এই বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে কিভাবে টমেটো রান্না করবেন
টমেটো শুধুমাত্র একটি সালাদ টপারের চেয়ে অনেক বেশি। এই রসালো, মুখের জল খাওয়ার ফলটি সালাদ বার এবং পাস্তা সসগুলিতে একটি প্রধান উপাদান হতে পারে, তবে এটি নিজে থেকেই সব কিছু উজ্জ্বল করে, বিশেষ করে টমেটোর মরসুমে। এই বছর, আপনার তাজা বাগানের টমেটো নিন এবং গ্রিল করার চেষ্টা করুন, ভাজুন, ভাজুন বা রোস্ট করার জন্য একটি সুস্বাদু নতুন উপায়ে এই গ্রীষ্মের প্রিয় উপভোগ করুন। রান্না করা টমেটোর জন্য কয়েকটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন, এবং একবার আপনি আপনার পছন্দেরটি খুঁজে পেলে, এটি দ্রুত আপনার ডিনার টেবিলে প্রধান হয়ে উঠবে। নরম, বুদবুদ এবং সম্পূর্ণ অপ্রতিরোধ্য না হওয়া পর্যন্ত তাজা টমেটো কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে এই গাইডটি ব্যবহার করুন।
জ্যাকব ফক্স
কিভাবে টমেটো গ্রিল করবেন
যদিও আপনি সারা বছর টমেটো উপভোগ করতে পারেন, তবে গ্রীষ্মকালে তারা তাদের শীর্ষে থাকে। পরের বার যখন আপনি একটি কুকআউট হোস্ট করছেন তখন গ্রিলের উপর তাদের টস করা স্বাভাবিক!
ধাপ 1: টমেটো প্রস্তুত করুন
গ্রিল প্রিহিট করুন। এদিকে, টমেটো অর্ধেক করে কেটে অলিভ অয়েল দিয়ে ব্রাশ করুন। ইচ্ছামত লবণ, মরিচ বা অন্যান্য মশলা ছিটিয়ে যোগ করুন।
ধাপ 2: টমেটো গ্রিল করুন
গ্রিল র্যাকে টমেটোগুলি সরাসরি তাপের উত্সের উপরে রাখুন (চারকোল গ্রিলের জন্য, কয়লার উপরে টমেটোগুলি সরাসরি গ্রিল করুন)। সরাসরি-তাপ গ্রিলিং সহ একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, টমেটো রান্না করার সময় ঢাকনা বন্ধ করুন এবং শুধুমাত্র টমেটো ঘুরানোর জন্য খুলুন। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন (5 থেকে 6 মিনিট), একবার ঘুরিয়ে দিন।
আপনি যদি চেরি বা আঙ্গুরের মতো ছোট টমেটো গ্রিল করতে চান তবে আপনাকে প্যানে টমেটো গ্রিল করতে শিখতে হবে। প্রক্রিয়াটি একই রকম তবে টমেটোকে টুকরো টুকরো করার পরিবর্তে, শুধু জলপাই তেল এবং আপনার পছন্দসই মশলা দিয়ে টস করুন। তারপর, টমেটোগুলিকে একটি গ্রিল প্যানে বা কাস্ট-লোহার কড়াইতে রাখুন। টমেটো নরম এবং সামান্য পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
অ্যান্ডি লিয়নস
কিভাবে টমেটো ভাজবেন
ভাজা সবুজ টমেটো সম্ভবত প্রথমে মনে আসে যখন আপনি টমেটো ভাজার কথা ভাবেন, তবে একই পদ্ধতিটি রোমা টমেটোর মতো লাল টমেটোর জাতগুলির জন্যও কাজ করবে। বাইরের দিকে খাস্তা, কুঁচকে যাওয়া আবরণ দিয়ে ভিতরে কোমল না হওয়া পর্যন্ত তাজা টমেটো কীভাবে রান্না করবেন তার জন্য এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
ধাপ 1: টমেটো প্রস্তুত করুন
3টি মাঝারি, শক্ত খোসা ছাড়ানো সবুজ (বা লাল) টমেটো ½-ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন; লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে টুকরা ছিটিয়ে দিন। টমেটোর টুকরো 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
ধাপ 2: ব্যাটার তৈরি করুন
আলাদা অগভীর থালায়, ¼ কাপ দুধ, ½ কাপ ময়দা, 2টি হালকাভাবে ফেটানো ডিম এবং ⅔ কাপ সূক্ষ্ম শুকনো রুটির টুকরো রাখুন। একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে ¼ কাপ রান্নার তেল গরম করুন।
ধাপ 3: টমেটো ভাজুন
টমেটোর টুকরো দুধে ডুবিয়ে দিন, তারপর ময়দা, তারপর ডিম, তারপর রুটি crumbs . প্রলেপযুক্ত টমেটোর টুকরোগুলিকে এক সময়ে অর্ধেক করে, গরম তেলে মাঝারি আঁচে 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। (যদি টমেটো খুব দ্রুত বাদামী হতে শুরু করে, তাপ কমিয়ে মাঝারি-নিম্নে করুন। প্রয়োজনে, অতিরিক্ত তেল যোগ করুন।) যদি ইচ্ছা হয়, অতিরিক্ত লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।
অ্যান্ডি লিয়নস
কিভাবে টমেটো ভাজবেন
আপনি যদি টমেটোকে সস বা ঘরে তৈরি সালসাতে রান্না করার পরিকল্পনা না করছেন, তবে ছোট টমেটোর জন্য স্যুট করা ভাল। আপনি যদি কোনও রস হারানো এড়াতে চান তবে আপনি সেগুলি সম্পূর্ণ রান্না করতে পারেন যাতে তারা নরম এবং কোমল হবে। অন্যথায়, আপনি যদি সেগুলিকে অর্ধেক করে কাটা বা একটি বড় টমেটো কাটা বেছে নেন, তবে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। চুলার একটি প্যানে টমেটো কীভাবে রান্না করবেন তা শিখতে এই পদক্ষেপগুলি ব্যবহার করুন।
ধাপ 1: টমেটো প্রস্তুত করুন
2½ কাপ লাল আঙ্গুর টমেটো, হলুদ নাশপাতি টমেটো, চেরি টমেটো এবং/অথবা ছোট হলুদ টমেটো দিয়ে শুরু করুন। অর্ধেক বা wedges মধ্যে টমেটো কাটা; একপাশে সেট
ধাপ 2: একটি প্যানে টমেটো রান্না করুন
একটি কড়াইতে, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল মাঝারি আঁচে 2 মিনিটের জন্য গরম করুন। ¼ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, 1 কিমা রসুনের লবঙ্গ, এবং 1 চা চামচ স্নিপ করা তাজা থাইম যোগ করুন; রান্না করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট বা পেঁয়াজ কোমল না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
কড়াইতে টমেটো যোগ করুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন। রান্না করুন এবং নাড়ুন 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বা টমেটো শুধু উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত। তাপ থেকে সরান।
জেসন ডনেলি
কিভাবে টমেটো ভাজবেন
ভাজা টমেটোর একটি অনন্য সুস্বাদু, প্রায় ক্যারামেলাইজড স্বাদ রয়েছে। টমেটো রান্না করার সাথে সাথে তাদের স্কিন ফেটে যেতে শুরু করে, যা মাংসের জন্য একটি সুপার মুখরোচক সাইড ডিশ বা টপার তৈরি করে। ছোট বা বড় টমেটো ভাজা; আপনি বড়, অর্ধেক টমেটো যেমন ব্রেড ক্রাম্বসে টপার যোগ করতে পারেন যা রান্না হয়ে গেলে একটু ক্রাঞ্চ যোগ করবে।
ধাপ 1: টমেটো প্রস্তুত করুন
ওভেন 450°F এ প্রিহিট করুন। অলিভ অয়েল দিয়ে একটি বেকিং প্যানে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
1 কাপ চেরি টমেটো অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে টস করুন, যদি ইচ্ছা হয়, এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদমতো। বড় টমেটোর জন্য, অর্ধেক আড়াআড়ি কাটা এবং উপরে জলপাই তেল বা মাখন যোগ করুন। ইচ্ছেমতো ঋতু।
ধাপ 2: একটি প্যানে টমেটো ভাজুন
একটি বেকিং প্যানে টমেটো রাখুন এবং অনাবৃত করে ভাজুন। বড়, অর্ধেক টমেটোর জন্য, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট বা কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চেরি বা অন্যান্য ছোট টমেটোর জন্য, নরম হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। আপনি যদি সস তৈরি করতে স্কিন ফেটে যেতে চান তবে কমপক্ষে 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য ভাজুন।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
