এক পার্টিতে এক রাতে প্রিমিয়াম সাকের প্রেমে পড়েন রিক স্মিথ। দীর্ঘকালীন মদপ্রেমী, তিনি জেট জ্বালানী হিসাবে পূর্বে বরখাস্ত হওয়া বিষয়গুলির মধ্যে সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদগুলির সীমাটি আবিষ্কার করে অবাক হয়েছিলেন। আবিষ্কারের টিপসী পথে এটিই তাঁর প্রথম পদক্ষেপ যা তাকে এবং তার সঙ্গী হিরোকো ফুরুকাওয়া খুলতে পরিচালিত করেছিল সাকায়া, গত বছর নিউ ইয়র্ক সিটির প্রথম সাক্স স্পেশালিটি স্টোর।

স্মিথ একমাত্র সাক রূপান্তর নয়। একবার সুশির সস্তা, অ্যালকোহল সহকারী হিসাবে গালি দেওয়া, জাপানি পানীয় দ্রুত আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করছে। ২০০ 2006 থেকে ২০০ 2007 সালের মধ্যে রফতানির পরিমাণ বেড়েছে এবং ২০০৮ সালে নতুন উচ্চে বেড়েছে ১২,১৫১ কিলো। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাক আমদানিতে বিশ্বের শীর্ষে রয়েছে, তারপরে তাইওয়ান। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, যেখানে গত দুই বছরে বিক্রয় দ্বিগুণ হয়েছে, এটি সবচেয়ে বড় উদীয়মান বাজারের প্রতিনিধিত্ব করে, তবে একটি উল্লেখযোগ্য নীচে আমস্টারডাম, বার্লিন, স্টকহোম এবং বেইজিংয়ের মতো ক্রমবর্ধমান স্থানগুলি রয়েছে।

আজকের সাকা পানীয় পানকারী লোকজন ডেমোগ্রাফিক গামুট চালান well সুস্বাস্থ্যযুক্ত ব্যবসায়ী এবং তরুণ শহুরে হিপস্টারগুলিতে অবসর গ্রহণ করা থেকে। অনেকগুলি ওয়াইন ব্যাকগ্রাউন্ড থেকে আসে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সোমমিলিয়ার পরীক্ষায় এখন সাকের প্রশ্ন রয়েছে, এবং ইউরোপে, যেখানে জাপানি সমস্ত জিনিসই একটি ট্রেন্ডি ক্যাশে রয়েছে, তরুণ সোমালিয়াররা এগিয়ে চলেছে, সুইডিশ সাক আমদানিকারক আকে নর্ডগ্রেনের মতে।

নর্ডগ্রেন, যার সাকস ব্যবসায় ২০০৩ সাল থেকে বার্ষিক বিক্রয় বৃদ্ধি -1৫-১০০% বৃদ্ধি পেয়েছে, এর জন্য অন্যতম সুবিধা হিসাবে দোসরদের জুটি বাঁধার সম্ভাবনা উল্লেখ করেছেন: 'ওয়াইন সাহসী হয়ে উঠতে থাকে এবং সত্যই সারাক্ষণ খাবারের সাথে ভালভাবে মেলে না, যদিও সাকিকে আমন্ত্রণ জানায় লম্বা খাবারের স্বাদ। '

যদিও সাকের বিদেশে জাপানি খাবারের উত্থানের সাফল্যের বেশিরভাগ অংশ রয়েছে, হাই প্রোফাইল রেস্তোরাঁগুলি পছন্দ করে ডাব্লুডি -50 নিউ ইয়র্ক এবং ফ্যাট হাঁস ইউকে-তে এখন তাদের মেনুগুলির উপর প্রচলিত pair

জাপানি খাবারের স্বাস্থ্যকর সুফলগুলির অংশ হিসাবে ধন্যবাদ, প্রিমিয়াম সাকের বিশুদ্ধতার চিত্রটিও এর জনপ্রিয়তা বাড়িয়ে তুলেছে।

