খুব চিন্তিত ব্যক্তি হিসাবে অন্ধ স্বাদ গ্রহণের চেয়ে আমার আত্ম-সন্দেহকে আর কিছুই প্রশ্রয় দেয় না। দুটি পরিস্থিতি চিত্রিত করে যে আমার তীক্ষ্ণ মস্তিষ্ক কীভাবে আমার তালুর পথে এসেছিল।

প্রথমটি সিয়াটেলের একটি রেস্তোঁরায় গভীর রাত্রে হয়েছিল late সোমালিয়ারদের একটি হোস্ট (বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত, রজত পর ), ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং স্থানীয় ওয়াইন ব্যক্তিত্বরা একটি বিশাল টেবিলের চারপাশে জড়ো হয়েছিল। প্রত্যেকে একটি রহস্যযুক্ত ওয়াইন নিয়ে আসে এবং এটি চারপাশে পাস করে, তারপরে প্রতিটি বোতল কী হতে পারে সে সম্পর্কে রায় দেয়।

কথোপকথনটি ম্যাচো ভঙ্গিমাতে রূপান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে আমি সুর করতে শুরু করলাম, আমার দ্রাক্ষারসটি গন্টলেট চালানোর জন্য অপেক্ষা করছিল। আমি আমার মজাদার বাইরে ছিটকে গেলাম, যখন আমি একটি মদ আস্বাদন করলাম যা খুব আকর্ষণীয় ছিল।

প্রত্যেকে অনুমান করছিল যে এটি একটি শীর্ষ শেল্ফ ছিল বোর্দো । আমি ভেবেছিলাম এটি একটি পুরানো স্কুল নাপা ক্যাবারনেট, প্রায় দুই দশক বয়সী।

যদিও আমি এটি নিজের কাছে রেখেছি। নিশ্চিতভাবেই, বোতলটি যখন তার ব্রাউন পেপার ব্যাগ থেকে টেনে আনা হয়েছিল, তখন এটি 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে সিলভার ওক নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট সৌভিগন। আমি কেন কথা বলিনি?

এবং তাই সন্দেহ শুরু। সোমালিয়ার বোতলটি নিয়ে ফিরে এসেছিল, আমরা পুরোপুরি ফ্রান্সকে প্রদক্ষিণ করেছিলাম।

আমার নিউইয়র্কে যাওয়ার পরেও একই পরিস্থিতি দেখা দিয়েছে। আমি শহরের শীর্ষে ওয়াইন স্পটগুলির একটিতে ছিলাম, শিকড় , এবং গৃহপালিত একটি সাদা নির্বাচন করতে সহায়তা করতে এসেছিল। আমি এবং আমার বন্ধু হেমিং করছিলাম এবং হিউিং করছিলাম, সুতরাং আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে মূল্যবান সীমাটি আমাদের মূল্যসীমাতে একটি বোতল বেছে নেবে। অন্য কোনও দিকনির্দেশনা দেওয়া হয়নি।

সোমালিয়ার তার রহস্য নির্বাচনটি টেবিলে নিয়ে এসেছিল, আমাদের চশমা pouredেলে দিয়ে চলে গেল। আমি ওয়াইনটি গন্ধ পেয়েছি, এর খানিকটা বাদাম পেয়েছি, নোট জারিত করে বললাম, 'সাদা চিটাইউনুফ-ডু-পেপ।' বুম। তবে কিছুক্ষণ পান করার পরে আমি নিজেই দ্বিতীয় অনুমান করা শুরু করি। এই অঞ্চলটির কোনও শ্বেতীর কাছ থেকে আমার প্রত্যাশার চেয়ে ওয়াইনটির প্রাণবন্ত চরিত্র এবং কিছুটা বেশি ফল ছিল।

ওকেড হোয়াইট ওয়াইনস রক্ষা করা

এবং তাই, সন্দেহ শুরু হয়েছিল। সোমালিয়ার বোতলটি নিয়ে ফিরে এসেছিল, আমরা পুরোপুরি ফ্রান্সকে প্রদক্ষিণ করে লোয়ার উপত্যকায় পৌঁছেছিলাম। আমরা চেনিন ব্ল্যাঙ্ক অনুমান করেছি। নাকি তা ছিল সৌভিগন ব্ল্যাঙ্ক?

অবশ্যই, আমরা বোতলটি দেখেছি, এটি ছিল চিটাইউনুফ-ডু-পেপ ব্লাঙ্ক।

আমার অন্ত্রে বিশ্বাস করার সময় আমি 0-for-2 ছিলাম। পাঠ শিখেছি। আপনার প্রথম প্রবৃত্তি সঙ্গে যান, এবং নিজেকে আউট স্মার্ট না।

তবে আমি পাইপ দিলেও এর অর্থ কী হবে? দাম্ভিক অধিকার? তাতে কি. আমি কাঁচের মধ্যে হারিয়ে যাওয়া সেই মননশীল মুহুর্তগুলি শিথিল করে উপভোগ করার সংকল্প করেছি। এই পরিস্থিতিতে আমার বিজয়ের ধারণা? বোতল বাকীটি বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিচ্ছি।