কুইনোয়া গত এক দশক ধরে আমাদের রান্নাঘর এবং রেস্তোরাঁয় একটি ক্রমবর্ধমান সুপরিচিত শস্য হয়ে উঠেছে। এটি বাগানে একটি উদীয়মান তারকাও বটে। মাটিতে সরাসরি রোপণ করা বীজ থেকে জন্মানো সহজ, কুইনোয়া (উচ্চারণ KEEN-ওয়াহ) গাছগুলি বড়, তুলতুলে বীজের মাথা তৈরি করে যা ছোট লাল, সাদা, বাদামী এবং কালো বীজ দিয়ে পরিপূর্ণ। এই বীজগুলি গ্লুটেন-মুক্ত, উচ্চ প্রোটিন এবং একটি মাটির, বাদামের, কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত। কচি, কোমল পাতাগুলিও ভোজ্য এবং পুষ্টিকর, পালং শাকের মতো গঠন এবং গন্ধযুক্ত।

কুইনোয়া ওভারভিউ

বংশের নাম	চেনোপোডিয়াম কুইনোয়া
সাধারণ নাম	কুইনোয়া
উদ্ভিদের ধরন	বার্ষিক
আলো	সূর্য
উচ্চতা	4 থেকে 7 ফুট
প্রস্থ	1 থেকে 2 ফুট
ফুলের রঙ	কমলা, লাল, হলুদ
পাতার রঙ	নীল সবুজ
ঋতু বৈশিষ্ট্য	রঙিন পতনের পাতা
প্রচার	বীজ

যেখানে Quinoa রোপণ করবেন

দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, কুইনোয়া পাথুরে, পার্বত্য অঞ্চলে মাটিতে জন্মায় যেখানে সামান্য প্রাকৃতিক উর্বরতা রয়েছে। এই দ্রুত বর্ধনশীল ভোজ্য উদ্ভিদ শুষ্ক অবস্থা এবং অনুর্বর মাটি সহ্য করে, তবে নিয়মিত আর্দ্রতা এবং দোআঁশ মাটির সাথে ভাল কাজ করবে। এটি ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র, জলাবদ্ধ সাইটগুলিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় না।

আপনি যেখানেই quinoa রোপণ করুন না কেন, এটি সহজেই স্ব-বীজ আশা করুন। অবাঞ্ছিত চারা টেনে তোলা বা কোদাল দিয়ে তাড়িয়ে দেওয়া সহজ। অনেক কুইনো জাতগুলি শরত্কালে লাল, হলুদ এবং কমলা রঙের উজ্জ্বল ছায়ায় পরিণত হয়। কুইনোয়া লাগান যেখানে আপনার দেরী-ঋতুর রঙের পপ দরকার।

কুইনোয়া বড় পাত্রে জন্মানো যায়। লম্বা গাছগুলির দ্রুত বৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য পাত্রে সমর্থন এবং প্রচুর জলের প্রয়োজন হয়। এমন একটি ধারক চয়ন করুন যাতে কমপক্ষে 10 গ্যালন পটিং মিশ্রণ থাকে।

ইনডোর এবং আউটডোর প্ল্যান্টের জন্য 2024 সালের 14টি সেরা পটিং মাটি

কিভাবে এবং কখন কুইনোয়া রোপণ করবেন

বসন্তে quinoa রোপণ করুন যত তাড়াতাড়ি মাটিতে কাজ করা যায়। ঠাণ্ডা অঞ্চলে, তুষার ও তুষারপাত চলে গেলে মাটি কুইনো বীজের জন্য প্রস্তুত থাকে এবং মাটি আলগা হয়, নোংরা নয়। উষ্ণ অঞ্চলে, কুইনোয়া ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে রোপণ করা যেতে পারে। কুইনো শীতল তাপমাত্রা সহ্য করে এবং 36 থেকে 68 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত মাটির তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হবে। অল্প বয়স্ক গাছপালা 25 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। ঠান্ডা স্ন্যাপ হলে তরুণ গাছপালা ঢেকে দিন তার চেয়ে ঠান্ডা।

বীজ 1 থেকে 2 ইঞ্চি ব্যবধানে এবং 12 থেকে 24 ইঞ্চি ব্যবধানে সারিতে এক-চতুর্থাংশ গভীরে রোপণ করুন। কুইনোয়া দ্রুত অঙ্কুরিত হয় - চারা সাধারণত 7 থেকে 10 দিনের মধ্যে বের হয়। যখন চারা বের হয়, গাছপালা 12 ইঞ্চি দূরে পাতলা করুন। পাতলা চারাগুলিকে 12 ইঞ্চি দূরত্বে এড়িয়ে যাবেন না। সঠিক ব্যবধান একাধিক বীজ বহনকারী কান্ড সহ বৃহত্তর উদ্ভিদ উৎপন্ন করে।

