সম্প্রতি, আমি একটি বিশেষ অনুষ্ঠান উদযাপনের জন্য একদল সহকর্মীর সাথে বর্তমান ভিনটেজ 100-পয়েন্ট সুপার তাসকানকে নমুনা দেওয়ার আনন্দ পেয়েছি। যদিও এই আইকনিক ওয়াইনটি অত্যন্ত জটিল, কেন্দ্রিক এবং তীব্র ছিল, এটি আসলে 'ভাল পান করা' ছিল না। এটা ঠিক যে, এটির জন্য খোলার জন্য সময় প্রয়োজন এবং সম্ভবত গরুর মাংসের একটি অংশ তৈরি করা উচিত, তবে sensক্যমত্যটি এটি ছিল যে দলটি অনুমান করেছিল এমন পৃথিবী-বিভাজক অভিজ্ঞতা ছিল না।

পরের রবিবারে, আমি একটি সন্ধানের জন্য আমার ভান্ডারে গভীর খনন করেছি 1989 ক্লস ডেস জ্যাকবিনস সেন্ট-এমিলিয়ন গ্র্যান্ড ক্রু ১৯৯৯ সালে এটি একটি 90-পয়েন্ট স্কোর পেয়েছিল two এটি গত দুই দশক ধরে সঠিকভাবে সঞ্চিত ছিল, তাই আমি বুঝতে পেরেছিলাম এটি এটি খোলার উপযুক্ত সময়।

আমি যখন এটি ঠিকমতো পান করছিলাম না, এটি পুরোপুরি পান করছিল তখন আমি এটিকে শীর্ষ পর্যায়ে ফেলেছি বলে মনে হয়েছিল।

এটি প্রথমে কিছুটা নিঃশব্দ করা হয়েছিল, কিন্তু যখন এটি প্রাণে আসে, এটি তীব্র শুকনো লাল ফল, ডুমুর, কিশমিশ, ধূমপান করা চেস্টনট, তামাকের পাতা এবং নাক এবং তালুতে বন তল প্রদর্শন করে। অম্লতা এখনও লাথি মারছিল, এবং ট্যানিনস কোমল এবং পালিশ ছিল। ভাগ্যক্রমে যথেষ্ট, আমার পপগুলি এবং আমি দেখে মনে হয়েছিল যে এটি পর্যাপ্ত পর্যায়ে এসে গেছে যখন এটি কেবল ভাল পান করছিল না, এটি পুরোপুরি পান করছিল।

আমি যখন পদক্ষেপ নিচ্ছিলাম, আমি 1989 সালের সেই মদ সম্পর্কে স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলাম, আমার উচ্চ বিদ্যালয়ের সোফমোর বছর। আমার গিবসন লেস পলকে বিচ্ছিন্ন করার দর্শনগুলি মাথায় আসে, পাশাপাশি আমার উচ্চ বিদ্যালয়ের গল্ফ কেরিয়ারের প্রথম পর্যায়গুলি, গ্রীষ্মগুলি ক্যাম্পে কাজ করে এবং নিজেকে সম্পূর্ণ বোকা না করে বিপরীত লিঙ্গকে কীভাবে আকর্ষণ করতে পারে তা নির্ধারণ করে। আমার পপস এবং আমি একমত হয়েছি যে নিখরচায় বোর্দোর বোর্দোর উপর একটি নিখরচায় দুপুর কাটা আমাদের ঠিক যেমনটি প্রয়োজন ছিল।

এটা যে ছিল না সেন্ট এমিলিয়ন গ্র্যান্ড ক্রু অগত্যা তরুণ সুপার তাসকানের চেয়ে ভাল ওয়াইন ছিল। সেই মুহুর্তে তবে এটির জীবনচক্রটি আরও ভাল পান করছিল। তবে, পরিশীলতা এবং প্রজ্ঞার সাথে, এটি একটি সামান্য নস্টালজিয়া এবং ওয়াক ডাউন ডাউন মেমরি লেনের জন্য একটি প্রবেশদ্বার উন্মুক্ত করেছে যেহেতু কেবল পুরোপুরি এক বয়স্ক বোতল ওয়াইনই করতে পারে।