হাই-এন্ড 1997 ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেটস
আমাদের স্বাদ প্যানেল পরীক্ষা করে 1997 ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেটসের ক্রপ এবং 30 ডলারের ওভার বিভাগে দুর্দান্ত ওয়াইন দিয়ে পূর্ণ একটি গায়ক পাওয়া যায়।
যে যুগে স্বল্প ফলন নিয়মিতভাবে শীর্ষে ওয়াইন উত্পাদনের পূর্বশর্ত হিসাবে বিল করা হয়, ক্যালিফোর্নিয়ার সর্বকালের বৃহত্তম মদটি স্কোরের ক্যাবারনেট তৈরি করেছে ever
১৯৯ 1997 সালের কথা স্মরণ করে হ্যারিসন উইনারি অ্যান্ড ভাইনইয়ার্ডসের মালিক / ওয়াইন মেকার লিন্ডেসি হ্যারিসন হাসলেন, 'এটি এমন একটি, ভাল-আবহাওয়ার মদ, যা আমাদের ইদানীং হয়নি,' খুব কমই কখনও দেখা। ' পাইন রিজ ওয়াইনারি-এর ন্যান্সি অ্যান্ড্রাস এটিকে 'একেবারে অদ্ভুত মদ' বলেছেন।
আয়রন হর্স ওয়াইন মেকার এবং অংশীদার ফরেস্ট ট্যান্সার সম্মত হন। “এটি গত 20 বছরের মধ্যে প্রথম দিকের কুঁড়ি বিরতি ছিল। আমরা ভাল ফল সেট পেয়েছি এবং খুব ভাল মানের একটি ভাল ফসল সঙ্গে শেষ। এটি সত্যিই একটি বিরামহীন লতা থেকে মদ অভিজ্ঞতা ছিল। এই সমস্ত প্রযোজকই ওয়াইন তৈরি করেছিলেন যা আমরা 94 পয়েন্ট বা উচ্চতর রেট দিয়েছি।
অবশ্যই, এই আনন্দের স্মৃতি এবং বিস্ময়কর সাফল্যের অর্থ এই নয় যে ক্যালিফোর্নিয়ার সমস্ত অংশ দুর্দান্ত ক্যাবারনেট করেছে। আমাদের 171 ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট স্যাভিগনস এবং সাম্প্রতিক and 30 বা ততোধিক দামের রিটেইলিংয়ের স্বাদ গ্রহণ থেকে দেখা যায় যে নাপা-র প্রধানত্বের কারণ রয়েছে। স্বাদগ্রহণের 85 টি ওয়াইনগুলির মধ্যে আমরা 91 বা ততোধিক রেট দিয়েছি, 70 (মাত্র 80 শতাংশের বেশি) ছিল নাপা এবং এর উপ-অ্যাপ্লিকেশনগুলির।
'অন্য জায়গাগুলি কেন ক্যাবের সাথে একই ধরণের সাফল্য অর্জন করছে না তা আমি বুঝতে পারছি না,' ফার নিনেতে এবং নিকেল অ্যান্ড নিকেলের ওয়াইন মেকিংয়ের পরিচালক, ডার্ক হ্যাম্পসন বলেছেন, যে ৯০-প্লাস পয়েন্টের পরিসরে ওয়াইন মেশানো ছিল। । 'অবশ্যই আপনি ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে একই রকম জলবায়ু এবং অনুরূপ মৃত্তিকা খুঁজে পেতে পারেন, তবে নেপা মাটি, তাপমাত্রা এবং ক্যাবারনেটের যে মনোযোগ পেয়েছে তার মধ্যে একটি বিশেষ ধরণের মিল রয়েছে” '
অ্যান্ড্রাস উপত্যকার সাফল্যের বেশিরভাগ অংশটিকে সান পাবলো উপসাগরের সাথে সান্নিধ্য বলে উল্লেখ করেছেন। 'স্ট্যাগের লিপ-এ, আমাদের প্রায় সবসময় শীতকালীন কুয়াশা থাকে, যা সকাল ১১ টা পর্যন্ত সত্যই জ্বলে না বা তাই আমাদের হাওল মাউন্টেন আঙ্গুর বাগানটি কুয়াশার উপরে, তবে শীতের দুপুরের শীতল বাতাস পাওয়া যায়।'
তাপমাত্রার দোল একইরকম হলেও, এই দুটি নাপা সাব-অ্যাপ্লিকেশনগুলির ওয়াইনগুলি বেশ আলাদা। পাইন রিজের হাওল মাউন্টেন ওয়াইন স্ট্যাগের লিপ অফারের তুলনায় অনস্বীকার্যভাবে বড়, স্টামের লিপ বোতলের সন্ধান পাওয়া প্রায় স্বেচ্ছাসেবী ট্যানিনগুলি এখনও স্টিলের লিপ বোতলের মধ্যে পাওয়া যায়, তবে এন্ড্রস বলে, ওয়াইনমেকিং। '
অতিমাত্রায় জড়িত হওয়ার ঝুঁকিতে, এই পার্থক্যটি নাপাতে অন্য কোথাও সত্য। উপরের-কুয়াশা ফল থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি বৃহত্তর স্তম্ভিত হয় এবং সাধারণত তাদের যৌবনে কিছুটা শক্ত হয়ে থাকে কম নীচ থেকে আসা ভেলভেটি ওয়াইনগুলির বিপরীতে। এটি স্প্রিং মাউন্টেন, হাওল মাউন্টেন এবং মাউন্ট ভিডার এবং সেইসাথে রাদারফোর্ড এবং ওকভিল মিডওয়ালির কাছ থেকে পাওয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রাপ্ত শীর্ষ মানের ওয়াইনগুলির চেয়ে স্টাইলিস্টিক বিবেচনার চেয়ে বেশি। উত্স নির্বিশেষে খুব ভাল ওয়াইনগুলি একটি নির্দিষ্ট কাঠামোগত ভারসাম্য অর্জন করে।
কিছু ক্ষেত্রে, ভারসাম্যটি উপত্যকার ফলের সাথে মাউন্টেন ফলের মিশ্রণ থেকে কিছুটা অংশ আসে, এর একটি নিখুঁত উদাহরণ 95-পয়েন্ট 1997 কার্ডিনেলের being ওয়াইন মেকার চার্লস টমাস মাউন্ট ভিডার এবং হাওল মাউন্টেনের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে 'ওয়াইনটির মূল' কারুকাজ করেন, তারপরে আলেকজান্ডার ভ্যালি থেকে 'ফুলের অ্যারোমেটিকস' এবং ওকভিল এবং রাদারফোর্ডের মদগুলিতে মিশ্রিত হন, যা 'সিল্কি টেক্সচার' এবং 'খনিজ- অবদান রাখে contribute ধুলা, প্রায় ফুলের, চরিত্র, 'যথাক্রমে।
বিপরীতে, জোসেফ ফেল্পসের সমানভাবে প্রভাবশালী 1997 ইনসিগানিয়া মূলত দুটি নিম্ন-নীচু আঙ্গুর ক্ষেত from স্টাগের লিপ জেলার লাস রোকাস এবং রাদারফোর্ডের ম্যানলি লেনের মিশ্রণ। ওয়াইন মেকার ক্রেইগ উইলিয়ামস পাকা মৌসুমের ব্যতিক্রমী দৈর্ঘ্যের অংশে এই মদটির গুণাগুণকে এই মদটির কৃতিত্ব দেয়। 'আমরা আগস্টে শীতল কুয়াশার ধাঁচ মারার আগ পর্যন্ত দু'তিন সপ্তাহ এগিয়ে ছিলাম যা আমাদের জিনিসকে ধীর করে দিয়েছিল এবং আমাদেরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ঝুলিয়ে দিয়েছে gave' উইলিয়ামস ’97 কে এক দশকের সেরা ভিনটেজ হিসাবে বিবেচনা করেছেন, তার শীর্ষে ভাল মদ দ্বারা আশীর্বাদপ্রাপ্ত, এটি ছিল ইনসিগানিয়ার বৃহত্তম রিলিজ, 20,000 ক্ষেত্রে।
ফেলপসের সভাপতি টম শেল্টন বলেছেন, 'আমরা বোর্দোসের প্রথম বৃদ্ধির সাথে প্রতিযোগিতা করতে চাই। এই প্রকাশের সাথে, ফেল্পস দল মনে করে যে এটি এটি সম্পাদন করেছে। তবে উইলিয়ামস আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়েছেন: 'আমি মনে করি কিছু উপায়ে আমরা একটি পৃথক এবং অনন্য মানের মানদণ্ড প্রতিষ্ঠা করেছি।'
আমাদের কানে এটি বাজে, আমরা সোনোমের দিকে আমাদের দৃষ্টি নিবদ্ধ করি। প্রায়শই নাপা এর ছোট ভাইবোন হিসাবে অন্যায়ভাবে নিক্ষেপ করা হয়, ক্যাবারনেটের ক্ষেত্রে বর্ণনাই উপযুক্ত। যদিও অনেক সোনোমা ওয়াইনগুলি ভাল ফলিত হয়েছিল, বিশেষত আলেকজান্ডার ভ্যালি থেকে, সত্য এখনও রয়ে গেছে যে সোনোমের বিশাল অঞ্চলগুলি ক্যাবারনেটের পক্ষে খুব শীতল।
ফিল্ড স্টোন ওয়াইনারি এর জন স্টেটেন, যার স্টেটন ফ্যামিলি রিজার্ভ ক্যাবারনেট প্যানেল থেকে points৩ পয়েন্টের রেটিং পেয়েছে, আলেকজান্ডার ভ্যালি ক্যাবসের সাফল্যকে দু'টি কারণের জন্য দায়ী: 'আমি মনে করি আমাদের ক্ষেত্রে এটি মূলত মাটিই। আমরা অগভীর মাটি-প্যান মাটিতে আছি, নাপা থেকে একেবারেই আলাদা। এছাড়াও আমরা প্রায় প্রতি বিকেলে দক্ষিণ-পশ্চিমের বাতাস পাই যা [রাতের সময়] তাপমাত্রা শীতল রাখে। ক্যালিস্টোগা যদি 57Â ° F এ থাকে তবে আমরা 50Â at এ হতে পারি ”'
ট্যান্সার যোগ করেছেন, 'আমি মনে করি, রাশিয়ার নদী থেকে বেঞ্চ এবং পাহাড়ের ধারে দূরে থাকা গুরুত্বপূর্ণ।' 'নদীর কাছে আপনি সেবাস্তোপল থেকে একই বাতাস বইছে না get' ট্যান্সার এবং স্টেটেন সম্মত হন যে মাটি এবং জলবায়ুর সংমিশ্রণ আলেকজান্ডার ভ্যালি ক্যাবগুলিকে কিছু অনন্য বৈশিষ্ট্য দেয়।
ট্যানসর বলেছেন, “ট্যানিনগুলি আলাদা। “এগুলিই আমি ফলের ট্যানিন বলে। এগুলি নরম, আরও ফল-চালিত ওয়াইন। স্টেটন যুক্ত করে, 'তাদের 'উজ্জ্বল' ফল রয়েছে। লাল এবং বিং চেরি পাথর ফল। আপনার মাঝে মাঝে অন্ধকার, চামড়াযুক্ত বা ভেষজ চরিত্রের অভাব হয় sometimes
সেই ফলটি উচ্চারণে সহায়তা করার জন্য, ট্যান্সার একটি কৌশল গ্রহণ করেছিলেন যা তিনি প্রথমে পিনোট নয়ের তৈরি করেছিলেন, একটি ঠান্ডা প্রাক-ফেরমেন্টেশন ভিজিয়ে ব্যবহার করে। পিনোট উত্পাদনের কাছ থেকে নেওয়া অন্য কৌতুকের মধ্যে, তিনি মিডপ্লেটে সমৃদ্ধি এবং গভীরতা তৈরি করতে পিপাতে লিজগুলি আলোড়ন দিচ্ছেন। ট্যান্সার বলেছেন, 'আমি পিনটসের সাথে এটি করা শুরু করেছি এখন আমি এটি আমাদের সমস্ত রেডে ব্যবহার করছি।'
আলেকজান্ডার ভ্যালি ওয়াইনদের শক্তিশালী প্রদর্শন সোনোমের অন্যান্য অংশ ক্যাবকে ঠিক ততটা আবেদন এবং স্বাতন্ত্র্য দিয়ে তৈরি করতে পারে। মাইকেল মার্টিনির পরিবার কয়েক দশক ধরে তাদের মন্টে রসো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চাষ করে, যেখানে সোনোমা ভ্যালি AVA সত্ত্বেও, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি নিচু অঞ্চল নয় decided উচ্চতা, যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৮০০ থেকে ১,২০০ ফুট পর্যন্ত হয় এবং দক্ষিণী এক্সপোজারের অর্থ শীতল বাতাসগুলি যা সান পাবলো উপসাগর থেকে উঠে যায় দিনের বেলা তাপমাত্রা খুব বেশি বাড়তে বাধা দেয়, ফলস্বরূপ আঙ্গুরের মাঝে মাঝে অ্যাসিডের স্তর ছিদ্র হয়।
১৯৯ 1997 এর মতো উষ্ণ, পাকা ভিনটেজে মার্টিনির ফ্ল্যাশশিপ ক্যাবারনেটের এসিডগুলি কিছুটা সংযত হয়েছিল, ফলে একটি ওয়াইন তৈরি হয়েছিল যা তার পূর্বের যুগে তার সম্ভাবনার আরও প্রকাশিত হয়। মাইক্রোক্লিম্যাটেটের পাশাপাশি, লাল, পচে যাওয়া আগ্নেয় জলের মাটি, নাপা মাটির বীর মাউন্টের কাছাকাছি একটি লাভার অববাহিকা, এখানে ক্যাবারনেটগুলিকে একটি অনন্য স্বাদ দেয়, যা মার্টিনি 'সত্যিকারের গোলমরিচ স্বর হিসাবে উল্লেখ করে, কোথাও সবুজ বেল মরিচ এবং কালো মরিচ এর মধ্যে রয়েছে। , কখনও কখনও এমনকি জলপেও। '
ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যান্য অংশের ভিন্টনাররা ক্যাবারনেট তৈরি করে যা তারা আমাদের স্বাদ গ্রহণের ক্ষেত্রে ঠিক তেমন ভাড়েনি। এখনও, ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যতম দুর্দান্ততম অঞ্চলের সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা থেকে বেশ কয়েকটি স্ট্যান্ডআউট ছিল। ডেক্সটার আহলগ্রেন, নামটির ওয়াইনারি নামে পরিচিত, মদটিকে 'চমত্কার' হিসাবে স্মরণ করেন, তবে তার সাফল্যের অনেকটাই তার ফলের উত্সকে দায়ী করে: বেটস রঞ্চ।
আহলগ্রেন বলেন, 'দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি প্রায় 30 বছর বয়সী এবং আমি 1976 সাল থেকে এই ফলের সাথে কাজ করছি It এটি সত্যই অনন্য মৃত্তিকার দক্ষিণ কোমল slাল। এটি অবশ্যই ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য বেশ কয়েকটি প্রযোজকের অতীত ভিনটেজেস দুর্দান্ত ছিল এবং থান্ডার মাউন্টেনের আরও একটি বেটস রাঞ্চ ক্যাবারনেটও ভাল স্কোর করেছে। অহলগ্রেন বলেছেন, “ওয়াইনগুলি সত্যই ফলপ্রসু তবে দীর্ঘকালীন।
আরও দক্ষিণে, মন্টেরি চারদোন্নির উত্স হিসাবে এবং ক্রমশ পিনোট নয়ারের সাথে লাফিয়ে ও বাড়ছে। কিন্তু ক্যাবারনেট? সেই প্রতিক্রিয়া হ'ল লকউডের ওয়াইন মেকার স্টিভ পেসাগনো পরিবর্তনের জন্য বেরিয়ে এসেছিলেন। লকউডের ক্যাবারনেট মন্টেরির দক্ষিণাঞ্চলে বেড়ে ওঠে, এমন একটি অঞ্চলে যা প্রতিদিনের দৈর্ঘ্যের বিশাল তাপমাত্রার জন্য পরিচিত।
'আমরা একদিনেই 60০-ডিগ্রি পার্থক্য পেতে পারি,' পেসাগনো বলেছেন। 'গরমের দিনগুলি এবং আরও ভাল ক্যানোপি পরিচালনার কারণে আমাদের ভেষজ [স্বাদ] সমস্যা নেই।' তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে একটি কাজ করেছেন তা হ'ল দ্রাক্ষালতার জোরকে নিয়ন্ত্রণ করুন। 'আমাদের ভিএসআর প্রোগ্রামের জন্য, আমরা ভেরাইসনের আগে ন্যূনতম সেচ করি যা আমাদের আরও ঘন স্বাদ দেয়, বেরি আকার কমিয়ে রাখতে সহায়তা করে।'
সান্তা বার্বারার ওয়াইনমেকাররা একই রকম কয়েকটি চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি: সান্তা বারবারা পিনোট নয়ার থেকে রেডের জন্য পরিচিত এবং সিরাহ প্রচলিত জ্ঞান হ'ল এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বাড়ানো খুব শীতল। তবে কয়েক জন সাহসী প্রযোজক ট্রেন্ডটি বক করছেন। ব্ল্যাকজ্যাক রঞ্চের ১৯৯ 1997 এর হারমনি বোর্দো-স্টাইলের মিশ্রণ স্বাদ গ্রহণকারীদের কাছে অবতীর্ণ হবে যারা অবিলম্বে সান্তা বার্বারা ক্যাবারনেটকে ছাড় দেয়।
'এটি একটি চিত্র-নিখুঁত মদ ছিল,' ওয়াইন প্রস্তুতকারী রজার উইস্টকে স্মরণ করে। 'আমরা সাধারণত উত্তর কোস্ট অঞ্চলগুলির চেয়ে প্রায় দশ ডিগ্রি শীতল, তবে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য আমরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিছু কাজ করি — পাতাগুলি টানতে, ফসলের পাতলা করে দেওয়া” ' হারমোনির কাবারনেট ফলন ১৯৯ 1997 সালে একর প্রতি তুলনামূলকভাবে উদার ২.7575 টন ছিল, ‘98 এবং ’৯৯-এর ফসল যথেষ্ট পরিমাণে কম ছিল, কারণ পুরো পাকা উত্সাহ দেওয়ার জন্য উইস্টকে আরও বেশি ফল ফেলে দিতে হয়েছিল।
1997 সালে সমস্ত ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে, এটি একটি পুনরাবৃত্তি থিম। প্রচণ্ড রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার কারণে, ওয়াইন মেকাররা দ্রাক্ষালতাগুলিকে ’98 এবং ’99 এর মতো শীতল মদ থেকে বেশি ফল আনতে দেয়। ফলস্বরূপ, অনেক ওয়াইনগুলির পরিমাণ ১৯৯ 1997 সালে বেড়ে যায় most এটি ভাল অর্থনৈতিক সময় এবং ওয়াইনগুলির মানের প্রতিচ্ছবি।
'ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন মেকাররা ক্যাবারনেট তৈরি করছে যা বোর্দেলাইসের মতো প্রতিটা ভাল, এবং সেই অনুযায়ী প্রদান করা উচিত,' এক অবিস্মরণীয় হ্যারিসন জোর দিয়েছিলেন। 'কোথায় যাচ্ছে, আমি জানি না এটি অর্থনীতির,' আমি অনুমান করি। লকউডের পেসাগনো বলেছেন যে ভোক্তাদের নির্বাচনী হওয়া উচিত। 'কিছু সত্যিই খুব ভাল,' তিনি বলেন, বোতল প্রতি $ 75 থেকে 100 ডলার বা তার বেশি বিক্রি করে এমন ওয়াইনগুলিকে উল্লেখ করে। 'অন্যরা কেবল তরঙ্গকে পুঁজি করে চলেছে।'
অ্যান্ড্রুস সম্মত হন যে এই দিনগুলিতে অর্থনীতি গাড়ি চালানোর দামকে বড় জিনিস বলে মনে হচ্ছে। 'আমরা আমাদের মূল্য দীর্ঘকাল ধরে রেখেছি এবং এখন এই অর্থনীতির সাথে আমাদের এর জন্য অর্থ প্রদান করা হচ্ছে।' শেলটন 'প্রচুর চাহিদা দেখছে। অভাব ও সংকট একটি ভূমিকা পালন করছে। ”
হ্যাম্পসন উচ্চ উড়ন্ত জোন্স পরিবার ১৯৯ N নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেটকে (95 পয়েন্ট) উল্লেখ না করে বলেছেন, 'অবশ্যই, জোনেসিসের সাথে কিছুটা রাখার দরকার আছে,' হ্যাম্পসন বলেছেন। “আপনি যদি নিজের অবস্থান ধরে না রাখেন তবে আপনি পিছনে রয়েছেন। তবুও, যতক্ষণ না আমরা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের ওয়াইনের প্রতিশ্রুতি দিই, আমি মনে করি আমাদের দামগুলি যুক্তিসঙ্গত।
হ্যাম্পসন ঠিক আছে। বোতল প্রতি গড়ে $ 50 এরও বেশি দামে, এগুলি আমাদের বেশিরভাগের জন্য 'প্রতিদিনের পানীয়' নয়, তারা এমন বোতল যা রেস্তোঁরাগুলিতে বা বিশেষ উপলক্ষে গ্রাস করা হবে বা সংগ্রাহকরা তাদের পূর্ণ সম্ভাবনা না পৌঁছানো পর্যন্ত ভুক্তভোগী।
ওয়াইন কি এটি মূল্য? কেবলমাত্র আপনিই সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে কোনও নির্দিষ্ট ওয়াইন আপনার কঠোর উপার্জনকৃত নগদ এবং এর পরিমাণ কত। আমরা 30 ডলার থেকে 130 ডলার পর্যন্ত শীর্ষ-রেটযুক্ত ওয়াইনগুলি পেয়েছি এবং এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, তাই ভোক্তাদের 1997 এর মদ থেকে প্রচুর দুর্দান্ত পছন্দ রয়েছে। আপনার প্রত্যাশা পূরণের সর্বোত্তম সম্ভাবনা রয়েছে এমন ওয়াইনগুলিতে আপনাকে গাইড করতে আমাদের পর্যালোচনাগুলি ব্যবহার করুন।
দুর্দান্ত ক্যাবারনেট তৈরি করা |
দুর্দান্ত ক্যাবারনেট তৈরির জন্য কোনও সেট রেসিপি নেই, বার্থোলোমিউ পার্কের আঁটোইন ফ্যাভেরো বলেছেন: 'আপনাকে গাঁজন শুনতে হবে।' তিনি সংস্কৃত খামির ব্যবহার করেন এবং ওয়াইনগুলিকে প্রায় এক বছরের জন্য ওক তে রাখেন। 'আমরা যে বোতলজাত করি সেই একমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে পার্থক্য নিরসনের চেষ্টা করছি,' ফ্যাভেরো বলেছেন। বিপরীতে, হ্যারিসন উইনারি লিন্ডেসি হ্যারিসন কেবলমাত্র দেশীয় খামির ব্যবহার করে এবং তার রিজার্ভ ওয়াইনকে দুই বছরের জন্য ব্যারেলে রাখে। সুদূর নিন্তে এবং নিকেল অ্যান্ড নিকেল-এর ডার্ক হ্যাম্পসন সংস্কৃত খামির ব্যবহারের জন্য বেছে নিয়েছেন এবং দাবি করেছেন যে দেশীয় খামিরের জনসংখ্যা বছরের পর বছর নির্ভরযোগ্য হয়ে উঠতে পারে। তবুও, তিনি 'যতটা সম্ভব কম করাই প্রয়োজন তবে প্রয়োজনের পরিশ্রমী।' সোনোমা কাউন্টির আয়রন হর্সে ফরেস্ট ট্যান্সার ক্যাবারনেট তৈরি করছেন পিনোট নয়ের তৈরি করার সময় যে কৌশলটি তিনি বেছে নিয়েছিলেন তা হ'ল: ঠান্ডা প্রাক-ফেরমেন্টেশন ভিজিয়ে রাখা এবং লিজ-স্টারিং। এবং মন্টেরির লকউডের স্টিভ পেসাগনোও একটি ঠাণ্ডা ভিজতে পছন্দ করেন তিনি 'তাপমাত্রার সংরক্ষণ এবং উজ্জ্বল ফলের চরিত্রের জন্য সাধারণ তাপমাত্রার চেয়েও শীতল অধীনে উত্তোলন সম্পন্ন করেন।' ওয়াইন মেকাররা ওয়াইনারিগুলিতে আঙ্গুর কীভাবে পরিচালনা করে তা নিয়ে ভিন্নমত থাকতে পারে তবে একটি জিনিস যার সাথে তারা সম্মত হন তা হল, কাজটির বেশিরভাগ অংশ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে হয়। “আমাদের রিজার্ভ ওয়াইন ব্রায়ান্ট পরিবারের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ঠিক পাশের একটি ব্লক থেকে আসে। মাটিগুলি খুব পাথুরে, খুব অগভীর এবং সেখানকার দ্রাক্ষালতা সর্বদা লড়াই করে এবং দৃg়রূপে দেখায়, 'হ্যারিসন বলেছেন। সম্পত্তির সেই অংশ থেকে ফলন একর প্রতি এক টনেরও কম। এটি নিখুঁতভাবে কম, যেহেতু এই নিবন্ধটির জন্য আমরা বেশিরভাগ ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাক্ষাত্কার নিয়েছি ১৯৯ 1997 সালে একর প্রতি দুই থেকে তিন টন বা আরও কিছুটা বেশি ফলন হয়েছিল। ওয়াইনমেকারস এবং তাদের আঙ্গিনা ক্ষেতের পরিচালকরা দ্রাক্ষালতার জোরকে সীমাবদ্ধ করার জন্য ক্রমবর্ধমান উপায় ব্যবহার করছেন: নির্বাচনী সেচ, ঘন গাছপালা, ফসল পাতলা এবং পাতাগুলি কাটা। যে পদ্ধতি বা পদ্ধতি ব্যবহার করা হোক না কেন, লক্ষ্যটি হ'ল দুর্দান্ত তীব্রতা এবং ঘনত্বের আঙ্গুর উত্পাদন produce |
শীর্ষ 1997 ক্যাবেরিনেট সাউভিগনস এবং ব্লেন্ডস |
96 লুইস 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 60 95 কার্ডিনালে 1997 রেড টেবিল ওয়াইন (নাপা ভ্যালি) $ 125 95 জোন্স পরিবার 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 75 95 জোসেফ ফেল্পস 1997 ইনসিগনিয়া (নাপা ভ্যালি) $ 120 95 পাইন রিজ 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগের লিপ জেলা) $ 50 94 বিউলিউ ভাইনইয়ার্ড 1997 জর্জেস ডি লাতোর প্রাইভেট রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 100 94 ক্লোস ডু ভল 1997 ভাইনইয়ার্ড জর্জেস তৃতীয় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাদারফোর্ড) $ 48 94 কোসেন্টিনো 1997 দ্য কবি (নাপা ভ্যালি) $ 65 94 হ্যারিসন 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি)) 100 94 আয়রন ঘোড়া টি-বার-টি বেঞ্চমার্ক (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 50 94 আয়রন ঘোড়া টি-বার-টি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 35 94 পাইন রিজ 1997 এন্ড্রুস রিজার্ভ (নাপা ভ্যালি) $ 125 94 সেন্ট ক্লেমেন্ট 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 35 94 শুগ 1997 হেরিটেজ রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 40 $ 94 সিকোইয়া গ্রোভ 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি)) 42 94 শেরউইন পরিবার 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্প্রিং মাউন্টেন) $ 65 94 স্ট্যাগস ’লিপ ওয়াইনারি 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 35 94 ট্রুয়ার্ড 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কার্নেরোস) $ 35 93 এস এন্ডারসন 1997 রিচার্ড চেম্বারস ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগের লিপ জেলা) $ 75 93 বার্থলোমিউ পার্ক 1997 বাট্টো ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সোনোমা ভ্যালি) $ 36 93 বিউলিউ ভাইনইয়ার্ড 1997 ক্লোন 4 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাদারফোর্ড) $ 130 93 কেকব্রেড 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 37 93 কারমনেট 1997 মুন মাউন্টেন রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 48 93 করিসন 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 50 93 ডোমিনাস 1997 রেড টেবিল ওয়াইন (নাপা ভ্যালি) $ 100 93 ফার নিয়েন্ট 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 100 93 ফিল্ড স্টোন 1997 স্টেটন ফ্যামিলি রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 38 93 ফ্লোরা স্প্রিংস 1997 ট্রিলজি (নাপা ভ্যালি) $ 45 93 হার্টওয়েল 1997 সানশাইন ভিনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগের লিপ জেলা) $ 95 93 জুডস হিল 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 45 93 কেন্ডাল-জ্যাকসন 1997 গ্র্যান্ড রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ক্যালিফোর্নিয়া) $ 60 93 লেইল 1997 জে। ড্যানিয়েল কুভি (নাপা ভ্যালি) $ 75 93 লুই এম মার্টিনি 1997 মন্টি রসো ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 40 93 মেরিওয়ালে 1997 বেকস্টফার দ্রাক্ষাক্ষেত্র নির্বাচন (নাপা ভ্যালি) $ 45 93 নিকেল এবং নিকেল 1997 ভিনেয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিল) স্টেলিং $ 95 93 স্টার্লিং 1997 ডায়মন্ড মাউন্টেন রাঞ্চ ভিনেয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 40 92 বিউলিউ ভাইনইয়ার্ড 1997 ক্লোন 6 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 130 92 বিউলিউ ভাইনইয়ার্ড 1997 তাপমাত্রার রিজার্ভ রেড ওয়াইন (নাপা ভ্যালি) $ 50 92 ডেভিস বাইনাম 1997 হেইডিন ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাশিয়ান রিভার ভ্যালি) $ 30 92 কাফেরো 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 39 92 চাটিউ পোটেল 1997 ভিজিএস ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মাউন্ট ভিডার) $ 63 92 ক্লার্ক-ক্লাউডন 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 78 92 রবার্ট ক্রেগ 1997 অ্যাফিনিটি (নাপা ভ্যালি) $ 44 92 গ্যারি ফারেল 1997 এনকাউন্টার পাইন মাউন্টেন (সোনোমা কাউন্টি) $ 42 92 কেইনান 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 36 92 ল্যানকাস্টার 1997 রিজার্ভ (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 65 92 লিপারিটা 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 45 92 নিকেল এবং নিকেল 1997 কার্পেন্টার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্যাবারনেট 92 নিকেল ও নিকেল 1997 জন সি। স্লেঞ্জার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিনন (ওকভিল) $ 65 92 প্যারাডাইম 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিল) $ 48 92 গর্বের মাউন্টেন 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 36 92 সেন্ট ক্লেমেন্ট 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (হাওল মাউন্টেন) $ 65 92 সেন্ট সুপুরি 1997 ডলারহাইড রানচ লিমিটেড সংস্করণ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 70 92 সালভাস্ট্রিন 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 41 92 সমুদ্র সৈকত 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 64 92 সিগনোরেলো 1997 মাস্টার (নাপা ভ্যালি) $ 125 92 স্প্রিং মাউন্টেন 1997 রিজার্ভ (স্প্রিং মাউন্টেন) $ 90 92 স্ট্যাগলিন 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাদারফোর্ড) $ 65 92 স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলার 1997 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 35 92 স্ট্রেসার 1997 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ডায়মন্ড মাউন্টেন) থেকে 50 ডলার 91 ব্ল্যাকজ্যাক র্যাঞ্চ 1997 হরমোনি (সান্তা বার্বারা কাউন্টি) $ 32 91 আগস্ট ব্রিগস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 50 91 কেইন 1997 কেইন ফাইভ (স্প্রিং মাউন্টেন) $ 75 91 কেমাস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 70 91 চিমনি রক 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 40 91 বি আর। কোহান 1997 অলিভ হিল এস্টেট ভাইনયার্ডস ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 38 91 রবার্ট ক্রেগ 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মাউন্ট ভিডার) $ 44 91 ফেরেলা-পার্ক 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 32 91 ফিফ 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্প্রিং মাউন্টেন) $ 45 91 ব্যাঙের লিপ 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 30 91 জেসুপ সেলার 1997 লওর ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 39 91 কেন্ডাল-জ্যাকসন 1997 এলিট ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 100 91 কেনউড 1997 জ্যাক লন্ডন ভিনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 35 $ 91 ল্যাংট্রি 1997 মেরিটেজ (উত্তর কোস্ট) $ 50 91 জে লোহর 1997 হিলটপ ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (পাসো রোবেলস) $ 33 91 রবার্ট মন্ডাভি 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিলি) $ 45 91 রবার্ট মন্ডাভি 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 120 91 মন্টিসেলো 1997 করলি রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি)) 65 91 পেজু প্রদেশ 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 45 91 চিরতরে 1997 নির্বাচন করুন রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 66 91 মার্টিন রায় 1997 সংশ্লেষ ডায়মন্ড মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ড (নাপা ভ্যালি) $ 50 91 রেমন্ড 1997 প্রজন্মের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 65 91 রোজনব্লুম 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 45 91 সোয়ানসন 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 40 91 তিতাস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 32 90 আহলগ্রেন 1997 বেটস র্যাচ ক্যাবারনেট সৌভিগন (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 35 90 অ্যান্ডারসনের কন ভ্যালি 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 55 90 বেকিও ডিভিনো 1997 রেড টেবিল ওয়াইন (নাপা ভ্যালি) $ 75 90 বার্থলোমিউ পার্ক 1997 পার্কস দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 37 90 বেল 1997 ব্যারিটেল ভাইনইয়ার্ড জ্যাকসন ক্লোন ক্যাবারনেট সৌভিগন (রাদারফোর্ড) $ 60 90 বেনজিগার 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা কাউন্টি) $ 45 90 চক হিল 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (চক হিল) $ 50 90 চ্যাপেললেট 1997 সিগনেচার সিরিজ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 35 90 ক্লোস ডু ভল 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগের লিপ জেলা) $ 48 90 ক্লোস পেগেস 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 30 90 ডি লোচ 1997 অফএস ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাশিয়ান রিভার ভ্যালি) $ 40 90 ডোমিনাস 1997 নেপানুক (নাপা ভ্যালি) $ 30 90 ফ্রেজিয়ার 1997 লুপিন হিল ভিনেয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 45 90 গেনোক 1997 রিজার্ভ বেকস্টফার চতুর্থ ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 41 90 কেন্ডাল-জ্যাকসন 1997 বুকিয়ে ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 45 90 ক্যাথরিন কেনেডি 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 120 90 লিভিংস্টন-মফেট 1997 জেমস্টোন ভাইনইয়ার্ড (নাপা ভ্যালি) $ 75 90 লকউড 1997 ভিএসআর মেরিটেজ (মন্টেরি) $ 45 90 লম্ব মেডো রেঞ্চ 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 50 90 রবার্ট মন্ডাভি 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 30 90 মার্ফি-গুড 1997 সারা ব্লক সোয়ান গান রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 39 90 নাপা ওয়াইন সংস্থা 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন $ 32 90 নিকেল এবং নিকেল 1997 রক কেয়ার্ন ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিনন (ওকভিল) $ 75 90 ওকফোর্ড 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিলি) $ 85 90 পাওলেটি 1997 নন প্লাস আল্ট্রা (নাপা ভ্যালি) $ 110 90 রবার্ট পেকোটা 1997 কারা'স ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 35 90 পেজু প্রদেশ 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাদারফোর্ড) $ 95 90 জোসেফ ফেল্পস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 35 90 আর এন্ড বি সেলার 1997 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি)) 74 90 রোজনব্লাম 1997 হলব্রুক মিচেল ট্রায়ো (নাপা ভ্যালি) $ 30 90 সেন্ট ফ্রান্সিস 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 40 90 স্টার্লিং 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 60 90 স্টোনস্ট্রিট 1997 ক্রিস্টোফার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 70 90 ওয়াটল ক্রিক 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 50 90 হোয়াইটহল লেন 1997 লিওনার্ডিনি ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 75 90 হোয়াইটহল লেন 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি)) 60 $ 89 অ্যান্ডারসনের কন ভ্যালি 1997 এলওজ (নাপা ভ্যালি) $ 80 89 বার্থলোমিউ পার্ক 1997 আল্টা ভিস্তা ভাইনাইয়ার্ডস ক্যাবারনেট সৌভিনন (সোনোমা ভ্যালি) $ 36 89 আগস্ট ব্রিগস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সোনোমা মাউন্টেন) $ 50 89 কেইন 1997 ধারণা (নাপা ভ্যালি) $ 42 89 চিমনি রক 1997 এলিভেজ (স্ট্যাগসের লিপ জেলা) $ 52 89 শুকনো ক্রিক ভাইনইয়ার্ড 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ড্রাই ক্রিক ভ্যালি)) 35 89 ফ্লোরা স্প্রিংস 1997 রাদারফোর্ড হিলসাইড রিজার্ভ $ 65 89 হার্জোগ 1997 এর বিশেষ সংস্করণ ওয়ার্নেকের ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিনন (চক হিল) $ 42 89 কার্ল লরেন্স 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 40 89 লোলোনিস 1997 প্রাইভেট রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রেডউড ভ্যালি) $ 30 89 মে 1997 লস চামিজাল ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 35 89 মেরিওয়ালে 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 39 89 রবার্ট মন্ডাভি 1997 এসএলডি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগের লিপ জেলা) $ 45 89 পাইন রিজ 1997 ক্যাবারনেট সৌভিগন (হাওল মাউন্টেন) $ 50 89 রিবোলি পরিবার 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাদারফোর্ড) (স্টাগের লিপ জেলা) $ 45 89 শাফার 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 45 89 স্প্রিং মাউন্টেন 1997 মীরাভালে-লা পেরেলা-শেভালিয়ার (স্প্রিং মাউন্টেন) $ 50 89 টেরেস 1997 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 60 89 থান্ডার মাউন্টেন 1997 বেটস র্যাঞ্চ ক্যাবারনেট সৌভিগন (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 48 89 টপেল 1997 হিডেন ভাইনইয়ার্ড রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (মেনডোসিনো) $ 45 89 এম ট্রিন্চেরো 1997 প্রতিষ্ঠাতার এস্টেট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 40 88 আরবিওস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 35 88 বার্থলোমিউ পার্ক 1997 ক্যাস্পার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 41 88 বার্গেস 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 33 88 চিমনি রক 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্ট্যাগের লিপ জেলা) $ 80 88 বি আর। কোহান 1997 অলিভ হিল এস্টেট ভাইনયার্ডস বিশেষ নির্বাচন ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা ভ্যালি) $ 100 88 কোসেন্টিনো 1997 এম। কোজ (নাপা ভ্যালি) $ 100 88 এলান 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (অ্যাটলাস পিক) $ 45 88 ফিফ 1997 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 30 88 গেনোক 1997 বেলা ভিস্তা ভাইনইয়ার্ড রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 41 88 লিগ্যাসি 1997 রেড টেবিল ওয়াইন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 90 88 লিপারিটা 1997 ভিনেয়ার্ড রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 65 88 মরিরিটার ওয়েল 1997 ভিনটেজ (লিভারমোর ভ্যালি) $ 32 88 স্নোডেন 1997 ভিনিয়ার্ড কাবার্নেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) হারিয়েছেন। 30 88 ট্রেফেন 1997 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 30 87 দু'জনের জন্য পাগল 1997 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 36 87 চিত্র 1997 1997 রাঁচো স্যালিনা দ্রাক্ষাক্ষেত্র $ 35 87 লরেল গ্লেন 1997 ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা মাউন্টেন) $ 50 87 পাওলেটি 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 48 86 ইবারলে 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (পাসো রোবেলস) $ 30 86 হার্জগ 1997 বিশেষ রিজার্ভ ক্যাবারনেট সৌভিগন (নাপা ভ্যালি) $ 32 86 জর্ডান 1997 ক্যাবারনেট সৌভিগন (সোনোমা কাউন্টি) $ 45 86 মাইনার 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিল) $ 60 86 স্যান্টো স্টেফানো 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 30 86 স্টোনস্ট্রিট 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (আলেকজান্ডার ভ্যালি) $ 35 86 সুলিভান 1997 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রাদারফোর্ড) $ 45 85 চাটিউ ওয়াল্টনার 1997 প্রাইভেট রিজার্ভ (হাওল মাউন্টেন) $ 50 85 রুস্যাক 1997 আনাকপা (সান্তা ইয়েনেজ ভ্যালি) $ 32 84 থান্ডার মাউন্টেন 1997 মিলার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ডক এর ক্যাবারনেট সৌভিগন (সেনেগা ভ্যালি) $ 48 82 আহলগ্রেন 1997 হার্ভেস্ট মুন ভিনইয়ার্ড ক্যাবারনেট সৌভিনন (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 33 |
আমরা পরীক্ষা কীভাবে করি |
বছরে বেশ কয়েকবার ওয়াইন উত্সাহী টেস্টিং প্যানেল বড় আকারের স্বাদ গ্রহণ করে যা একক ধরণের ওয়াইন বা ওয়াইন অঞ্চলে ফোকাস করে, প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট মদ থেকে বা নির্দিষ্ট দামের সীমাটি আবরণ করে। এই স্বাদগ্রহণের জন্য, আলট্রিপ্রেমিয়াম ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট স্যাভিগনস এবং মিশ্রণের উত্পাদকগুলিকে তাদের ওয়াইনগুলির নমুনাগুলি জমা দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল যে খুচরা or 30 বা তার বেশি হয় এবং এটি 2000 এর শেষের আগে প্রকাশ করা হবে। টেস্টিং প্যানেলের দুই বা ততোধিক পূর্ণ সদস্য এবং একজন সহযোগী সদস্য দ্বারা সমস্ত ওয়াইন রিডেল গ্লাসওয়্যারের অন্ধ স্বাদ পেয়েছিল। কোনও দিনেই তিনটির বেশি ফ্লাইটের স্বাদ নেওয়া হয়নি। ত্রুটিযুক্ত বা অস্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত ওয়াইনগুলি প্রাথমিক ছাপগুলি পরীক্ষা করার জন্য পরবর্তী ফ্লাইটগুলিতে পৃথক বোতল থেকে পুনরায় চাওয়া হয়েছিল। পুরো সদস্যরা ছিলেন মার্ক মাজুর, স্বাদগ্রহণ পরিচালক মাইকেল শ্যাচনার, সিনিয়র সম্পাদক এবং জো সিজারউইনস্কি, সহযোগী সম্পাদক। সহযোগী সদস্যরা হলেন মার্টিন নেছিস এবং জোশ ফারেল। |