আপনার বাগানে সঠিকভাবে ব্রোকলি রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার পরে, কখন এবং কীভাবে ব্রোকলি সংগ্রহ করতে হবে তা জানা আপনার শ্রমের ফল সর্বাধিক করার চাবিকাঠি। ব্রোকলি একটি তুলনামূলকভাবে সহজে জন্মানো সবজি, তবে সবচেয়ে ধনী গন্ধের সাথে সেরা আকারের মুকুট পেতে, আপনাকে সঠিকভাবে ফসল কাটাতে সময় দিতে হবে। সর্বোত্তম স্বাদ এবং স্টোরেজ জীবনের জন্য কীভাবে ব্রোকলি সংগ্রহ করবেন তা এখানে।

বছরের যেকোনো সময় যেকোনো খাবারের জন্য 18টি সেরা ব্রোকলি রেসিপি

কখন ব্রোকলি সংগ্রহ করবেন

ব্রোকলি নার্সারি শুরু থেকে জন্মানো যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ উদ্যানপালক এই গাছগুলি বীজ থেকে শুরু করতে পছন্দ করেন। শীতল ঋতুর ফসল হিসাবে, ব্রকলি বসন্ত বা শরত্কালে রোপণ করা যেতে পারে, যদিও শীতল তাপমাত্রার কারণে শরত্কালে ব্রকলি জন্মানো কিছুটা সহজ হয়। আপনি রোপণ করতে বেছে নেওয়া ব্রোকলির বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, মুকুট হওয়া উচিত রোপণের প্রায় 50 থেকে 85 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত .

যদিও প্রতিটি মালী বড় ব্রকোলি মুকুট সংগ্রহ করতে চায়, আপনি কেবল আপনার ব্রকলি গাছের আকারের উপর ভিত্তি করে আপনার ফসল কাটাতে চান না। তাপমাত্রা এবং আপনার মাটির পুষ্টি উপাদান সবই আপনার ব্রকলির আকারকে প্রভাবিত করতে পারে এবং আপনি যদি ফসল কাটার জন্য বড় হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন তবে আপনার ব্রকলি অত্যধিক পরিপক্ক হয়ে উঠতে পারে।

বোল্টিং এড়াতে, বসন্তে রোপিত ব্রোকলি সংগ্রহ করা উচিত যখন তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে 60 থেকে 65 এর কাছাকাছি থাকে ° দিনের বেলা এফ. একটি হিম হার্ডি উদ্ভিদ হিসাবে, ব্রোকলি কিছু তুষারপাত পরিচালনা করতে পারেন , কিন্তু পতিত রোপিত ব্রকলির বড় মুকুটগুলি শক্ত জমাট বাঁধার আগে কাটা উচিত।

2024 সালের 11টি সেরা বীজ-শুরু করা মাটির মিশ্রণ

বব স্টেফকো

ব্রোকলি কখন ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত তা কীভাবে বলবেন

কেন্দ্রীয় মুকুট বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে গেলে আপনি জানতে পারবেন আপনার ব্রোকলি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত। পরিপক্ক ব্রোকলিও শক্তভাবে প্যাক করা ফুলের সাথে একটি সমৃদ্ধ, সবুজ রঙের হওয়া উচিত। আপনার ব্রকলি ফুল ফোটা শুরু করার আগে বা হলুদ হওয়া শুরু করার আগে এটি সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা প্রায়শই বসন্তে রোপণ করা ব্রকলিতে ঘটে যখন গ্রীষ্ম শুরু হয় এবং তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। একবার ব্রোকলি ফুলে উঠতে শুরু করলে, এর স্বাদ তেতো হয়ে যাবে এবং খেতে কম আনন্দদায়ক হবে।

কীভাবে ব্রোকলি সংগ্রহ করবেন

যখন আপনি আপনার ব্রোকলি কাটার জন্য প্রস্তুত হন, তখন একটি ধারালো ছুরি বা বাগানের কাঁচি ব্যবহার করে কান্ডটিকে সামান্য কোণে কেটে ফেলুন, ব্রোকলির মুকুটের নীচে প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি ডালপালা রেখে দিন। তারপরে, ব্রকলি গাছের অবশিষ্টাংশ মাটিতে ছেড়ে দিন, যা এটিকে গৌণ ফসলের জন্য পাশের অঙ্কুরগুলি পাঠাতে উত্সাহিত করবে। ছোট ব্রোকলির মাথার এই দ্বিতীয় ফ্লাশটি আরও ঢিলেঢালাভাবে তৈরি হবে, তবে সেগুলি ঠিক ততটাই সুস্বাদু হবে এবং তারা আপনার ফসল কাটার সময়কে কয়েক সপ্তাহ বাড়িয়ে দেবে।

ছোট ব্রোকলির পাশের কান্ডগুলি যখন ফসলের যোগ্য আকারে পৌঁছায় তখন বাছাই করা যেতে পারে। নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের বাছাই করুন যখন তারা এখনও দৃঢ় এবং উজ্জ্বল সবুজ থাকে। ঠিক যেমন বড় ব্রোকলির কান্ডের সাথে, আপনি যখন পাশের কান্ডগুলি কাটাবেন, তখন অঙ্কুরটি কেটে ফেলুন, এতে প্রায় 2 ইঞ্চি কান্ড রেখে দিন। পাশের অঙ্কুর কাটার পরে, আপনি গাছের অবশিষ্ট অংশ কম্পোস্ট করতে পারেন কারণ এতে আরও মুকুট তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা নেই।

সেরা স্বাদের জন্য, আপনার ব্রোকলি খুব সকালে সংগ্রহ করুন, সূর্যের উপরে উঠার আগে।

তাজা ব্রোকলি সংরক্ষণ করা

বাগান থেকে তাজা ব্যবহার করলে ব্রোকলি সবচেয়ে ভালো হয়, কিন্তু আপনি যদি এখনই ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি ফলন করলে, এটি সহজেই সংরক্ষণ করে। ব্রকলি প্রায় ফ্রিজে রাখা যায় 3 থেকে 5 দিন। একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে আপনার তাজা ব্রোকলি আলগাভাবে মুড়ে রাখা এবং আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনার ব্রোকলি ধোয়া এড়াতে ভাল।

দীর্ঘ স্টোরেজের জন্য, ব্রকলি ফ্রিজে 6 থেকে 8 মাসের জন্য রাখা যেতে পারে। আপনার ব্রকলির রঙ এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করতে, 3 মিনিটের জন্য তাজা ব্রোকলি ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপর কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্ল্যাশ ফ্রিজ করুন। এর পরে, আপনার হিমায়িত ব্রকলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন যাতে ফ্রিজার পোড়া না হয়।

কিভাবে ব্রকলি পরিষ্কার করবেন 3 সহজ উপায় এবং কিভাবে এটি দীর্ঘতর তাজা রাখা

আপনার ব্রোকলি ফসলের সমস্যা সমাধান করা

ব্রকলি বাড়ানোর সময় বাড়ির উঠোনের উদ্যানপালকদের সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল ছোট আকারের মুকুট, যা বোতামিং নামেও পরিচিত। যখন এটি ঘটে, আপনি আপনার ব্রকলি কাটার জন্য অপেক্ষা করতে প্রলুব্ধ হতে পারেন এই আশায় যে মুকুটগুলি বড় হবে, কিন্তু তারপরে গাছগুলি কেবল বীজে যায়। পর্যাপ্ত জল না দেওয়া সহ ব্রোকলিতে ছোট মুকুট তৈরি হওয়ার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। নাইট্রোজেনের অভাব , আগাছা থেকে অত্যধিক প্রতিযোগিতা, এবং তাপমাত্রার চাপ।

বোতামিং এড়াতে, সঠিক সময়ে আপনার ব্রোকলির বীজ বপন করতে ভুলবেন না এবং আগাছার উপরে থাকুন। ব্রকলি গাছের নিয়মিত এবং ধারাবাহিক জল প্রয়োজন; প্রতি সপ্তাহে প্রায় 1 থেকে 2 ইঞ্চি পানি দিতে হবে। ভারী ফিডার হিসাবে, ব্রোকলিরও নিয়মিত সার প্রয়োগের প্রয়োজন হবে। একটি সুষম বা কম নাইট্রোজেন সার চয়ন করুন এবং এটি মাসে একবার প্রয়োগ করুন। কম্পোস্ট দিয়ে আপনার মাটি সংশোধন করুন রোপণের আগে আপনার ব্রকলির বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে পারে এবং এটিকে আরও বড় মুকুট তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন