ডিলের নরম ফার্নি পাতাগুলি ব্যবহারিকভাবে আপনাকে তাদের স্পর্শ করার জন্য অনুরোধ করে। রান্নার জন্য তাজা ডিলের পাতা কেটে নিন, আচারের জন্য ডিলের বীজ সংগ্রহ করুন, অথবা হলুদ ছাতা এবং পালকীয় পাতা কেটে নিন সুন্দর দেশীয় ফুলের তোড়া . এটি কালো সোয়ালোটেল শুঁয়োপোকার জন্যও একটি প্রিয় খাবার এবং এর ছোট হলুদ ফুল বিভিন্ন পরাগায়নকারীকে আকর্ষণ করার জন্য চমৎকার।

ইউএসডিএ হার্ডিনেস জোন 9-11-এ শীতকালে ডিল শক্ত হয় এবং 2-8 অঞ্চলে গ্রীষ্মকালীন ফসলের জন্য বার্ষিক হিসাবে জন্মায়, যেখানে এটি স্ব-বীজ হতে পারে।

ডিল ওভারভিউ

বংশের নাম	Anethum graveolens
সাধারণ নাম	ডিল
উদ্ভিদের ধরন	বার্ষিক, ভেষজ
আলো	সূর্য
উচ্চতা	3 থেকে 5 ফুট
প্রস্থ	2 থেকে 3 ফুট
পাতার রঙ	চার্ট্রিউস/গোল্ড
ঋতু বৈশিষ্ট্য	সামার ব্লুম
বিশেষ বৈশিষ্ট্য	পাখি আকর্ষণ করে, সুগন্ধি, পাত্রের জন্য ভাল, কম রক্ষণাবেক্ষণ
জোন	10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
প্রচার	বীজ
সমস্যা সমাধানকারী	হরিণ প্রতিরোধী, খরা সহনশীল

ডিল কোথায় রোপণ করবেন

সঙ্গে একটি অবস্থানে উদ্ভিদ ডিল ভাল-ড্রেনিং মাটি যেখানে এটি প্রতিদিন কমপক্ষে 6 থেকে 8 ঘন্টা পূর্ণ, সরাসরি সূর্যালোক পাবে। সূক্ষ্ম পাতাগুলি বাগানের বিছানা এবং সীমানাগুলিতে বিশেষ করে কুটির বাগানগুলির জন্য টেক্সচারাল আগ্রহ যোগ করে। আপনি যদি পারেন, আপনার ডিলকে এমন একটি জায়গা দিন যেখানে এটি বাতাস থেকে সুরক্ষিত থাকবে। উচ্চ বাতাস সহজেই ডিলের ডালপালা ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে যদি সেগুলি আটকে না থাকে।

ঐতিহ্যবাহী রান্নাঘরের বাগানে ভেষজ বা শাকসবজির পাশাপাশি ডিল লাগান বা বহুবর্ষজীবী বাগানে বা পাত্রে রোপণে এর সুগন্ধযুক্ত পাতা উপভোগ করুন। একটি ভোজ্য বাগানে ডিল রোপণ করার সময়, এটি ব্রোকলি, বাঁধাকপি, কলার্ড গ্রিনস এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো ক্রুসিফেরাস সবজির কাছে রাখুন। বলা হয় যে ডিল সাধারণ ব্র্যাসিকাস কীটপতঙ্গ যেমন বাঁধাকপি ও লুপারের মতো উপকারী পোকা যেমন লেডিবাগ এবং মৌমাছিকে আকর্ষণ করে।

ফসল বৃদ্ধির জন্য সঙ্গী সবজি রোপণের জন্য 9 টি টিপস

যাইহোক, গাজরের কাছাকাছি ডিল লাগাবেন না। ডিল গাজরের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং-কারণ তারা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত-নিকৃষ্ট হাইব্রিড উদ্ভিদ তৈরি করতে ক্রস-পরাগায়ন করে। টমেটোর কাছাকাছি ডিল লাগানো এড়াতেও ভাল। যদিও কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো এবং ডিল অল্প বয়সে সহায়ক সঙ্গী হতে পারে, পরিপক্ক ডিল সম্ভবত আপনার টমেটোর বৃদ্ধিতে বাধা দেবে।

কিভাবে এবং কখন ডিল রোপণ করবেন

ডিল বীজ থেকে শুরু করা সহজ এবং বাইরে রোপণ করলে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। শেষ তুষারপাতের পরে বসন্তে, বীজগুলি সরাসরি মাটিতে বপন করুন, তাদের 1/4 ইঞ্চি গভীর এবং প্রায় 1 থেকে 2 ইঞ্চি দূরে রাখুন।

বীজগুলিকে প্রায় 6 ইঞ্চি ব্যবধানে সারিতে রোপণ করুন, অথবা - যদি আপনি চান যে আপনার ডিল গাছগুলি স্ব-বপন করতে চান - সেগুলিকে গুঁড়িগুলিতে রোপণ করুন যেখানে বীজগুলি পড়ে এবং পরের বছর বাড়তে পারে৷ আপনি যদি ডিলের একটি ক্রমাগত উত্স হাতে রাখতে চান তবে উত্তরাধিকারী রোপণের কথা বিবেচনা করুন। প্রথমে প্যাকেট থেকে মাত্র কয়েকটি বীজ বপন করে শুরু করুন, তারপর ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রতি সপ্তাহে আরও কয়েকটি। বীজ সাধারণত 7 থেকে 14 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। বসন্তে মাটিতে রাখা নার্সারি-উত্থিত ট্রান্সপ্ল্যান্ট বা একটি পাত্র থেকেও ডিল চাষ করা যেতে পারে। ডিল হালকা তুষারপাত সহ্য করে, তাই শেষ প্রত্যাশিত বসন্ত তুষারপাতের কয়েক সপ্তাহ আগে এটি নির্দ্বিধায় বাইরে রোপণ করুন।

চিকন করা জমকালো বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ভিড়ের চারাগুলিকে বীজের মাথা তৈরি হতে বাধা দেয়, যা পাতার উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। যখন চারা 3 বা 4 ইঞ্চি লম্বা হয়, তখন প্রতি 12 থেকে 24 ইঞ্চিতে তাদের সংখ্যা কমিয়ে সবচেয়ে শক্তিশালী চারা করে নিন। কিছু ডিল গাছ বয়স এবং আকারের সাথে ফ্লপি হয়ে যায়। গাছের গোড়ার কাছে মাটিতে একটি শক্ত ডাল বা অংশ ডুবিয়ে গাছগুলিকে সোজা রাখুন। গাছটিকে শিথিলভাবে নোঙর করতে বাগানের সুতা ব্যবহার করুন।

আপনি শেষ তুষারপাতের 4 থেকে 6 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে ডিল বীজ শুরু করতে পারেন এবং তুষারপাতের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে চারাগুলিকে মাটিতে রোপণ করতে পারেন। পরিপক্ক ডিল প্রতিস্থাপনের জন্য ভাল সাড়া দেয় না, তাই আপনার চারাগুলিকে এমন জায়গায় রাখুন যেখানে তারা উন্নতি করতে পারে।

2024 সালের 11টি সেরা বীজ শুরু করার ট্রে আপনার বাগানকে কিকস্টার্ট করতে সাহায্য করবে

ডিল যত্ন টিপস

এই সুগন্ধি গাছটির যত্ন নেওয়া সহজ, তবে এটি খাড়া থাকার জন্য বাঁক বা অন্যান্য গাছের সাহায্যের প্রয়োজন হতে পারে।

আলো

একটা পছন্দ কর পূর্ণ সূর্যের সাথে অবস্থান - প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় থেকে আট ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক ডিলের জন্য সেরা।

মাটি এবং জল

আর্দ্র, ভাল-নিষ্কাশিত মাটিতে ডিল রোপণ করুন। যদি আপনার মাটি ভারী কাদামাটির কারণে জল ধরে থাকে তবে নিষ্কাশনে সহায়তা করার জন্য উপরের কয়েক ইঞ্চিতে জৈব পদার্থ যোগ করুন। এই ভেষজটি পাত্রে বা উঁচু বিছানায় রোপণ করুন যদি মাটির দুর্বল নিষ্কাশন একটি চ্যালেঞ্জ হয়।

ক্রমবর্ধমান ডিল জন্য সঠিক জল অপরিহার্য. বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার সময় মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখুন। একবার ডিল গাছগুলি বাড়তে শুরু করলে, তাদের বিকাশের জন্য প্রতি সপ্তাহে প্রায় 1 থেকে 2 ইঞ্চি বৃষ্টি বা অতিরিক্ত জলের প্রয়োজন হয়।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

ডিলের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 70ºF, যদিও এটি 25ºF-এর মতো কম থেকে ঠান্ডা-হার্ডডি।

যখন তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, তখন ডিল বল্টে যায় এবং বীজ স্থাপনের জন্য ফুলের ডালপালা পাঠায়। একবার এই বার্ষিক ভেষজ ফুল এবং বীজ সেট, এটি মারা যায়. ফুল অপসারণ করে একটি বর্ধিত ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য উদ্ভিদটি চালিয়ে যান।

সার

ডিল সহ বেশিরভাগ ভেষজ, অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন হয় না, তবে আপনি ক্রমবর্ধমান মরসুমে একবার বা দুবার একটি সুষম 10-10-10 সার প্রয়োগ করতে পারেন। জলের সাথে মিশ্রিত একটি তরল সার ব্যবহার করুন বা রোপণের সময় মাটিতে একটি সময়-মুক্ত সার স্ক্র্যাচ করুন। ব্যবহার করার পরিমাণের জন্য, পণ্য লেবেল নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন.

তরল বনাম দানাদার সার: কোনটি আপনার গাছের জন্য ভাল?

ছাঁটাই

ঋতুর শুরুতে ডিল ছেঁটে ফেলুন যাতে এটি পায়ে পরিণত না হয়। গাছের উপরের পাতা ছিঁড়ে ফেলুন, যা নীচের পাতাগুলিকে আরও প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেতে উত্সাহিত করে। ছাঁটাই করা যেকোনো কিছু খাবার প্রস্তুত ও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পোটিং এবং রিপোটিং

এমনকি আপনার বাইরের বাগান না থাকলেও, আপনি এখনও একটি রৌদ্রোজ্জ্বল ব্যালকনি বা ডেকে ডিলের পাত্র রাখতে পারেন। এমন একটি পাত্র বেছে নিন যা কমপক্ষে 12 ইঞ্চি গভীর হয় - ডিল গাছগুলি একটি গভীর টেপ্রুট গঠন করে। কাদামাটি এবং টেরা-কোটা পাত্র ডিলের জন্য ভাল কাজ করে কারণ তারা প্লাস্টিক বা গ্লাসযুক্ত সিরামিক পাত্রের মতো আর্দ্রতা ধরে রাখে না। আপনি যে ধারকটি চয়ন করুন না কেন, নিশ্চিত করুন যে এটিতে চমৎকার নিষ্কাশন রয়েছে এবং এটি আপনার গাছপালাগুলির মধ্যে 12 থেকে 24 ইঞ্চি দূরত্ব রাখতে যথেষ্ট বড়।

ডিল প্রতিস্থাপন করা ভাল লাগে না, তাই যদি আপনার গাছটি তার পাত্রকে ছাড়িয়ে যায় তবে একটি নতুন, বড় পাত্র শুরু করা ভাল। আপনার এলাকা অতিরিক্ত উষ্ণ না হলে আপনি গ্রীষ্মে বীজ রোপণ চালিয়ে যেতে পারেন।

কীটপতঙ্গ এবং সমস্যা

ডিল এফিড এবং অন্যান্য বাগানের কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করে। আপনি পার্সলে কৃমি নামক শুঁয়োপোকাও খুঁজে পেতে পারেন, তবে সেই ডোরাকাটা শুঁয়োপোকাগুলি ডালপালা এবং গাছের পাতায় কুঁচকানো অবস্থায় ধৈর্য ধরুন; তারা অবশেষে আনন্দদায়ক কালো সোয়ালোটেল প্রজাপতি হয়ে উঠবে। আপনি এমনকি অতিরিক্ত ডিল জন্মাতে চাইতে পারেন যাতে আপনার এবং শুঁয়োপোকা উভয়ের জন্যই যথেষ্ট। ডিলের ফুলের দ্বারা আঁকা অন্যান্য উপকারী কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে মৌমাছি, হোভারফ্লাই, লেসউইং, এবং ladybugs , যা লার্ভা হিসাবে শুরু হয় যা এফিড, মেলিবাগ এবং মাইট সহ কীটপতঙ্গের উপর খায়।

ডিল কীভাবে প্রচার করবেন

ডিল প্রচারের সর্বোত্তম উপায় হল বীজ। আপনি কাটিংয়ের মাধ্যমেও ডিল প্রচার করতে পারেন, তবে এই পদ্ধতিটি ততটা নির্ভরযোগ্য নয়।

বীজ: যেহেতু ডিল রোপণে ভাল কাজ করে না, তাই বসন্তের শুরুতে 1/4 ইঞ্চি গভীরে একটি প্রস্তুত বাগানের বিছানায় সরাসরি বীজ বপন করা ভাল। যখন চারা 3-4 ইঞ্চি উঁচু হয়, তখন তাদের 12-24 ইঞ্চি দূরে দাঁড়ানোর জন্য পাতলা করুন।

কাটিং: ডিল কাটিং নেওয়ার জন্য, কমপক্ষে 3 থেকে 4 ইঞ্চি নতুন বৃদ্ধি সহ একটি কান্ড বেছে নিন এবং কাঁচি বা কাঁচি দিয়ে কেটে ফেলুন। একটি জলের পাত্রে কাটা সেট করুন (জলের লাইনের নীচের যে কোনও পাতা সরিয়ে) এবং শিকড় গজানোর জন্য প্রায় 2 থেকে 3 সপ্তাহ অপেক্ষা করুন। আপনার রুটিং হরমোন বা সার ব্যবহার করার দরকার নেই। শিকড়গুলি প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি লম্বা হওয়ার পরে, ডিলটি একটি পাত্রে বা মাটিতে লাগান।

কিভাবে ডিল ফসল

আপনি এটি ক্লিপ করার সাথে সাথে তাজা ডিল ঝরে পড়তে শুরু করে। এবং যদিও এর ফুলের ছাতাগুলি মিশ্র তোড়াতে সুন্দর দেখায়, কয়েক ঘন্টা পরে যদি তারা শুকিয়ে যেতে শুরু করে তবে অবাক হবেন না। ডিলের স্বাদ কয়েক দিনের মধ্যে শক্তি হারাতে শুরু করে, তাই রেসিপিগুলির জন্য এটি সংগ্রহ করার সময়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করুন।

ডিল বীজ কাটার জন্য, হলুদ ফুলগুলি বিবর্ণ হয়ে যাওয়ার পরে ফুলের ডালপালা কেটে ফেলুন কিন্তু বীজগুলি পাকতে শুরু করার আগে এবং ছাতা থেকে আলগা হয়ে যায়। পুরো ফুলের মাথায় বাতাস চলাচলের জন্য কয়েকটি ছোট ছিদ্র সহ একটি ছোট কাগজের ব্যাগ রাখুন, গাছটিকে একটি শীতল, শুষ্ক স্থানে উল্টোদিকে ঝুলিয়ে দিন, বীজ পড়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং ব্যাগের নীচে জড়ো করুন। একটি শীতল, শুকনো, অন্ধকার জায়গায় একটি বায়ুরোধী কাচের পাত্রে বীজ সংরক্ষণ করুন।

ডিলের প্রকারভেদ

'লং আইল্যান্ড ম্যামথ' ডিল

মার্টি বাল্ডউইন

Anethum graveolens 'লং আইল্যান্ড ম্যামথ' পুরানো দিনের প্রিয়। এর ফার্নের মতো পাতাগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য তাজা বা শুকনো ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে। এটি 5 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় এবং ফ্ল্যাট-টপ হলুদ ফুলের বড় ক্লাস্টার বহন করে যা বাদামী বীজের মাথায় বিকশিত হয়।

'ফার্নলিফ' ডিল

ডিন শোয়েপনার

একটি উত্পাদনশীল বামন জাত যা মাত্র 18 ইঞ্চি লম্বা হয়, Anethum graveolens 'ফার্নলিফ' কন্টেইনার বাগান বা কমপ্যাক্ট ইন-গ্রাউন্ড বেডের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। এটি চমৎকার ডিল গন্ধ সহ সূক্ষ্ম, পালকযুক্ত পাতা রয়েছে। এটি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শরত্কালে ফুল ফোটে।

'তোড়া' ডিল

রবার্ট কার্ডিলো

30 ইঞ্চি লম্বা হওয়া গাছগুলিতে 'বুকেট' চাষের সূক্ষ্ম নীল-সবুজ পাতা রয়েছে। এর বড় হলুদ ফুলের মাথা 6 ইঞ্চি ব্যাসে পৌঁছায় এবং এগুলিকে তাজা ফুলের ব্যবস্থার জন্য কাটা বা চিরস্থায়ী হিসাবে শুকানো যেতে পারে।

ডিল জন্য বাগান পরিকল্পনা

ক্লাসিক হার্ব গার্ডেন প্ল্যান

গ্যারি পামার দ্বারা চিত্রিত

এই ক্লাসিক ভেষজ বাগান পরিকল্পনার সাথে আপনার রান্নাঘর সর্বদা তাজা ভেষজ দ্বারা মজুদ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন, যেখানে 6-ফুট-ব্যাসের বিছানায় 10 ধরনের ভেষজ একটি আলংকারিক সূর্যালোকে ঘিরে থাকে।

এই বাগান পরিকল্পনা পান

রঙিন হার্ব গার্ডেন পরিকল্পনা

গ্যারি পামার দ্বারা চিত্রিত

একটি ভেষজ বাগান পান যা এই রঙিন পরিকল্পনায় মুগ্ধ করে, যেখানে একটি 3x8-ফুট সীমানা বেগুনি, সবুজ এবং সোনালি রঙের পাতা সহ বিভিন্ন রঙের পাতা সহ।

এই বাগান পরিকল্পনা পান

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• ডিল একটি আগাছা?

  ডিলকে আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে কিছু মসলা কোম্পানি এবং লোকেরা ডিল গাছটিকে ডিল আগাছা হিসাবে উল্লেখ করে, সম্ভবত পালকযুক্ত পাতার কারণে। ডিল আগাছা তাজা বা শুকনো পাতা। ফুলের সুন্দর হলুদ ছাতা থেকে ডিল বীজ উৎপন্ন হয়।

• আপনি কিভাবে সেরা মানের জন্য ডিল সংরক্ষণ করবেন?

  রেফ্রিজারেটরে তাজা ডিল সংরক্ষণ করুন যার ডালপালা পানির পাত্রে আটকে রাখুন বা এর পাতা একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন। আপনি আইস কিউব ট্রেতে জলে রেখে তাজা ডিল হিমায়িত করতে পারেন। কিউবগুলিকে রান্না করা খাবারে ফেলে দিন যা অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিচালনা করতে পারে। এবং যদিও স্বাদ নিঃশব্দ হয়ে যায়, ডিল পাতা এবং বীজ পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য সহজেই শুকিয়ে যায়।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন