পাসো রোবেলস লাল রনে স্টাইলের মিশ্রণগুলি দিয়ে নিজের জন্য বেশ নাম তৈরি করেছে, তবে তারা শহরে একমাত্র খেলা নয়। বন্ধুত্বপূর্ণ মুখ থেকে বুদ্ধিমান নিচে আকর্ষণীয় অপরিচিত পছন্দ ক্লেয়ারেট ব্ল্যানচে , সাদা রৌন জাতগুলি ক্রমশ এই অঞ্চলের উষ্ণ-আবহাওয়ার তৃষ্ণা নিবারণ করছে। এখানে পাঁচ জন প্রযোজক দেখার জন্য।

ক্রিক আঙ্গিনা টেবিল

ওয়াইন মেকার জেসন হাসের পরিবারের বিখ্যাত রাইন ওয়াইনমেকারস পেরিন পরিবারের সাথে কেবল অংশীদারিত্ব ছিল না, তবে হা নার্সারি এছাড়াও ফরাসী অঞ্চল থেকে ক্যালিফোর্নিয়া প্রথম কিছু অন্তর্ভুক্ত। আজ, তিনি তার হাত থেকে কিছু কৌশল পেয়ে গেছেন: 'আমি বোর্বুলেঙ্কের জন্য উচ্ছ্বসিত, যা আমরা এই বছরের প্রথমবারের জন্য কাটা আশা করি।'

লক ওয়াইন

মালিকদের স্টিভ এবং পাম লক সিট্রাসি যুক্ত করে গ্রানাচে ব্লাঙ্ক পুষ্পশোভিত, পাথর-ফলদায়ক ভায়গনিয়ার তাদের উপস্থাপনা বোতলজাতকরণ 'এই সাদা রাইনের মিশ্রণগুলি অন্য সাদাগুলির তুলনায় তালুতে আরও পূর্ণ দেহের, জটিল এবং আরও আকর্ষণীয় হয়ে থাকে।' 'আমাদের প্রচুর দর্শনার্থী রয়েছেন যারা জানিয়েছিলেন যে তারা সাদা ওয়াইনগুলিতে আগ্রহী নয় তবে প্রিলিওডকে তাদের পছন্দ অনুসারে পেয়ে খুব আনন্দিতভাবে অবাক হয়ে যায়” '

মাঠের মিশ্রণের জন্য একটি দ্রুত গাইড

রক্ষাকারী বাহিনী

ওয়াইন মেকার কেভিন সাস তার আধ্যাত্মিক গ্রেনাচ ব্লাঙ্ককে ভাইগনিয়ারের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে অফসেট করেছিলেন, তবে তিনি যে আঙ্গুর সম্পর্কে সবচেয়ে বেশি আগ্রহী তিনি তা পিকপুল ব্লাঙ্ক , যা একটি অত্যাশ্চর্য ঝকঝকে করে তোলে। সাস বলেছেন, 'এটি আমাদের উষ্ণ পাসো আবহাওয়ায় তার অম্লতা বজায় রাখে, তবে এটির দুর্দান্ত মুখ এবং ওজনও রয়েছে,' সাস বলেছেন। 'পিকপুল ব্লাঞ্চ একটি আড়ম্বরপূর্ণ শব্দ যা হ'ল ফরাসি ভাষায়‘ লিপ স্টিংগার ’অনুবাদ করে, এটির দুর্দান্ত অম্লতার প্রতি শ্রদ্ধা!”

উচু পর্বত

ওয়াইনমেকিংয়ের মালিক / পরিচালক বব টিলম্যান বাড়ছে মার্শান এবং রুসান 14 বছর ধরে তিনি তাদের সমৃদ্ধিকে জোর দিয়েছিলেন ব্যারেল ফার্মেন্টিং এবং লিজের আলোড়ন দিয়ে। চারডোনয়ের বিকল্প হিসাবে বিভিন্ন জাতের পিচ্চি টিলম্যান বলেন, “মার্শান একটি সমৃদ্ধ, স্নিগ্ধ তালু এবং অ্যাসিড ব্যাকবোন সহ সূক্ষ্ম, আপেল নোট সরবরাহ করে যা ক্রিমি স্যুপ বা ভাজা শাকসব্জের মতো শীতের ভাড়া সহ দুর্দান্ত হয়” তিনি বলেন, রওসান “এক বছর বা তার পর এক ইঙ্গিত মধু দিয়ে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। আমরা এটিকে রেড ওয়াইন প্রেমীদের জন্য সাদা ওয়াইন হিসাবে রাখি।

বার্টন ফ্যামিলি ওয়াইনস

জো বার্টন, ওয়াইন মেকিংয়ের মালিক এবং পরিচালক ধূসর ওল্ফ সেলারস এবং বার্টন ফ্যামিলি ওয়াইনস , টেম্পিলটন গ্যাপের শীতল লোকেশন থেকে দুটি ভায়োগনিয়ার তৈরি করে, তবে তিনি পিকপুল ব্লাঙ্ক এবং ক্লেয়ারেট ব্লাঞ্চের সাথে সীমানাও সন্ধান করছেন। 'চিটাইউনুফে আমার ভ্রমণের সময়, ক্লেয়ারেটে চেষ্টা করার আমার অনেক সুযোগ ছিল এবং আমার আশা ছিল যে আমরা পাসোতেও একই টেক্সচারটি অর্জন করতে পারব,' তিনি আঙ্গুরকে তৈলাক্ত জমিনের সাথে মিশ্রিত করেছিলেন। 'আমি মনে করি যে এখানে একটি অনুরূপ শিরা আসছে, তবে কেবল দ্রাক্ষালতার বয়সই পুরো গল্প দেবে।'