দেখে মনে হচ্ছে কেইওয়াইর লুইসভিলে কপার অ্যান্ড কিংসের বার্ধক্যের ভান্ডারটিতে একটি পার্টি চলছে। রানীর প্রেমের নাম ক্রেজি লিটল থিং ব্র্যান্ডি ব্যারেলের মধ্যে স্পিকার থেকে বিস্ফোরণ, কিছু রঙিত নিয়ন সবুজ এবং গোলাপী। এটি ফ্রান্সের traditionalতিহ্যবাহী কোগনাকের একেবারে বিপরীত যেখানে ব্যারেল শান্তিপূর্ণ নীরবতায় বিশ্রাম নিচ্ছে।

যদিও এটি মজা এবং গেমস সম্পর্কে কিছুই নয়। কপার ও কিংস হ'ল মুষ্টিমেয় ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে একটি যা 'সোনিক এজিং' নামে একটি কৌশল ব্যবহার করে যাতে প্রফুল্লতা আরও দ্রুত বয়সে উত্সাহিত করতে পারে। তত্ত্ব অনুসারে, এই থম্পিং বাসটি তরলটিকে ব্যারেলের অভ্যন্তরে কাঠের সাথে আরও ঘন ঘন যোগাযোগ করতে দেয়। আপনি যদি বিশ্বাস করেন যে সংগীতটি পার্থক্য দেয় কি না, এটি আমেরিকার ব্র্যান্ডি প্রযোজকরা কীভাবে প্রাচীনতম এবং, স্পষ্টতই, স্টডজিস্ট স্পিরিট বিভাগগুলির মধ্যে একটিতে নতুনত্ব প্রয়োগ করছেন তা তার লক্ষণ।

আমেরিকান তৈরি ব্র্যান্ডি সম্পর্কে যদি উত্সাহিত হওয়ার কোনও সময় থাকে তবে তা এখনই। তুলনামূলকভাবে প্রেমবিহীন বিভাগটি যা ছিল কিছুটা নতুন ট্র্যাকশন পাচ্ছে, ডিস্টিলাররা দুর্দান্ত বোতলজাতীয় জিনিসগুলি বের করে।

এখন কেন?

ব্র্যান্ডি হ'ল এক ধরণের মদ traditionতিহ্যগতভাবে ডিস্টিলিং ওয়াইন থেকে তৈরি, যদিও কোনও উত্তেজক ফল ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং ন্যায়পরায়ণভাবে বলতে গেলে আমেরিকা ব্র্যান্ডি তৈরি করেছে যতক্ষণ না আমাদের ফলের ফল ধরেছে, বের করে দেবে এবং ব্যারেলগুলিতে আটকে থাকবে। যাইহোক, ইউরোপের কিংবদন্তি পালিশ বোতলজাতের তুলনায় যেমন কগনাক, আরম্যাগনাক এবং কালভাদোস, বেশিরভাগ আমেরিকান ব্র্যান্ডি কেবল একই মানের ছিল না এবং বছরের পর বছর ধরে অস্পষ্ট হয়ে পড়েছে।

তাহলে কি পরিবর্তন হয়েছে? সংক্ষিপ্ত উত্তর: অনেক ব্র্যান্ডি প্রযোজক আমেরিকার অন্যান্য বাদামী চেতনার পালিয়ে যাওয়ার সাফল্য থেকে অনুপ্রেরণা নিয়েছেন: বোর্বান।

লেয়ার্ডের অ্যাপলজ্যাক সর্বাধিক দৃশ্যমান উত্পাদক যিনি এই চার্জের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন, প্রাক্তন বোর্বান ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক আপেল ডিস্টিল্ট সহ আরও নিরপেক্ষ ফরাসি ওক এর বিপরীতে, হুইস্কি পানীয় পানকারীদের সাথে পরিচিত কারমেল এবং মশালির নোট যুক্ত করার জন্য।

কপার অ্যান্ড কিংসের প্রতিষ্ঠাতা জো হেরন আমেরিকান পণ্যগুলির দৃ rob়তার সাথে কোগনাকের সুক্ষ্মতা অর্জনের জন্য প্রাক্তন বোর্বন ক্যাসকে (পাশাপাশি পূর্বে বিয়ার, ওয়াইন এবং অন্যান্য প্রফুল্লদের ব্যারেলগুলি) ব্যবহার করেছিলেন uses 'আমরা বার্বন স্লিপ স্ট্রিমিং এবং কোনাককে ফ্ল্যাঙ্ক করছি,' তিনি বলেছেন।

আমেরিকান হুইস্কিদের পলাতক সাফল্য পূরণের জন্য চাপটি অনুভূত হয়েছে যে সমস্ত শিল্প জুড়ে এমনকি প্রচলিত ব্র্যান্ডি প্রযোজকরাও রয়েছেন। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়ার ইয়োসেমাইটে এপ্রিলের জন্য নির্ধারিত প্রথমবারের মতো ক্যালিফোর্নিয়া ব্র্যান্ডি সামিট জানিয়েছে যে এর লক্ষ্য 'ক্যালিফোর্নিয়া ব্র্যান্ডিকে বিশ্বের সেরা বাদামী প্রফুল্লদের মধ্যে র‌্যাঙ্কিং হিসাবে স্বীকৃতি প্রদান করা'।

ছবি সৌজন্যে কপার এবং কিংস আমেরিকান ব্র্যান্ডি সংস্থা, ফেসবুক

এরপর কি?

বোরবোন ব্যারেল সহ বা ছাড়াই আমেরিকান ব্র্যান্ডির পরবর্তী তরঙ্গ কিছু সময়ের জন্য ধীরে ধীরে এগিয়ে চলেছে। এর একটি অংশ জার্মেইন-রবিন, ক্লিয়ার ক্রিক এবং ওসোকালিসের মতো অগ্রগামীদের কাজকে ভিত্তি করে গড়ে তুলেছে যা কয়েক দশক ধরে দুর্দান্ত ব্র্যান্ডি করেছে। সাম্প্রতিককালে, নৈপুণ্য-প্রফুল্লতা আন্দোলন ছোট উত্পাদকদের চালিত করতে সহায়তা করেছে।

ক্যালিফোর্নিয়ার মেনডোসিনোতে জার্মেইন-রবিনে হুবার্ট জার্মেইন-রবিন এবং আনসলে কোয়েল কয়েক বছরের জন্য প্রাচীন-পদ্ধতিতে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন আঙ্গুর ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি মজাদার ব্র্যান্ডি তৈরি করেছিলেন। তাদের একক-আঙুরের বিভিন্ন এবং একক-ব্যারেল পরীক্ষাগুলি বিশেষত শ্বাসরুদ্ধকর। উদাহরণস্বরূপ, জার্মেইন-রবিনের ওল্ড অ্যান্ড রেয়ার 1985 চেনিন ব্লাঙ্ক অত্যন্ত উত্সাহী, তবে, 600 এ, গড় ভোক্তাদের জন্য সুপারিশ করা খুব কঠিন।

অল্প বয়স্ক গ্রাহকদের জন্য একটি বিড হিসাবে, জার্মেইন-রবিন সম্প্রতি তার মিলার্ড ফিলমোর বোতলজাতকরণ 35 ডলারে প্রকাশ করেছে। এটি খুব সুন্দর সুন্দর, প্রমাণ করে যে কেউ যদি আমেরিকান গ্রাহকদের ব্র্যান্ডিতে আনতে পারে তবে জার্মেই-রবিনই এই ঘোড়দৌড়ের ঘোড়া race

বিরল বোর্বান, ভাল হয়ে গেছে

এটিও সম্ভব যে বোর্বান বোনা ফাইডসের সাথে একজন ব্র্যান্ডি নির্মাতাকে শো চুরি করতে পারে। চিপ টেটের দিকে নজর রাখুন, যিনি টেক্সাস-তৈরি একক মাল্টস এবং বার্বনকে বালকোনস লেবেলের নীচে অগ্রণী করেছিলেন। তিনি এখন ওয়াকোতে টেট অ্যান্ড কোং ডিস্টিলারি চালাচ্ছেন, যেখানে তিনি স্টিল তৈরি করছেন (নিজের এবং অন্যদের জন্য) এবং টেক্সাস হিল কান্ট্রি থেকে আঙুর নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন, যা একটি আসন্ন এবং আসন্ন ওয়াইন অঞ্চল।

টেট ফরাসী ব্র্যান্ডিজ অনুকরণ করতে চায় না। তিনি টেক্সাসের জন্য নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডি তৈরি করতে চান। তার সমাপ্ত পণ্যটির প্রথম স্বাদ শরত্কালে প্রকাশ হওয়ার কথা, এটি টেক্সাসের জিনফ্যান্ডেল আঙ্গুরের সাথে তৈরি খুব সীমিত সংস্করণের ব্র্যান্ডি। টেট বলেছেন যে ফরাসি ব্র্যান্ডি শৈলীর তুলনায় তারা একটি “পূর্ণ”, আরও ফল-ফরোয়ার্ড স্পিরিট তৈরি করে।

টেট বলেন, 'এটি কেবল আমেরিকাতে ব্র্যান্ডি তৈরির কথা নয়। 'এটি আসলে ব্র্যান্ডির স্টাইলগুলি তৈরি করা যা অনন্যভাবে আমেরিকান।' এটি এক ধরণের লক্ষ্য যা ভোজনে একটি নৃত্য পার্টি নিক্ষেপযোগ্য।

চার আমেরিকান ব্র্যান্ডি চেষ্টা করুন

মিল্লার্ড ফিলমোর ব্র্যান্ডি (জার্মেইন-রবিন, মেনডোসিনো, সিএ) $ 35, 40% abv। ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ফরাসি এবং আমেরিকান ওকে পরিপক্ক। মধুর বাদাম এবং ভ্যানিলা এবং একটি বেকিং মশলা সমাপ্তির সাথে একটি বহুমুখী সিপার। চুমুক বা মিশ্রণ।

অসোকালিস বিরল অ্যালাম্বিক ব্র্যান্ডি (ওসোকালিস, সাকোয়েল, সিএ) $ 40, 40% abv। ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুর এবং কোগনাক স্টাইলের ডিস্টিলিং সরঞ্জামগুলি শক্তিশালী শুকনো-ফলের স্বাদ এবং একটি মসৃণ, মার্জিত চুমুক দেয়।

এএন্ডজি রিজার্ভ মিশিগান ব্র্যান্ডি (সেন্ট জুলিয়ান ওয়াইন কোম্পানি, পাও পাও, এমআই) $ 46, 40% abv। মিশিগান থেকে ব্র্যান্ডি? এটি একটি আশ্চর্যজনক হতে পারে, তবে এই মধুযুক্ত উপহারটি দেখায় যে এটি ভ্যানিলা, ওক এবং দারুচিনি একটি সূক্ষ্ম মিশ্রণের সাথে সম্পর্কিত।

3 মার্লেনাস অ্যাপল ব্র্যান্ডি (কপার অ্যান্ড কিংস, লুইসভিল, কেওয়াই) 375 মিলিলিটারের জন্য 40 ডলার, 50% এভিভি। টাকিলা ব্যারেলগুলিতে একটি পাঁচ বছরের পুরানো অ্যাপল ব্র্যান্ডি শেষ হয়েছে, যা আশ্চর্যজনকভাবে জিংগী, মশলাদার প্রোফাইল দেয়। স্বাদে জল যোগ করুন ...