রেটিং

মার্টিনির জন্য সেরা জিন নির্ভর করে আপনি এটির সাথে কী মিশ্রিত করছেন তার উপর

আইকনিক মার্টিনি কিছু কারণে সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছে। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে স্বীকৃত—সবাই নামমাত্র V-আকৃতির কাচ-এবং সন্দেহাতীতভাবে ব্রেসিং, খাস্তা এবং বহুমুখী। ককটেল বিভিন্ন পরিমাণের সাথে কাস্টমাইজ করার জন্য একটি আদিম ক্যানভাস ভার্মাউথ (শুকনো, ভেজা, 50/50?), গার্নিশ (জলপাই, মোচড় , পেঁয়াজ?) এবং অলিভ ব্রাইন থেকে লিকারের ড্যাশ পর্যন্ত স্বাদ। বৈচিত্র্যের একটি সর্বদা প্রসারিত নক্ষত্রমণ্ডল সহ, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে মার্টিনি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়।

যদিও মার্টিনিস ভদকা বা জিনের বেস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, আমরা পছন্দ করি জিনের সাথে ক্লাসিক রেসিপি . যেহেতু বোটানিক্যাল স্পিরিট ককটেলটিতে অনেক চরিত্র প্রদান করে, তাই আপনি যা মিশ্রিত করছেন তার উপর নির্ভর করে এটি বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়ার জন্য অর্থ প্রদান করে। নীচে, আমরা মার্টিনির সঠিক শৈলীর জন্য সঠিক জিন বাছাই করার জন্য আপনার গাইড পেয়েছি।

জিন কি?

জিন হল একটি পাতন যার স্বাদ উদ্ভিদবিদ্যা , উল্লেখযোগ্যভাবে পাইনের মতো জুনিপার বেরি। বোটানিকাল সাধারণত আত্মার সবচেয়ে স্বতন্ত্র অংশ। জুনিপার ছাড়াও (যা সূক্ষ্ম বা উচ্চারিত হতে পারে তবে মিশ্রণের অংশ হতে হবে), সাধারণ জিনের স্বাদের মধ্যে ধনে, এলাচ এবং মৌরির মতো মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকে; গোলাপ এবং ল্যাভেন্ডার মত ফুল; এবং সাইট্রাস খোসা, বিশেষ করে লেবু এবং জাম্বুরা। কিছু ডিস্টিলার নির্দিষ্ট ধারণা মাথায় রেখে বোটানিকাল নির্বাচন করে, যেমন বনের মতো, গ্রীষ্মমন্ডলীয় বা সমুদ্র-অনুপ্রাণিত স্বাদ

তুমিও পছন্দ করতে পার: সমস্ত ক্লাসিক জিন মার্টিনিকে অভিনন্দন জানাই

যদিও জুনিপার-ফরোয়ার্ড লন্ডন ড্রাই জিন সবচেয়ে পরিচিত বৈচিত্র্য, স্পিরিট যে কোনো জায়গায় তৈরি করা যেতে পারে (শুধু লন্ডন, ইংল্যান্ড নয়), বেস ডিস্টিলেটে বিস্তৃত কাঁচামাল (যেমন শস্য, আঙ্গুর এবং ঘোল) দিয়ে। এটি বিভিন্ন শৈলীতেও আসে।

সুতরাং, ক্লাসিক মার্টিনির জন্য কোন ধরনের জিন সেরা?

একটি ক্লাসিক মার্টিনির জন্য - যার অর্থ জিন এবং ড্রাই ভার্মাউথ, এবং একটি গার্নিশ - পেশাদাররা একটি জুনিপার-ফরোয়ার্ড, লন্ডন ড্রাই-স্টাইলের জিন সুপারিশ করেন।

'জুনিপারকে আপনার প্রথম স্বাদ হতে হবে, অন্যথায় আমার জন্য এটি জিন মার্টিনি নয়,' বলেছেন অ্যাডাম মন্টগোমেরি, বার ম্যানেজার হকসমুর, নিউ ইয়র্ক সিটিতে। কিন্তু সেই জুনিপারকে অবশ্যই অন্যান্য বোটানিকালের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে, তিনি যোগ করেছেন: 'আমি সাইট্রাস-ফরোয়ার্ড বোতলগুলির একটি বড় অনুরাগী যা জুনিপার নোটগুলির পরিপূরক এবং মার্টিনিতে গান করে।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: কোনটি ভাল, জিন বা ভদকা? আমরা অবশেষে বিতর্ক নিষ্পত্তি করেছি

তিনি একটি সামান্য উচ্চ-প্রুফ জিন খোঁজারও সুপারিশ করেন, যার অর্থ স্ট্যান্ডার্ড 80 প্রুফ (ভলিউম অনুসারে 40% অ্যালকোহল) থেকে বেশি। '90 থেকে 100 প্রমাণের যেকোন কিছুই খুবই গুরুত্বপূর্ণ,' মন্টগোমেরি বলেছেন। 'আপনি একটু বেশি অ্যালকোহল সহ এমন কিছু চান যা পানীয়ের মধ্যে দাঁড়ায় এবং ভার্মাউথ দ্বারা ছেয়ে না যায় - বিশেষ করে যদি আপনি সেগুলিকে ভেজা দিকে পান করতে চান।'

নোংরা মার্টিনির জন্য কোন ধরনের জিন সেরা?

যখন নোংরা মার্টিনি সাধারণত ভদকা (জিন নয়), ভার্মাউথ এবং অলিভ ব্রাইন দিয়ে তৈরি করা হয়, সুস্বাদু পানীয়ের একটি তরঙ্গ জিন মার্টিনিসেও অলিভ ব্রাইন নিয়ে এসেছে।

এই ককটেলগুলি শুরু করার জন্য, অনেক বারটেন্ডার জিনগুলির দিকে তাকায় যা লবণাক্ততার ইঙ্গিত অন্তর্ভুক্ত করে। স্টেফানি কাস্তানেদা, পানীয়ের পরিচালক STK স্টেকহাউস ডেনভারে, তিনি বলেন, নীল পনির-ভর্তি জলপাই বা ক্যাভিয়ারের মতো জলপাইয়ের রস বা অন্যান্য লবণাক্ত মার্টিনি সংযোজনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, তিনি 'ফ্লোরাল প্রোফাইলের পরিবর্তে আরও সুস্বাদু প্রোফাইলের সাথে একটি জিন খুঁজছেন।'

একটি গিবসন বা একটি Vesper সম্পর্কে কি?

মার্টিনি আছে অগণিত বৈচিত্র যেটি ক্লাসিক স্পিরিট-ফরোয়ার্ড রেন্ডিশন থেকে পর্যন্ত আনারস-মিশ্রিত সৃষ্টি গিবসন, তার ককটেল পেঁয়াজ গার্নিশের জন্য বিখ্যাত, এবং ভেসপার, যার মধ্যে ভদকা এবং জিন এবং লিলেটের একটি স্প্ল্যাশ রয়েছে, সর্বাধিক পরিচিত।

'প্লাইমাউথ জিন একজন গিবসনের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি লন্ডন ড্রাই থেকে বেশি সাইট্রাস-ফরোয়ার্ড স্বাদ এবং কম জুনিপার-ফরোয়ার্ড নোট আছে,' ক্রিস মিলার ব্যাখ্যা করেন, খাদ্য ও পানীয়ের পরিচালক নিকারবকার, নিউ ইয়র্ক সিটিতে। অন্য কথায়, প্লাইমাউথের তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ প্রোফাইল গিবসনের স্বতন্ত্র পেঁয়াজের নোটটিকে কেন্দ্রের পর্যায়ে নিতে দেয়।

এদিকে, মিলার একটি ভেসপারের জন্য একটি ক্লাসিক লন্ডন ড্রাই সাজেস্ট করেছেন, 'যেহেতু লিলেটের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য খুব কম মিষ্টি স্বাদ নেই,' একটি ফরাসি এপেরিটিফ ওয়াইন।

যদিও বেশিরভাগ পেশাদাররা বেশিরভাগ মার্টিনি শৈলীর জন্য লন্ডন ড্রাইয়ের দিকে ঝুঁকছেন, 'এটি বেশিরভাগ ব্যক্তিগত স্বাদে নেমে আসে,' মিলার আশ্বাস দেন।

আরো নির্দিষ্ট সুপারিশ খুঁজছেন? নীচে আমাদের বিশেষজ্ঞ বাছাই দেখুন.

সেরা সামগ্রিক: বোটইয়ার্ড ডাবল জিন

সুইট গেল - একটি ঝোপ যা বগ মার্টেল নামেও পরিচিত - এই জিনের মাটির, কাঠের উষ্ণতা সরবরাহ করে। লেবুর খোসা এবং আঙ্গুরের পিথ ধুলো মশলা, দেবদারু শেভিং এবং ধনে, শুকনো এবং ব্রেসিং শেষ করে। 91 পয়েন্ট . ভাল কেনাকাটা. - নিউম্যানের কাজ

$33.78 হুইস্কি এক্সচেঞ্জ

ক্লাসিক মার্টিনির জন্য সেরা: Tanqueray লন্ডন শুকনো জিন

চেনা যায় এমন সবুজ বোতলের ভিতরে, গাঢ় জুনিপার প্লাস অ্যানিসের নোট, লেবুর খোসা এবং কালো মরিচের তাপযুক্ত একটি ম্লান সাদা-ফুলের স্পর্শ সন্ধান করুন। সামগ্রিকভাবে, একটি পরিষ্কার, ক্লাসিক প্রোফাইল যা শুধুমাত্র জিন এবং টনিকের টিকিট। 93 পয়েন্ট . ভাল কেনাকাটা. - কে.এন.

$21.99 মোট ওয়াইন

গিবসনের জন্য সেরা: প্লাইমাউথ জিন

একটি নরম, ক্লাসিক জিন, নেগ্রোনিসের জন্য আদর্শ এবং অন্যান্য পানীয়ের বিস্তৃত পরিসর। সামগ্রিকভাবে, গন্ধটি নিরপেক্ষ, তবে এতে মিষ্টি এবং পাইন, সাইট্রাস এবং কালো মরিচের জটিল আন্ডারপিনিং রয়েছে। যেহেতু এটি বহুমুখী, এই ওয়ার্কহরসটি বার তৈরি করা শুরু করার জন্য সুপারিশ করা হয়। 92 পয়েন্ট। - কে.এন.

$৩৯.৯৯ অ্যাস্টর ওয়াইনস

টুইস্ট সহ মার্টিনির জন্য সেরা: আঙ্কেল ভ্যালের জেস্টেড জিন

উষ্ণ স্টার অ্যানিস, দারুচিনির ছাল এবং কোকো নিবসের একটি টিজিং হুইফ এই জিনকে পারফিউম করে। তালু একটি মিষ্টি, ঝলমলে মিনিনেসের সাথে খোলে যা তালুকে তুলে দেয়, চুনের খোসা কষাকষি দিয়ে সজ্জিত সাইট্রাস ফিনিশের মধ্যে ঘুরতে থাকে। - কে.এন.

$32.99 স্কচ প্রেম

মার্টিনির জন্য সেরা ক্রাফট জিন: ওয়ান্ডারবার্ড স্পিরিট নং 61 জিন

মিসিসিপি ডেল্টা চালের ভিত্তি দিয়ে তৈরি, এই জিনটি নাক এবং তালুতে একটি সাহসী লিকোরিস টোয়াং সরবরাহ করে। কালো মরিচ এবং লবঙ্গ তাপ দ্বারা উষ্ণ স্টার অ্যানিস সহ ফিনিসটি সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি। 90 পয়েন্ট . - কে.এন.

$48.99 ওয়ান্ডারবার্ড স্পিরিটস

ডার্টি জিন মার্টিনিসের জন্য সেরা: চার স্তম্ভ অলিভ লিফ জিন

একটি শীতল, হালকা মেন্থোলেটেড হুইফ একটি সুস্বাদু তালুতে নিয়ে যায় যাতে রোজমেরি, ক্ষণস্থায়ী সবুজ জলপাই, স্যালাইনের ইঙ্গিত এবং একটি জিপি জুনিপার ফিনিশ থাকে। সাইট্রাসি জিনের প্রতিষেধক হিসাবে তৈরি, প্রযোজক বলেছেন, এই জিন অস্ট্রেলিয়ান জলপাই পাতা এবং জলপাই তেল থেকে ইয়ারা উপত্যকায় তৈরি করা হয়। প্রযোজক গিবসনদের জন্য সুপারিশ করেন। 92 পয়েন্ট . - কে.এন.

$38.99 ওয়াইন ডট কম

50-50 মার্টিনিসের জন্য সেরা: লম্বা জিন

কেনিয়াতে পাতিত এবং তাজা (শুকনো নয়) জুনিপার এবং আফ্রিকার এক ডজন অন্যান্য বোটানিকাল থেকে তৈরি, এই জিনের একটি সূক্ষ্ম ফুলের সুবাস এবং পরিষ্কার, দ্রুত তালু রয়েছে। হালকা ধনে, ল্যাভেন্ডার এবং লেবুর খোসা মার্টিনিস এবং আরও অনেক কিছুর জন্য একটি আদর্শ পটভূমি তৈরি করে। 95 পয়েন্ট . - কে.এন.

$84.99 অ্যাস্টর ওয়াইনস

Vespers জন্য সেরা: মার্টিন মিলারের ওয়েস্টবোর্ন স্ট্রেংথ জিন

খাস্তা এবং ক্লাসিক, এই জিন মার্টিনিসের জন্য আদর্শ। একটি হালকা শসার সুগন্ধ নাকে নিয়ে যায়, তালুতে আরও শসা এবং জুনিপার দিয়ে খুলে যায়, জায়ফল এবং ধনে উচ্চারণে মসৃণ এবং দ্রুত শেষ করে। 94 পয়েন্ট . - কে.এন.

$39.96 অ্যাস্টর ওয়াইনস