তিনটি ব্লু জোন। আমরা আপনার জানা প্রায় প্রতিদিনের ব্যবহার দেখি, ঘরে তৈরি, জৈব, রেড ওয়াইন। এবং তারপরে ওকিনাওয়াতে, আমরা এটিও দেখি, সেক সো ওয়াইনের স্থান রয়েছে এবং দীর্ঘায়ু পথে যা আমরা ব্লু জোনে দেখেছি।

সামান্থা সেট 09:11

হ্যাঁ, এবং আপনি এই সম্পর্কে কথা বলতে শুনে আমি যেটা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি তা হল স্বাস্থ্য সম্পর্কে আমাদের এই সমস্ত জনপ্রিয় ধারণার বিরুদ্ধে যায়, তাই না? এই খাবারগুলি ভাল এবং এই খাবারগুলি খারাপ। এবং এটি একটি আরও সামগ্রিক পদ্ধতি যা আসলে এই জিনিসগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে যা মদের মতো খারাপ নাও হতে পারে। এবং আমাদের শ্রোতাদের জন্য যারা স্পষ্টতই ওয়াইন উত্সাহী, আমি বলতে চাচ্ছি, আপনি এখানে একটি কারণে এসেছেন। এই কয়েকটি জায়গায় আপনি কীভাবে ওয়াইন পানের বর্ণনা দেবেন? আমি জানি সার্ডিনিয়া তাদের মধ্যে একজন ছিল যেখানে তারা মাঝারি পরিমাণ ওয়াইন পান করে। তাদের লাইফস্টাইল এ কেমন দেখায়? কিভাবে তারা ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত?

ড্যান বুয়েটনার 09:46

ঠিক আছে, আমি বলতে চাচ্ছি, পুরুষরা বিশেষ করে আপনি সারা দিন ওয়াইন সেবন দেখতে পান, তবে সেখানে খুব বেশি নয়। ওয়াইন গ্লাস বড় গবলেট নয়। আমরা তাদের ছোট ছোট স্টেমলেস পান করার প্রবণতা আপনি জানেন সস্তা ছোট চশমা। এটা কি দুই বা তিন আউন্স ওয়াইন ধরে রাখতে পারে, কিন্তু আপনি হয়তো মাঝরাতে একটু গ্লাস, লাঞ্চে আরেকটা গ্লাস, বন্ধুদের সাথে আরেকটা গ্লাস, ডিনারের সাথে আরেকটা গ্লাস দেখতে পারেন। এবং আপনি জানেন, আমি সম্প্রতি 90 বছরের বেশি লোকের একটি সমীক্ষা দেখেছি এবং তাদের মধ্যে 85% প্রতিদিন ওয়াইন পান করে। কিন্তু আপনি জানেন, প্রসঙ্গটিও গুরুত্বপূর্ণ, আপনি লোকেদের শুধু দেখতে পান না, আপনি জানেন, কাজের পরে এক গ্লাস ওয়াইন স্ল্যামিং কারণ তারা চাপ কমাতে চায়। এটা প্রায় সবসময় বন্ধুদের সঙ্গে. এটি প্রায় সবসময় খাবারের সাথে থাকে। এবং যাইহোক, আপনি যদি উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারের সাথে এক গ্লাস রেড ওয়াইন পান করেন তবে আপনি নির্দিষ্ট ফ্ল্যাভোনয়েড বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির শোষণকে প্রায় চারগুণ করে দেবেন। সুতরাং, আমি বলতে চাচ্ছি, আপনি যা জানেন, আমি সাম্প্রতিক গবেষণার সাথে খুব পরিচিত যেগুলি দেখায় যে কোনও স্তরের অ্যালকোহল নিরাপদ নয়। কিন্তু এই গবেষণায় কিছু সতর্কতা রয়েছে। এক, তারা নিচে পড়ে মৃত্যুর ঝুঁকি, বা গাড়ি দুর্ঘটনা, যা অগত্যা স্বাস্থ্যের হুমকি নয়, যতটা বড় ছবি হুমকি। এবং তারা প্রসঙ্গ বিবেচনা করে না। আপনি জানেন, যারা রেড ওয়াইন পান করে তারা সম্ভবত আরও বেশি সামাজিক হতে থাকে, অন্তত ব্লু জোনে, তারা খাবারের সাথে এটি খাওয়ার প্রবণতা রাখে। অবশ্যই, তাদের ওয়াইনগুলি সম্ভবত গড়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, আপনি জানেন, কস্টকোর ওয়াইন, আপনি জানেন, তারা বাড়িতে তৈরি, তাদের মধ্যে অ্যালকোহল কিছুটা কম থাকে, তারা তরুণ ওয়াইন হয়, তারা এই মৌসুমে তৈরি এবং সেবন করে এই ঋতু. এবং এটা আপনি জানেন, কিছু ক্ষেত্রে, একটি প্রি-ফাইলোক্সেরা ওয়াইনও, যা সত্যিই আকর্ষণীয়। আমাদের কাছে আছে যে ইকারিয়াতে আমাদের অন্তত একটি ঘটনা আছে, যেখানে লতাগুলি প্রায় 140 বছর পুরানো, যা আমি খুব আকর্ষণীয় বলে মনে করেছি।

সামান্থা সেট 11:49

এটা কি গ্রীস, ইকারিয়া?

ড্যান বুয়েটনার 11:51

হ্যা হ্যা.

সামান্থা সেট 11:52

আমি এখানে যা পছন্দ করি তা হল প্রেক্ষাপটের উপর জোর দেওয়া। এবং এটি এমন কিছু যা স্বাস্থ্য সম্প্রদায়ে আমার একটি বিজ্ঞানের পটভূমি রয়েছে এবং এমন কিছু যা আমি সত্যিই মনে করি যে আরও বেশি লোকের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত তা কি আপনি যা খাচ্ছেন তা নয়, তাই না? সম্প্রদায়ের এই উপাদানটি আপনার চারপাশে কে আছে, যা ব্লু জোনগুলির একটি বড় অংশ? প্রসঙ্গ যে উপাদান গভীর আপনার গবেষণা ধরনের ঘুঘু আছে.

ড্যান বুয়েটনার 12:19

ঠিক আছে, আপনি যদি এই নীল অঞ্চলগুলিকে দেখেন যেভাবে তাদের সম্প্রদায়গুলি ঐতিহ্যগতভাবে সেট করা হয়েছে যে আপনি জানেন, আমেরিকা, কিন্তু আমাদের মধ্যে 25% নিঃসঙ্গ। এবং আমেরিকায় একাকীত্ব প্রায় আট বছরের কম আয়ুর সাথে জড়িত। আমেরিকায়, আমরা অগত্যা একটি সামাজিক বৃত্ত নিয়ে জন্মগ্রহণ করি না, আমাদের এটি নিজেদের তৈরি করতে হবে। নীল অঞ্চলে, সম্প্রদায়গুলি অনেক বেশি শক্ত হয়, তারা কষ্টের সময়ে একসাথে টানে, তারা একসাথে টানতে থাকে এবং খুব নিয়মিতভাবে কমিউনিটি ওয়াইড পার্টির সাথে থাকে যেগুলি কেবলমাত্র একগুচ্ছ তরুণ-তরুণীই পাগল নয় বরং তারা, তারা, আপনি জানেন, আট থেকে 98 বছর বয়সী লোকেরা, বিশেষ করে ইকারিয়াতে, এই পার্টিগুলি, যেগুলির মধ্যে প্রায় 80 বা 90টি রয়েছে যা সারা রাত ধরে চলে এবং লোকেরা 11 টায় মদ্যপান শুরু করে। এবং তারা পরের দিন সকাল নয়টায় শেষ করে। আপনি জানেন, না পেয়ে, নির্বোধ মাতাল, কিন্তু এটা সাজানোর জ্বালানী সন্ধ্যায় চুমুক দিয়ে. এবং, আপনি জানেন, তারা এমন জায়গায় বাস করে যেখানে তারা যখনই তাদের সামনের দরজা থেকে সরে যায়, তারা মানুষের সাথে ধাক্কা খায়। এটা এমন নয় যে আপনি আপনার অ্যাটাক গ্যারেজ, অ্যাটাচড গ্যারেজ এবং আপনার শহরতলী থেকে আপনার চাকরিতে আন্ডারগ্রাউন্ড গ্যারেজে যান এবং তারপরে কাজ করতে যান। এই লোকেরা ক্রমাগত তাদের প্রতিবেশীদের সাথে, তাদের লোকেদের সাথে ধাক্কা খায়, তারা মানুষের কাছ থেকে রুটি কেনে, তারা তাদের মেইল ​​সরবরাহ করে এবং এটি একটি খুব সামাজিক সম্প্রদায় এবং তারা সামাজিকভাবে পান করে।

সামান্থা সেট 13:41

সারাদিনের পরিশ্রমের পর এটা শুধু পানীয় নয়। এটা তার চেয়ে বেশি। এটা উদ্দেশ্য দ্বারা ইন্ধন মত মনে হয়.

ড্যান বুয়েটনার 13:47

হ্যাঁ। এবং এটি পুরোপুরি নয়, এটি আবার পরিমাণ নয়, এটি এমন যে আপনি দেখতে পাচ্ছেন না যে আপনি লোকেদের বিশাল গ্লাস ওয়াইন পান করতে দেখছেন না। এগুলি ছোট ছোট চশমা, কিন্তু স্বাদযুক্ত, এবং ওয়াইনেও, যাইহোক, কম চিনি আছে, আপনি এতে কীটনাশক থাকবেন না, আপনি জানেন, এটি জৈব, এতে সম্ভবত আরও সক্রিয় পলি ফেনল রয়েছে। এবং ওয়াইন খুব ভাল হতে পারে একটি নীল অঞ্চলে স্বাস্থ্যকর হতে পারে এটি আপনার জানার চেয়ে, এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মুদিখানার শেলফের বাইরে।

সামান্থা সেট 14:23

এবং আমাদের শ্রোতাদের জন্য যারা পরিচিত নাও হতে পারে, পলি ফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো কিছু কী তৈরি করে এবং এটি জৈব, একধরনের ভাল, যদি আপনি চান, বা আরও বেশি পুষ্টির ঘনত্ব।

