এটা সত্য, দোকান থেকে কেনা খাবারের রং সাশ্রয়ী, সুবিধাজনক এবং কুকিজ এবং কেকের রেসিপির মতো অনেক বেকড পণ্যকে চমত্কার দেখায়। কিন্তু আমরা অনেকেই আমাদের খাবারে কৃত্রিম উপাদান কমানোর উপায় খুঁজছি। এফডিএ বলে যে প্রাকৃতিক হিমযুক্ত রঙগুলি নয় সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত (GRAS) স্তরে আমরা সেগুলিকে গ্রহণ করি৷ যাইহোক, এগুলি সত্যিই খাবারের মেকআপের মতো৷ তারা আমাদেরকে এমন কিছু সাজানোর অনুমতি দেয় যা পুরোপুরি সুন্দর। আমরা এটা পেতে, যদিও. কখনও কখনও আপনি সাদা তুষারপাতের চেয়েও বেশি কিছু চান, তাই আমরা খাবারের রঙের জন্য বিভিন্ন বিকল্প চেষ্টা করার জন্য আমাদের টেস্ট কিচেন পেশাদারদের ট্যাপ করেছি। সামনে, রংধনুর প্রতিটি রঙের জন্য সেরা প্রাকৃতিক ফ্রস্টিং রঙের ধারনাগুলির মধ্যে সেরা।

অ্যান্ডি লিয়নস

প্রাকৃতিকভাবে ফ্রস্টিংকে কীভাবে রঙ করবেন

তুষারপাতের জন্য প্রাকৃতিক খাবারের রঙ কীভাবে আয়ত্ত করা যায় সে সম্পর্কে আমরা খাবারের আগে, আমাদের একটি দাবিত্যাগ রয়েছে: খাদ্য রঙের জন্য প্রায় প্রতিটি প্রাকৃতিক বিকল্প খাদ্য রঙের বাণিজ্যিকভাবে কেনা বোতলগুলির মতো কম প্রাণবন্ত বা তীব্র হবে। গভীরতম রঙের জন্য, যতটা সম্ভব ঘনীভূত প্রাকৃতিক রঙের বেস ব্যবহার করুন, তবে মনে রাখবেন যে আপনি যত বেশি ব্যবহার করবেন, তত বেশি আপনি স্বাদের ইঙ্গিত পেতে পারেন। (এটি আসলে স্ট্রবেরির মতো কিছুর সাথে একটি সম্পদ হতে পারে; সম্ভবত একটি ডেজার্ট রেসিপিতে পালং শাকের সাথে তেমন কিছু নয়।)

তুষারপাতের জন্য প্রাকৃতিক রঙের জন্য আপনার কাছে দুটি বিকল্প রয়েছে:

ঘনীভূত তরল

এগুলি আরও রঙের অফার করে এবং জুসার ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে বা আপনি একটি উপাদান মিশ্রিত করে এবং চিজক্লথ বা একটি সূক্ষ্ম-জাল চালুনি দিয়ে চেপে একটি পিউরি তৈরি করতে পারেন। 1 কাপ ছাঁকানো তরল পেতে যতটা উৎপাদন লাগে ততটা ব্যবহার করুন। তারপরে, রঙকে ঘনীভূত করতে মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তরল কমিয়ে দিন এবং অতিরিক্ত জল অপসারণ করুন যা তুষারপাতকে পাতলা করতে পারে। সমাপ্ত পণ্য হিসাবে প্রায় ¼ কাপ ঘনীভূত তরল লক্ষ্য করুন।

গুঁড়ো

এইগুলি মিশ্রিত হয় এবং সহজেই দ্রবীভূত হয়। ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো মিশ্রিত করে DIY করা সহজ হিমায়িত শুকনো পণ্য (16 এর জন্য $25, আমাজন ) একটি মশলা পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসরে। যে সব ফলের বীজ আছে, যেমন স্ট্রবেরি, সেগুলোকেও একটি সূক্ষ্ম-জাল চালনি দিয়ে দিন। কোকো, কফি, চা, মশলা, এবং স্পিরুলিনা ইতিমধ্যে পাউডার আকারে রয়েছে, তাই সেগুলি সহজ বিকল্প।

21টি প্রয়োজনীয় বেকিং সরঞ্জাম প্রতিটি বাড়ির রান্নার প্রয়োজন (প্লাস 16 যা থাকা ভাল)

ঠিক যেমন আপনি খাদ্য রং দিয়ে চান, এই প্রাকৃতিক ফ্রস্টিং রঙের বিকল্পগুলির একটি অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন এবং আপনার পছন্দসই রঙের সাথে রঙ সামঞ্জস্য করতে প্রয়োজনে আরও যোগ করুন। রাজকীয় আইসিং এর জন্য, প্রতি কাপ আইসিং এর জন্য 1½ চা চামচ পাউডার বা ¾ চা চামচ তরল ঘনত্ব দিয়ে শুরু করুন। বাটারক্রিম ফ্রস্টিংয়ের জন্য প্রাকৃতিক খাবারের রঙের জন্য, আপনার আরও প্রয়োজন হবে; 1 টেবিল চামচ পাউডার বা 1½ চা চামচ প্রতি কাপে ঘনীভূত করার চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে স্কেল করুন।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: ক্লাম্প এড়াতে, ফ্রস্টিংয়ে মেশানোর আগে প্রাকৃতিক পাউডার ডাইকে প্রায় 1 টেবিল চামচ জলে দ্রবীভূত করুন।

প্রতিটি শেডের জন্য প্রাকৃতিক ফ্রস্টিং রঙের ধারণা

খাবারের রঙের বিকল্পের একমাত্র সীমা হল আপনার সময় এবং কল্পনা। তুষারপাতের জন্য পরীক্ষা করার জন্য এবং আপনার নিজের ব্যক্তিগত পছন্দের প্রাকৃতিক খাবারের রঙগুলি খুঁজে পেতে উপরের নির্দেশিকাটি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন, গাইড হিসাবে আমাদের ফ্রেশ স্ট্রবেরি বাটারক্রিম রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন, বা প্রাকৃতিকভাবে ফ্রস্টিংকে কীভাবে রঙ করা যায় তার জন্য নীচের আমাদের পরামর্শগুলি ব্যবহার করে দেখুন৷

• গোলাপী: ঘনীভূত বীট রস, ঘনীভূত স্ট্রবেরি রস, স্ট্রবেরি পাউডার, রাস্পবেরি পাউডার।
• লাল: বিট গুঁড়া।
• কমলা: গাজরের রস, গাজরের গুঁড়া, মিষ্টি আলুর গুঁড়া।
• হলুদ: জাফরান, হলুদ। (8 আউন্স জল ⅛ চা চামচের সাথে সিদ্ধ করুন, তারপর ঘনীভূত তরল ¼ কাপে কমিয়ে দিন।)
• সবুজ: ম্যাচা, পালং শাকের গুঁড়া, স্পিরুলিনা ($26, আমাজন )
• নীল বা বেগুনি : ব্লুবেরি পাউডার, ঘনীভূত ব্লুবেরি রস।
• বাদামী: কোকো, চা, কফি।
• ধূসর বা কালো: সক্রিয় কাঠকয়লা (1 পাউন্ডের জন্য $13, আমাজন )

এই প্রাকৃতিক ফ্রস্টিং রঙের বিকল্পগুলির সাথে খেলুন, তারপরে আপনার জন্য কী সবচেয়ে ভাল কাজ করেছে সে সম্পর্কে মন্তব্যে রিপোর্ট করুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন