সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

জলপ্রপাত, পাহাড়ের ধার, নদী আর একটাই বাকি আদিম বন ইউরোপে বসনিয়া গঠিত। যদিও আনুষ্ঠানিকভাবে বসনিয়া এবং হার্জেগোভিনা (উত্তরে বসনিয়া এবং দক্ষিণে হার্জেগোভিনা সহ) নামকরণ করা হয়েছে, এই দেশটি মহাদেশের সবচেয়ে আন্ডাররেটেড অ্যাডভেঞ্চার রত্নগুলির মধ্যে একটি।

কিন্তু অনেকেই জানেন না এটি একটি ওয়াইন প্রেমীদের স্বর্গ এবং বসনিয়া ওয়াইন উপভোগ করার দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে। বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা কয়েক হাজার বছরের পুরনো বাসস্থান ওয়াইনমেকিং সংস্কৃতি , দুটি ওয়াইন-উৎপাদনকারী অঞ্চল, কয়েক ডজন বাণিজ্যিক ওয়াইনারি এবং প্রচুর খাবারের দোকান যা স্ট্যান্ড-আউট পানীয়ের তালিকা নিয়ে গর্ব করে।

আজ, এই অঞ্চলের অনেক ওয়াইনারিতে সাদা জিলাভকা এবং লাল জাতের মতো দেশি আঙ্গুর জন্মে। প্লাটিনাম . উপরন্তু, তারা বৃদ্ধি পায় কাক , একটি বৈচিত্র্য ম্যাসেডোনিয়ার আদিবাসী বলে বিশ্বাস করা হয় তবে বলকান উপদ্বীপ জুড়ে জনপ্রিয়। অন্বেষণ পেতে প্রস্তুত?

সারায়েভো

রাজধানী সারায়েভোতে আপনার যাত্রা শুরু করুন। এখানে, আপনি দেশের রেস্তোরাঁ এবং ওয়াইন বারগুলির মাধ্যমে বসনিয়া ওয়াইনের পরিসরের নমুনা পাবেন। সেখান থেকে, বসনিয়ার ওয়াইন দেশে যাওয়া সহজ।

হেডোনা

শহরের কেন্দ্রের ঠিক উত্তরে, আপনি সারাজেভোর একমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্র খুঁজে পাবেন। মালিক আরমান গ্যালিসিক 2008 সালে সারায়েভোর উত্তরের ঢালে লতাগুল্ম জন্মাতে পারে তা প্রমাণ করার জন্য এটি রোপণ করেছিলেন। যখন তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাফল্য দেখেছিলেন, তখন তিনি এর নাম দেন ইনাত বা 'সত্বেও।'

দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পাশাপাশি, আপনি ফাইন-ডাইনিং রেস্টুরেন্ট, হেডোনা এবং রিজার্ভেশন-শুধু ওয়াইন ক্লাব এবং ডাইনিং ইভেন্টটিও ঘুরে দেখতে পারেন। হেডোনার ওয়াইন তালিকা বিশেষায়িত চার্ডনে এবং পিনোট নয়ার থেকে ইতালি , স্লোভেনিয়া এবং ক্রোয়েশিয়া . এই বোতলগুলিকে গ্যালিসিকের মেয়ের 'ধীরে-রান্না করা' এবং বসনিয়ান-কেন্দ্রিক খাবার যেমন সোস ভিড ল্যাম্ব, ক্রিমি লোকাল চিজ, নিরাময় করা ভেড়ার সসেজ এবং পেস্তা এবং ক্রিম পনির রাভিওলির সাথে যুক্ত করুন।

রিজার্ভেশন অন্তত 24 ঘন্টা আগে করা আবশ্যক.

ডেকান্টার ওয়াইন বার

মার্জিত সাজসজ্জা এবং আরামদায়ক বসার পাশাপাশি, এই ওয়াইন বারে শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি বড় নির্বাচন রয়েছে। সারাজেভোর অনেক রেস্তোরাঁয় একক-সার্ভ বোতলে ওয়াইন পরিবেশন করা হয়। তবে ডেকান্টার 180 টিরও বেশি আন্তর্জাতিক এবং দেশীয় লেবেল থেকে বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী বোতল এবং গ্লাস দ্বারা ঢেলে দেয়। শ্যাটো সিসাক ভিতরে ফ্রান্স , এডি সিমচিচ স্লোভেনিয়া এবং ইম্পেরিয়াল বসনিয়ায়।

কারাগার

Baščaršija এর ঠিক পাশে, তুর্কি-শৈলীর বাজার এবং মধ্যযুগীয় পাড়া যেখানে এই অটোমান সাম্রাজ্যের শহরটি শুরু হয়েছিল, সেটি হল লা কাভা। এই স্পট যেমন গার্হস্থ্য ওয়াইনারি থেকে বোতল পরিবেশন করা হয় নেকড়ে এবং Nuic এবং দক্ষিণ ইতালি থেকে লাল varietals পছন্দ নিগ্রোমারো এবং নিরো ডি'আভোলা . La Cava bartenders তাদের ককটেল জন্য পরিচিত হয়, এবং, যখন mojito একটি স্ট্যান্ড-আউট, তারা অনুরোধে পানীয় তৈরি করবে।

সারাজেভো ব্রুইং

শহরকে বিভক্তকারী মিলজাকা নদীর দক্ষিণ দিকে, সারায়েভো ব্রুইং বিয়ার প্রেমীদের জন্য একটি আলোকবর্তিকা। ব্রুয়ারিটি অপেরা হাউসের মতো পরিবেশে মল্ট-ফরোয়ার্ড বিয়ার এবং নিজস্ব কোমল পানীয় পরিবেশন করে। এর পরিসীমা বরাবর lagers এবং একটি র‍্যাডলার, ব্রুয়ারি একটি শক্তিশালী, অন-ফিল্টারবিহীন বিয়ার অফার করে। দ্য রেঁস্তোরা পাস্তা এবং স্টেকের খাবার পরিবেশন করে।

মোস্তার

আপনি যখন শহর থেকে ওয়াইন অঞ্চলে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন হার্জেগোভিনার সারাজেভো থেকে মোস্টার পর্যন্ত আড়াই ঘণ্টার ট্রেন যাত্রার কথা বিবেচনা করুন। ইউরোপের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় নাম 10টি সবচেয়ে সুন্দর ট্রেন ভ্রমণ, পথটি পাহাড়কে আলিঙ্গন করে এবং ওয়াইন অঞ্চলে যাওয়ার পথে পাহাড়ের সাথে লেগে থাকে। সেখান থেকে, গাড়িতে করে মোস্টার অন্বেষণ করা সর্বোত্তম এবং এলাকার চারটি ওয়াইনারি এক ঘণ্টারও কম পথ।

ব্রিক ওয়াইন

ভিনো ব্রিক হার্জেগোভিনার প্রথম ওয়াইনারি যা জৈবভাবে এবং ওয়াইন উত্পাদন করে বায়োডাইনামিকভাবে . এই তৃতীয় প্রজন্মের ওয়াইনারির প্রথম সম্পূর্ণ জৈব ওয়াইন, মুনওয়াকার, চাঁদের পর্যায়গুলির চারপাশে তৈরি করা হয়েছিল। মালিক Josip Brkic এছাড়াও দর্শকদের তাদের Žilavka এবং বিভিন্ন শৈলী চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত প্লাটিনাম , বসনিয়ান ওক বয়সী।

ওয়াইনারি মারিজানোভিচ

রাস্তার নিচে, ভিনারিজা মারিজানোভিচ একটি চতুর্থ প্রজন্মের পারিবারিক ওয়াইনারি। জোসিপ মারিজানোভিচ ওয়াইনমেকিং অধ্যয়ন করার আগে তার দাদা এবং বাবার সাথে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে বড় হয়েছিলেন। 'এটা শুধু আমাদের রক্তে আছে,' সে বলে। অতিথিরা তাদের জিলাভকা, একটি শুকনো সাদা ওয়াইন উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু মারিজানোভিচ বলেছেন তাদের 33 বারিক মিস করবেন না, ব্লাটিনার সমান অংশের মিশ্রণ, সিরাহ এবং ক্যাবারনেট সভিগনন . তাদের 2023 সালের পরে খোলার জন্য একটি অনসাইট হোটেল রয়েছে।

রুবি

Vinarija Marijanović থেকে মাত্র দশ মিনিটের পথ রুবিস, তিন শৈশব বন্ধুর মালিকানাধীন একটি ওয়াইনারি। তারা গার্হস্থ্য ব্লাটিনা এবং জিলাভকা উভয়ের পাশাপাশি সিরাহ, চার্ডোনা এবং ক্যাবারনেট সউভিগননের মতো আন্তর্জাতিক জাত উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করে।

সহ-মালিক অলিভার মান্দারিচ মৃদু ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুর প্রশংসা করেন, বিশেষ করে শুষ্ক দ্রাক্ষাক্ষেত্রে যেখানে জিলাভকা জ্বলে।

মিলাস ওয়াইন

মোস্টার থেকে ভিনো মিলাস এক ঘণ্টারও কম পথ। মিলাস পরিবার 1892 সালে প্রথম আঙ্গুর রোপণ করেছিল এবং 2004 সালে যান্ত্রিকভাবে রোপণ করার আগ পর্যন্ত ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করেছিল। 'প্রতিটি বোতল যা সেখানে যায় তা আমাদের একটি ছোট অংশ,' মালিক টমিস্লাভ মিলাস বলেছেন। ওয়াইনারিটি জিলাভকা, ব্লাটিনা এবং মেরলটকে কেন্দ্র করে।

চাহিদা

দেশের সবচেয়ে দক্ষিণ কোণে চুনাপাথরের কার্স্ট পাহাড়ে রয়েছে ট্রেবিঞ্জে, মোস্টার থেকে দুই ঘণ্টার পথ এবং দুব্রোভনিক থেকে এক ঘণ্টারও কম দূরত্বে, ক্রোয়েশিয়া .

নেকড়ে

এই অঞ্চলে ভুকোজে ওয়াইনারি অবশ্যই দেখতে হবে। ওয়াইনারিটি ঐতিহাসিক জমির আবাসস্থল যা অস্ট্রো-হাঙ্গেরিয়ান রাজতন্ত্র 1894 সালে সাম্রাজ্যের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য বেছে নিয়েছিল। স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পনির, মাছ এবং পাস্তা উপভোগ করার সময় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে তাকান যখন আপনি তাদের স্বাক্ষর জিলাভকা, ভ্রানাক রিজার্ভ বা চুমুক দিচ্ছেন মেরলট যে মালিক এবং মদ প্রস্তুতকারক রাডোভান ভুকোজে নিয়মিত ঢেলে দেন।

Tvrdoš মঠ

15 শতকের একটি অর্থোডক্স চার্চ যেখানে চতুর্থ শতাব্দীর ভিত্তি রয়েছে, Tvrdoš মনাস্ট্রি কয়েক শতাব্দী ধরে সাইটে ওয়াইন তৈরি করে আসছে। মেরলট, ক্যাবারনেট সউভিগনন, চার্ডোনা এবং ভরানাক সহ এর সেলারগুলিতে ভিক্ষুদের দ্বারা তৈরি আটটি বৈচিত্র্যের চেষ্টা করার আগে দর্শনার্থীরা ক্যাথেড্রালের প্রাণবন্ত ম্যুরাল দেখতে পারেন।

Anđelić ওয়াইন সেলার

Anđelić পরিবার এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে এই অঞ্চলে ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডি তৈরি করেছে। Trebinje শহরের কেন্দ্র থেকে দুই মাইল দূরে, Anđelić Wine Cellar Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun এবং Mičevac জাত সরবরাহ করে। পরিবারটি বর্তমানে তাদের ঐতিহাসিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পুনরুদ্ধার করছে যেখানে 26,000 টিরও বেশি দ্রাক্ষালতা ছিল৷

বসনিয়া এবং হার্জেগোভিনার চারপাশে কীভাবে যাবেন 's মদের দেশ

সারাজেভো থেকে মোস্টার পর্যন্ত নৈসর্গিক ট্রেনের বাইরে, ড্রাইভিং হল আশেপাশে যাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়।

গাড়ি ভাড়া একটি চমৎকার বিকল্প. মোস্তার বিমানবন্দরে রয়েছে একটি ভাড়া গাড়ির বড় সরবরাহ , কিন্তু এন্টারপ্রাইজ এবং অন্যান্য শহর জুড়ে উপলব্ধ। সারাজেভোতে ভাড়ার গাড়ির পছন্দও রয়েছে। ড্রাইভিং রাস্তার একই পাশে এবং ইউ.এস.

হার্জেগোভিনার জন্য বেশ কয়েকটি ট্যুর রয়েছে অঞ্চলের ওয়াইন রুট , সারাজেভো, মোস্টার, বা এমনকি ডুব্রোভনিক, ক্রোয়েশিয়া থেকে শুরু। ফাঙ্কি ট্যুর মোস্টারের আশেপাশে ওয়াইন টেস্টিংয়ের একটি দিনের আয়োজন করে, ভিনো ব্রিকিক এবং মারিজানোভিচ সহ অন্যদের সাথে দেখা করে। বুকার হিট দিনের সফর তিনটি হার্জেগোভিনা ওয়াইনারি এবং ক্রাভিকা জলপ্রপাতগুলিতে থামে।