আপনি ছোটবেলায় আপনার প্লেটে টিনজাত মটরগুলিকে ঠেলে দিয়ে থাকতে পারেন, তবে বাগানে জন্মানো, খাস্তা মটরগুলির আনন্দ সম্পূর্ণ আলাদা জিনিস। মটর (মটর) শত শত বৈচিত্র্য সহ বার্ষিক হয়। তারা গুল্ম এবং দ্রাক্ষারস প্রকার সহ বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত। আপনি কীভাবে খেতে চান তার উপর নির্ভর করে মটর বেছে নিন - তাজা বা প্রক্রিয়াজাত - এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং গাছের আকারের জন্য।

তুষার ডালঅপরিণত শুঁটি এবং মটর হিসাবে খাওয়া হয়। এগুলি চ্যাপ্টা এবং কাটা হয় যখন মটরগুলি সামান্য ঝাঁকুনি হয় এবং এখনও সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয় না। শুঁটি কোমল, মিষ্টি এবং চমৎকার কাঁচা বা রান্না করা হয়।চিনি স্ন্যাপ মটরবাগান মটর এবং তুষার মটর মধ্যে অর্ধেক হয়. সুগার স্ন্যাপ মটর একটি ঘন, আরও গোলাকার শুঁটি এবং ফসল কাটার সময় আরও উন্নত বীজ থাকে, তবে সেগুলি এখনও শুঁটি এবং সমস্ত খাওয়া যেতে পারে।বাগান মটরঐতিহ্যবাহী মটরগুলি গোলাগুলি এবং হিমায়িত বা ক্যানিংয়ের জন্য বোঝানো হয়। এদের শুঁটি সাধারণত খাওয়া হয় না এবং ভিতরের মটর পাকলে শক্ত হয়ে যায়।

মিষ্টি ডাল ( সুগন্ধি ইট ) সম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্ভিদ। তাদের সুন্দর সুগন্ধি ফুল এবং আরোহণ প্রকৃতির জন্য জন্মানো, মিষ্টি মটর একটি চমত্কার বসন্ত ফুল, কিন্তু খাওয়ার জন্য নয়।

মটর সংক্ষিপ্ত বিবরণ

বংশের নাম	মটর গাছ
সাধারণ নাম	মটর
অতিরিক্ত সাধারণ নাম	স্নো মটর, স্ন্যাপ মটর, চিনি স্ন্যাপ মটর, বাগান মটর
উদ্ভিদের ধরন	বার্ষিক, সবজি
আলো	খণ্ড সূর্য, সূর্য
উচ্চতা	2 থেকে 10 ফুট
প্রস্থ	6 থেকে 18 ইঞ্চি
ফুলের রঙ	সাদা
পাতার রঙ	নীল সবুজ
বিশেষ বৈশিষ্ট্য	ধারক জন্য ভাল
জোন	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
প্রচার	বীজ

কোথায় মটর রোপণ

বাগানের বিছানা বা পাত্রে সরাসরি মটর রোপণ করুন। পূর্ণ সূর্য এবং সঙ্গে কোনো সাইট পর্যাপ্ত নিষ্কাশন কাজ করবে. যদিও তারা সামান্য অম্লীয় মাটি পছন্দ করে, তারা একটি বিস্তৃত pH পরিসীমা সহ্য করে।

পাত্রে, সাধারণ-উদ্দেশ্যের মাটি ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ভাল নিষ্কাশন আছে। পাত্রগুলি অপেক্ষাকৃত বড় হওয়া উচিত, প্রায় 12 ইঞ্চি জুড়ে। পাত্রে রোপণ করা হল একটি দুর্দান্ত উপায় যাতে আরোহণের মটরগুলি আপনার পেরগোলার পোস্টগুলিকে ক্রল করে বা ট্রেলিসে ছায়া এবং গোপনীয়তা প্রদান করে—এবং এগুলি একটি সুস্বাদু স্ন্যাকও।

ইনডোর এবং আউটডোর প্ল্যান্টের জন্য 2024 সালের 14টি সেরা পটিং মাটি

কীভাবে এবং কখন মটর রোপণ করবেন

বসন্তের শুরুতে মটর রোপণ করুন, যত তাড়াতাড়ি মাটিতে কাজ করা যায়। আপনি যদি নিশ্চিত না হন, বসন্তে আপনার সাধারণ শেষ ফ্রস্ট তারিখের তিন থেকে চার সপ্তাহ আগে রোপণ করুন। যদি আপনি একটি দ্রাক্ষালতা ক্রমবর্ধমান হয় যে টাইপ একটি ট্রেলিস প্রয়োজন , এটি ইনস্টল করার সময় তাই আপনি পরবর্তীতে গাছের শিকড়ের ক্ষতি করার ঝুঁকি নেবেন না। আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে তাড়াতাড়ি আরোহণের জন্য তাদের কিছু দরকার।

