ব্লু চিজ এবং পুদিনা সহ শীতল পিয়ার স্যুপ

শীতল পিয়ারের স্যুপ হ'ল ফল খাবার শেষ করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্য উপায়। এই মুখের জল মিশ্রণের রেসিপিগুলিতে মরিচগুলি নাশপাতিগুলিতে একটি গালাগালি মাত্রা যুক্ত করে এবং নীল পনির একটি প্রাণবন্ত প্রশংসা দেয়। 4 থেকে 6 পরিবেশন করে।

উপকরণ:

2 পাউন্ড (4 থেকে 6) পাকা নাশপাতি, বেশিরভাগভাবে বারলেটস, খোসা ছাড়ানো, কাঁচা কাটা এবং কাটা কাটা
টাটকা আদা 2 টুকরা
2 চা চামচ পুরো কালো মরিচ
১/২ চা চামচ পুরো সাদা মরিচ
এলাচের 2 টি বীজ (শুকনো নয়)
ক্ষুদ্র চিমটি নুন
ওয়াটল ক্রিক ভাইগনিয়ারের মতো 1 কাপ ফল এবং সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন শীতল illed
2 থেকে 3 আউন্স নীল পনির, যেমন পি। রিয়েস অরিজিনাল নীল
10 থেকে 12 টাটকা পুদিনা পাতা, পাতলা করে কাটা
2 টেবিল চামচ তাজা ডালিম আরিলস, alচ্ছিক

দিকনির্দেশ:

নাশপাতি এবং আদা একটি মাঝারি সসপ্যানে রাখুন এবং 2 1/2 কাপ জল যোগ করুন।
চিজস্লোথের একটি ছোট স্কোয়ার কাটা, কাঁচামরিচ এবং এলাচের বীজকে মাঝখানে রাখুন, কাপড়ের প্রান্তগুলি সংগ্রহ করুন এবং রান্নাঘরের সুতার সাথে নিরাপদে টাই করুন। সসপ্যানে যোগ করুন, এটিকে নাশপাতিতে টিক দিন।
মাঝারি আঁচে সসপ্যান সেট করুন এবং একটি মৃদু ফোঁড়ায় আনুন। প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট নাশপাতি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত তাপ কমিয়ে আঁচে দিন mer উত্তাপ থেকে সরান, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত খাড়া দিন।
আদা টুকরা এবং মশলা ব্যাগ অপসারণ এবং বাতিল করতে টংস ব্যবহার করুন।
স্যুপ খাঁটি করতে একটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করুন বা একটি গভীর বাটিতে একটি মিল মিল সেট করুন এবং এর মাধ্যমে নাশপাতিগুলি পাস করুন। কমপক্ষে 3 ঘন্টা এবং যতক্ষণ রাতারাতি স্যুপ এবং চিলটি Coverেকে রাখুন।
পরিবেশন করার জন্য, ওয়াইনটিকে স্যুপে নাড়ুন এবং এটিকে অগভীর স্যুপ প্লেটে ল্যাড করুন। আধা আউন্স ওয়েজগুলিতে নীল পনিরটি কেটে প্রতিটি অংশের কেন্দ্রে সেট করুন center পুদিনা পাতা এবং ডালিম aril ছড়িয়ে ছিটিয়ে, যদি ব্যবহার করা হয়, স্যুপ উপর এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

ওয়াইন সুপারিশ:

ক্যালিফোর্নিয়ার ফরেস্টভিলের ফার্মহাউস ইন অ্যান্ড রেস্তোঁরাটির মাস্টার সোমালিয়র এবং ওয়াইন ডিরেক্টর জিওফ ক্রুথ বলেছেন, 'এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ওয়াইনটিতে মধুর স্বাদ রয়েছে important' তিনি দুটি ক্লাসিক জুটির পরামর্শ দিয়েছেন: মার্ক হেবার্ট এনভি ব্রুট রোজ 1 এয়ার ক্রু চ্যাম্পেনে এর বুদবুদগুলির জন্য, যা স্যুপের সাথে একটি দুর্দান্ত বৈপরীত্য তৈরি করে এবং ডোমেন হুয়েট 2008 ভুভ্রে লে মন্ট ডেমি-সেক এটি নীল পনিরকে আকর্ষণীয় করে তোলে।