'গ্রাহকরা আসল, টেকসই, প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর পণ্য খুঁজছেন,' ক্রিম ওয়াইনসের শিকাগো ভিত্তিক পরিবেশক অ্যান্ডি প্যাটস বলেছেন says 'আমরা পুরো খাদ্যদ্রব্যের মতো উপযোগী প্রাকৃতিক মুদি দোকানগুলিতে প্রচুর বৃদ্ধি এবং সুযোগ দেখতে পাচ্ছি' '

সাকের বিক্রয় এখনও মদ এবং বিয়ারের থেকে অনেক দূরে, তবে প্যাটস এবং অন্যান্য শিল্প পেশাদাররা বিশ্বাস করে যে গ্রাহকরা আরও জ্ঞান অর্জন করার ফলে বাজারের অংশ বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে।

রিক স্মিথ এটির উপর একটি সূক্ষ্ম বক্তব্য রেখেছেন: 'সাকé যেখানে বিশ বছর আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন ছিল। মানুষ কেবল এর আনন্দগুলি আবিষ্কার করতে শুরু করেছে এবং আরও শিখতে আগ্রহী ''

সারা বিশ্ব জুড়ে সাকিকে কেনার এবং চুমুক দেওয়ার শীর্ষ স্থান

সাক প্রেমিকগণ পছন্দের জন্য নষ্ট হয়ে গেছে, প্রিমিয়াম সকে কেনার এবং পান করার জন্য আগের চেয়ে আরও বেশি জায়গা রয়েছে é এটা সব ২০০৩ সালে আমেরিকার প্রথম সাকের দোকান, ট্রু সাক, সান ফ্রান্সিসকোতে খোলার সময় শুরু হয়েছিল। সেই প্রবণতাটি তখন থেকে নিউইয়র্কে বন্ধ হয়ে গেছে এবং দেশ এবং এর বাইরেও ছড়িয়ে পড়েছে।

প্রিমিয়াম সাক এটা বিশেষ দোকানে
সত্য কথা (এসএফ)
কর্কেজ (এসএফ 1304 ফুলটন সেন্ট 415.567.6503)
নাকেকে সেক করুন ( সিয়াটল)
সাকায়া (এনওয়াইসি)

বার বার

সানফ্রান্সিসকো:
ওজুমো সেক লাউঞ্জ

পরীরা:
বার হায়ামা

নিউ ইয়র্ক:
সাক হানা (265 ই 78 তম সেন্ট 212.327.0582)
চিবি
হাগি (152 ডাব্লু। 49 তম সেন্ট 212.764.8549)
ডেসিবেল

হার্টফোর্ড:
যা

ফিলাডেলফিয়া:
কাঁচা সাকে এবং সুশী লাউঞ্জ

টোকিও:
জুমা
বিনচো
সাকি

উত্স এ saké চুমুক দিতে চান? টোকিও এবং কিয়োটোর নিকটবর্তী এই ব্রুয়ারিজগুলি ভ্রমণ, স্বাদ এবং আরও অনেক কিছুতে দর্শকদের স্বাগত জানায়। সংরক্ষণ প্রয়োজন।

টোকিও:

& মিডটোট ইয়োশিরো ikশিকাওয়া 1800 এর দশকের পুরানো দালানের মাধ্যমে ইংরেজিতে আপনাকে গাইড করবে Ishশিকওয়া শুযো
& মিডডোট ইংরেজি ভাষার পামফলেটগুলি প্রতিদিনের ভ্রমণে উপলব্ধ ওজাওয়া শুযো

কিয়োটো:

& মিডটোট আপনি এখানে ব্রিফিং ট্যাঙ্কগুলি দেখতে পারেন ফুজিওকা শুজো এই বুটিক ব্রোয়ারির বারের পিছনে।
& middot সাক প্লাঞ্জ গ্রহণ সম্পর্কে গুরুতর? জন্য আবেদন করুন মুকুন ইন্টারন্যাশনাল সাক ব্রুইং ইন্টার্নশিপ দাইমন শুযো তে

টোকিও এবং জাপানের অন্যান্য অংশের আশেপাশে ব্যক্তিগতকৃত ব্রুইয়ার ট্যুরের জন্য দ্বিভাষিক গাইডের সাথে যোগাযোগ করুন এটসুকো নাকামুরা ।