সাহসী জুটি

ইভান গোল্ডস্টেইন (ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় $ 34.95 প্রেস)।

সোজা একজন মাস্টার মনমিলারের মন থেকে from গোল্ডস্টেইন খাবার এবং ওয়াইনের সমন্বয় তৈরি করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কৌশলগুলি প্রকাশ করে। ক্যানভাস হিসাবে আজকের হটেস্ট শেফদের রেসিপি ব্যবহার করে, তিনি সবচেয়ে সাহসী স্বাদের মধ্যেও সম্মতি তৈরি করতে যা লাগে তার একটি দুর্দান্ত চিত্র আঁকেন।

অদম্য

নাটালি ম্যাকলিন (পেঙ্গুইন গ্রুপ $ 24.95) দ্বারা।

অন্তর্নিহিত টিপস এবং আকর্ষক উপাখালীতে পূর্ণ, এই চারটি সময় জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত লেখককে সেরা মান সহ ওয়াইনগুলি সনাক্ত করার প্রয়োজনীয়তা সহ অস্ত্র পাঠকরা। উচ্চ শিক্ষামূলক এবং মজাদার, নওফাইট এবং পেশাদাররা এটি পান করবেন।

বারোলো

ম্যাথু গ্যাভিন ফ্রাঙ্ক (নেব্রাস্কা বিশ্ববিদ্যালয় $ 24.95)।

উত্তর ইতালিতে তিনি যে ছয় মাস বেঁচে ছিলেন, ফ্র্যাঙ্ক একটি স্পষ্ট স্মারক বুনন করেছিলেন, তিনি অর্থনীতি উপায়ে এবং প্রতিদিনের দুঃসাহসিকতার চিত্র তুলে ধরেছিলেন। বারোলোতে আঙ্গুরের ফসল কাটা থেকে শুরু করে এই অঞ্চলের রন্ধনপ্রণালীগুলির অন্বেষণ অবধি, ইটালোফিলস তার এক সাথে বসে তার অন্তরঙ্গ গল্পগুলি গ্রাস করবে।

চকলেটিক

এড এনগোরন (চালানো প্রেস $ 27)।

এই 150 টি হেজনিস্টিক মিষ্টান্ন ব্যবহার করার চেয়ে চকোলেটের দ্বারা মৃত্যু আর কখনও আনন্দদায়ক হয়নি। স্বাচ্ছন্দ্য এবং কমনীয়তার সংমিশ্রণে, এনগোরন আপনার মধ্যে চোকহোলিকের স্যাটিংকে মিষ্টি এবং নেভার-ফেইল গলেন লাভা কেক এবং চকোলেট ফ্রেঞ্চ সিল্ক পাই জাতীয় রেসিপিগুলি দিয়ে সহজ করে তোলে।

মাই গ্লাসের একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র

জেরাল্ড আশের (ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় $ 29.95 এর প্রেস)।

30 বছর গুরমেটের ওয়াইন সম্পাদক হিসাবে কাজ করার পরে, অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ রচনাগুলির আশেরের সংকলন সূক্ষ্ম ওয়াইন হিসাবে উত্তেজক। তাঁর মোহনীয় গদ্য এবং গল্পগল্পের স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে প্রায়শই কাঁচা ওয়াইনযুক্ত বিষয়টি তরল রেশমের মতো নেমে যায়।

বোন ফেমে কুকবুক

উইনি মুরানভিলি (হার্ভার্ড কমন প্রেস, $ 24.95)

যারা ঘন্টার জন্য দাস না খেয়ে অনুপ্রাণিত রাতের খাবার খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় খুঁজতে লড়াই করেন, ফরাসি হোম রান্না করার জন্য এই সহজ এবং সুস্বাদু পদ্ধতির এমনকি ব্যস্ততম ব্যক্তিকেও স্বাদ পাওয়া যায় বাঁচার আনন্দ ।

অ্যাবসিন্থের স্বাদ

লিখেছেন আর উইনস্টন গুথ্রি (ক্লার্কসন পটার নিউজ $ 24.99)।

সাইকোট্রপিক প্রভাবগুলির জন্য প্রায় এক শতাব্দী নিষিদ্ধ হওয়ার পরে, অবসিন্থে একটি শক্তিশালী প্রত্যাবর্তন হয়েছে today's আজকের ট্রেন্ডেস্ট বারটেন্ডারদের চোখের কল্পনা করে 65 টি ক্লাসিক রেসিপি প্যাক করা, এই গ্রন্থটি 'সবুজ পরী' বা শুধু দেখার জন্য আগ্রহী প্রত্যেকের জন্যই উপযুক্ত is একটি সুস্বাদু টিপল জন্য।

মোজা কুকবুক

লিখেছেন ন্যানসি সিলভারটন (আলফ্রেড এ। নফ্ফ, ইনক। $ 35)।

শেফরা তাদের রন্ধনসম্পর্কিত রত্নগুলির পিছনে গোপনীয়তা উন্মোচন করে রাখার জন্য এটি সর্বদা চিকিত্সা — পৃষ্ঠপোষকরা তাদের বাড়ির আরামের মধ্যে তাদের প্রিয় খাবারগুলি পুনরুত্পাদন করার অনুমতি দেয়। রিকোটার সাথে ফ্রাইড স্কোয়াশ ব্লোমস থেকে শুরু করে ভেল সুইটবার্ড পিক্কাটা, লস অ্যাঞ্জেলেসের হট ওস্টেরিয়া মোজা এবং পিজ্জারিয়া মোজা তার শেফ এবং সহ-মালিক তার সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপিগুলিকে ছড়িয়ে দিয়েছেন।