বাগানে সরাসরি মটর বপন করুন। প্রায় এক ইঞ্চি গভীরে পরিখা তৈরি করতে আপনার আঙুল বা একটি ট্রোয়েল ব্যবহার করুন। মটর বীজ 2 ইঞ্চি দূরে ফেলে দিন, মাটি ঢেকে রাখুন এবং শক্ত করুন এবং ভালভাবে জল দিন। পরে তাদের পাতলা করার দরকার নেই।

শরতের ফসলের জন্য, শরতের প্রথম তুষারপাতের প্রায় দুই মাস আগে মটর রোপণ করুন। আগাম পরিপক্ক জাত বেছে নিন।

মটরশুটি যত্ন টিপস

মটর গজানো সহজ এবং আগাছা এবং জল দেওয়া ছাড়া খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না। এগুলি অঙ্কুরিত হয় এবং সহজেই বৃদ্ধি পায় এবং সঠিক ঋতুতে বড় হলে, তারা সুস্বাদু খাবারে আচ্ছাদিত একটি সুস্বাদু সবুজ প্রাচীর প্রদান করে।

আলো

মটর সবচেয়ে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পূর্ণ রোদে সবচেয়ে বেশি মটর ফলন হয় - প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা। তারা সহ্য করে আংশিক ছায়া অবস্থা . গরম আবহাওয়ায় বিকেলের ছায়া ফসল কাটার মৌসুমকে প্রসারিত করতে পারে।

মাটি এবং জল

যতক্ষণ না পর্যাপ্ত পরিমাণে নিষ্কাশন হয় ততক্ষণ মটর বেশিরভাগ মাটিতে জন্মায়। ভারী কাদামাটি সমস্যাযুক্ত হতে পারে। তারা সামান্য অম্লীয় pH এবং দোআঁশ টেক্সচার পছন্দ করে।

মটর নিয়মিত জল প্রয়োজন। আপনার বাগানে পর্যাপ্ত বৃষ্টি না হলে সাপ্তাহিক 1-2 ইঞ্চি পরিপূরক জল সরবরাহ করুন। আপনার আঙুল ব্যবহার করে পৃষ্ঠের নীচে এক ইঞ্চি মাটি পরীক্ষা করুন। শুকিয়ে গেলে পানি দিতে হবে।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

মটর একটি শীতল-ঋতুর ফসল যা গরম আবহাওয়ায় ধীর হয়ে যায় বা মারা যায়। শীতল বসন্ত এবং শরতের আবহাওয়ার সুবিধা নিন। আপনি যদি গ্রীষ্মে মটর চাষ করতে চান তবে বিকেলের প্রখর রোদ থেকে নিরাপদ একটি জায়গা বেছে নিন এবং প্রচুর জল সরবরাহ করুন।

আর্দ্রতা সাধারণত মটরদের জন্য কোন সমস্যা নয় যদি না উচ্চ আর্দ্রতাকে অত্যধিক ভেজা মাটির সাথে যুক্ত করা হয়, এই ক্ষেত্রে, মটর গাছগুলি শিকড় পচা এবং পাউডারি মিলডিউর জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে পড়ে।

সার

কম্পোস্ট বাগানের বিছানায় কাজ করে রোপণের সময় বেশিরভাগ মাটিতে সমস্ত মটর প্রয়োজন হয়। ঐচ্ছিকভাবে, কোন সঙ্গে সার সাধারণ উদ্দেশ্য সার প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী, সাধারণত প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহে পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে।

ছাঁটাই

ছাঁটাই প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, যখন মটর গাছ 12-14 ইঞ্চি লম্বা হয়, অনেক উদ্যানপালক গাছগুলিকে শাখা বের করতে এবং নতুন অঙ্কুর তৈরি করতে উত্সাহিত করার জন্য উপরের 4-6 ইঞ্চিটি কেটে ফেলেন, ফলে ফসলের বৃদ্ধি হয়।

পোটিং এবং রিপোটিং

মটর পাত্রে জন্মানো সহজ। তাদের শিকড় অগভীর, তাই একটি 12- বা 18-ইঞ্চি ধারক যথেষ্ট গভীর, তবে এটি অবশ্যই চমৎকার নিষ্কাশন সরবরাহ করবে। ভাল মানের পাত্রের মাটি দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন এবং যেখানে এটি দিনের পুরো সূর্যের অংশ পায় সেখানে এটি স্থাপন করুন। যদি মটরগুলি দ্রাক্ষারস ধরণের হয়, আপনি বীজ রোপণের সময় পাত্রে একটি সমর্থন যোগ করুন। যেহেতু মটর বার্ষিক হয় এবং মরসুমের শেষে মারা যায়, রিপোটিং প্রয়োজন হয় না।

মটর কাটা

তুষার মটর ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত যখন বাম্প (ভিতরে ছোট মটর) সবেমাত্র দেখাতে শুরু করে। শুঁটি এখনও সমতল হবে। স্ন্যাপ মটর কাটার জন্য প্রস্তুত যখন শুঁটি এবং মটর দুটোই মোটা কিন্তু এখনও শক্ত নয়। পড একটি তাজা সবুজ মটরশুটি মত স্ন্যাপ করা উচিত.

মটর শুঁটি সংগ্রহ করার সময়, গাছের ক্ষতি করা সহজ। দুটি হাত ব্যবহার করুন, একটি লতা ধরে রাখতে এবং অন্যটি শুঁটি টানতে। একটি একহাত ঝাঁকুনি তার সাথে কিছু লতা নিয়ে যেতে পারে বা গাছের কিছু অংশ ট্রিলিস থেকে ছিঁড়ে ফেলতে পারে। বিকল্পভাবে, শুঁটির নীচে একটি ঝুড়ি ধরে রাখুন এবং কাঁচি দিয়ে ছিঁড়ুন।

মটর ফুল এবং যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি তাদের বাছাই রাখা সপ্তাহের জন্য উত্পাদন, ডেডহেডিং ফুলের অনুরূপ. আপনি যখন শুঁটি সংগ্রহ করেন, গাছটি আরও বেশি করে পুনরুৎপাদন করার চেষ্টা করে। স্বাদ এবং কোমলতার শীর্ষে সেগুলি পেতে প্রতিদিন বা প্রতি অন্য দিন এগুলি বেছে নিন।

কীটপতঙ্গ এবং সমস্যা

পাউডারি মিলডিউ মটরের জন্য সমস্যা হতে পারে। এটি প্রাথমিক অবস্থায় পাতায় সাদা ধুলোর মতো দেখায়। অবশেষে, এটি উদ্ভিদের টিস্যুতে প্রবেশ করে এবং পুষ্টি চুরি করে যদি না তাড়াতাড়ি ধরা হয় এবং ঐতিহ্যগত বা জৈব ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

সাধারণ মূল পচা আরেকটি ছত্রাকজনিত রোগ। পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং শিকড়ে ক্ষত দেখা যায়। মাটির অত্যধিক আর্দ্রতা একটি সক্রিয় ফ্যাক্টর, তাই চমৎকার নিষ্কাশন সহ এমন জায়গায় মটর রোপণ করুন।

কিভাবে মটর প্রচার করা যায়

মটর বীজ থেকে সহজেই বংশবিস্তার করা যায় এবং আপনি পরবর্তী বছরের ফসলের জন্য কিছু মটর বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন। কিছু মটর দ্রাক্ষালতার উপর পরিপক্ক হতে দিন যতক্ষণ না তারা শক্ত ও শুকিয়ে যায় এবং শুঁটি শুকিয়ে বাদামী হয়ে যায়। একটি ঝাঁকুনি দিন, এবং আপনি যখন মটর কাটার জন্য প্রস্তুত হবে তখন ভিতরের চারপাশে গর্জন শুনতে পাবেন। শুঁটি থেকে মটরগুলি আলাদা করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে রাখুন এবং সংরক্ষণ করুন। বৈচিত্র্য লেবেল করতে ভুলবেন না।

হাইব্রিড মটর জাতগুলি থেকে বীজ সংরক্ষণ করার ফলে পরবর্তী প্রজন্মের উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার আগের বছর কেনার থেকে আলাদা হতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, খোলা-পরাগায়িত বা চয়ন করুন উত্তরাধিকারী জাত যদি আপনি বীজ সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন।

মটর এর প্রকারভেদ

'সবুজ সৌন্দর্য'

মটর গাছ 'গ্রিন বিউটি' হল একটি দ্রাক্ষালতা, ভারী-উৎপাদনকারী তুষার মটর যার কোমল শুঁটি। এই বিশাল জাতটি শুঁটি তৈরি করে যা বিশাল - 8 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা। দ্রাক্ষালতাগুলি 6-8 ফুট লম্বা হয়, এটি লম্বা ট্রেলিসের জন্য একটি আদর্শ পর্বতারোহী করে তোলে।

'সুপার সুগার স্ন্যাপ'

মটর গাছ 'সুপার সুগার স্ন্যাপ'-এর খ্যাতি রয়েছে সবচেয়ে মিষ্টি চিনির স্ন্যাপ মটর হিসেবে। এই খোলা পরাগযুক্ত স্ন্যাপ মটরটিতে 5-ফুট লম্বা লতা এবং ভারী, মাংসল শুঁটি রয়েছে। এটি পাউডারি মিলডিউ প্রতিরোধী।

'লিটল মার্ভেল'