ড্যান বুয়েটনার 14:34

ঠিক আছে, আমরা সবাই রেসভেরাট্রলের কথা শুনেছি, যা সেই পলিফেনলগুলির মধ্যে একটি কিন্তু প্রসিনিন যা অন্য একটি পলি ফেনল যা আপনি এখন কানাডার সার্ডিনিয়ায় দেখতে পাচ্ছেন, এটি আসলে এন্ডোথেলিয়ালের প্রদাহ কমাতে দেখানো হয়েছে, যা হৃদয়ের আস্তরণ। সুতরাং আপনি যখন নিয়মিত ডোজ করছেন, তখন ছোট ডোজ একটি যুক্তি আছে যে আপনার ক্ষেত্রে আপনার ধমনীতে প্রদাহ কম হয় এবং সেই কারণে ব্লকেজ এবং হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা কম। আমি সেখানে একটি কার্যকারণ দাবি করতে পারি না, তবে আমি, আপনি জানেন, আপনি কে তার উপর নির্ভর করে অনুপ্রেরণামূলক হতে পারে বা নাও হতে পারে এমন একটি স্ট্রিং অফার করতে পারি। তবে অবশ্যই, আপনি জানেন, তারা কীটনাশক ব্যবহার করে না। কোন সালফাইট নেই, আপনি জানেন, যদি না তারা এটি একটি বোতলে রাখে এবং তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাঠায়। কিন্তু তারা যে ওয়াইন পান করছে, সেখানে প্রতিদিন সালফাইট মুক্ত থাকে। তাই হ্যাঁ, এবং তারপরে আবার, তারা প্রাচীন আঙ্গুর, সার্ডিনিয়ার আঙ্গুর, সেখানকার ক্যানোনাউ আকর্ষণীয় কারণ তারা প্রায় 330 দিনের উচ্চ উচ্চতার সূর্যালোকে বোমাবর্ষণ করে। এবং আঙ্গুরের প্রতিক্রিয়া হল ত্বকে আরও রঙ্গক তৈরি করা, যে রঙ্গক থেকে এটি দেখা যায় যেখানে এই পলি ফেনলগুলির প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, এটি আক্ষরিক অর্থে আঙ্গুরের লালভাব। এবং যেভাবে ওয়াইন তৈরি হয়, সার্ডিনিয়ায়, রস চূর্ণ বীজ এবং চামড়া দিয়ে গাঁজন করে। সুতরাং সেই সমস্ত বিস্ময়কর সমৃদ্ধ পলিফেনলগুলি ওয়াইনে প্রবেশ করতে পারে, আপনি জানেন, যা পরে শেষ হয়। সুতরাং, আপনি জানেন, ফলস্বরূপ, রজার কর্ডার নামে খুব আকর্ষণীয় গবেষক যিনি তাদের পলিফেনলের মাত্রার জন্য বিশ্বজুড়ে এই ওয়াইনগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন। এবং তাই সার্ডিনিয়ান জাতের কয়েকটির মধ্যে বিশ্বের সর্বাধিক ঘনত্বের মধ্যে পলিফেনল রয়েছে, আপনি জানেন, যা তাদের দীর্ঘায়ু ব্যাখ্যা করতে পারে বা নাও পারে।

সামান্থা সেট 16:37

হ্যাঁ, এবং যে কেউ হয়তো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বা এমন কোথাও যা এই নীল অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি নয়, এই ওয়াইনটির স্বাদ নেওয়ার, গিয়ে এটির অভিজ্ঞতা নেওয়ার কোনও উপায় আছে কি?

ড্যান বুয়েটনার 16:49

আপনি সার্ডিনিয়া থেকে একটি ক্যানোনাউ ব্যবহার করে দেখতে পারেন আমার মনে হয় আপনি যদি ব্লু জোনসওয়াইন গুগল করেন তবে আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন তবে হ্যাঁ, সার্ডিনিয়া থেকে ক্যানোনাউ শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা, বিশেষ করে যদি আপনি এটি ওগ্লিয়াস্ট্রা থেকে খুঁজে পান। সার্ডিনিয়ার অন্য কোথাও সমুদ্রপৃষ্ঠে জন্মানোর সময় এটি একেবারে একই রকম নয়

সামান্থা সেট 17:11

আপনি কি আমাকে একটু বিস্তারিত বলতে পারেন যে কেন? যদি আপনি কোন ধারণা আছে কেন?

ড্যান বুয়েটনার 17:16

ঠিক আছে, প্রথমত, এটি এমন একটি জায়গায় জন্মে যেখানে লোকেরা দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে এবং সেই সমস্ত লোকেদের দ্বারা সেবন করা হয় যারা উপকূলে থাকে যারা সার্ডিনিয়ায় বাস করে না তারা মূল ভূখণ্ডে তাদের ইতালীয় সমকক্ষদের চেয়ে আর বেশিদিন বাঁচে না, এটি শুধুমাত্র পার্বত্য অঞ্চলের সার্ডিনিয়ান এবং দুই নম্বর, পার্বত্য অঞ্চলের আঙ্গুরগুলি তাদের 3000 ফুট উঁচুতে উন্মুক্ত করা হয়, এবং তারা আরও বেশি বিকিরণের সংস্পর্শে আসে, যা মাঝে মাঝে আরও বেশি রঙ্গক এবং তাই ত্বকে আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হতে পারে এবং আপনি যেভাবে জানেন , আমি জানি যেভাবে পার্বত্য অঞ্চলের লোকেরা তাদের আঙ্গুর তৈরি করে, আমি বলতে চাচ্ছি যে তারা কেন এটি একসাথে পিষেছিল। এটি ছেড়ে দিন আপনি জানেন যে বীজের মধ্যে স্কিনগুলি 15 দিনের জন্য ম্যারিনেট করার আগে তারা ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।

সামান্থা সেট 18:14

কম দামে সর্বোত্তম উপহার আপনি কোথায় পেতে পারেন যা সবাই পছন্দ করবে? মোট ওয়াইন এবং আরও অনেক কিছু। অবশ্যই, আপনার তালিকায় থাকা প্রত্যেকের জন্য কিছু খুঁজে বের করার জন্য অনেকগুলি দুর্দান্ত বোতল সহ, এটি আপনার বোনের জন্য একজন সহকর্মীর জন্য স্পার্কিং ওয়াইন বা বাবার জন্য একটি একক ব্যারেল বোরবন হোক না কেন। এবং যদি আপনার কোন সাহায্যের প্রয়োজন হয় তবে পরামর্শের জন্য আমাদের বন্ধুত্বপূর্ণ গাইডগুলির মধ্যে একজনকে জিজ্ঞাসা করুন। 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে সর্বনিম্ন দামের সাথে, আপনি সর্বদা যা পছন্দ করেন এবং যা পছন্দ করেন তা আপনি শুধুমাত্র টোটাল ওয়াইনে পাবেন এবং ভার্জিনিয়া এবং উত্তর ক্যারোলিনায় বিক্রি হয় না এমন আরও স্পিরিট পাবেন৷ দায়িত্বের সাথে পান করুন। 21. আমি জুম আউট করতে চেয়েছিলাম কারণ আমি এটির দিকে বৃত্তাকার করতে চেয়েছিলাম যে ওয়াইন আপনার পাওয়ার নাইনের একটি উপাদান বলে মনে হয় যা আমি অনুমান করি যারা হয়তো পরিচিত না তাদের জন্য আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন পাওয়ার নাইনটি কী? নীল অঞ্চল।

ড্যান বুয়েটনার 19:02

সেখানে আপনি বিশ্বের যেখানেই যান না কেন নয়টি সাধারণ হরক এবং দীর্ঘজীবী মানুষ দেখতে পান। তাই তারা বেশিরভাগ খাদ্য উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য খাচ্ছে। তাদের উদ্দেশ্যের জন্য একটি শব্দভাণ্ডার আছে। মানসিক চাপ কমানোর জন্য তাদের পবিত্র দৈনন্দিন আচার রয়েছে। তারা পরিবারের সাথে আড্ডা দেওয়ার প্রবণতা রাখে তারা কাজ বা তার চেয়ে বেশি পরিবারকে অগ্রাধিকার দেয়, আপনি জানেন, তাদের ক্রীড়া দল। তারা ধার্মিক হওয়ার প্রবণতা, তারা স্বাভাবিকভাবে চলাফেরা করে। তারা এমন পরিবেশে বাস করার মতো ব্যায়াম করে না যা তাদের প্রতি 20 মিনিট বা তার পরে চলাফেরা করতে বাধ্য করে। এবং তারপরে তারা সাবধানে অগত্যা সচেতনভাবে নয় বরং তারা লোকেদের দ্বারা বেষ্টিত, তাদের তাত্ক্ষণিক সামাজিক বৃত্ত যা সঠিক আচরণকে উত্সাহিত করে এবং ভুল বা অস্বাস্থ্যকর আচরণকে প্রান্তিক করতে সহায়তা করে। যাতে সব সাধারণ হরদের সাথে যোগ হয়। এবং ওয়াইন পান করা হল একটি উপযুক্ত ডিনোমিনেটর বা কিছু ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, অ্যাডভেন্টিস্ট বাদে, এটি প্রায় অর্ধেক অ্যাডভেন্টিস্টরা পান করে, আপনি জানেন, তারা আনুষ্ঠানিকভাবে পান করার কথা নয় কিন্তু তাদের সমস্ত নীল অঞ্চল, তারা একটি উপভোগ করে একটি উদযাপনের খাবার হিসাবে সামান্য ওয়াইন, বা উদযাপনের পানীয় বা, আপনি জানেন, দিনের শেষে বা বন্ধুদের সাথে একটি ভাল খাবারের সাথে।

সামান্থা সেট 20:18

এবং আমি ভুল হলে আমাকে সংশোধন করুন, কিন্তু এই নয়টি অভ্যাস বা, আপনি জানেন, এমন জিনিস যা লোকেরা করতে পারে, যদি আপনি চান, সেগুলি বিচ্ছিন্নভাবে বিদ্যমান নয়, এটি কি সঠিক?

ড্যান বুয়েটনার 20:27

সেটা ঠিক. ব্লু জোন থেকে পাওয়া মূল বিষয় হল যে আপনি যদি বেশি দিন বাঁচতে চান তবে আপনার আচরণ পরিবর্তন করার চেষ্টা করবেন না বা অগত্যা একটি নতুন অভ্যাস তৈরি করার চেষ্টা করবেন না, এমন নয় যে অভ্যাসগুলি স্বল্প সময়ের জন্য কাজ করে না। এবং তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য একক সংখ্যা শতাংশ মানুষের জন্য কাজ করে। কিন্তু যখন এটি দীর্ঘায়ু আসে, কোন স্বল্পমেয়াদী ফিক্স নেই। কোনও বড়ি নেই, কোনও সম্পূরক নেই, কোনও ডায়েট নেই, কোনও ব্যায়াম প্রোগ্রাম নেই যা আপনি পরবর্তী কয়েক মাস করতে পারেন, বা আপনার দুটি যে আপনি কতদিন বেঁচে থাকবেন তার উপর কোনও প্রভাব ফেলে। এবং আপনি যদি সমস্ত ডায়েট এবং ব্যায়াম প্রোগ্রাম এবং পরিপূরক নিদর্শনগুলি দেখেন, তবে সেগুলি এক বছর স্থায়ী হতে পারে, যে আপনি সাত মাস পরে প্রায় 90% লোককে হারাতে পারেন এবং ব্লু জোনে থাকা সমস্ত লোককে হারাতে হয়, তারা তা করে না। তারা ক্রসফিট করছেন না বা অনলাইনে তাদের সম্পূরক প্যাকেটগুলি সুপার ফুডস কিনছেন বা, বা নতুন বছর আসছে সেই নতুন ফ্যাড ডায়েটের সাথে জড়িত হবেন না, তারা কেবল তাদের জীবনযাপন করে। তাই এখানে অন্তর্দৃষ্টি হল যে আপনি যদি দীর্ঘকাল বাঁচতে চান তবে আপনার পরিবেশ পরিবর্তন করুন। এবং যদি ব্লু জোনের লোকেরা, তাদের পরিবেশ এমন হয় যে তাদের অচেতন সিদ্ধান্তগুলি কিছুটা ভাল হয় তাদের সচেতন মাইক্রো সিদ্ধান্তগুলি সারা দিন অবচেতনভাবে ভাল থাকে। প্রতিবারই তারা কর্মস্থলে বা বন্ধুর বাড়িতে বেড়াতে যায়। তাদের পিছনে বাগান রয়েছে তাই প্রতিদিন তারা তাদের জীবনের শিল্পসম্মত যান্ত্রিক সুবিধার জন্য আগাছা বা জল দেওয়া বা ফসল সংগ্রহ করে। তাই তারা এখনও হাত দিয়ে উঠানের কাজ এবং বাড়ির কাজ করে। আপনি জানেন, ডিফল্টভাবে তাদের সামাজিক, তারা ডিফল্টভাবে এই খুব সাধারণ কৃষক খাবার খাচ্ছে, কারণ এটি সবচেয়ে সস্তা এবং সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং এটি বেশ খোলামেলাভাবে অ্যাপ, তারা জানে কিভাবে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু করা যায়। আপনি যদি আমার বইটি দেখেন, দ্য ব্লু জোনস কিচেন, যা সর্বকালের সেরা 50টি রান্নার বইগুলির মধ্যে একটি, এবং আমি এমনকি রান্নাও করি না, তবে আমি রেসিপিগুলি সংগ্রহ করেছি। এবং আপনি খুব স্পষ্টভাবে দেখতে পান যে লোকেরা প্রতিদিনের প্যাটার্নে দীর্ঘায়ু বা সাধারণ কৃষকের খাবার খায়। কারণ নয়, আপনি জানেন যে তাদের যদি মাংস থাকে তবে তারা তা খাবে না। এটি শুধুমাত্র কারণ তারা মাংস কিনতে পারে। তাই তারা শিখেছে কিভাবে এই সাধারণ খাবারগুলোকে সুস্বাদু করা যায়, যা শুধুমাত্র আমেরিকার ধনী ব্যক্তিদের জন্যই নয়, আমেরিকার দরিদ্র মানুষের জন্যও একটি গুরুত্বপূর্ণ বার্তা। আপনাকে অভিনব মুদি দোকানে কেনাকাটা করতে হবে না এবং তাজা পণ্য খেতে হবে। আপনার যদি মটরশুটি এবং চাল বা মটরশুটি এবং টর্টিলা বা, বা পাস্তা ই ফ্যাজিওলি বা মিনস্ট্রোন স্যুপ থাকে। এই সবগুলির জন্য একটি পরিবেশনের চেয়েও কম খরচ হয় এবং আপনি ইন্টারনেটে যে সুপারফুড ক্র্যাপটি কিনছেন তার চেয়ে এগুলি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

