Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন উত্সাহী প্রশ্ন + এ

কীভাবে চূড়ান্ত বার্গারটি তৈরি করবেন

হ্যামবার্গার সৃজনশীলতার জন্য খাবারের অন্যতম বৃহত্তম যানবাহন। অবশ্যই, মাংসের মাংস এবং একটি বান জড়িত তবে আকাশ সেই সীমা যেখানে আপনি সেখান থেকে নিয়ে যান।

রডনি ব্ল্যাকওয়েলের চেয়ে বার্গার এবং কল্পনাশক্তির সংগমকে কেউ উদাহরণ দেয় না। তিনি বার্গার জাঙ্কিজের স্রষ্টা, অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত ইনস্টাগ্রাম পাশাপাশি প্রতিষ্ঠাতা স্যাক্রামেন্টো বার্গার যুদ্ধ

শ্রম দিবসের সাপ্তাহিক ছুটির দিনটি নিকটে আসার সাথে সাথে ব্ল্যাকওয়েলের চেয়ে বার্গার নির্মাণের ইনস এবং আউটস সম্পর্কে আরও ভাল জিজ্ঞাসা কার? আপনার যদি গ্রাইন্ড, বান, প্যাটি (বা প্যাটি) শীর্ষে নির্বাচন এবং বার্গার নির্মাণ সম্পর্কে শীর্ষস্থানীয় প্রশ্ন থাকে তবে এই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির উত্তরগুলির জন্য পড়ুন।

আপনার মাটির মাংসের জন্য আপনি কোন মাংস / চর্বি অনুপাত ব্যবহার করতে পছন্দ করেন এবং কেন? এবং আপনি কি কেবল মাটির মাংস ব্যবহার করেন বা অন্যান্য কাটা যুক্ত করতে চান?



আমি সাধারণত 80/20 মিশ্রণটি নিয়ে যাই তবে কিছুটা মোটা হয় না। কখনও কখনও 75/25 কাছাকাছি। আমি সাধারণত গ্রাউন্ড গরুর মাংসের মিশ্রণটি বেশিরভাগ ছক এবং ব্রিসকেট ব্যবহার করি তবে এখনই আমি অভিনব হয়ে উঠি এবং শর্ট পাঁজর, ব্রিসকেট, পাঁজর চোখ এবং সামান্য শুয়োরের পেটের কাস্টম মিশ্রণটি করি।



আপনি কি নিজের পেষণ করেন বা কসাই ব্যবহার করেন?

নতুন কসাইয়ের দোকানটি কিছু আশ্চর্যজনক স্থানীয় ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস দিয়ে না খোলার আগে পর্যন্ত আমি আমার নিজের গ্রাইন্ড করতাম। মুদি দোকানে বিভিন্ন কাটানোর জন্য এখন অভিযানের পরিবর্তে আমি কেবল তাদের ভিতরে inুকে তাদের স্ট্যান্ডার্ড 'বাচারের গ্রাউন্ড বিফ ব্লেন্ড' ব্যবহার করি। আমি যখন andুকি এবং কিছু সংক্ষিপ্ত পাঁজর বেঁধে রাখতে বলি তখন তারা আমার দিকে মজার মত তাকান না।



একটি বড় বার্গার বা একাধিক পাতলা প্যাটিস? আলোচনা করা.

আমাকে শুধু বলতে দাও যে আমি পুরো # টেম্বিগপ্টি থাকতাম। এর অগ্রগতি যদি দেখেন আমার ইনস্টাগ্রাম ফিড , এটি বেশিরভাগই সমস্ত আট আউন্স 'বিস্ট্রো স্টাইল' বার্গার প্যাটি ছিল। এই আকারের সৌন্দর্যটি হ'ল এটি প্রায় একটি স্টিকের মতো যে আপনি বার্গারে একটি ভাল মাঝারি / মাঝারি বিরল টেম্প পেতে পারেন। খারাপ দিকটি এটি বিশাল!

পশ্চিম উপকূলে থাকাকালীন, আমি সর্বদা বার্গারের ইন-এন-আউট স্টাইলটির প্রশংসা করেছি কারণ পনির থেকে মাংসের অনুপাতটি কিছুটা ঝুঁকির দিকে ঝুঁকেছে। পাতলা প্যাটি দিয়ে আপনি বার্গার, পনির, বার্গার, পনির, বার্গার পনির স্ট্যাক করতে পারেন এবং এখনও আট আউন্স গরুর মাংসে পৌঁছাতে পারবেন না।

তাই আমি আজকাল রান্না করা বেশিরভাগ বার্গার হ'ল সমস্ত ভেঙে ফেলা পাতলা প্যাটিগুলি। আমি মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া অনুসন্ধানের টেক্সচার এবং গন্ধ পছন্দ করি যা ঘটে যখন আপনি ফ্ল্যাট শীর্ষে সেই প্রথম পাশটি ভাঙা।

ছবি সৌজন্যে নিকলেট স্কিডমোর

এর মধ্যে সবচেয়ে ভাল বান কোনটি পৃথক হয়ে পড়ে না তবে একটি বার্গারকে পরাভূত করে না? এবং টোস্ট না টোস্ট না?

এই প্রশ্নটি অর্ডার থেকে সরিয়ে নেওয়ার জন্য দুঃখিত, তবে সমস্ত জিনিসপত্রের প্রেমের জন্য, দয়া করে আপনার বান টোস্ট করুন! টোস্টিয়র আরও ভাল।

বানগুলি আদর্শভাবে স্কোয়াশি এবং নির্দয় হওয়া উচিত। এগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ রোল প্লে করে তবে আপনি নিজের বার্গার উপভোগ করছেন তা আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া উচিত নয়। আমি পছন্দ করি মার্টিনের আলু রোলস যখন আমি তাদের পশ্চিম উপকূলে পেতে পারি। প্রচুর ব্রোশি বানগুলি খুব ভারী হতে পারে, তবে একটি ব্র্যান্ড রয়েছে ইউরোক্ল্যাসিক এটি একটি সুন্দর হালকা এবং বাতাসের ব্রোশি করে। আমি এমন এক বন্ধুর ভাগ্যবান যাঁর মজার ধারণা ব্রেড বেক করা এবং বার্গার বানগুলি তার অন্যতম বিশেষত্ব। (হাই গ্রেগ!)

টপিং অর্ডার ব্যাপার? আপনি কি অনেক বেশি টপিংস পেতে পারেন?

বন্ধুবান্ধব এবং শেফদের সাথে কিছুটা বিতর্ক করার পরে, sensক্যমত্যটি হ'ল আপনি যদি বার্গারে লেটুস এবং টমেটো যুক্ত করে থাকেন তবে এটি প্যাটির নীচে * অন্তর্ভুক্ত। পনির প্যাটি উপরে যায়। বেকন জড়িত থাকলে আমার ব্যক্তিগত পছন্দটি হ'ল বিখ্যাত 'এক্স' বেকন স্ট্রিপ বিন্যাসটি খনন করা। এটি প্যাটি কভারেজের বার্গার এবং ভি-আকারের ফাঁকগুলি বন্ধ করে বেকন ছেড়ে দেয়। চূর্ণবিচূর্ণ বেকন খণ্ড বা একটি বেকন বুনন (যদি আপনি সময় পেয়ে থাকেন) তবে যাওয়ার উপায়।

হ্যাঁ, আপনার অবশ্যই অনেক বেশি টপিংস থাকতে পারে। যদি আপনি নিজেকে 'ছুরি এবং কাঁটাচামচ বার্গার ...' শব্দটি উচ্চারণ করতে শোনেন তবে আপনি চলে গেছেন। কোনও বার্গার ছুরি এবং নকল করা উচিত নয়। একটি বার্গারের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে একটি মায়াবী জিনিস হ্যান্ডহেল্ড খাবারের মধ্যে সমস্ত-এনক্যাপসুলেটেড সুস্বাদু।

আপনি কয়েকটি টপিং কী কী সেই অদ্ভুত শোনার চেষ্টা করেছেন কিন্তু আপনার বার্গারে যুক্ত করার মতো?

একটি বার্গারের সংমিশ্রণ যা আমাকে বিস্মিত করেছিল তা হল একটি বার্গারে চিনাবাদাম মাখন, জেলি, শ্রীরাচ এবং বেকন। আমি এটা প্রথম ছিল গ্রিল ‘এম সব এলএ মধ্যে খাদ্য ট্রাক। আমি অভিনবত্বের স্বাদ নেওয়ার জন্য কেবল একটি কামড় নেব এবং পুরো জিনিসটি স্কার্ফ করে শেষ করে ভেবে এটি আদেশ করলাম। স্যাক্রামেন্টো অঞ্চলে একটি স্থানীয় রেস্তোরাঁর অনুরূপ বার্গার রয়েছে তারা 'অফ মেনু' পরিবেশন করে এবং এটি স্যাক্রামেন্টো বার্গার যুদ্ধের একটি ইভেন্টে চূড়ান্ত প্রতিযোগী ছিল।

স্যাক্রামেন্টো বার্গার যুদ্ধ সম্পর্কে বলুন। অনুপ্রেরণাটি কী ছিল এবং লোকেরা এই বছরটির অপেক্ষায় থাকতে পারে?

স্যাক্রামেন্টো বার্গার ব্যাটেলটি একটি দাতব্য বার্গার কুক-অফ এবং স্বাদগ্রহণ ইভেন্ট যা আমি ২০১১ সালে ডেনভার বার্গার যুদ্ধে অংশ নেওয়ার পরে ২০১১ সালে তৈরি করেছিলাম the আমেরিকার ক্রোহন ও কোলাইটিস ফাউন্ডেশন । আমার প্রবীণ কন্যা যখন পাঁচ বছর বয়সে ক্রোহনের রোগে আক্রান্ত হয়েছিল এবং সিসিএফএ সত্যই আমাদের পরিবারকে কী আশা করছিল তা বুঝতে এবং বুঝতে পারছিল যে সে কী ঘটছে। এই এক রাতের ইভেন্ট থেকে সমস্ত উপার্জন দান করা হয়।

15 সেপ্টেম্বর, স্যাক্রামেন্টোর 15 টি সেরা রেস্তোরাঁ ডাউনটাউন স্যাক্রামেন্টোর সিজার চাভেজ প্লাজায় তাদের সেরা বার্গার রান্না করে। ইভেন্টের অংশগ্রহণকারীরা সমস্ত বার্গারের স্বাদ নিতে, শেফ এবং রেস্তোঁরাগুলির সাথে আলাপচারিতা, স্থানীয় ক্রাফ্ট বিয়ারের নমুনা, সিডার এবং ওয়াইনগুলি উপভোগ করতে, লাইভ মিউজিক শুনতে এবং রাতের প্রিয় বার্গারের পক্ষে ভোট দিতে পারেন। আমাদের বিচারকদের একটি প্যানেল রয়েছে যা প্রতিটি বার্গারকে রেট দেয় এবং তাদের পছন্দসই করে তোলে।

ইভেন্টটি প্রতি বছর এবং আজ অবধি বিক্রি হয়, আমরা সিসিএফএর জন্য $ 100,000 ছাড়িয়েছি। এই বছর আমরা একটি যুক্ত করছি দাতব্য নিলাম যা বিজয়ীকে বার্গার যুদ্ধের বিচারকের টেবিলে যোগ দিতে দেয়।

অবশেষে, আপনি কি কখনও বার্গারে অসুস্থ হন?

না, তবে আমি মনে করি তারা আমাকে অসুস্থ করতে পারে। আমি কসম খেয়েছিলাম যে বার্গার যখন আমাকে আসতে দেখল তখন প্লেট থেকে লাফিয়ে উঠল।

বার্গারের একটি ত্রয়ী ওয়াইন যুক্ত

আমরা অবদানকারী সম্পাদক জিম গর্ডনকে বিভিন্ন ব্ল্যাকওয়েলের বার্গারের সাথে ক্যালিফোর্নিয়ায় ওয়াইনের জুড়ি দেওয়ার জন্য চ্যালেঞ্জ জানিয়েছিলাম। এখানে তিনি কী নিয়ে এসেছেন তা এখানে।

♬ টিমি টিমি টিমি টার্নার, তিনি বার্গারের জন্য শুভেচ্ছা নিচ্ছেন। ♬ - @ লাঞ্চের রিমিক্সে লাইফফেস ডিজাইনার। পরের সপ্তাহে আমি এখানে সাক্রামেন্টোতে @ ফুডিস্টা আইএফবিসি ফুড ব্লগার সম্মেলনে বক্তব্য রাখব। আপনি যদি খাদ্য রচনায়, সোশ্যাল মিডিয়া, জনসংযোগ বা রেস্তোঁরা বিপণনে প্রবেশ করেন তবে এটি অবশ্যই সম্মেলনে অংশ নেওয়া উচিত। আরও তথ্য পেতে এবং রেজিস্ট্রেশন করতে foodista.com/ifbc (বা আমার প্রোফাইলের লিঙ্ক) দেখুন। । এটি আমার বাড়ির তৈরি ট্রিপল পিজারবার্গারটি একটি রসালো @ ক্যাপাই_অরগানিক উত্তরাধিকারী টমেটো সাথে @ টাওয়ারভারসাইডারের 'গ্রোয়ার' এর সামনে বসে আছেন! ???

বার্গার জাঙ্কিজ (রডনি) (@ বার্গারজুঙ্কিজ) 21 জুলাই, ২০১ on পিডিটি-তে পোস্ট করেছেন একটি ফটো

রুবি হিল 2012 রিজার্ভ পেটিট সিরাহ (লিভারমোর ভ্যালি) $ 29, 93 পয়েন্ট।

এই আকর্ষণীয়, স্বাদযুক্ত এবং অপরিবর্তিতভাবে ট্যানিক ওয়াইনটি লিভারমোরের উত্তরাধিকারী দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি এবং স্তরটির জন্য পিসবার্গার স্তরটির সাথে মেলে। অ্যারোমাগুলি হল কালো মরিচ এবং ভাজা মাংস। স্বাদগুলি পাকা বিং চেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলির পরামর্শ দেয়, যখন প্রলুব্ধকর মুখের অনুভূতি সমৃদ্ধ এবং মখমল হয়। আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলিতে 20 মাস বয়সী, ওয়ানের দুর্দান্ত কাঠামো রয়েছে।

তখনও থ্রোব্যাক আমি কীসের জন্য ক্ষুধার্ত ছিলাম তা জানার আগেই আমি ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজ রান্না শুরু করেছিলাম। এই প্যাটিটি একটি উদার ফ্রেডি ক্রুয়েজারের মতো আমার অবচেতন মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। ?? # বার্গারভুইয়ার্স?: ঘরে তৈরি?: প্যাটি গলে বার্গার?: বার্গারজুনকিস

বার্গার জাঙ্কিজ (রডনি) (@ বার্গারজুনকিস) এর একটি পোস্ট পোস্ট করেছেন ১৯ মে, ২০১ 2016 পিডিটি পিডিটি

ক্লিঙ্কার ব্রিক 2015 রোস (লোদি) $ 15, 90 পয়েন্ট।

খুব শুষ্ক এবং সূক্ষ্ম, এই অসামান্য মানের ওয়াইন এই বার্গারের জন্য উপযুক্ত ফয়েল। এটি একটি স্বচ্ছ গোলাপী রঙ, ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজ অফসেট করার জন্য ভাল চকচকে অম্লতা এবং গোলাপী আঙ্গুর এবং সাদা পীচের মতো তাজা, কমনীয় স্বাদ যা প্যাটি গলে যাওয়ার পলির প্লেটের পরে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে পুনরায় সজ্জিত করবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি পান করুন।

আপনি যখন বিবিকিউ জ্বালান তবে আপনি জানেন না যে আপনি পনির হট কুকুর বা বার্গার চান কিনা। ??? # বার্গারভয়েয়ার্স

বার্গার জাঙ্কিজ (রডনি) (@ বার্গারজানকিস) এর একটি পোস্ট পোস্ট করেছেন 30 মে, 2016 পিডিটি পিডিটি

Andis 2012 কুপার রাঞ্চ বারবেরা (আমাদর কাউন্টি) $ 26, 90 পয়েন্ট।

অ্যাসিডিটির ক্ষেত্রে বার্বেরা সঠিকভাবে পেশীবহুল লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত, এবং এই সমস্ত-বার্গারটির প্রোটিনের গরম জগাখিচুড়ি কাটা এই পেশীর প্রয়োজন। ওয়াইনটিতে মাংসযুক্ত, ধোঁয়াটে সুগন্ধযুক্ত এবং ভাল, উচ্চ-প্রশস্ত আকারের ফলের স্বাদ যা এটি একটি দৃ personality় ব্যক্তিত্ব দেয়। এটি টেক্সচারে পূর্ণ-দেহযুক্ত, শুকনো এবং দৃ .়ভাবে ট্যানিক nic