একটি গোলা মটর, মটর গাছ 'লিটল মার্ভেল'-এ ছোট, 20-ইঞ্চি-উচ্চ, গুল্মযুক্ত গাছপালা ছোট জায়গা এবং পাত্রের জন্য উপযুক্ত। ছোট মটরগুলি শক্তভাবে 3-ইঞ্চি শুঁটিতে প্যাক করা হয় এবং তাজা বা হিমায়িত খাওয়ার জন্য দুর্দান্ত।

'বামন ধূসর'

মটর গাছ 'ডোয়ার্ফ গ্রে' হল একটি উত্তরাধিকারী জাতের স্ন্যাপ মটর যার সুস্বাদু 3-ইঞ্চি শুঁটি এবং সালাদের জন্য উপযুক্ত সুস্বাদু কোমল অঙ্কুর। এটি একটি মাঝারি আকারের জাত যা 2-3 ফুট লম্বা হয়, যদিও তারা আদর্শ পরিস্থিতিতে লম্বা হতে পারে।

মটর জন্য সহচর গাছপালা

মটরশুটি

ডানা গ্যালাঘের

মটরশুটি বাগানে মটরশুটির একটি নিখুঁত পরিপূরক। তারা অনুরূপ মাটি এবং সূর্যের অবস্থা পছন্দ করে, তবে মটর শীতল আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায় এবং মটরশুটি উষ্ণতা ভালবাসে গ্রীষ্মের তারা বাগানে স্থান বাঁচাতে একত্রিত হয়।

লেটুস

জেনারেল ক্লিনেফ

মটরশুঁটির মতো শীতল আবহাওয়ায় লেটুস সবচেয়ে ভালো জন্মায় এবং আপনি যখন মটর ছুঁড়ে ফেলেন তখন সালাদে বেস হিসেবে ব্যবহার করার জন্য আপনার কিছু টকটকে তাজা সবুজ শাক দরকার হবে। অধিকাংশ লেটুস বোল্ট হবে না গ্রীষ্মের দীর্ঘ দিন পর্যন্ত

রুট সবজি

কৃতসদা পানিচগুল

মূলা, গাজর এবং পার্সনিপসের মতো মূল শাকসবজি সূর্যালোকের জন্য ট্রেলাইজড মটরের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে না, আপনাকে একই জায়গায় আরও রোপণ করতে দেয়। মূলা একটি চমৎকার প্রারম্ভিক বসন্ত ফসল এবং 30 দিনের মধ্যে ফসলের জন্য প্রস্তুত।

মটর জন্য 10 সেরা সহচর গাছপালা

মটর জন্য বাগান পরিকল্পনা

উত্থিত-বেড সবজি বাগান পরিকল্পনা

একটি উদ্ভিজ্জ বাগান পরিকল্পনা করা এবং সফলভাবে আপনার নিজের উৎপাদিত ফসল সংগ্রহ করা একটি উঁচু বিছানার জন্য এই তিন-ঋতু পরিকল্পনার মাধ্যমে সহজ। মটর এই সবজি বাগান একটি চমৎকার সংযোজন. আপনার এলাকার শেষ বসন্ত তুষারপাতের কয়েক সপ্তাহ আগে মটর এবং অন্যান্য ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি রোপণ করে শুরু করুন।

বাগান পরিকল্পনা দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• আমি কি ট্রেলিস ছাড়াই মটর বাড়তে পারি?

  একেবারে। অনেকগুলি ঝোপঝাড় এবং গুল্ম মটরশুটির মতো, মাত্র 15-20 ইঞ্চি লম্বা হয়। আপনি যদি উল্লম্বভাবে যেতে না চান তবে বীজ কেনার আগে লতার দৈর্ঘ্য বা গাছের উচ্চতা পরীক্ষা করুন।

• আপনি হিমায়িত মটর থেকে মটর জন্মাতে পারেন?

  আপনি দোকান থেকে কেনা হিমায়িত মটর অঙ্কুর হবে না। যদিও বীজগুলি সাধারণত হিমায়িত হতে পারে - এবং প্রায়শই প্রকৃতিতে থাকে - মটর হিমায়িত করার প্রক্রিয়ায় ব্লাঞ্চিং জড়িত, যা মটর বীজের জীবন্ত অংশকে হত্যা করে। উপরন্তু, হিমায়িত মটর বীজ (মটর) পরিপক্ক হওয়ার আগে কাটা হয়।

• মটর বাড়তে কতক্ষণ সময় লাগে?

  বেশিরভাগ মটর জাত প্রায় 55-60 দিনের মধ্যে সুস্বাদু শুঁটি দেয়। আপনার হিমশীতল আবহাওয়া থাকলে, পূর্ণ রোদে রোপণ করলে বা তারা পর্যাপ্ত জল না পেলে বেশি সময় লাগতে পারে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন