শীতল আবহাওয়া এবং উজ্জ্বলভাবে কুঁচকানো পাতাগুলিতে যখন পড়ে তখন গ্রাহকরা পান করার পছন্দও পরিবর্তন করে change গ্রীষ্মটি যেখানে মৌসুমের মতো নির্লজ্জ হিসাবে হালকা, ফ্লার্ট ওয়াইন চেয়েছিল, শরত্কাল উষ্ণতা এবং গভীরতার পানীয়গুলিতে কথা বলে। রৌসিলন প্রবেশ করুন, দক্ষিণ ফ্রান্সের একটি বহুতল অঞ্চল যেখানে প্রাচীন নাটকীয় সংস্কৃতি হিসাবে এটি নাটকীয় ল্যান্ডস্কেপগুলির জন্য বিখ্যাত। ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে যখন নবজাগরণের বিষয়টি বর্তমানে চলছে, তখন দেশের জমিদাররা - ভিনস ডক্স ন্যাচারালস - এই অঞ্চলের প্রাণ হয়ে আছে।

ভিনস ডক্স নেচারেলস আধা-মিষ্টি ওয়াইন যা উত্তেজককে গ্রেপ্তার করার জন্য একটি নিরপেক্ষ আত্মার সাথে শক্তিশালী করা হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ ওয়াইন 15-18% অ্যালকোহল থেকে শুরু করে। প্রক্রিয়াটিকে মিউটেজ বলা হয় এবং এটি বন্দরের অনুরূপ। বেশ কয়েকটি কারণ বাজারে দেখা বিভিন্ন স্টাইলকে অবহিত করে। প্রথমে গ্রেনাচি নওয়ের, গ্রানাচে গ্রিস, গ্রেনাচ ব্লাঙ্ক, ম্যাকাব্যু থেকে শুরু করে মাস্কাট ডি আলেকজান্দ্রি বা মাসক্যাট-পেটিটস গ্রেইস পর্যন্ত আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়। দ্বিতীয়ত, ভিগেরন মদটিকে সূর্য এবং অক্সিজেনের কাছে প্রকাশ করে কিনা বা সে প্রাণবন্ত ফলের বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে মদকে রক্ষা করে কিনা। এবং তৃতীয়ত, ওয়াইন পরিপক্ক হওয়ার সময়কালে এবং ভিগেরন কোন ধরণের জাহাজের কাজ করে।

ভিনস ডক্স নেচারলসের সাথে পরিচিত মদ প্রেমীরা সম্ভবত বান্যুলকে চেনে। খাড়া, ছিটিয়েযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির এই বহুল স্বীকৃত আপেলেশনটি গ্রেনাচেগুলিকে কেন্দ্র করে, ঘন, বেরি-সুগন্ধযুক্ত লাল এবং ব্রোঞ্জযুক্ত, বাদামের টনিগুলিতে তৈরি। পরবর্তী শৈলীতে কাঁচের বনবোন এবং বড়, ওক ব্যারেলগুলি বাড়ির বাইরে বার্ধক্যের মাধ্যমে অর্জিত ইচ্ছাকৃত জারণকে অন্তর্ভুক্ত করে। এই ওয়াইনগুলি র‌্যান্সিও নামক এক ধরণের কুঁচকির মতো তীব্র ক্যারামেলের স্বাদ বিকশিত করে। বানানোউলস গ্র্যান্ড ক্রু ওয়াইনকে মনোনীত করার একমাত্র আবেদন। গ্র্যান্ড ক্রুর যোগ্যতা অর্জনের জন্য, 75% আঙ্গুর অবশ্যই গ্রেনাচ নয়েরের হতে হবে এবং ওয়াইনগুলি অবশ্যই কাঠের মধ্যে ন্যূনতম আড়াই বছর হতে হবে, যদিও এগুলি বেশি দিন রেখে দেওয়া অস্বাভাবিক নয়। গা ,়, সমৃদ্ধ বানৌলস জোড়া ডানা পছন্দ করে চকোলেট সহ একটি পাখির কাছে।