সামান্থা সেট 23:08

এটা খুবই সত্য, আমি প্রমাণ করতে পারি যে রান্নার বইটি দুর্দান্ত। আমি এটি থেকে কিছু জিনিস তৈরি করেছি। এবং এটা শুনে খুব সতেজ লাগছে আমি মনে করি বিশেষ করে যখন আমরা একটি নতুন বছরে প্রবেশ করছি, সবাই আপনার মতই বলেছে, দ্রুত সমাধানের জন্য যাচ্ছি। এবং এটি আকর্ষণীয় কারণ এই দ্রুত সমাধান সাধারণত দীর্ঘায়ুর চেয়ে স্বল্পমেয়াদী লক্ষ্যের জন্য হয়। এবং এটা আমাকে আশ্চর্য করে তোলে কেন আমরা দীর্ঘায়ু জন্য সংগ্রাম করছি না? কেন আমরা শেষ পর্যন্ত প্রাণশক্তিতে পূর্ণ একটি শক্তিশালী জীবনের জন্য চেষ্টা করছি না? এবং আমি অনুমান করি, আমাদের শ্রোতাদের জন্য একটি বার্তা হিসাবে আমরা যখন ফ্যাড ডায়েট এবং শুষ্ক জানুয়ারীতে চলে যাই, মনে হচ্ছে এই জিনিসগুলি উত্তর নয়।

ড্যান বুয়েটনার 23:44

না, তারা সবসময় ব্যর্থ হয় না, বা তারা 97% লোকের জন্য ব্যর্থ হয়। এটা হল সময়ের অপচয় আপনাকে ভালো বোধ করতে পারে, জানুয়ারী 1 এ আপনার হ্যাংওভারের পরে আপনি জানেন, কিন্তু এটি সত্যিই কোন উপকার করতে যাচ্ছে না এবং এই ডেটাটি খুব কাছাকাছি পরিষ্কার। জানুয়ারী 19 এর মধ্যে। নতুন বছরের রেজোলিউশনে শুরু করা অর্ধেকেরও বেশি লোক ইতিমধ্যেই ব্যর্থ হয়েছে, এবং আপনি বাকীটা ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি সময়ে হারাবেন। তাই এটা সময়ের অপচয়। আপনি একটি নতুন বছরের প্রাক্কালে নিজেকে বলতে অনেক ভালো আছেন, আপনি জানেন, আমি এই বছর কিছু নতুন বন্ধু তৈরি করতে যাচ্ছি, আমি নিজেকে এমন বন্ধুদের সাথে ঘিরে রাখতে যাচ্ছি যাদের বিনোদনের ধারণা হল পিকলবল বা টেনিস বা সাইকেল চালানো বা বাগান করা বা হাঁটার বন্ধু যারা খারাপ দিনে আমার যত্ন নেয়। এবং বন্ধুরা যারা আপনি জানেন, একটি নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী বন্ধু থাকা খারাপ ধারণা নয় কারণ তারা আপনাকে দেখাবে কীভাবে উদ্ভিদ ভিত্তিক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে হয় এবং খুঁজে বের করতে হয়, আপনি জানেন, এবং বন্ধুদের কাছে থাকা খারাপ নয়, আমরা আপনার এবং শুভ আওয়ারের সাথে দেখা করতে যাচ্ছি এবং এক গ্লাস বা দুটি ওয়াইন খাব। এটি এমন কিছু যা আমরা খুব স্পষ্টভাবে নীল অঞ্চলে দেখতে পাই, তবে এটি ওয়াইন সম্পর্কে নয়। এটি ওয়াইন, ফেলোশিপ, স্ট্রেস কমানোর সাথে যা আসে সে সম্পর্কে যা আপনার যত্নশীল কারো সাথে একটি ভাল আনন্দের সময় নিয়ে আসে। এটিই আপনি একটি নতুন বছর তৈরি করতে চান, ফ্যাড ডায়েট এবং বুলশিট পরিপূরকগুলিতে আপনার অর্থ সঞ্চয় করুন।

সামান্থা সেট 25:12

হ্যাঁ, এবং আমি মনে করি আমরা সকলেই আমাদের জীবনের কোনো না কোনো সময়ে সম্পর্ক স্থাপন করতে পারি যেগুলো আমরা আমাদের জীবনকে আরও ভালো করে তুলবে বলে আমরা সেসব জিনিসের সাথে মিল রেখেই থাকি। এবং তারা কখনই করে না। কারণ এটি একই। এটি এমন জিনিস যা আপনি বলেছেন, সম্প্রদায়ের আত্মবিশ্বাসের অনুভূতি আপনার মতো, এবং আপনার একটি উদ্দেশ্য রয়েছে, যা এত শক্তিশালী, কিন্তু উপেক্ষিত।

ড্যান বুয়েটনার 25:30

এর কারণ হল, আপনি যদি উদ্দেশ্য নিয়ে ব্যবসা করেন, বা স্বাস্থ্যকর উপায়ে সামাজিকীকরণের জন্য লোকেদের বোঝানোর চেষ্টা করেন তাহলে অর্থ উপার্জন করা কঠিন, আপনি যেভাবে অর্থ উপার্জন করেন তা হল আপনি আশা বিক্রি করেন, পরিপূরক সহ, আপনি আশা বিক্রি করেন, ওজন কমানোর প্রোগ্রাম সহ, আপনি তীব্র ব্যায়াম প্রোগ্রাম সহ আশা বিক্রি, এবং আপনি একটি দ্রুত সমাধান প্রস্তাব. এবং মানুষ যে সব সময় তারা বহুবর্ষজীবী ক্রয় করে, এটি কিনবে এবং এতে প্রচুর অর্থ উপার্জন করে। এবং কারণ তারা এতে প্রচুর অর্থ উপার্জন করে কারণ এটি ব্যর্থ হয়। এবং তারপরে আপনি একই লোকেদের পরের বছর সামান্য ভিন্ন কিছুর জন্য সাইন আপ করবেন। আপনি জানেন, আমি বলতে চাচ্ছি, আমি অনুমান করি যে তিনি করতে পারেন, এটি এক ধরণের বিনোদন, কিন্তু এটি সত্যিই আমাদের সাহায্য করে না, আপনি জানেন, আমেরিকায় আয়ু আড়াই বছর কমে গেছে। গত তিন বছরে। এটি বেশিরভাগই দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণে, যাইহোক, মহামারী এটিকে জ্বালানি দিয়েছে, তবে 75% আমেরিকানরা স্থূল বা অতিরিক্ত ওজনের, এটি প্রায় তিনগুণ যা ছিল, আপনি জানেন, যখন আমি একজন যুবক ছিলাম, এবং এটি আরও খারাপ হতে থাকে। এবং আমরা একই জিনিস বারবার চেষ্টা করতে থাকি। এটাই আইনস্টাইনের উন্মাদনার সংজ্ঞা। আপনি ডায়েট ব্যায়াম, দীর্ঘায়ু, হ্যাকস, পরিপূরক করার চেষ্টা চালিয়ে যান এবং এটি কখনই কাজ করে না। আমরা শুধু মোটা এবং অসুস্থ হয়ে রাখা. এবং আমরা সত্যিই জেগে উঠি না, তাই না? এবং বারবার এটি করার পরিবর্তে, কেন জনসংখ্যার দিকে তাকাবেন না, যারা আসলে আমরা যা চাই তা অর্জন করেছে। এবং তাদের অনুকরণ করুন তাদের পরিবেশ অনুকরণ করুন, তাদের নিদর্শন অনুকরণ করুন, আমরা আমাদের দেশকে বাঁচাতে পারি, অনেক দুঃখ এবং অনেক ব্যথা এবং প্রচুর অর্থ।

সামান্থা সেট 27:08

হ্যাঁ, এটি আবারও, অনুপ্রেরণামূলক সত্যই, এটি শুনতে কারণ আমার যতটা আশা আছে আমি ভবিষ্যতের জন্যও ভীত। এবং একটি তরুণ প্রজন্মের অংশ হয়ে, আমি জানতে আগ্রহী যে এই পরিবর্তন কি আরও ভাল হবে, পরিবর্তন হতে চলেছে, এটি অনিবার্য, কিন্তু কীভাবে এটি পরিবর্তন হবে? এবং আশা করি আরও সম্প্রদায়ের মাধ্যমে, ব্লু জোনগুলির পরে সেই মডেলটি, আমরা আরও দীর্ঘায়ু এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে পারি যা বিপণন আমাদেরকে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন বলে যা বলে তা কেনা হয় না।

ড্যান বুয়েটনার 27:42

হতে পারে কিংবা না ও হতে পারে. এই সময়ের মধ্যে, আমরা সবাই আমাদের গ্লাসটিকে একটি সুখী ঘন্টায় উন্নীত করব।

সামান্থা সেট 27:47

খুবই সত্য! এবং আমি এটির সাথে অনুমান করি, সংক্ষেপে কী পরামর্শ, আপনি কি এমন কাউকে দেবেন যিনি সম্ভবত এটি শুনছেন এবং নতুন বছরে একটি পরিবর্তন করতে চান এবং তাদের জীবন আরও ভাল করতে চান? তারা করতে পারে যে একটি সহজ জিনিস কি?