Quinoa জন্য যত্ন টিপস

আলো

কুইনোয়া সবচেয়ে বেশি উৎপাদনশীল যখন এটি গ্রহণ করে দিনে কমপক্ষে 8 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক . বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ ফসলের মতো, এটি ফুল এবং পরিপক্ক হওয়ার জন্য পূর্ণ সূর্যের প্রয়োজন। এটি গাছ এবং বিল্ডিং থেকে দূরে রোপণ করুন, যা সারা দিন ছায়া দেবে।

মাটি এবং জল

কুইনোয়া সবচেয়ে বেশি শস্য উৎপন্ন করে সুনিষ্কাশিত, উর্বর মাটি . গড় এবং অনুর্বর মাটিতে রোপণ করলে ফলন কিছুটা কমে যায়, তবে ফলনের পার্থক্য সামান্য। কুইনোয়া দরিদ্র মাটি ভালভাবে সহ্য করে। যখন রোপণের সময় পর্যাপ্ত আর্দ্রতা সরবরাহ করা হয় এবং যখন অল্প বয়সী চারাগুলি পরিপক্ক হয়, তখন তারা বৃদ্ধি পাবে এবং একটি ভাল ফসল উৎপাদন করবে। বর্ধিত শুষ্ক মন্ত্র এবং খরা সময় জল quinoa.

পানি, বৃষ্টিপাত বা সেচের আকারে, একটি ফসল নষ্ট করতে পারে যদি তা বীজের সাথে পরিপক্ক হওয়ার সময় যোগাযোগ করে। Quinoa বীজ সহজেই অঙ্কুরিত হয়। ফসল কাটার অপেক্ষায় পরিপক্ক বীজগুলি ভিজে গেলে অঙ্কুরিত হবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পাকা কুইনো বীজ সংগ্রহ করুন।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

কুইনোয়া মাঝারি তাপমাত্রা এবং কম আর্দ্রতায় সবচেয়ে ভালো জন্মায়। গ্রীষ্মের উত্তাপের আগে গাছগুলি ভালভাবে ফুল ফোটে তা নিশ্চিত করার জন্য বসন্তে মাটিতে কাজ করার সাথে সাথে বীজ রোপণ করুন। 95 ° ফারেনহাইটের উপরে তাপমাত্রা ফুলকে পরিপক্ক হতে এবং বীজ উত্পাদন করতে বাধা দেবে।

সার

যদি ইচ্ছা হয়, রোপণের সময় মাটিতে ভালভাবে পচনশীল কম্পোস্ট মিশ্রিত করে কুইনোয়ার জন্য পুষ্টি সরবরাহ করে। এই প্রাচীন শস্য চর্বিহীন, অনুর্বর মাটিতে ভাল জন্মে এবং প্রায় সমস্ত ক্রমবর্ধমান এলাকায় সম্পূরক নিষেকের প্রয়োজন হয় না।

ফসল কাটা

কুইনোয়া বীজ কাটার জন্য প্রস্তুত যখন বীজের আবরণটি একটি আঙুলের নখ দ্বারা সবেমাত্র ছিদ্র করা হয়। সাধারণত, গাছগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় এবং বীজ পরিপক্ক হলে পাতা ঝরে যায়। কুইনোয়া কখন রোপণ করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে, এটি প্রায়শই আগস্ট বা সেপ্টেম্বরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। কুইনোয়ার বেশিরভাগ জাত রোপণের প্রায় 90-100 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।

ফুলের ডালপালা শক্ত পৃষ্ঠে আঘাত করে বা ফুলের অংশ বা তুষ থেকে বীজ আলাদা করতে আপনার হাতের মধ্যে ঘষে কুইনোয়া সংগ্রহ করুন। এর পরে, তুষটি সরিয়ে কাটা বীজ পরিষ্কার করুন। একটি কাপড়ে বীজ ছড়িয়ে দিন এবং কাছাকাছি একটি পাখা রাখুন। ফ্যান চালু করুন এবং চলমান বাতাস হালকা তুষকে উড়িয়ে দেবে। প্রায়ই হাত দিয়ে বড় তুষ অপসারণ করা প্রয়োজন।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে কুইনোয়া রাখুন। এটি একটি কাগজের ব্যাগে ঘরের তাপমাত্রায় তিন থেকে ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। রান্না করার আগে কুইনোয়া বীজের উপর সাবানের মতো আবরণ, যাকে স্যাপোনিন বলা হয়, অপসারণ করা প্রয়োজন। বারবার বীজ ভিজিয়ে স্যাপোনিনগুলি সরান এবং সাবানের বুদবুদগুলি আর উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ভিজিয়ে রাখার পরিবর্তে, দ্রুত, গরম প্রবাহিত জলে একাধিকবার ধুয়ে পরিষ্কার করেও বীজ পরিষ্কার করা যেতে পারে।

