কিছুটা ডিগ্রি, বিভিন্নতা এবং শ্রেষ্ঠত্ব ওরেগন ওয়াইন ওল্ড ওয়ার্ল্ড শৈলীর সাথে তুলনামূলক অপ্রাসঙ্গিক করে তোলে। তবে এই কারণগুলির ফরাসি বংশোদ্ভূত এবং প্রশিক্ষিত ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা রাষ্ট্রের সাফল্যের উপর যে প্রভাব ফেলেছিল তা হ্রাস করা উচিত নয়।

অরেগনকে ওয়াইন তৈরির চতুর্থ দশকে প্রবেশকারী অগ্রণী দ্রোহিন পরিবারের পাশাপাশি, সাম্প্রতিক আরও কয়েকজন আগত রাজ্যে কাজ করার জন্য তাদের মদ তৈরির দক্ষতা রেখেছেন, যা আমেরিকার অন্যতম প্রধান উত্পাদক হিসাবে রয়ে গেছে remains পিনোট নয়ার ।

এই ফরাসি ওয়াইনমেকাররা ওরেগনের স্বাগত ওয়াইনমেকিং সম্প্রদায় এবং উন্মুক্ত দিগন্তকে স্বাগত জানিয়েছেন। তদুপরি, তারা মনে করে যে তারা মজা পাচ্ছে কারণ তারা স্পষ্টভাবে স্বাধীনতার অনুভূতি উপভোগ করে যা রাষ্ট্রের ওয়াইনারিরা উপভোগ করে।

সম্ভবত এটি কেবল traditionতিহ্যের সীমাবদ্ধতা থেকে বিরতি, তবে বাড়ি এবং কখনও কখনও পরিবার ছেড়ে যাওয়ার সবচেয়ে বড় পুরষ্কার হ'ল অনেকে যা ডাকে তা পরীক্ষা করার এবং শেখার সীমাহীন সুযোগ is বারগুন্ডি প্রশান্ত মহাসাগর উত্তর পশ্চিম।

অগ্রগামী যারা এর বাইরে দেখেছেন তাদের সাথে দেখা করুন ফ্রান্স এবং ওরেগনে ওয়াইন তৈরির সাহসী নতুন জগতে।

ডোমাইন দ্রোহিন ওরেগন এবং ক্যাবালাস সেলার্সের ভেরোনিক বস-দ্রোহিন / ছবি মেলিসা ডি জোনস

ভেরোনিক বস-দ্রোহিন

ডোমেন দ্রোহিন ওরেগন, ক্যাবালাস সেলারস

রবার্ট দ্রোহিন যখন কিনেছিলেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1987 সালে ডান্দি পাহাড়ে অবতরণ, প্রথমবারের মতো কোনও বার্গুন্ডি বাড়ি ফ্রান্সের বাইরে ওয়াইন তৈরি করার উদ্যোগ নিয়েছিল। এটি রবার্টের কন্যা, ভেরোনিক বস-দ্রোহিনকে, যিনি মদ প্রস্তুতকারক নিযুক্ত হয়েছিলেন এবং তার ভাই ফিলিপ, যিনি এস্টেটের বিকটিকাল পরিচালনা করবেন, যাতে এটি সফল হয় to

এর থেকে ওনোলজিতে একটি উন্নত ডিগ্রি নিয়ে সজ্জিত ডিজন বিশ্ববিদ্যালয় , বস-দ্রোহিন 1986 সালে ফসল কাজ করেছিলেন অ্যাডেলশাইম দ্রাক্ষাক্ষেত্র , বেথেল হাইটস দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আইরি আঙ্গিনা । তিনি সেই অভিজ্ঞতার পাশাপাশি তার বাবা এবং বুরগুন্ডিয়ান কিংবদন্তি হেনরি জাইয়ের কাছ থেকে কোম্পানির উন্নয়নের জন্য কৃতিত্বের কৃতিত্ব দেন। এবং তিনি মদ প্রস্তুতকারী প্রয়াত স্টিফেন ক্যারিটির জন্য বিশেষ প্রশংসা করেন ইয়ামহিল ভ্যালি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ।

বস-দ্রুহিন বলেছেন, “ওরেগনে পৌঁছে আমি প্রথম ব্যক্তির সাথে সাক্ষাত হয়েছিলাম। 'তিনি আমাকে সেই সময় ওয়াইন এবং কয়েকটি প্রযোজক সম্পর্কে অনেক কিছু শিখিয়েছিলেন, এবং তিনি একজন অসাধারণ গল্পকার এবং উড়াল শিকারী শিক্ষক ছিলেন।'

বস-দ্রোহিন একটি খাড়া শিক্ষার বক্ররেখার মুখোমুখি হয়েছিল। 'বার্গুন্ডির বাইরে আমাদের কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না, তাই আমরা কীভাবে জানি যেভাবে কৃষিকাজ করতে এবং ভিনিফাই করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি,' সে বলে।

ড্রোহিনগুলি উচ্চ ঘনত্বের সারি রোপণ করেছিল, এমন ট্র্যাক্টর নিয়ে এসেছিল যেগুলি সরু গলি এবং আমদানি করা ট্যাঙ্ক, ব্যারেল এবং আঙ্গুর পরিচালনা ও প্রয়োজনীয়করণের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক সরঞ্জাম চলাচল করতে পারে।

'আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, প্রথম দিনগুলিতে, অনেক প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জ ছিল,' তিনি বলেছেন।

এর মধ্যে বন্য ওঠানামা বুঝতে কয়েক বছর সময় লেগেছিল উইলমেট ভ্যালির ক্রমবর্ধমান asonsতু। এবং তবুও, 'আপনি বেশিরভাগ মদগুলিতে ক্রমাগত সত্যই দুর্দান্ত ওয়াইন উত্পাদন করতে পারেন — জটিলতা এবং ফলের একটি ভাল সমন্বয় এবং বয়সের জন্য একটি আশ্চর্যজনক ক্ষমতা ability'

এর সাম্প্রতিক বিকাশের সাথে পরীক্ষা এবং বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে continue রোজারক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ব্র্যান্ড, রোজারক দ্রোহিন ওরেগন, যাকে বস-দ্রোহিন 'ওরেগনে আমাদের দুঃসাহসিকতার দ্বিতীয় অধ্যায়' বলে। 2013 সালে কেনা, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিতে প্রায় ক্লোন এবং রুটস্টকগুলিতে প্রায় 35 টি পার্সেল লাগানো হয়েছে।

বস-দ্রোহিনের আরও একটি ব্যক্তিগত প্রকল্প ক্যাবলাস সেলারস , 220-মামলার পিনোট নয়ার তার সেরা বন্ধু ইসাবেল দুতার্ত্রের সাথে নির্মিত হয়েছিল। তিনি এটিকে ডাকেন, 'একটি শান্ত সাহস, দু'জন দীর্ঘকালীন সেরা বন্ধুর একসাথে ওয়াইন বানানোর স্বপ্ন।

'সম্ভবত সর্বোপরি, গল্পটি এখনও বেশ অল্প বয়স্ক, এবং আবিষ্কার করার মতো আরও অনেক কিছুই আছে।'

গিলিয়াম লার্জ রজনেন্স / ফটো মেলিসা ডি জোন্স

জ্যাক লার্ডিয়ার এবং গিলিয়াম বড়

অনুরণন

ওরেগনের আবেদনে মুগ্ধ হয়ে কেবল যুবসমাজ ও অস্থির লোকই নয়। 2012 সালে, Lardière এ প্রযুক্তিগত পরিচালক হিসাবে 42 বছর পরে অবসর গ্রহণ লুই জাদোট হাউস । পরের বছর, ওরেগনে ওয়াইনারির কাজ শুরু করার জন্য তাকে ট্যাপ করা হয়েছিল।

নামকরণ অনুরণন ইয়ামহিল-কার্লটন দ্রাক্ষাক্ষেত্র যার ক্রয়ের মাধ্যমে প্রোগ্রামটি শুরু হয়েছিল, এটি বার্গুন্ডির বাইরে প্রথম জাদোট প্রকল্প।

কেন ওরেগন? 'বারগুন্ডিতে, আমাদের ব্যবসায়ের বিকাশের সম্ভাবনা কম রয়েছে,' লার্ডিয়ার বলেছেন। “চাবলিস এবং বেউজোলাইসে আমাদের এখনও কিছুটা আছে, তবে বারগুন্দিতে এটি খুব ব্যয়বহুল।

“আমার জন্য, এটি একটি ভাল সুযোগ। এবং আমরা অবৈধ দ্রাক্ষালতার ঝুঁকি নিতে প্রস্তুত ছিলাম। '

আগস্ট ২০১৩ সাল থেকে রাসন্যান্সের মদ প্রস্তুতকারী গিলিয়াম লার্জেরও ফরাসি শিকড় রয়েছে। তিনি হৃদয়ে জন্মগ্রহণ করেছিলেন পিউলি-ফুয়াসে আপিলেশন, বার্গুন্ডির মকোনাই অঞ্চলে। তাঁর দাদা, একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক, প্রথমে দ্রাক্ষালতা এবং দ্রাক্ষালতার প্রতি তাঁর অনুরাগকে অনুপ্রাণিত করেছিলেন।

ইউজিন, ওরেগন, ওয়াইন প্রেমীদের জন্য

বড়রা ওয়ানোলজিস্টের জাতীয় ডিপ্লোমা অর্জন করে জিউস গিয়ট ইনস্টিটিউট অফ ডিজন , এবং এগুলি কাজ করে জোসেফ দ্রৌহিন হাউস এবং চ্যাটো দে ভিনজেলিস । এরপরে তিনি মাইসন লুই জাদোটে সহকারী প্রযুক্তিবিদ হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন, যেখানে তিনি লার্ডিয়ারের অধীনে কাজ করেছিলেন।

তিনি রোনসানসকে অরিগনে চলে যাওয়ার 'দুর্দান্ত সাহসিকতার' সূচনা হিসাবে বিবেচনা করেছেন, জ্যাকের কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য আমার জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা ব্যবহার করুন এবং ন্যূনতম হস্তক্ষেপে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্লকের টেরোয়ার সেরা প্রকাশ করেছেন।

লার্জ বলেছেন, “রজনসান ভাইনইয়ার্ডে [১৯৮১ সালে রোপণ করা], আমাদের কাছে উচ্চ মানের, অবকাঠামোযুক্ত পিনোট নয়ারের একটি পুরানো পলল মাটিতে বৃদ্ধি পাওয়ার সুযোগ রয়েছে। 'আমি এই পিনোটের [বারগুন্ডির তুলনায়] বিশুদ্ধতা দেখে অবাক হয়েছি, যেখানে সমস্ত পিনটস গ্রাফ করা হয়েছে।'

রসোনেন্সের প্রথম প্রকাশগুলি, orrowণ নেওয়া কোয়ার্টারে করা হলেও স্থান, গতিশীল উত্তেজনা এবং সূক্ষ্মতা প্রকাশের জন্য একটি ইউরোপীয় সংবেদনশীলতা প্রকাশ করে। এই বছরের ক্রাশের জন্য প্রস্তুত নতুন ওয়াইনারি সহ, এটি কল্পনা করা সহজ যে এখনও সেরাটি আসেনি।

লিংগুয়া ফ্রাঙ্কার টমাস সাভ্রে / ছবি মেলিসা ডি জোন্স

টমাস সাভার

আন্তর্জাতিক মিশ্রিত ভাষা

গ্রেড স্কুল থেকে সবে ছয় বছরের বাইরে এক যুবকের পক্ষে, সাভারের রেজুমাস অসাধারণ। তিনি ওয়াইন সায়েন্সে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন এবং ভ্যাটিকালচার প্র্যাকটিস এবং এনোলজি এবং ওয়াইন মেকিংয়ে দ্বৈত স্নাতকের ডিগ্রি অর্জন করেছেন (উভয় থেকেই বারগুন্দি বিশ্ববিদ্যালয় )। একই সাথে সাভারে কাজ করছিলেন ডোমাইন দে লা রোমানি-কনটি , ডোমাইন ডি বেলেন , ডোমেন দুজ্যাক এবং নিকোলাস পোটেল হাউস ।

তারপরে তিনি ইন্টার্ন করেছিলেন ই। ও জে গালো , 'একটি চমত্কার অভিজ্ঞতা', যা তাকে 'স্থানের বোধ, জৈব কৃষিকাজ এবং বিশদ ওয়াইন মেকিংয়ের উপর মনোনিবেশ করে একটি ছোট আকারের এস্টেট অনুসন্ধান করতে পরিচালিত করেছিল।'

কেন ওরেগন? এতে একটি জীবন পরিবর্তনের ওয়াইন বোতল নিয়ে একটি গল্প রয়েছে।

“এক শনিবার সকালে, রোমানসি-কন্টিতে ২০১২ সালের ফসল কাটার সময়, আমি সেই ভাগ্যবান যে আমি ভিজিটর থেকে দুটি বোতল ওয়াইন বেছে নিতে নির্বাচিত হয়েছিলাম নাস্তা [নাস্তা], 'সাভের বলেছেন। 'আমি তুলেছিলাম বিউকস্টেল 2006 রিজার্ভ ভিয়েলস ভিগনেস সাদা white এবং ক্রিস্টম 1995 মার্জুরি ভাইনইয়ার্ড । এই শেষ ওয়াইনটি আমার মধ্যে সবচেয়ে ভাল ওয়াইন ছিল ”'

আমেরিকান ওয়াইনকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করছে এমন নির্মাতাদের সাথে মিলিত হন

অরেগনকে নতুন করে মনে মনে রোপন করার সাথে সাথে তিনি যোগ দেওয়ার সুযোগে ঝাঁপিয়ে পড়েছিলেন সান্ধ্যভূমি 2013 সালে ইওলা-অ্যামিটি পাহাড়ের ডমিনিক লাফনের সহকারী ওয়াইন মেকার, এনোলজিস্ট এবং ভাইটিকালচারিস্ট হিসাবে। দুই বছর পরে, তাকে লাফোন এবং ল্যারি স্টোন দ্বারা ওয়াইন মেকার হওয়ার জন্য নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল আন্তর্জাতিক মিশ্রিত ভাষা ।

ওয়াইনারি'র প্রথম প্রকাশনা, 2015 এবং 2016 চারডননেস এবং পিনোট নয়ার্স, 90 এর দশকে করেছেন। এবং এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা এখনই ফল পাওয়া শুরু করেছে, সাভারকে তার সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ বলে সম্বোধন করেছে।

তিনি বলেন, “আমি এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিকে পুরানো গাছের মতো দেখতে পারি না। “এটি খুব সূক্ষ্ম, তবে একই সাথে খুব গতিশীল। এটির আচরণটি বোঝার জন্য অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন এবং প্রতিবছর ভিনটেজ ইফেক্টটি নতুন কিছু।

“এবং তবুও, এই সুযোগটি আমাকে টেবিলে ধারণাগুলি আনতে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিতে যা করা উচিত বলে মনে করে তার ভিত্তিতে একটি দৃষ্টি গঠনে সহায়তা করে ... ল্যারি স্টোনকে দেখার শ্রদ্ধা জানাতে এবং এর অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞানকে ব্যবহার করতে এই দৃষ্টিভঙ্গিটি অর্জন করতে ডমিনিক ল্যাফন।

অ্যানি সেরি এবং এনডাব্লু ওয়াইন কোম্পানির লরেন্ট মন্টালিয়িউ / ছবি মেলিসা ডি জোনস

অ্যানি সেরি এবং লরেন্ট মন্টালিয়্যু

এনডব্লিউ ওয়াইন সংস্থা

সিরির জন্য, গ্রীষ্মের ছুটির অর্থ তার জন্মস্থান এবং বাড়ি রিউনিয়ন দ্বীপে বারগুন্দির ভ্রমণ। সেখানে, তার পিনট-প্রেমী বাবা-মা কোট দে নুইট অঞ্চলে কয়েকটি ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিলেন, যেখানে তিনি 11 বছর বয়স থেকে অধীর আগ্রহে একটি হাত ntণ দিয়েছেন, তিনি আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ করতে শুরু করেছিলেন ডোমেন হুবার্ট লিগনিয়ার মোরি-সেন্ট-ডেনিসে যখন তিনি 14 বছর বয়সে পাতাগুলি টানছিলেন এবং ফল ছাড়ছিলেন।

“আমি যখন বুঝতে পারি যে আমি হতে চাই ওয়াইন মেকার , 'সে বলে, এবং তারপর রসিকতা। 'এই মুহুর্তে, আমি শীতকালে এখনও কখনও বার্গুন্দিকে দেখিনি” '

সেরির পড়াশোনা ডিজনে স্নাতকোত্তর পড়াশোনা দিয়ে অব্যাহত ছিল, তারপরে ন্যাশনাল স্কুল অফ এন্ডার এগ্রিকালচারাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের বটিকালচার ও ওনোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি এবং এর থেকে এনোলজিতে ডিপ্লোমা বোর্দো বিশ্ববিদ্যালয় । বিদেশে কাজ খুঁজছেন, তিনি অভ্যন্তরীণ শালা , যেখানে তিনি মন্টালিউয়ের সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি পরে তাকে এনেছিলেন Soléna গ্রীষ্ম ।

মন্টালিয়্যুকেও বোর্দোয় ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু ইন্টার্নশিপের পরে মম নাপা আমেরিকা থেকে থাকার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। ওরেগন এর ব্রিজভিউ দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি 1988 সালে তাকে এর ওয়াইন মেকার হিসাবে নিয়োগ দেয়।

“ওরেগনিয়ার আত্মার পক্ষে সত্য, এটি কোথাও ছিল না, এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে শুরু করে ওয়াইনারি পর্যন্ত সমস্ত ক্ষেত্রে আপনাকে কাজ করতে হয়েছিল,” মন্টালিও বলেছিলেন। “শুধু দক্ষিণ ওরেগনের অপরিশোধিত ভূমি থেকে আমাকে বাড়ানো এবং ওয়াইন তৈরি করতে হয়নি, সমস্ত ওয়াইনমেকিং বেল এবং শিস ছাড়াই আমাকে এটি করতে হয়েছিল। এটি এমন একটি অভিজ্ঞতা যা আমাকে নতুন উপায়ে চ্যালেঞ্জ জানায়। '

সে ব্রিজভিউ থেকে শুরু করে ured উইলাকেনজি এস্টেট এবং তারপরে তাঁর স্ত্রী ড্যানিয়েল অ্যান্ড্রুস মন্টালিয়্যুকে নিয়ে সোলানা এস্টেট শুরু করেছিলেন। দুজনে লঞ্চ করতে গিয়েছিল এনডব্লিউ ওয়াইন সংস্থা 2003 সালে জন নিমিমিয়ারের সাথে ব্র্যান্ডগুলির বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ডের জন্য কাস্টম ক্রাশের সুবিধা ওরেগন ওয়াইন পরিষেবাদি ।

মন্টালিউয়ের বর্তমান ফোকাস সোলানা এস্টেটের দিকে, হাইল্যান্ড এস্টেটস এবং ওয়েস্টমাউন্ট ওয়াইন সংস্থা , প্রকল্পগুলি যা জাতীয় ওরেগন পিনোট নয়ার বাজারের বিভিন্ন দিককে লক্ষ্য করে।

ভাইব্র্যান্ট অ্যাসিডিটি, মন্টালিয়িউ বিশ্বাস করেন, উইলমেট ভ্যালি ওয়াইনের মূল শক্তি। 'এটি সত্যই তাদের স্টাইল এবং বয়সসত্তাকে চালিত করে,' তিনি বলে। 'আপনি এটি পিনোট নয়ারের সাথে একত্রিত করেছেন, এটি যে জমিতে উত্থিত হয়েছে তার প্রতিফলন করার জন্য আশ্চর্যজনক ক্ষমতা রয়েছে এবং আপনার বর্তমান অবস্থায় ওরেগন রয়েছে” '

ডি পন্টে সেলারস, ক্যাবালাস সেলারস এবং 1789 ওয়াইনস / মেলিসা ডি জোনসের ছবি দ্বারা ইসাবেল দুতার্ত্রে

ইসাবেল দুতার্ত্রে

ডি পন্টে সেলারস, ক্যাবলাস সেলারস, 1789 ওয়াইনস

প্যারিসে জন্মগ্রহণ করেন কিন্তু কোট চালোনেইসে বেড়ে ওঠা, দুতার্ত্রে ১৯৮১ সালে ডিজনের বারগুন্ডি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে এনভোলজি ডিপ্লোমা অর্জন করেন। এর খুব শীঘ্রই, তিনি মাইসন জোসেফ দ্রোহিনে ফসল কাটার জন্য সই করেন। তিনি যখন ভেরোনিক বস-দ্রোহিনের সাথে দেখা করেছিলেন এবং তাদের আজীবন বন্ধুত্ব শুরু হয়েছিল।

খুব শীঘ্রই, দুতার্ত্রে বিয়ুনের দ্রুহিন ওয়াইনারি-তে সহকারী মদ প্রস্তুতকারী হিসাবে পদোন্নতি পেয়েছিলেন। সেখানে, তিনি লরেন্স জোবার্ড দ্বারা পরামর্শদাতা ছিলেন, এই অঞ্চলের প্রথম মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের মধ্যে একজন।

দুতার্ত্রে র‌্যাকিং, বোতলজাতকরণ ও ফসল কাটাতে সহায়তার জন্য ওরেগনে বস-দ্রোহিনও গিয়েছিলেন। এবং 2001 সালে, তাকে কাছাকাছি ভাড়া করা হয়েছিল লিখেছেন পন্টে সেলারস , যেখানে তিনি পুরো সময়ের ওয়াইন প্রস্তুতকারক রয়েছেন।

আটলান্টিকের উভয় পক্ষের অভিজ্ঞতার সাথে, দুতার্ত্রে এখন ওরেগনের এই উদ্যোগকে 'বার্গুন্ডিতে ওয়াইন তৈরির সম্পূর্ণ বিপরীত' হিসাবে দেখছেন।

ওয়াশিংটন রাজ্যে প্রত্যাশা উন্নীত

'ওরেগনে, আমরা সূক্ষ্মতা এবং কমনীয়তা অর্জনের চেষ্টা করছি, যখন ফল এবং শরীর উপস্থিত থাকবে তা জেনেও,' তিনি বলেছিলেন। 'বিপরীতে, বারগুন্ডিতে, সূক্ষ্মতা টেরোয়ার একটি অংশ, তাই লক্ষ্য আরও বৃত্তাকার এবং ঘনত্ব অর্জন করা হয়।'

উষ্ণ, পাকা বছরগুলিতে, দুতার্তে দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা কৌশলগুলি যেমন উচ্চতর ফসলের ফলন, শক্তি এবং পাতার টান নিয়ন্ত্রণ, পাশাপাশি 'ভাল অম্লতা এবং তাজাতা বজায় রাখতে রক্ষণশীল বাছাইয়ের তারিখগুলি' ব্যবহার করে।

দুতার্তর মনে করেন যে ওরেগনে বারগুন্ডির তুলনায় ওয়াইন মেকিংয়ের পক্ষে কম চ্যালেঞ্জ রয়েছে এবং তিনি কম রোগের চাপ এবং শুষ্ক আবহাওয়ারকে অবদান রাখার কারণ হিসাবে উল্লেখ করেছেন। যদিও ডান্ডি পাহাড়ের ফসলগুলি মাঝে মাঝে মাঝে মাঝে বৃষ্টিপাতের সাথে জড়িত থাকে, ফ্রান্সে আঙ্গুর প্রভাব ফেলে যে শিলাবৃষ্টি এবং আর্দ্রতা সম্ভবত খুব কম থাকে।

একক পিনোট নয়ারের দুটি সীমাবদ্ধ সংস্করণ দুটি দিকের প্রকল্পই তার কাছে বিশেষ গুরুত্ব বহন করে। দুতার্তের 1789 ওয়াইন ফরাসী বিপ্লবের স্মরণে রাখুন এবং ফ্রান্স থেকে ওরেগনে তাঁর তিনটি ছোট বাচ্চা এবং কুকুরকে নিয়ে যাওয়ার সময় তিনি যে রূপকটি অনুভব করেছিলেন তা প্রতিফলিত করে।

ক্যাবলাস সেলারস হলেন বস-দ্রোহিনের সাথে তাঁর যৌথ উদ্যোগ।

ডোমাইন ডিভিওর ব্রুনো কর্নেও / ছবি মেলিসা ডি জোনস

ব্রুনো কর্নিও

ডোমেন ডিভিও

'আমি কখনই ভাবিনি যে আমি আমেরিকাতে একদিন কাজ শেষ করব, যখন আমি বার্গুন্ডিতে পারিবারিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ করেছি,' কর্নো তাঁর চমৎকার চারডনয়ের এক গ্লাস নিয়ে বলেছেন।

কর্নোক্স বহু বিদেশী শিক্ষার্থীর সাথে দেখা করার সাথে সাথে তিনি ডিজনে বরগুন্ডি বিশ্ববিদ্যালয়ে এনোলজি এবং ভিটিকালচার বিষয়ে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করছিলেন এবং বিশ্বজুড়ে ওয়াইন মেকিংয়ের অন্যান্য উপায় সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান আগ্রহী হয়ে উঠলেন।

তারপরে ভাগ্য, বস-দ্রোহিনের আকারে, তাকে একটি জীবন পরিবর্তনের প্রস্তাব করেছিল।

“তিনি আমাদের স্নাতক হওয়ার পরে আমার কাছে এসেছিলেন এবং তিনি বলেছিলেন,‘ আপনি কেন আমাদের ফসল কাটাতে সহায়তা করেন না? ওরেগনে আমাদের এই সম্পত্তি রয়েছে আপনার আগ্রহী হতে পারে, ’’ কর্নিও বলেছেন। 'এটি ১৯৯ 1996 সালের। সুতরাং আমি এসে আমেরিকা আবিষ্কার করলাম।'

অন্য অনেকের মতোই তিনি এই অঞ্চলের ওয়াইন মেকিং সম্প্রদায়টি বেশ বিশেষ বলে মনে করেছিলেন।

'প্রত্যেকে এতটাই উন্মুক্ত ছিল, একসাথে কাজ করে এবং বিশ্বজুড়ে ওরেগন ওয়াইন সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর জন্য একটি সমন্বয় তৈরি করেছিল,' তিনি বলেছিলেন। “এটি এমন একটি আন্দোলন যা আমি এখনই পছন্দ করেছিলাম। এই সম্পর্ক তৈরি করতে আমার 10 বছর সময় লেগেছিল taken এখানে কয়েক মাস ছিল। ”

যদিও ডোমেইন দ্রোহিনে তার ইন্টার্নশিপ এই রাজ্যের জন্য স্নেহ তৈরি করেছিল, কর্নিক্স তার ওয়াইন মেকিং দক্ষতা সমাপ্ত হওয়ার পরে অন্য কোথাও চালিয়ে যেতে বেছে নিয়েছিল। তিনি পূর্ব থেকে ওয়াইন উত্পাদন করতে স্থির হওয়ার আগে বিশ্বজুড়ে আঙ্গুর ক্ষেতে কাজ করেছিলেন ওয়াশিংটন সাত বছরের জন্য। তিনি অবশ্যম্ভাবীভাবে ২০১০ সালে উইলমেট উপত্যকায় ফিরে আসবেন এবং সোনানা এস্টেটের মন্টালিয়িউতে মদ প্রস্তুতকারক এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালক হিসাবে যোগদান করবেন।

'আমরা একটি দর্শন ভাগ করি যে সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি বোঝার জন্য দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারককে আঙ্গুর চাষ করা উচিত।' 'আমাদের জন্য, এটি মৌলিক।'

এবং পিনোট নয়ার তৈরি করে তিনি বলেছিলেন, “একজন মস্তিষ্কে ছিলেন না। এটি বার্গুন্ডির কিছু অংশের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ যা আমি love বেওজোলাইস — পাহাড়কে পাহাড়ের চূড়ায় বন সহ পছন্দ করি।

'আমার নিজের ওয়াইনারি শুরু করার জন্য আমাকে একটি জায়গা খুঁজে বের করতে হয়েছিল,' কর্নিউস বলেছেন। 'আমার জন্য, রিবন রিজ সবচেয়ে আকর্ষণীয় - পলল এবং সামুদ্রিক মাটি ছিল এবং মাটির উপাদান অন্য কোথাও বেশি ছিল, সত্যিই, আমি কোটেস ডি বিউনে বার্গুন্ডিতে যা কাজ করেছি তার সবচেয়ে নিকটতম।'

কর্নেক্স তার নিজস্ব লেবেল প্রতিষ্ঠা করলেন, ডোমেন ডিভিও ২০১২ সালে, যেখানে তিনি এখন একটি নিরবিচ্ছিন্ন স্টাইল অনুসরণ করেন। তিনি একটি প্রাকৃতিক ভাব প্রকাশের জন্য প্রচেষ্টা করেন, তবুও ফরাসী ওক ব্যারেলগুলিতে ফেরেন্টেশন, লসের উপর দীর্ঘ বয়স্কতা এবং কোনও জরিমানা বা পরিস্রাবণের মতো বুর্গান্দিয়ান কৌশল প্রয়োগ করা হয়।

'আমি ইতিমধ্যে সেখানে সম্ভাব্য দুর্দান্ত স্বাদ, অম্লতা এবং দৈর্ঘ্য প্রকাশ করতে চাইছি,' তিনি বলেছেন।