ড্যান বুয়েটনার 28:02

আপনি কি জানেন, আমি জানি সবাই এখন একটি শব্দ কামড় চায়. কিন্তু আপনি জানেন, আমি নিউ ইয়র্ক টাইমসের বেস্টসেলার, গুগল ব্লু জোন বইয়ের জন্য লিখেছি এবং আপনার জন্য উপযুক্ত এমন একটি বাছাই করার জন্য আমি গত 20 বছর ধরে এই লেখায় ব্যয় করেছি। এটাই সেরা জিনিস। এবং এটি একটি নির্লজ্জ প্লাগ ধরনের। কিন্তু এটা একটু বেশি জটিল এবং সাউন্ডবাইট। কিন্তু একটি বিপরীতমুখী জিনিস যা আপনি করতে পারেন তা হল অভ্যন্তরীণ ইনভেন্টরি যা আপনি কী করতে চান, আপনার মানগুলি কী, আসলে, আমি বলতে চাই তিনটি কলামে লিখুন। সাধারণতা সন্ধান করুন। এবং তারপর চতুর্থ কলামে, একটি আউটলেট লিখুন। আমেরিকানদের মাত্র 30% কর্মক্ষেত্রে তাদের উদ্দেশ্য খুঁজে পায়। তার মানে আমাদের অধিকাংশেরই অন্য কোথাও আমাদের উদ্দেশ্য খুঁজে বের করতে হবে। এবং লোকেদের জন্য আপনি উদ্দেশ্য সম্পর্কে কথা বলছেন কারণ যে লোকেরা তাদের উদ্দেশ্যের অনুভূতি প্রকাশ করতে পারে তারা জীবনের রডারহীন লোকদের তুলনায় প্রায় আট বছর বেশি বেঁচে থাকে এবং আমাদের বেশিরভাগই রডারহীন। অন্তত যখন এটা আমাদের কর্ম জীবনের আসে. তাই একটি স্বেচ্ছাসেবক আউটলেট খুঁজে পাওয়া, একটি ভাগ করা দৃষ্টি বা ভাগ করা আবেগের সাথে বন্ধুদের একটি গোষ্ঠী খুঁজে পাওয়া এবং এর সাথে জড়িত হওয়া, এর চেয়ে অনেক ভাল প্রমাণ রয়েছে যে এটি আপনার জীবনকে দীর্ঘায়িত করবে যা আপনি জানেন, রেসভেরাট্রল পিল বা দীর্ঘায়ু মেটফর্মিন হ্যাক, টেস্টোস্টেরন, স্টেম সেল, অন্য সব পরীক্ষামূলক ফালতু, উদ্দেশ্যের ধারনা খুঁজে পান এবং এটি আপনার জীবনে কাজ করে। এবং আপনি কেবল দীর্ঘজীবী হবেন না, আপনি ভ্রমণ উপভোগ করবেন।

সামান্থা সেট 29:40

আসলেই সত্য. এবং আমার প্রিয় প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হল লোকেদের জিজ্ঞাসা করার জন্য যখন আমরা এখানে মোড়ানো শুরু করি তা হল আপনি কি কখনও আশা করেছিলেন যে আপনি আজ যেখানে আছেন সেখানে শেষ হবে?

ড্যান বুয়েটনার 29:50

না, না, তবে আমি আপনাকে বলব, আপনি জানেন, যখন আমি কলেজ থেকে স্নাতক হয়েছি এবং অন্যান্য লোকেরা দরকারী এবং উত্পাদনশীল জিনিসগুলি করছিল তখন আমি বিশ্বজুড়ে বাইক চালানো, আলাস্কান আর্জেন্টিনা এবং আফ্রিকার দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থে বাইক চালানোর তিনটি রেকর্ড গড়েছিলাম। এবং কেউ ভাবেনি যে আমার একটি পর্বত আছে। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে আমার আবেগকে অনুসরণ করার মতো স্থিতিস্থাপকতা এবং কিছুটা সহানুভূতি, এবং জীবনের সর্বস্তরের লোকেদের সাথে কথা বলার ক্ষমতা আমার খুব শক্তি ছিল ব্লু জোন এবং ব্লু জোন প্রকল্পগুলি এখন 80টি শহরে রয়েছে আমেরিকা। আমি সবেমাত্র একটি Netflix ডকুমেন্টারি সিরিজ শেষ করেছি, যেটি তার অন্যতম সফল এবং ইতিহাসের আন্তর্জাতিক সিরিজ। আমরা লিভিং টু 100 নামে শীর্ষস্থানীয় 10 এবং 83টি বিভিন্ন দেশে ছিলাম৷ আপনি যদি না দেখে থাকেন তবে এটি আগস্টে প্রকাশিত হয়েছিল৷ এবং হ্যাঁ, আপনি জানেন, এটি অসাধারণভাবে সফল হয়েছে। কিন্তু আমি নিজেকে সেই অন্ধ কাঠবিড়ালি হিসেবে দেখি যে একটি বাদাম খুঁজে পেয়েছে। আমার ভাগ্য ভালো ছিল.

সামান্থা সেট 31:01

আমি এটি পছন্দ করি কারণ আমি মনে করি যে আমরা কোথাও শেষ হওয়ার জন্য এতটাই স্থির হয়ে গেছি, আমরা কখনই এমনভাবে শেষ করি না যে আমরা কীভাবে ভাবি যে এটি অনির্দেশ্য। এটি এর সৌন্দর্যের ধরণের। এবং আমি অনুমান করি যে সমস্ত উদযাপন উপভোগ করতে, আমাদের জিজ্ঞাসা করতে হবে আপনার গ্লাসে কী আছে?

ড্যান বুয়েটনার 31:17

আচ্ছা, আমি একজন ব্রুনেলো ফ্যানাটিক। একজন ব্রুনেলোকে ভালোবাসুন, এবং আমার কাছে তাদের অনেকগুলো আছে। আমি ক্যাননাউকে ডিনার পার্টিতেও নিয়ে আসি, কারণ আমি মনে করি দিনের শেষে একটি ভাল ওয়াইনের একটি ভাল বর্ণনা রয়েছে। এবং সেখানে একটি ইকারিয়া এবং প্রযোজক রয়েছে যার নাম একটি Afines AFI NES, যেটি একটি প্রি-ফাইলোক্সেরা হোয়াইট ওয়াইন তৈরি করে, যা আশ্চর্যজনক। এবং আমি সর্বদা কিছু পাই যে আমি এটি ভাঙ্গতে পছন্দ করি কারণ আমি লোকেদের বলি যে আপনি একটি ওয়াইন খেয়েছেন যা হোমার সম্ভবত খেয়েছিলেন যা হোমারের স্বাদের সাথে অনেকটা একই রকম, তাই গ্রানাইট ক্রিপসে পায়ের তলায় পিষে ফেলা হয় এবং তারপরে এটি গাঁজানো হয় এবং মাটির নিচে মাটির অ্যামফোরা, এটি একটি খুব ভিন্ন ওয়াইন অভিজ্ঞতা. এটাকে আবার ফিনিক্স বলা হয়, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অন্যায়, আমার ভালো বন্ধু। তাই আমার গ্লাসে যা আছে তাই।

সামান্থা সেট 32:15

শুনতে মধুর মত লাগছে. আমি এমনকি যে শুনিনি. অবশ্যই এটা চেক আউট আছে. এবং আমি জানি আপনি এটি আগে উল্লেখ করেছেন, কিন্তু আমাদের শ্রোতারা আপনাকে কোথায় পাবেন? ডকুমেন্টারি দেখার পাশাপাশি? আপনি যদি কিছু প্লাগ করতে চান অন্য কোথায়?

ড্যান বুয়েটনার 32:27

ঠিক আছে, ইনস্টাগ্রামে @ ড্যানবুয়েটনার, আমি প্রায় প্রতিদিনই নতুন দীর্ঘায়ু টিপস করি। আমার নাম ড্যান বুয়েটনার। Dan Buettner এবং তারপর Danbuettner.com-এ। আপনি যদি আমার নিবন্ধগুলিতে আগ্রহী হন তবে সেগুলি সেখানে বিনামূল্যে, আমার কাছে 100 টির মতো কিছু সরঞ্জাম থাকার রেসিপি রয়েছে যদি আপনি এতে আগ্রহী হন। এবং আমার সর্বশেষ নিউ ইয়র্ক টাইমস বেস্টসেলারকে বলা হয় ব্লু জোনস, দীর্ঘকাল বেঁচে থাকার রহস্য, এবং এটি কীভাবে অতিরিক্ত 10 বছর জীবন পেতে হয় তার একটি চিত্রিত ম্যানুয়ালের মতো পড়ে। তাই যে একটি দরকারী সম্পদ হতে পারে.

সামান্থা সেট 33:03

এটা সত্যিই উত্তেজনাপূর্ণ. এবং আমি আবারও কৃতজ্ঞতার অভিব্যক্তি অনুমান করি, আজ আমাদের সাথে চ্যাট করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

ড্যান বুয়েটনার 33:10

ওয়েল, স্যাম, আমি আশা করি আপনি 100 বছর বয়সে আপনাকে দেখতে পাব। এবং আমি আপনার ম্যাগাজিন পছন্দ করি, এবং আমি নিজে একজন ওয়াইন উত্সাহী এবং সম্পাদকের সাথে দেখা করতে পেরে খুব ভালো লাগছে এবং আপনি জানেন, এই সমস্ত ধরণের সাহসিকতার পিছনে এটি রয়েছে আমি মনে করি ম্যাগাজিন প্রজেক্টরের খুব মিষ্টি, বুদ্ধিমান ব্যক্তি আছে, আপনার সাথে দেখা করে খুব ভাল লাগল।

সামান্থা সেট 33:38

যখন স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের কথা আসে, তখন প্রসঙ্গ স্পষ্টভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি আগামী বছরে স্বাস্থ্যকর পরিবর্তন করার পরিকল্পনা করছেন? এবং যদি তাই হয়, কিভাবে? আমরা জানতে চাই আপনি podcast@wineenthusiast.net-এ আপনার মন্তব্য এবং প্রশ্ন আমাদের ইমেল করতে পারেন মনে রাখবেন, আপনি Apple, Google, Spotify এবং অন্য কোথাও আপনার প্রিয় শো শুনতে এই পডকাস্টটিতে সদস্যতা নিতে পারেন৷ আপনি আরও এপিসোড এবং ট্রান্সক্রিপ্টের জন্য wine enthusiast.com ব্যাকস্ল্যাশ পডকাস্টে যেতে পারেন। আমি সামান্থা সেট। শোনার জন্য ধন্যবাদ. বিশ্বমানের সামগ্রী তৈরির পাশাপাশি, আপনি কি জানেন যে ওয়াইন লাইফস্টাইল পণ্যগুলির জন্য ওয়াইন উত্সাহী হল প্রধান শপিং গন্তব্য, শুধু ওয়াইন উত্সাহী ডটকম-এ আমাদের দোকানে যান যেখানে আপনি আপনার ওয়াইন উন্নত করার গ্যারান্টিযুক্ত অনন্য মানের আইটেমগুলির একটি আশ্চর্যজনক ভাণ্ডার খুঁজে পাবেন অভিজ্ঞতা কাচের পাত্র এবং আনুষাঙ্গিক থেকে শুরু করে 1000 এর দশকের অনন্য ওয়াইন উপহার। এটি ওয়াইন প্রেমীদের জন্য একটি খেলনার দোকানের মত। এবং আপনার ওয়াইন রক্ষা সম্পর্কে ভুলবেন না। আমরা দেশের শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন স্টোরেজ পণ্যের খুচরা বিক্রেতা। আপনার ছয় বা 600 বোতল আছে কিনা, একটি ওয়াইন ক্যাবিনেট বা একটি কাস্টম ডিজাইন করা ওয়াইন রুম চান। আমাদের বিনামূল্যের ওয়াইন স্টোরেজ পরামর্শ আপনাকে আপনার সংগ্রহের জন্য নিখুঁত ফিট খুঁজে পেতে সাহায্য করবে। wine enthusiast.com-এ যান আজ, আমরা ওয়াইনকে প্রাণবন্ত করে তুলছি। ওয়াইন উত্সাহী দোকান দ্বারা আপনার জন্য আনা