কুইনোয়া গাছের কচি, কোমল পাতা সংগ্রহ করুন এবং সালাদে পালং শাকের মতো ব্যবহার করুন। Quinoa শুধুমাত্র সালাদ সবুজ শাক হিসাবে জন্মানো যেতে পারে, অথবা পরিপক্ক এবং বীজ উত্পাদন অনুমোদিত গাছপালা থেকে কিছু পাতা সংগ্রহ করা যেতে পারে। কচি গাছ থেকে অনেক পাতা সংগ্রহ করলে বীজের ফলন কমে যাবে।

কীটপতঙ্গ এবং সমস্যা

আগাছা কুইনোয়া গাছের জন্য সবচেয়ে কষ্টকর কীট। তারা কুইনোয়ার পাশাপাশি বেড়ে ওঠে এবং মূল্যবান মাটির আর্দ্রতা এবং পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে। কিছু আগাছা, যেমন থিসল এবং সরিষা, হয় এফিডের জন্য হোস্ট যে আক্রমণ quinoa. আগাছাকে দূরে রাখতে গাছের চারপাশে কাটা কাঠের মালচ বা অন্য জৈব মালচের 2-ইঞ্চি-পুরু স্তর ছড়িয়ে দিন। এফিড জনসংখ্যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য কাছাকাছি জন্মানো থিসল এবং সরিষা টানুন। ব্যবহার করুন নিম তেল প্রয়োজনে এফিড নিয়ন্ত্রণ করতে।

জৈব পণ্যগুলির সাথে ফুলের বিছানা এবং লনে কীভাবে আগাছা মারবেন

কিভাবে Quinoa প্রচার করা যায়

পরের বছর রোপণের জন্য কুইনোয়া বীজ সংরক্ষণ করুন। নিম্নলিখিত বসন্তে রোপণের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রেফ্রিজারেটরের একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা কাগজের ব্যাগে বীজ সংরক্ষণ করুন।

Quinoa এর প্রকারভেদ

'চেরি ভ্যানিলা' 3 থেকে 5 ফুট লম্বা হয় এবং ক্রিম থেকে গোলাপী ফুলের মাথা থাকে। ফুলের বাগানের পাশাপাশি সবজির বাগানেও জমকালো, রঙিন গাছপালা জনপ্রিয়।

'উজ্জ্বল ব্রিলিয়ান্ট' 4 ফুট লম্বা হয় এবং এতে কমলা, গোলাপী, বারগান্ডি, সাদা এবং হলুদ ফুলের ডালপালা থাকে।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• আমি কি আমার বাগানে মুদি দোকানে কেনা কুইনো রোপণ করতে পারি?

  না। মুদি দোকানের কুইনোয়া সাধারণত দক্ষিণ আমেরিকার ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য অনন্য একটি বৈচিত্র্য। এটি উত্তর আমেরিকার বাগানে ফলপ্রসূ হবে না এবং বীজ উৎপাদন করবে না। অনলাইন বীজ উৎসের মাধ্যমে কুইনোয়া বাগানের বীজ খুঁজুন।

• কুইনোয়া কি বাড়ির ভিতরে জন্মানো যায়?

  মরিচ, টমেটো এবং অন্যান্য ফলের গাছের মতোই কুইনোয়া বাইরে জন্মালে বীজ উত্পাদন করে। বাগানে সরাসরি রোপণ করা বীজ থেকে শুরু করা সহজ, এবং বসন্ত বাগানের মরসুমে লাফ দেওয়ার জন্য এটি বাড়ির ভিতরে শুরু করা যেতে পারে। একটি সালাদ সবুজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য কুইনোয়া বাড়ির ভিতরে বাড়ান। 5-7-ফুট-লম্বা বীজ-উৎপাদনকারী উদ্ভিদের তুলনায় ছোট, অল্প বয়স্ক উদ্ভিদগুলি বাড়ির ভিতরে বজায় রাখা সহজ।
  

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন