সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল বা অবদানকারীদের দ্বারা নির্বাচিত হয়। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

আপনি একটি থিমযুক্ত পার্টি ছুঁড়ে দিচ্ছেন বা শুধুমাত্র কিছু পুরানো পছন্দের জিনিসগুলিকে ঘূর্ণায়মানে ফিরিয়ে আনতে চান, এই উৎসবের আঙ্গুলের খাবার, ডিপস এবং একটি কর্নুকোপিয়ান সালাদ 80-এর দশকের পার্টি খাবারের সেরা প্রতিনিধিত্ব করে - যখন লোকেরা তাদের প্যারাসুট প্যান্ট এবং লেগ ওয়ার্মারে মিশে যায় এবং শান্ত বসতে কম ঝোঁক ছিল. এই খাবারগুলির কোনওটিই কখনই ডিনার-পার্টি ক্যাননকে পুরোপুরি ছেড়ে দেয়নি, তবে 80 এর দশক থেকে তাদের আপেক্ষিক যাত্রা তাদের পুনরুজ্জীবনের জন্য পাকা করে তোলে।

পালং শাক এবং আর্টিকোক একটি রুটির বাটিতে ডুবিয়ে রাখুন

এই ক্রিমি, চিজি ডিপ একটি ক্লাসিক ভিড়-আনন্দজনক। যদিও একটি টোস্টি রুটির বাটি প্রয়োজনীয় নয়, এটি অবশ্যই মজাকে বাড়িয়ে তোলে।

রেসিপি পান: এই পালং শাক এবং আর্টিকোক ডিপ ব্রেড বোলটি 80 এর দশকের নস্টালজিয়া

টক ক্রিম এবং ক্যাভিয়ারের সাথে শিশুর আলু

80 এর দশকে, ইউকন গোল্ড আলু এক দশকের অভিনব আলু শুরু করেছিল। ক্ষেত্রে, এই ক্যাভিয়ার-টপড স্পডস।

রেসিপি পান: এই ক্ষুদ্র ক্যাভিয়ার-টপড আলু সম্পূর্ণরূপে লাক্স

পোস্ত বীজ এবং রাস্পবেরি ভিনেগার ড্রেসিং সহ সবুজ সালাদ

এই সাধারণ সালাদের অপ্রতিরোধ্য ড্রেসিংটি 80 এর দশকের তিনটি প্রবণতা থেকে অনুপ্রেরণা নেয়: ফলের ভিনেগার, বাদামের তেল এবং পোস্ত বীজ।

রেসিপি পান: এই 80-এর দশকের পপি বীজ এবং রাস্পবেরি ভিনেগার ড্রেসিং সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছে

7-স্তর ডিপ

পার্টি করতে প্রস্তুত? রেফ্রিড মটরশুটি, গুয়াকামোল, পনির এবং আরও অনেক কিছুর এই দুর্দান্ত ক্ষুধা 15 মিনিটেরও কম সময়ে একত্রিত হয়। সবাই 7-স্তর ডিপকে সাধুবাদ জানায়।

রেসিপি পান: 7-লেয়ার ডিপ হল চূড়ান্ত পার্টি অ্যাপেটাইজার

মিনি কুইচেস

এই ডিমের 80 এর দশকের প্রধান জিনিসটি এখনও এটি পেয়েছে। রেসিপি ভরাট শুধুমাত্র একটি পরামর্শ; আপনার হাতে পনির, মাংস বা সবজি যাই হোক না কেন আপনি ব্যবহার করতে পারেন।

রেসিপি পান: এই 80-এর দশকের মিনি কুইচগুলি পার্টি নিয়ে আসে

মধু এবং আখরোট দিয়ে বেকড ব্রি

বেকড ব্রি কে না ভালোবাসে? চাকাটি পুরোটা রাখলে আপনি এটিতে কাটার আগে এটি বের না করে ভিতরে গলে যেতে দেয়।

রেসিপি পান: মধু এবং আখরোটের সাথে এই বেকড ব্রি একটি শোস্টপার

সিম্পলি রেড সাংরিয়া

এই সাংরিয়া সেলেস্টিয়াল সিজনিংয়ের হিবিস্কাস-ভিত্তিক রেড জিঙ্গার টি স্মরণ করে, যা 1980 এর দশকে এর সর্বাধিক জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছিল।

রেসিপি পান: এই টেকিলা-স্পাইকড সাংরিয়া হিবিস্কাস স্বাদের একটি বিস্ফোরণ

পার্টিতে আনতে বোতল

1980 এর দশকে জনপ্রিয় খাস্তা এবং সহজ-পানীয় ওয়াইনগুলি এই মেনুতে ক্রিমি-চিজি স্বাদের সাথে ভাল কাজ করে। বেশিরভাগই এখন শুষ্ক এবং আরও আধুনিক শৈলীতে তৈরি করা হচ্ছে, এবং নিন্দুকেরা তাদের নিছক সুস্বাদু, বিশেষ করে সামাজিক পরিবেশে প্রভাবিত হতে পারে।

নীল সন্ন্যাসী 'প্রমাণিক সাদা' NV (Rheinhessen)

অস্পষ্ট ফেইনহার্ব ক্যাটাগরির বেশিরভাগের চেয়ে স্মিজ মিষ্টি, এই পার্টিতে বেকড ব্রির সাথে বেশিরভাগই-মুলার থুরগাউ মিশ্রণটি বিশেষভাবে ভাল।

$22.99 TIPXY

Chateau Ste. মিশেল এবং ডক্টর লুসেন 2021 ইরোইকা রিসলিং (কলাম্বিয়া ভ্যালি)

91 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

Chateau Ste. মিশেল অর্ধশতাব্দী আগে তাদের 'জোহানিসবার্গ রিসলিং' দিয়ে আন্তর্জাতিক দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল এবং তাদের রিসলিংগুলি এখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াইনের একটি দুর্দান্ত মূল্য।

$21.99 wine.com

রবার্ট মন্ডাভি প্রাইভেট সিলেকশন 2021 Chardonnay (ক্যালিফোর্নিয়া)

90 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী

মন্ডাভি চার্দ 80 এর দশকে খাস্তা আপেল এবং মশলা দিয়ে আবির্ভূত পাকা এবং বাটারি শৈলীর ভারসাম্য বজায় রাখার একটি ভাল উদাহরণ।

$9.44 ভিভিনো

Sogrape 2021 Mateus Dry Rosé (পর্তুগিজ টেবিল ওয়াইন)

এর ক্লাসিক বাল্বস ফ্লাস্ক-আকৃতির বোতলে, এটি আধা-মিষ্টি এবং আধা-স্ফুলিঙ্গ ওয়াইনের একটি স্থির, শুকনো সংস্করণ যা 70 এবং 80 এর দশকে হৃদয় কেড়ে নিয়েছিল।

$13.99 wine.com

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2022 (Beaujolais)

যারা Beaujolais Nouveau বরখাস্ত করেন তারা হয়তো এটিকে আবার দেখতে চান; এই হালকা এবং প্রফুল্ল পুরো-ক্লাস্টার, কার্বনিক-ম্যাসেরেটেড ওয়াইনগুলিকে আসল 'গ্লো গ্লু' হিসাবে ভাবুন।

$12.99 ভিভিনো

এই নিবন্ধটি মূলত মে 2023 ইস্যুতে প্রকাশিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!