প্রথম ধাপ:

জলে ভরা একটি বড় পাত্রে, 1 মিনিটের জন্য 2 পাউন্ড সাদা এবং লাল মুক্তো পেঁয়াজ সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজগুলি উত্তাপ থেকে সরান এবং একটি বরফ স্নানে তাদের নিমজ্জিত করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন।

ধাপ দুই:

একটি ছোট পাত্রটিতে ১ কাপ অ্যাপল সিডার ভিনেগার, ১ কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার,, কাপ জল, ১ কাপ নুন, ১ কাপ চিনি এবং ২ চা চামচ মধু একত্রিত করুন। একটি চা ব্যাগটি 1 চা চামচ পিকিং মশলা, চিমটি জাফরান, গ্রাউন্ড এলাচ, লবঙ্গ, আদা এবং টোস্টেড মৌরি বীজ দিয়ে পূর্ণ করুন। স্ট্রিং দিয়ে চা ব্যাগটি সিল করুন এবং এটি পাত্রটিতে যুক্ত করুন।

পদক্ষেপ তিন:

পাত্রে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যুক্ত করুন, কম তাপের উপর সেট করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজগুলি শীতল হতে দিন এবং একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে ফ্রিজে দিন। একমাস উপভোগ করুন।