নবজাতক পানকারীদের জন্য, মৌলিকে বান্যুলসুলের সাথে মেশানো সহজ। উভয় অঞ্চলই গ্রেনাচে প্রচুর পরিমাণে ঝুঁকির মধ্যে শৈলীর বিভিন্ন পরিসীমা তৈরি করে, লাল ওয়াইনগুলিতে ন্যূনতম 50 শতাংশ আঙ্গুর প্রয়োজন। মাউরিতে তৈরি অন্যান্য স্টাইলগুলির মধ্যে সাদা আঙ্গুরের গ্রেনাচ ব্লাঙ্ক, গ্রানাচে গ্রিস, ম্যাকাবেউ থেকে অ্যাম্ব্রে এবং ব্লাঙ্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বানিয়ুলগুলি তার অবস্থানের কারণে পৃথক হয়ে দাঁড়িয়ে রয়েছে: এটি আরও অভ্যন্তরীণ দিকে বসে এবং পিরািনিসের পাদদেশের নিকটে বসে ডুব এবং শিখরের টোগোগ্রাফি দিয়ে আশীর্বাদিত।

ভাস ডক্স নেচারলস উত্পাদনকারী সবচেয়ে বড় আপিল হ'ল মাস্কাট ডি রিভ্যাসাল্টস এবং রিভালসাল্টস। রিভালসাল্টসের জন্য, বান্যুলস এবং মউরির কাছে একই ধরণের শৈলী পাওয়া যায়, যদিও মাসকট ডি রিভাল্টেস একমাত্র ব্যতিক্রম হিসাবে মাস্ক্যাট à পেটিস গ্রেন এবং আলেকজান্দ্রিয়ার মাসক্যাটকে নিয়ে তৈরি হয়। ওয়াইনগুলি উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত এবং ফুলযুক্ত, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে গভীর সোনার মধ্যে। উচ্চ প্রাকৃতিক অ্যাসিডিটি বন্ধ রাখার পরিবর্তে ওয়াইনগুলিকে তাজা রাখে, একটি আনন্দদায়ক এপিরিটিফ তৈরি করে, বিশেষত বরফের উপরে .েলে দেয়।

ভিনস ডক্স ন্যাচারালসের প্ররোচনাটি কেবল তাদের স্বাদ এবং শৈলীর অবিশ্বাস্য পরিসীমা নয়, বারের পিছনে এবং টেবিলে বহুমুখিতা। ককটেলগুলিতে ওয়াইন যুক্ত করুন, বা পনির, তাজা ফল এবং মিষ্টান্নগুলি যেমন টার্টস এবং কেকের সাথে পরিবেশন করুন। এমনকি আমের চাটনি জাতীয় মিষ্টি উপাদান সহ ভাতযুক্ত খাবার বা ভিনস ডক্স নেচারলসের সাথে সহজেই একটি মিষ্টি এবং টক জাতীয় রেসিপি। সর্বদা সামান্য চিল দিয়ে ওয়াইনগুলি পরিবেশন করুন। অল্প বয়স্ক, ফলমূল বোতলগুলি 46 থেকে 54 ফারেনহাইটের মধ্যে সবচেয়ে ভাল তবে পুরানো অ্যাম্বার বা টাভিন 55-59 ফারেনহাইটের মধ্যে ভাল।

পতনের আগমনের সাথে যখন বাতাস চকচকে হয়ে ওঠে, তখন ভিনস ডক্স ন্যাচারালস প্রফুল্লতার একটি উপভোগ্য বিকল্প সরবরাহ করে। এগুলি জটিল, গভীর স্বাদযুক্ত এবং শরীরের বাইরে শীতল হওয়ার সময় উষ্ণ থাকে। অবশ্যই, ভুলে যাবেন না রাউসিলন খনিজ-ভেজানো সাদা এবং মাটির লালগুলিও উত্পাদন করে যা মরসুমেও কথা বলে। গেমের মাংস, সুস্বাদু মাশরুম বা শরতের সীফুড পরিবেশিত হোক না কেন, আপনি রাউসিলনের ওয়াইনগুলি মিস করতে পারবেন না।